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微波爐加熱
微波爐在日常生活中我們常用的電器,它主要是用來煮飯燒菜和以前一些其他食品的加熱,是現(xiàn)在烹調(diào)的一種常見的食品,微波爐主要是用來煮飯燒菜阿而且可以進(jìn)行一些其他食品的加熱,主要是采用了一種呃微博的校園進(jìn)行加熱食品,加熱出來的食品比較干凈衛(wèi)生而且即熱食品實在非?炷敲次⒉t的主要基本原理是什么呢
微波爐加熱呢的主要原理主要是波熱效應(yīng)以及一些生物效應(yīng),用微波產(chǎn)生感應(yīng),下面我們就簡單介紹一下微波爐如何進(jìn)行加熱,關(guān)于微波爐食品的加熱,有哪些方面需要注意。
兩個效應(yīng):①波熱效應(yīng),微波爐爐腔內(nèi)電磁場的變化速度高達(dá)每秒24.5億次(微波頻率為2450MHZ),作用于食物內(nèi)的水分子等極性分子,使之來回擺動24.5億次/秒,因水分子之間高速的輪擺摩擦運動而產(chǎn)生高熱,從而達(dá)到加熱的目的。②生物效應(yīng),由于微生物細(xì)胞液吸收微波的能力優(yōu)于周圍的其它介質(zhì),因此在微波電磁場中的細(xì)胞將迅速破裂而導(dǎo)致菌體細(xì)胞死亡。
三個特性:①反射性b]微波碰到金屬會被反射回來,故采用經(jīng)特殊處理的鋼板制成內(nèi)壁,根據(jù)微波爐內(nèi)壁所引起的反射作用,使微波來回穿透食物,加強(qiáng)熱效率。但爐內(nèi)不得使用金屬容器,否則會影響加熱時間,甚至引起爐內(nèi)放電打火。②穿透性b]微波對一般的陶瓷器、玻璃、耐熱塑膠、木器、竹器等具有穿透作用,故為微波烹調(diào)用的最佳器皿。③吸收性b]各類食物可吸收微波,致使食物內(nèi)的分子經(jīng)過振蕩,摩擦而產(chǎn)生熱能。但其對各種食物的滲透程度視其質(zhì)與量的大小、厚薄等因素而有所不同。
以上就是微波爐如何進(jìn),但是微波爐的加熱主要是主要是微波爐腔內(nèi)的電磁場變化然后進(jìn)行一些加熱的目的生物效應(yīng)的,主要是微波爐的進(jìn)行吸收微波,然后在磁場中的將一些食物中的細(xì)胞的破裂導(dǎo)致晶體的死亡,微波加熱比較安全可靠而且衛(wèi)生,也要注意日常的清洗,根據(jù)食物的性狀進(jìn)行加熱。
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