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金針菇是寶寶的益智菇
幼兒教育:金針菇又叫金菇、毛柄金錢(qián)菌。其菌蓋小巧細(xì)膩,黃褐色或淡黃色,菌肉為白色,質(zhì)地細(xì)軟而嫩,潤(rùn)而光滑,干部形似金針,故名金針菇。金針菇不僅味道鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,是拌涼菜和火鍋食品的原料之一。金針菇營(yíng)養(yǎng)豐富,有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的功效,被譽(yù)為“增智菇”和“益智菇”。
金針菇性涼味甘,具有抵抗疲勞、抗菌消炎、清除重金屬鹽類(lèi)物質(zhì)、抗腫瘤的作用。金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性,促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝,有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處;金針菇還含有大量的中性植物纖維和酸性纖維,可以降低人體血液中的膽固醇含量,可抑制血脂升高,防治心腦血管疾病,而且對(duì)某些重金屬有解毒的作用。金針菇是一種高鉀低鈉食品,可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍。金針菇菌絲體、子實(shí)體中提取的有效成分對(duì)小鼠耳郭炎癥模型有抗炎作用,在人體中也有抗菌消炎的作用。
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