三大策略，對(duì)付三大不良飲食誘惑

　　年輕的爸爸媽媽們務(wù)必明白這個(gè)道理：孩子不良的飲食習(xí)慣可能關(guān)系他們一生的健康。 所有的不良飲食習(xí)慣其實(shí)都跟一些不良誘惑有著直接或間接的關(guān)系。2007新年將至，節(jié)日大餐就在眼前。怎樣幫孩子跨過(guò)這些誘惑難關(guān)呢？

　　策略一：洋快餐——不強(qiáng)制，巧節(jié)制

　　洋快餐是高能量、高脂肪、高蛋白、低碳水化合物和低膳食纖維的食品。由于此類食物風(fēng)味特殊，就餐的環(huán)境、氛圍比較好，還有孩子喜歡的小禮品贈(zèng)送，常常對(duì)孩子產(chǎn)生巨大的誘惑力。

　　我們并不建議家長(zhǎng)強(qiáng)制孩子遠(yuǎn)離快餐食品，或干脆禁止品嘗。孩子的好奇心和逆反心理都比較重，硬性禁止不是好辦法，一旦放松約束或不在孩子身邊，他們就會(huì)趁機(jī)暴食，頻頻光顧，從而對(duì)機(jī)體造成更加惡劣的影響。

　　請(qǐng)家長(zhǎng)切記，不要用洋快餐等高能量食品來(lái)獎(jiǎng)勵(lì)孩子，不要把洋快餐店作為孩子生日或節(jié)日聚會(huì)的固定場(chǎng)所。如果偶爾去，可以按照下面的建議去做：

　　1，選擇營(yíng)養(yǎng)搭配較為合理的套餐

　　三大營(yíng)養(yǎng)素比例合適的套餐中，一般碳水化合物應(yīng)占總能量的50%～60%，蛋白質(zhì)占總能量的10%～15%，脂肪應(yīng)占總能量的25%～30%。建議你在快餐店贈(zèng)送的免費(fèi)資料里尋找這些相關(guān)信息，如果沒有的話，可以向快餐店的負(fù)責(zé)人提出要求。

　　2，盡量選擇非油炸食品

　　如果你已經(jīng)點(diǎn)了一份炸雞翅，就不應(yīng)該再點(diǎn)其他的炸雞塊、炸魚或炸薯?xiàng)l。

　　3，點(diǎn)一份蔬菜色拉

　　有些快餐店里供應(yīng)蔬菜色拉，或蔬菜湯等，雖然它們不包含在套餐里，你也應(yīng)該為每個(gè)人點(diǎn)一份。

　　4，飲品選擇

　　在挑選飲料或冷飲時(shí)，要選擇糖分低的，或者點(diǎn)一杯牛奶或檸檬茶，并少加白糖。

　　5，玩具補(bǔ)償

　　要給寶寶的胃留有余地，回家可再吃一些水果來(lái)平衡膳食結(jié)構(gòu)。如果家長(zhǎng)點(diǎn)的是一份健康合理的快餐，孩子們可能會(huì)因此得不到套餐贈(zèng)送的玩具。這時(shí)可考慮一些其他方式來(lái)彌補(bǔ)孩子的不高興。例如，去購(gòu)買一個(gè)類似玩具，或回家后多講一個(gè)故事等。

　　6，成功仿造

　　家長(zhǎng)可在家制作類似洋快餐風(fēng)格的，但食物結(jié)構(gòu)與比例都很合理的家庭食品，并且也可以用好看的盤子盛裝食物，讓孩子蘸番茄醬吃。

　　小提示：

　　家長(zhǎng)平時(shí)要與孩子積極溝通，告訴孩子，“洋快餐又叫做‘垃圾食品’，如果經(jīng)常吃身體就會(huì)變成垃圾桶�！蹦切┙�(jīng)常去吃洋快餐的孩子，家長(zhǎng)可假裝去聞聞孩子，對(duì)他說(shuō)，“身體有了味道，再吃就成垃圾桶啦！”

　　類似這種“預(yù)防針”，家長(zhǎng)要經(jīng)常給孩子打打，對(duì)于油炸食品、冷飲、甜食等也應(yīng)如此。

　　策略二：油炸食品——用其他美味擠兌

　　家長(zhǎng)需要知道的一個(gè)基本營(yíng)養(yǎng)學(xué)原則：許可孩子品嘗幾乎所有美味可口的食品，其中也包括一些高糖、高脂肪的高能量食品或飲料。

　　生活是美好的，我們沒有剝奪孩子吃美味食品的權(quán)利。但是，這并不意味著家長(zhǎng)可以放棄管理。重要的是，家長(zhǎng)要做好控制孩子攝入這些食品的數(shù)量和次數(shù)，不要一味寵著孩子，滿足他們所有的食物愿望。孩子一旦形成了不良嗜好，糾正起來(lái)會(huì)比較困難。建議如下：

　　1，油炸食品安排最好不要有規(guī)律

　　每隔一周或兩周提供一次油炸食品，每次的數(shù)量不要太多，并與清淡的蔬菜搭配，且不要以此作為獎(jiǎng)勵(lì)孩子的手段，

　　2，變換食物品種和口味

　　掌握并提高菜肴的烹調(diào)技術(shù)，采用兒童喜歡的口味，如糖醋味、紅燒味或茄汁味來(lái)加工葷菜，像紅燒排骨、糖醋帶魚、茄汁鯧魚等，使菜肴變得多滋多味，好看又好吃。這樣一來(lái)，孩子就不會(huì)總是對(duì)油炸食品念念不忘了。

　　3，改進(jìn)烹調(diào)方法

　　用裹面包屑和面拖辦法制作的油炸食品含有過(guò)多油脂，如果采用平底不粘鍋加少量油煎炸肉類，不僅可獲得誘人的香味，所含的油也不會(huì)過(guò)多。一個(gè)好辦法是：用鍋中的剩油烹制蔬菜，使蔬菜也帶有美味的肉香，會(huì)很受孩子喜歡。

　　4，少吃油炸蔬菜和方便面

　　油炸蔬菜也屬于油炸食品，如炸薯?xiàng)l、炸茄盒子、油炸面裹洋蔥圈等等，此類食品也不能多吃。另外，炒面、煎餃子、煎餛飩中含油也較多，不宜多吃、常吃。油炸方便面中的油水是不好的飽和脂肪酸，不能常吃；想吃時(shí)，可以先將面條煮熟后撈出，再放入另一鍋已做好的湯內(nèi)，這樣面中的油水就減少了。

　　醫(yī)生的話：

　　孩子的天性是喜歡美味的、品種多樣的食品。如果家長(zhǎng)能滿足這方面的要求，就可以改變孩子喜吃油炸食品的習(xí)慣。

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