暑期實踐調查報告資料(5)

經濟型酒店所需要的人力資源有兩個層次：管理人員和基礎工作人員。第一層次的管理人員可以從旅游飯店管理專業(yè)的大專院校和星級酒店的管理人員中招聘。近幾年發(fā)展很快的經濟型酒店品牌如家酒店連鎖就在這方面進行了一些探索路。如家的管理人員來自各行各業(yè)，如IT業(yè)及傳媒等行業(yè)，這些從其他行業(yè)來的人才給經濟型酒店的管理帶來了諸多創(chuàng)新。第二層次的基礎工作人員可能需要到社會上的勞動力市場上進行招聘，招聘過來的員工經過一定的培訓就可以成為經濟型酒店所需要的人才。這種嘗試是比較成功的，現(xiàn)在如家的基礎服務人員給賓客的感覺就是自然和親切，而不是讓客人產生距離感和僵硬的服務。

不少用人單位除了要求應聘者的學歷和工作經驗這些硬件以外，還相當看重應聘者的溝通及協(xié)調能力。某公司的人力資源部招聘專員表示，一定規(guī)模的公司，跨部門、跨公司的合作機會相當多，這要求員工具有非常好的溝通及協(xié)調能力。同時，誠信、富有責任心及積極進取也是用人單位相當認可的個人品質。

人才需求

1、一個管理者需要具備以下三種管理技能：

① 技術技能

就酒店而言，它是具備本酒店，本崗位所需的專業(yè)技術與技能，在現(xiàn)代企業(yè)中達成有效的協(xié)作所不能缺少的。不僅工業(yè)企業(yè)需要技術技能，而且其它產業(yè)同樣需要技術技能，對酒店同樣十分重要。

② 觀念技巧

即觀念形成的能力，它是指一個管理者能進行抽象思考，有形成觀念的能力；有一定管理理論水平，能適用管理思想，去解決實際問題的能力；而且具有分析判斷和決策的能力。

③ 人文技巧

即處理人際關系的能力。它是指與人共事合作的能力，包括對內聯(lián)系同級，了解下屬活動，激勵與誘導下屬的積極性，對外與有關組織和人員進行聯(lián)系和協(xié)調。

不同層次的管理者具備這三種技巧的要求有異同，如第一種技術技能，低層管理者（如領班）就必須精通熟練本崗位的特殊性、專門性的技術技巧，否則他就不能指揮員工向客人提供體質服務。至于高層管理者，對技術技巧的要求，不會像低層管理者那樣重要，但亦需要有一般的了解和掌握，但純粹外行也是不行的。又如第三種是處理人際關系的能力，無論高層管理者、中層管理者還是低層管理者都同樣重要。只是工作的對象和接觸的范圍不同而已。再如第二種觀念形成的能力，對高層管理者來說則是非常重要的，因為一個高層管理者有沒有現(xiàn)代化管理的觀念，有沒有敏銳的洞察力和創(chuàng)造精神，有沒有正確的判斷和決策力，有沒有整體的觀念，是關系到一個企業(yè)的成敗。

2、管理者要具備哪三介層次的知識體系？

①自然科學和社會科學基礎知識，這是最基本的層次管理者要與自己擔任的職務相適應的政治理論和科學文化基礎還要了解我國經濟民族游業(yè)的政策法規(guī)。

②本專業(yè)酒店管理所需的基礎知識，如具有一定管理科學和有關的技術科學知識，及一門外語的應用能力。專業(yè)知識應懂得管理學的基本理論和同本崗位的有關專業(yè)職能知識，如酒店PA部、客房部、餐廳部、財務部等到運作與管理知識

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