又見(jiàn)草莓紅

　　春末夏初，那鮮美可口的草莓紅滿(mǎn)了街頭，實(shí)在是逗人喜愛(ài)。

　　草莓不僅味美，其營(yíng)養(yǎng)也十分豐富。它富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)和各種維生素及微量元素。據(jù)測(cè)定，每100克草莓果實(shí)中含蛋白質(zhì)1.0克，脂肪0.6克，含糖6—11克，碳水化合物5.7克，有機(jī)酸1—15克，果酸1—17克，還有鈣32毫克、磷41毫克、鐵1.1毫克以及維生素B1、B2、胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。特別是含維生素C35毫克，比蘋(píng)果、西瓜，葡萄高10倍，比柑桔也高2—3倍，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和礦物質(zhì)被人體吸收，對(duì)人體骨骼，肌膚和神經(jīng)系統(tǒng)的生長(zhǎng)發(fā)育具有良好的促進(jìn)作用，是很好的滋補(bǔ)果品。

　　草莓還有較高的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，草莓味甘、酸、性涼，有清熱止渴、利尿止瀉的功能，除了可預(yù)防壞血病外，近來(lái)又發(fā)現(xiàn)它對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病及腦溢血等有特殊功效。維生素C能消除細(xì)胞間的松弛或張狀態(tài)，使腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)堅(jiān)固，皮膚細(xì)膩有彈性，對(duì)大腦智力發(fā)育有重要影響。在體內(nèi)還可阻礙強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝胺的生成，破壞癌細(xì)胞增生時(shí)產(chǎn)生的某種活性，甚至具有使已生成的癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化為正常細(xì)胞的功能。草莓果中的纖維素的果膠，對(duì)改善便秘和治療痔瘡、下肢靜脈曲張，高血壓、高膽固醇及結(jié)腸癌等有顯著功效。研究還發(fā)現(xiàn)，草莓的漿果、莖、葉、根中可提取一種叫“草莓胺”的物質(zhì)，它對(duì)治療敗血癥、再生障礙性貧血等血液病有奇特的功效。在國(guó)外，草莓被人們推崇為防治心血管疾病和癌癥的仙丹妙藥，身價(jià)頗高。代巧

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