- 相關(guān)推薦
舌尖上的揭陽_揭陽小吃推薦
揭陽屬于潮汕地區(qū)之一，也居住著許多的客家人，那么這里是客家菜和潮汕菜的融合，他們能夠交匯處怎么樣的美食呢?下面就是CN人才網(wǎng)為您精心整理的揭陽小吃推薦的相關(guān)內(nèi)容，希望可以幫到您。
舌尖上的揭陽_揭陽小吃推薦
潮汕美食篇
普寧豆干
普寧豆干是廣東省普寧市燎原鎮(zhèn)的漢族民俗小吃，特產(chǎn)之一。用大豆作主要原料，摻以薯粉、石膏、鹵水制成的豆制品。特點外皮柔韌，內(nèi)肉嫩滑。普寧市人烹調(diào)豆干的方法主要有煎、焗、炸等3種。油炸豆干更是普寧的民俗風(fēng)味。
豆醬雞
豆醬雞是廣東潮汕地區(qū)別具特色的漢族傳統(tǒng)名肴，現(xiàn)為廣州南園酒家的招牌名菜，并在嶺南及港澳地區(qū)廣泛流傳。
成順菊花糕
菊花糕是廣東潮汕地區(qū)漢族傳統(tǒng)名點之一，菊花糕在潮汕已有一百多年的歷史。有“糜飯食會飽，菊花糕孬巧”的'俗語.揭東云路鎮(zhèn)北洋利“成順”店是福揭陽糕點糖食的“老字號”之一。
脆皮豆腐
脆皮豆腐是一道漢族傳統(tǒng)名菜，屬于素菜。特點：皮酥脆內(nèi)細(xì)嫩的豆腐萊肴，表皮松脆，內(nèi)嫩香醇。
普寧炸豆腐
普寧炸豆腐是廣東潮汕漢族傳統(tǒng)菜之一，屬于粵菜系。是將普寧豆腐切件，放入熱油中炸制而成，吃時蘸上韭菜鹽水，外酥內(nèi)嫩，風(fēng)味相當(dāng)獨特。普寧豆腐呈方塊狀，有黃、白之分，以黃皮的普寧豆腐為多見，可以焗、煎或油炸。
新亨菜脯
菜脯是廣東潮汕地區(qū)的漢族傳統(tǒng)名菜之一，屬于粵菜系。"菜脯"即蘿卜干，是潮汕傳統(tǒng)佐食佳品，其中尤以揭陽市揭東縣新亨鎮(zhèn)所產(chǎn)的菜脯最負(fù)盛名，故《潮汕特產(chǎn)歌》有“新亨出名老菜脯”之吟唱。
靖海豆楫
靖海豆輯是廣東潮汕地區(qū)惠來傳統(tǒng)的漢族名點。它看起來賞心悅目，吃起來香甜可口，真是色、香、味俱佳。香甜適口，獨特風(fēng)味。是人們探親訪友的送禮佳品。惠來靖海鎮(zhèn)出產(chǎn)靖海豆輯已有悠久的歷史。
揭陽粽
端午節(jié)吃粽子，這是中國人民的又一傳統(tǒng)習(xí)俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由來已久，花樣繁多。而每年的端午節(jié)吃粽子歷來為人們所重視，而揭陽的餐飲美食聯(lián)盟的不少餐廳就適時推出了各種口味的粽子。
客家美食篇
三及第湯
在科舉取仕時代，狀元、榜眼、探花為殿試頭三名，合稱三及第。林召棠(清朝狀元)用豬肝、瘦肉、豬肚三種豬內(nèi)臟比作三及第，三及第湯由此而得名。客家人將三及第配上枸杞葉、咸菜等輔料，再加上幾滴酒糟，便做成了味道鮮美、營養(yǎng)豐富的三及第湯。
客家盆菜
源于客家人傳統(tǒng)的"發(fā)財大盤菜"，用一個大大的盤子，將食物都放到里面，融匯出一種特有的滋味。豐富的材料一層層疊進(jìn)大盤之中，吃的時候一層一層吃下去，汁液交融，味道馥郁而香濃。
客家薄餅
廣東大埔客家薄餅已有200多年的歷史，薄餅有“錦囊藏寶”之稱。將餡料燜至熟透，包入餅皮扎好，再加上胡椒粉或辣醬等佐料即可食用，其味鮮美、香甜可口。
客家擂茶
客家人熱情好客，以擂茶待客更是傳統(tǒng)禮節(jié)，擂茶集香、甜、苦、辣于一體。品嘗擂茶時，茶桌上蕩溢出一片誘人的清香，一口試飲，滿腔留香;二口深飲，通體舒暢。
【舌尖上的揭陽_揭陽小吃】相關(guān)文章：
揭陽旅游景點08-30
文明揭陽手抄報內(nèi)容09-03
廣東揭陽的春節(jié)風(fēng)俗10-12
揭陽的端午節(jié)作文600字10-14
揭陽高三學(xué)業(yè)水平考試英語試題及答案07-26
揭陽高三學(xué)業(yè)水平考試英語試題及答案(2)10-27
舌尖上的創(chuàng)業(yè)商機(jī)(2)08-04
高貴優(yōu)雅食品_舌尖上的法國甜品08-14
陳曉卿開講啦演講：舌尖上的好奇心11-03