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孩子冬令進(jìn)補(bǔ)食補(bǔ)為佳
冬季氣候寒冷干燥，為抵御寒冷，人體內(nèi)的腎上腺激素、甲狀腺激素分泌均會(huì)明顯增多，以此來促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的分解，讓身體發(fā)出更多的熱量。因此，冬季里家長(zhǎng)應(yīng)多注意調(diào)理孩子的飲食。合理進(jìn)補(bǔ)可以增加孩子體內(nèi)熱量的供給，補(bǔ)充代謝損失的能量，抵御寒冷及疾病的侵襲。但冬季為孩子進(jìn)補(bǔ)應(yīng)注意以下幾方面的問題。
1.食補(bǔ)為佳 冬令進(jìn)補(bǔ)分藥補(bǔ)和食補(bǔ)兩種，藥補(bǔ)主要是針對(duì)老年體弱及一些疾病患者的，這是在食補(bǔ)基礎(chǔ)上選擇各種補(bǔ)藥，以增強(qiáng)對(duì)人體的調(diào)補(bǔ)作用。而食補(bǔ)以飲食調(diào)補(bǔ)為主，即在冬季多吃些動(dòng)植物蛋白及脂肪含量較高的食品，像雞蛋、魚類、豆類、瘦肉等，這些食物所含的蛋白質(zhì)不但容易消化吸收，而且富含氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高�？偟恼f來，蛋白質(zhì)供應(yīng)量應(yīng)限制在人體所需要的水平，熱量增加部分，應(yīng)以提高碳水化合物和脂肪的供應(yīng)量來保證。此外，燒菜時(shí)，家長(zhǎng)也可以適當(dāng)多放些油，以更好地給孩子補(bǔ)充足夠的熱量。
2.對(duì)證施補(bǔ) 進(jìn)補(bǔ)要對(duì)癥，不能千篇一律。對(duì)易感冒、咳嗽的兒童，食用黃芪、百合、核桃仁和甜杏仁熬的粥，有補(bǔ)氣益肺的作用；對(duì)于厭食的兒童，食用山藥、粳米等熬的粥，有健脾開胃的作用；食用鴿肉粥、蝦米粥有強(qiáng)身健腎的作用；對(duì)于夜晚盜汗、形瘦肢冷、口渴便干，可采用以下食療：太子參10克，蓮子15粒，置碗內(nèi)，加冰糖和適量水隔水蒸至蓮肉酥爛即可。一日一劑，連服15天為一療程；對(duì)于因營(yíng)養(yǎng)不良、缺鈣、佝僂病等引起的盜汗，可用泥鰍200～250克，用溫水洗去黏液，去頭尾、內(nèi)臟，用適量菜油煎至黃色，然后加水適量，煮湯至半碗，再加鹽適量，喝湯吃肉。每日一次，年齡小者分次服食。一般連用5～6天即可見效。
3.藥補(bǔ)應(yīng)得法 ①進(jìn)補(bǔ)宜從小劑量開始，逐步加量，緩緩圖效。②遵循“通補(bǔ)則宜，守補(bǔ)則謬”的原則，即補(bǔ)而不膩，補(bǔ)而不滯，補(bǔ)而不守，補(bǔ)的同時(shí)要配合宣通的藥物，才能無害。③要注意有無禁忌癥，如當(dāng)時(shí)患感冒、鬧腸胃病、得支氣管炎等急性病時(shí)，則不宜進(jìn)補(bǔ)。④要防止“閉門留寇”，由于補(bǔ)藥分別有收斂、止血、止汗、止瀉、固攝等作用，則不利于病邪的驅(qū)除，故進(jìn)補(bǔ)應(yīng)不忘驅(qū)邪，不忘治病，并給病邪以出路，將其排除體外。⑤藥補(bǔ)應(yīng)適度，祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，兒童為稚陰稚陽、易虛易實(shí)的體質(zhì)，不能盲目進(jìn)補(bǔ)，否則易產(chǎn)生許多副作用。如經(jīng)常服用人參、燕窩之品，易造成兒童性早熱及肥胖癥等。
4.注意補(bǔ)水 有不少家長(zhǎng)認(rèn)為冬季寒冷，孩子出汗少，可以少飲水，其實(shí)這種認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的。冬天雖然人體出汗少，但組織液通過皮膚蒸發(fā)也可失去不少水分，水分蒸發(fā)是在不知不覺中進(jìn)行的。呼吸時(shí)也會(huì)失水，加上排便失水，一天排出的水分約在1000毫升左右。但冬季體內(nèi)只要損耗5%的水分而未及時(shí)補(bǔ)充的話，皮膚就會(huì)皺縮，肌肉也會(huì)變得軟弱無力，體內(nèi)代謝產(chǎn)物滯留，兒童很易感到疲勞、煩躁，因此，冬季給孩子補(bǔ)進(jìn)充足水分，對(duì)孩子健康成長(zhǎng)也是很關(guān)鍵的。 (祝建材)
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