粗細(xì)搭配1∶4最合理

　　大家都知道糧食有粗糧和細(xì)糧之分，粗糧可預(yù)防腸癌、闌尾炎、便秘、痔瘡、糖尿病和防治心血管疾病。粗糧中還含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素和多種維生素，可以促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)、延緩衰老。

　　但吃粗糧絕非“多多益善”，過多食粗糧，會(huì)使鈣、鐵、鋅的吸收降低，還可能導(dǎo)致胃腸功能弱的人出現(xiàn)消化不良、腹脹、反酸、燒心等不耐受反應(yīng)。因此，“粗細(xì)搭配”才有利于合理攝取營(yíng)養(yǎng)素，最健康的比例應(yīng)為1份粗糧配4份細(xì)糧，既能發(fā)揮粗糧的功效，又避免粗糧進(jìn)食過多產(chǎn)生不良反應(yīng)。

　　一般來說，成年人每天應(yīng)攝入250克~400克谷類，按照上面的比例，每天最好能吃到50~100克以上的粗糧和200~300克左右的細(xì)糧。一日三餐最好粗細(xì)一起摻著吃，這樣能起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用，而不是吃粗糧湊到一頓上，容易消化不良。

　　例如，早餐吃個(gè)全麥饅頭或喝燕麥粥，午餐少吃點(diǎn)米飯，加根玉米，到了晚上白面饅頭、清淡小菜，再喝點(diǎn)小米粥或雜豆粥是最好的選擇了，既利于消化，又促進(jìn)睡眠。

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