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學(xué)齡前兒童食譜:五香雞胗
五香雞胗
◆材料◆鮮雞胗500克。
◆調(diào)料◆鹽、小茴香、大料、花椒、桂皮各適量。
做法:
[1]鮮雞胗洗干凈,去除筋膜,再用鹽、小茴香、大料、花椒、桂皮腌漬10小時(shí)。
[2]針穿上線,把腌好的雞胗一個(gè)一個(gè)穿上,然后放在干燥通風(fēng)的地方,風(fēng)干。
[3]到第5天時(shí),把風(fēng)干的雞胗取出,用涼水沖洗干凈,上蒸鍋蒸15~20分鐘,取出切片即可。
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