腌制的草魚怎么做好吃

　　腌制的草魚怎么做比較好吃?大家知道嗎?下面小編為大家?guī)�來腌制的草魚怎么做，僅供參考，希望能夠幫到大家。

　　腌制的草魚怎么做【推薦】

　　腌制一年后的腌魚，其色呈紅色，干濕適當，酸度適中，特有的香氣令人垂涎欲滴，放入口中酸、辣、香、甜，讓人精神大振，食欲大增。腌魚可以直接食用，不需任何加工，原汁原味。也可用火烤炙，皮脆骨軟，味純留香，回味無窮。下面介紹腌魚的做法。

　　腌魚屬于家常菜菜譜，主要原料是草魚;工藝是腌制，制作簡單;如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網(wǎng)菜譜大全歡迎你對此菜譜發(fā)表看法，同時也歡迎你分享你的經(jīng)驗哦。

　　腌魚的原料：草魚(4斤以上)

　　腌魚的配料：蔥、姜絲

　　腌魚的調(diào)料：料酒、花椒、鹽

　　腌魚的做法：

　　1、將魚從由頭部至尾在背鰭上刨開洗凈，把魚肚內(nèi)的黑膜清理掉(要記住哦，這里忘記清理了，后來才清理的)，待水分涼干(也可用布擦干)后涂上白酒或料酒;

　　2、一小時后用小排刷或手在魚身內(nèi)外均勻地涂抹炒熟的椒鹽(每斤魚10-15克);

　　3、將涂抹好的魚放置于容器中腌制3-5天(氣溫高時腌制3天);

　　4、將腌制好的魚用繩索或鐵鉤竄牢固，掛在通風的陽處吹3天后改在通風的陰處風制成半干，半月后即可用溫熱水洗凈魚身上的浮塵和花椒，切塊或切成條狀并撒上蔥、姜絲，上汽蒸30分鐘后食用。

　　腌制的草魚怎么做【精選】

　　食材

　　主料

　　草魚4斤以上.

　　方法/步驟

　　1、將魚從由頭部至尾在背鰭上刨開洗凈，把魚肚內(nèi)的黑膜清理掉(要記住哦，這里忘記清理了，后來才清理的)，待水分涼干(也可用布擦干)后涂上白酒或料酒;

　　2、一小時后用小排刷或手在魚身內(nèi)外均勻地涂抹炒熟的椒鹽(每斤魚10-15克);

　　3、將涂抹好的魚放置于容器中腌制3-5天(氣溫高時腌制3天);

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