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治病、健身吃飯解決
幼兒教育:◆ 治病，吃什么 ◆
寶寶也可以是食療的受益者，關(guān)鍵在于食物選擇是否對(duì)癥。以下是幾種常見病的食療之法，供父母參考。
雞湯防感冒
感冒乃是孩提時(shí)代的高發(fā)病之一，體弱孩子尤易遭受其害，有無預(yù)防的良策呢？美國兒科專家做出了肯定的回答——喝雞湯，可助你一臂之力。原來雞湯特別是母雞湯中含有一種特殊成分，可以加快鼻咽部血液循環(huán)，增強(qiáng)支氣管分泌，進(jìn)而清除侵入呼吸道的病毒，感冒便無法臨身了。如果已患感冒，喝雞湯則可緩解咳嗽、鼻塞、咽痛等癥狀而加速康復(fù)。
另外，香菇湯也值得推薦。據(jù) 科學(xué)家分析，香菇的孢子上分布有檳榔的小顆粒，這種小顆粒能刺激感冒病毒，使它形成一層厚壁，而厚壁一旦形成，感冒病毒即失去了致病的能力，不失為拒感冒于體外的有效一招。
魚肉防哮喘
澳大利亞悉尼艾爾弗雷德皇家呼吸道醫(yī)學(xué)研究所所長安·五爾科克，以468名8—11歲兒童為對(duì)象的觀察結(jié)果表明，魚肉可成為哮喘病的“克星”，凡每星期食用１次鮮魚的孩子，哮喘病的發(fā)生率減少了75％。
安·五爾科克強(qiáng)調(diào)，20年來兒童哮喘病的人數(shù)明顯增多，與食用過多的快餐食物有關(guān)，而鮮魚肉中含有豐富的Ω３脂肪酸，這種脂肪酸能通過抑制呼吸道發(fā)炎來預(yù)防哮喘病的發(fā)作。
香蕉防治高血壓
來自醫(yī)院第一線的信息表明，兒童高血壓隨著肥胖兒的增多而呈上升趨勢，而兒童高血壓又往往是成人高血壓的重要來源，積極予以防治勢在必行。如何防治呢？兒科專家推薦香蕉療法——每天兩只香蕉即夠。
小小香蕉何來如此大的神通呢？一是香蕉含有大量鉀元素，攝入足量鉀元素可促進(jìn)與高血壓關(guān)系密切的鈉元素從體內(nèi)排出，進(jìn)而降低血壓；二是得益于香蕉中的一種稱之為血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抑制劑的化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)具有降血壓的作用，成熟香蕉比未熟香蕉降壓更好。
含鈣、鉻食物防近視
不知你是否知道，近年來，兒童近視發(fā)病率越來越高。究其原委，除與環(huán)境光線不適當(dāng)（過強(qiáng)或過弱）、貪玩電子游戲、久看電視以及用眼不衛(wèi)生有關(guān)外，三餐食物中缺乏鈣、鉻等礦物元素也難辭其咎。
研究表明，眼組織缺鈣，眼壓就不能保持正常，如同電壓忽高忽低會(huì)損壞燈泡一樣而導(dǎo)致近視形成。如果缺鉻，則眼內(nèi)滲透壓難以平衡，晶狀體就鼓出變凸，致使屈光度大增而成為近視眼。
因此，多給孩子安排一點(diǎn)牛奶、蛋類、貝類、動(dòng)物肝臟、牛肉，以補(bǔ)足鈣與鉻兩種礦物元素，可預(yù)防近視。這里特別要提醒父母的是，加工過細(xì)的白米、精面可喪失80％的鉻元素，故有意識(shí)地讓孩子吃一些粗糧糙米也是有益之舉。
糙米防過敏
時(shí)下相當(dāng)多的孩子被皮炎、濕疹等過敏性疾病所困擾。據(jù)日本兒科專家新近披露，此類兒童多吃糙米、蔬菜將十分有益。
研究發(fā)現(xiàn)，這些孩子之所以易受皮炎之害，與食物選擇不當(dāng)關(guān)系密切，如偏食肉、奶、蛋類食品，造成體內(nèi)紅細(xì)胞質(zhì)量降低，形體變大，缺乏生命活力，容易破裂。由這類低質(zhì)量紅細(xì)胞組成的人體，對(duì)自然的適應(yīng)能力和同化能力都大大削弱，加上牛奶、蛋類的蛋白質(zhì)分子易從腸壁滲入到血液中去，形成組織胺、５-羥色胺等過敏毒素，刺激人體產(chǎn)生過敏反應(yīng)而發(fā)病。糙米、蔬菜則不同，所供養(yǎng)的紅細(xì)胞生命力強(qiáng)，又無異體蛋白進(jìn)入血流，故能防止上述過敏性皮膚病的發(fā)生。
補(bǔ)充鈣劑防治腹痛
臨床上我們經(jīng)常看到一些訴說腹痛的患兒，既不發(fā)燒，也不腹瀉，打蟲也無效，疼痛幾分鐘后自行消失，很可能與體內(nèi)缺鈣而導(dǎo)致的腸痙攣有關(guān)。
道理很簡單，因?yàn)檠}是維持神經(jīng)肌肉正常興奮的重要因素，一旦偏低，神經(jīng)肌肉的興奮性就增高，腸壁平滑肌因之而產(chǎn)生劇烈收縮，遂致腹痛發(fā)作。常給孩子安排一些諸如奶、蛋、牛肉、蝦米、海帶、芝麻、豆類等富含鈣的食品，補(bǔ)足鈣元素，可有效地防治此種腹痛。
◆ 健身，怎么吃 ◆
推薦11種健康的吃飯方式，你和寶寶都適用。
雜食
雜食充分體現(xiàn)食物互補(bǔ)的原理，是獲得各種營養(yǎng)素的保證。可先從每天吃10種、15種食物做起。
慢食
“一口飯嚼30次，一頓飯吃半個(gè)小時(shí)”有多重效應(yīng)：健腦、減肥、美容、防癌。
素食
原意為“基本吃素”，而不是一點(diǎn)葷也不吃，這也是人的消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)所決定的進(jìn)食原型。素食是防治文明病的核心措施。
早食
即三餐皆需早。早餐早食是一天的“智力開關(guān)”；晚餐早食可預(yù)防十余種疾病。
淡食
包括少鹽、少油、少糖等內(nèi)容。一個(gè)“淡”字可解。
冷食
吃溫度過高的食物，對(duì)食道健康有害。低溫可延壽，冷食還可增強(qiáng)消化道功能。
鮮食
絕大多數(shù)食物均以新鮮為上，許多“活營養(yǎng)素”可得以保持。提倡“鮮吃鮮做”、“不吃�！薄�
潔食
“干凈”包括無塵、無細(xì)菌病毒以及無污染物。
生食
并非一切均生食，而是“適合生食的盡量生食”。
定食
定時(shí)定量進(jìn)食，久之形成動(dòng)力定型，這是人體生物鐘的要求。
小食
21世紀(jì)進(jìn)餐制以日進(jìn)五餐或六餐為宜，三頓正餐外的小餐（上午10點(diǎn)、下午16點(diǎn)及20點(diǎn)左右）稱為“小食”，具多重功效。它與平時(shí)所說的零食有別，后者無定時(shí)定量的概念，導(dǎo)致與正餐的矛盾。
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