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毛尖茶的幾種簡單喝法
毛尖是我國比較有名的一種綠茶,做為茶文化的一種,在泡法和唱法上都是有很大的講究的。這也體現(xiàn)了我國悠久的歷史和飲茶文化。而且在泡茶的時候如果操作得當(dāng)能夠更好的保持茶葉的清香與原味,做到其營養(yǎng)物質(zhì)損失的最少,毛尖茶的喝法是很講究的,下面我們就來介紹一下它的泡法。
1、燙壺:在泡茶之前需用開水燙壺,一則可去除壺內(nèi)異味;再則熱壺有助揮發(fā)茶香。用壺里的熱水采用回旋斟水法浸潤茶杯,提高茶杯的溫度。
2、置茶:毛尖的投茶量按照1:50的比率進(jìn)行投放,即1克毛尖茶,50克水。一般泡茶所用茶壺壺口皆較小,需先將茶葉裝入茶荷內(nèi),此時可將茶荷遞給客人,鑒賞茶葉外觀,再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥入壺中,茶量以壺之三分之一為度。
信陽毛尖的外形條索緊細(xì)、圓、光、直,白毫顯露,有峰苗,色澤隱綠,油潤光滑。
3、溫杯:燙壺之熱水倒入茶盅內(nèi),再行溫杯。
4、高沖:沖泡茶葉需高提水壺,水自高點下注,使茶葉在壺內(nèi)翻滾,散開,以更充分泡出茶味,俗稱"高沖":水注到杯身的十分之七滿,注水時注意水的溫度要達(dá)到90℃(這樣才能在投茶時使水溫在85℃)。信陽毛尖對水的要求比較高,上等的水應(yīng)該選用山泉水其次是匯集的山水,硬水和堿較多的水不適合沖泡毛尖茶,平時生活中選擇礦物質(zhì)純凈水也是不錯的。
以上我們簡單向您介紹了毛尖茶的喝法。在飯后將茶具放置于茶幾之上,點上熏香,運用得當(dāng)?shù)呐莶璺椒,品茶之清香與醇厚,這也是我國悠久的茶文化的一種體現(xiàn),也能夠陶冶情操,鍛煉心境,是一種養(yǎng)生功能與精神文化兼具的好習(xí)慣。
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