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菠菜豆腐湯做法有哪些呢?
菠菜的營養(yǎng)價值高,味道自然,是家常菜中最常出現(xiàn)的種類,菠菜的烹飪方法比較簡單,通常以炒或者煮最多,其中菠菜湯是最受歡迎的一種做法,通過合理搭配其他食材能夠讓菠菜的味道更佳,例如菠菜豆腐湯是一道傳統(tǒng)的經(jīng)典美味,下面就來看看菠菜豆腐湯做法有哪些的講解吧。
菠菜豆腐湯,即以菠菜和豆腐為主要材料煲制的湯。菠菜富含多種維生素和礦物質,以及一些其他重要的營養(yǎng)成分,而豆腐也含有許多微量元素,維生素和蛋白質,兩者都屬于對人體十分有益的食品,但由于菠菜和豆腐同吃會影響人體對鈣的吸收,因而使這道湯肴在營養(yǎng)以及食物搭配上有些許不足,但其清淡可口的味道仍然受到許多人的歡迎。
方法一:
1.菠菜摘去根,洗凈,放入沸水中燙煮一下,撈起瀝干;嫩豆腐切成小塊。
2.鍋內(nèi)加入油適量,燒熱后放入菠菜,煸炒片刻,再放入豆腐塊,加水少量燒開,加入鹽、味精調(diào)味,起鍋裝盤即可。
方法二:
1.豆腐洗凈切丁,放入沸水中。
2.1分鐘后,洗凈的菠菜也投入鍋中,同時關火,點少量精鹽、味精、芝麻油即可。
營養(yǎng)分析:
豆腐在我國已經(jīng)有兩千多年的歷史了,每100克豆腐中含蛋白質15.1克、鈣286毫克、磷156毫克、鐵7.2毫克、維生素B1、維生素B2等人體必需的營養(yǎng)元素。而且寶寶容易消化,是寶寶佐餐的佳選。
菠菜每100克含鐵1.6~2.9毫克,蛋白質2.4克(1斤菠菜相當于2個雞蛋的蛋白質含量),維生素A 3毫克(多于胡蘿卜),B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、C 31.4毫克(為番茄的3倍)。其赤根中含有一般蔬果所缺乏的維生素K,有助于防治皮膚、內(nèi)臟的出血傾向。
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