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雞湯有哪些做法?枸杞雞湯食譜

時間:2024-10-02 04:51:07 學(xué)人智庫 我要投稿
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雞湯有哪些做法?枸杞雞湯食譜

雞湯有哪些做法?枸杞雞湯食譜

雞湯有哪些做法?

雞湯,又叫高湯,具體而言就是用雞煲的湯,做法有很多,可以清燉,可以和其他材料一起煲。雞湯是含有很高的飽和性脂肪酸的,大部分人會選擇老母雞煮湯,最重要的原因是老母雞湯能把雞湯營養(yǎng)都發(fā)揮出來,能滿足人們喝湯吃肉兩無誤的要求。

雞湯有很多種做法,能搭配一起煲燉的材料有很多,要豪華一點(diǎn)的如鮑魚,黨參,這些適合家庭聚餐或是宴請時煲燉,普通一點(diǎn)的如芥菜,適合平常在家里煲燉。不同的做法有不同的效用,適合不同的場合,下面來介紹一下比較常見易煲燉也比較有營養(yǎng)的雞湯做法:

香菇雞湯

材料:材料:三黃雞、香菇。

調(diào)料:大蔥15克,姜10克,黃酒20克,鹽10克,味精2克、枸杞少許、香蔥。

1、將三黃雞收拾干凈斬塊備用。

2、鍋置火上加入適量水、蔥姜、料酒燒開下入雞塊焯去血沫撈出備用。

3、將雞塊下入砂鍋中,加上幾片姜、適量水,大火煮開以后改文火。

4、文火煲40分鐘,湯變成溫和的白色,水位下降一寸后,下入香菇繼續(xù)煮20分鐘即可。

枸杞雞湯

材料:雞、枸杞、棗。

調(diào)料:黃酒20克,鹽10克,味精2克。

1、指環(huán)王雞項一只,雞的選購要注意新鮮度,最好不要選購太多油脂的,煲出來的湯宜清談為主的好,又適合小孩和老人喝:

2、要飛水的雞肉,一定要冷水下鍋,這樣燉好后湯面上才不會有討厭的血污:

3、湯料先行熬制,把紅棗和枸杞放入:

4、然后將雞肉倒進(jìn)湯料里:

5、熬制四十五分鐘至一個小時即可。

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