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山楂的功效與作用

時(shí)間:2024-07-01 13:09:41 學(xué)人智庫(kù) 我要投稿
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山楂的功效與作用

  一說(shuō)到山楂,人們首先想到它能助消化。其實(shí),山楂除了消食外,還有很多功效。,山楂片和山楂果丹皮是最普通,最流行的品種。亦可入藥,入藥歸脾、胃、肝經(jīng),有消食化積、活血散瘀的功效。下面是CN人才小編收集整理的山楂的功效與作用,歡迎閱讀參考!~

山楂的功效與作用

  山楂的功效與作用

  山楂片是一種休閑食品,飯前吃開(kāi)胃,飯后吃消食,但不論怎么吃,都不要過(guò)量。

  山楂片是一種以山楂為原料制成的食品,有健脾開(kāi)胃的效果。產(chǎn)品為圓形薄片,色澤鮮艷,厚薄均勻,質(zhì)酥適度。含糖量為85%,還原糖含量為9%,總酸為1.5%,還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷鐵和維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分,食后有生津開(kāi)胃、助消化、降血壓血脂等功效。

  制作

  山楂片是精選山楂,白砂糖為主要原料,由于受采收質(zhì)量、包裝條件、運(yùn)輸環(huán)節(jié)等限制,爛果多,一時(shí)加工不了,損耗大。為解決上述問(wèn)題,當(dāng)今企業(yè)往往采用現(xiàn)代化設(shè)備對(duì)山楂進(jìn)行脫水加工,運(yùn)用先進(jìn)的科學(xué)工藝精制而成。加工后的成品呈山楂果原色,組織細(xì)膩,吃略有疏松,具山楂原果風(fēng)味,酸甜適口,典型性強(qiáng),衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)該符合中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)——GB14884的規(guī)定。

  功能

  山楂片含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋(píng)果酸等,還含有黃銅類(lèi)、內(nèi)酯、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類(lèi)食物的消化。促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認(rèn)為,山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿(mǎn)、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有山萜類(lèi)及黃銅類(lèi)等藥物成分,具有顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用,有增強(qiáng)心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。

  每100克山楂片含熱量389.11千焦耳(93千卡),粗纖維2.0克,蛋白質(zhì)0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物22.1克。山楂能“消肉食積”,現(xiàn)代研究證明,山楂片有明顯的助消化作用,尤其是消肉食積。山楂不僅能促進(jìn)消化,尚有減肥,降低血脂的作用。

  醫(yī)學(xué)效用

  防癌、抗癌近年研究發(fā)現(xiàn),山楂中含有一種叫牡荊素的化合物,具有抗癌的'作用。亞硝胺、黃曲霉素均可誘發(fā)消化道癌癥的發(fā)生或加重,而實(shí)驗(yàn)研究表明,山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成,還可抑制黃曲霉素的致癌作用。所以,消化道癌癥的高危人群應(yīng)經(jīng)常食用山楂,對(duì)于已經(jīng)患有癌癥的患者,若出現(xiàn)消化不良時(shí)也可用山楂、大米一起煮粥食用,這樣既可助消化,又可起到輔助抗癌的作用。

  擴(kuò)展閱讀:怎么樣腌制鵝蛋?

  您好,鵝蛋一定含量的脂肪,有非常豐富的蛋白質(zhì),并且鵝蛋和其他的家禽蛋比如鴨蛋,鵝蛋一樣腌制后也都是非常的好吃的,也是一種非常有特色的食物,下面就為您介紹一下鵝蛋的腌制的方法,首先我們需要一個(gè)缸或者是一個(gè)大的壇子,把鵝蛋一個(gè)一些的清洗干凈,如果是北方的'地區(qū)最好的是可以用黃土把鵝蛋埋在黃土的里面,然后把杠子密封起來(lái)就可以了,如果沒(méi)有黃土的,可以選用土鍋的草灰或者是直接用粗鹽在水里化開(kāi),把清洗干凈的鵝放到里面,一定要注意密封。

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