小米黃酒的功效是什么

每一種食物不僅具有其自身的口感，同時還具有很多營養(yǎng)物質(zhì)，對于我們的身體狀況起到了非常重要的作用，小米黃酒是現(xiàn)在很多人都很喜歡吃的食物，雖然很多人都認為這是一種奇怪的組合，但是對于我們的身體也具有一定的幫助，那么小米黃酒的功效是什么呢？

黃酒是醫(yī)藥上很重要的輔料或“藥引子”。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙一些中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒，據(jù)統(tǒng)計有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制。

黃酒的另一功能是調(diào)料。黃酒酒精含量適中，味香濃郁，富含氨基酸等呈味物質(zhì)，人們都喜歡用黃酒作佐料，在烹制葷菜時，特別是羊肉、鮮魚時加入少許，不僅可以去腥膻還能增加鮮美的風味。

黃酒的營養(yǎng)保健功能

黃酒是一類以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等為主要原料，采用蒸煮、加酒曲、糖化、發(fā)酵、壓榨、過濾、煎酒、貯存、勾兌而成的釀造酒。

黃酒含有多酚、類黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，預防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。

黃酒中已檢出的無機鹽達18 種，包括鈣、鎂、鉀、磷、鐵、鋅、等。黃酒中的維生素B、E 的含量也很豐富，主要來自原料和酵母自溶物。

黃酒中的蛋白質(zhì)含量為酒中之最，每升紹興加飯酒的蛋白質(zhì)含量達 16g ，是啤酒的4 倍。黃酒中的蛋白質(zhì)多以肽和氨基酸的形態(tài)存在，易被人體吸收。肽具有營養(yǎng)功能、生物學功能和調(diào)節(jié)功能。紹興產(chǎn)黃酒中的氨基酸達21 種之多，且含8 種人體必需氨基酸。每升加飯酒中的必需氨基酸達

小米黃酒的功效我們在了解以后可以食用這種食物來補充身體需要的營養(yǎng)，但那是并不是任何人都可以食用這種食物的，特別是一些酒精過敏的人最好是不要食用這種食物。我們最好是在食用食物之前對于這種食物的功效進行了解。

【小米黃酒的功效是什么】相關文章：

荷葉灰的功效是什么09-27

蘋果土豆汁的功效是什么？08-29

蘋果燉冰糖功效是什么？10-19

冰糖紅梨水的功效是什么10-12

白胡椒的功效與作用是什么04-16

黑木耳煲紅棗的功效是什么10-07

三七的功效與作用 藥用價值是什么10-25

端午節(jié)雄黃酒英語作文08-27

小米的饑餓營銷策略10-30

樂小米經(jīng)典愛情語錄08-11