石花菜

石花菜

石花菜(石花菜)

石花菜，又名海凍菜、紅絲、鳳尾等，是紅藻的一種。它通體透明，猶如膠凍，口感爽利脆嫩，既可拌涼菜，又能制成涼粉。石花菜還是提煉瓊脂的主要原料。瓊脂又叫洋菜、洋粉、石花膠，是一種重要的植物膠，屬于纖維類的食物，可溶于熱水中。瓊脂可用來制作冷食、果凍或微生物的培養(yǎng)基等。

目錄 形態(tài)特征 生長習(xí)性 地理分布 養(yǎng)殖技術(shù) 形態(tài)特征

原形態(tài)麒麟菜 ：藻體紫紅色，軟骨質(zhì)，肥厚多肉，長12-30cm，體圓柱形，直徑2-3mm，不規(guī)則的分枝。腋角廣開，近于水平伸出，互生、對生、偏生或數(shù)回叉狀分枝，先端尖細(xì)，兩邊或周圍具疣狀突起。于分枝上部的突起密集，在下部的稀疏。髓部中央有藻絲。四孢子囊集生。帶形分裂。囊果突起于體表而呈半球形。固著器盤狀。 麒麟菜藻體長12～30厘米，寬2～3毫米，肥厚多肉，紫紅色，軟骨質(zhì)，不規(guī)則的分枝。基部具一圓盤狀的固著器，上生少許纖維狀根。分枝圓柱形，腋角廣開，近于水平伸出，互生、對生、偏生，或?yàn)椴鏍罘种�，頂端往往尖�?xì)，四周具疣狀突起。分枝上部的突起密集，在下部的稀疏。內(nèi)部結(jié)構(gòu)：皮層的最外2～3層細(xì)胞較小，向內(nèi)則為漸大的薄壁細(xì)胞，髓部中央有藻絲。四分孢子囊集生。囊果突起于藻休表面，為半球形。 珍珠麒麟菜藻體黃綠色至紫紅色，腹面暗紅，平臥，分枝彼此重疊，纏結(jié)成徑約10～20厘米之團(tuán)塊。分枝為圓柱形或稍扁壓，寬5～10毫米，二叉式或偶有三叉式、四叉式分枝；表面突生乳頭狀或圓錐狀突起，在較老的枝上乳頭狀突起較低，或不明顯，腹面突起較少。藻體腹面有多數(shù)固著器，有的在較長的小枝頂端具有一圓盤狀固著器，附著于其他分枝，使藻體愈合成團(tuán)。本種外形變異。甚大，內(nèi)部結(jié)構(gòu)，皮層約2～3層；髓部厚，散布著較多的小細(xì)胞。一般生于大干潮線下1～2米處的碎珊瑚上。分布我國海南（瓊海）和臺灣。日本（琉球群島）亦有分布。

生長習(xí)性

生態(tài)環(huán)境；1、生于大干潮線下1-2m處的珊瑚礁上。2、生于低潮帶下2-5m深處的珊瑚礁上。多年生藻類。藻體直立，多分枝，下部有假根狀固著器附在淺海海底的巖石上，一般高20~30厘米，紫紅色或深紅色。藻體由表皮細(xì)胞、表層和髓構(gòu)成，表皮細(xì)胞排列緊密，皮層和髓比較疏松，細(xì)胞里面充滿膠質(zhì)。石菜花雌雄異株，藻體有雌配子體和雄配子體以及四孢子體，主要是有性繁殖，繁殖過程比較復(fù)雜。

地理分布

麒麟菜分布我國臺灣、海南沿岸。日本（琉球）、馬來群島、印度尼西亞等地亦有分布。 珍珠麒麟菜分布我國海南（瓊海）和臺灣。日本（琉球群島）亦有分布。

養(yǎng)殖技術(shù)

石花菜生長在干潮線以下及水深10m左右的海底巖石上，喜生在水質(zhì)清凈、潮流暢通、鹽度較高的海區(qū)。8～10月份，水溫25～27℃為繁殖期。生長在大干潮線附近至水深6～10 m間的海底巖石上，產(chǎn)區(qū)一般都是受淡水影響很小的外海區(qū)。生于水清流急處的藻體較大而干凈，生于水濁流緩處的藻體較小，且常有許多附生的苔蘚蟲類。石花菜的幼體多見于9～12月間，四分孢子囊、精子囊和囊果7～10月間出現(xiàn)最多。 石花菜養(yǎng)殖 石花菜的繁殖主要有有性生殖和無性繁殖兩種形式，有性生殖是通過雌雄配子而進(jìn)行的；無性繁殖則是通過四分孢子體產(chǎn)生四分孢子而進(jìn)行的。這兩種繁殖形式最終都是以孢子進(jìn)行的，故稱為孢子繁殖。此外，石花菜還具有特殊的營養(yǎng)繁殖能力，這主要可以分為匍匐枝繁殖、假根繁殖和藻體再生等三種形式。

孢子繁殖

石花菜的生活史中，除孢子體世代和配子體世代外，還有果孢子體世代。但果孢子體不能單獨(dú)存在，僅能在雌孢子體上形成并生長、發(fā)育。在非繁殖季節(jié)，雌雄配子體的四分孢子體三者之間是不易區(qū)別的。我們通常見到的石花菜這三種藻體都有，只有到了繁殖季節(jié)。藻體上產(chǎn)生生殖器官后，才能將它們區(qū)別開來。 1．雌雄配子體 （1）雄配子體：雄配子體成熟后，在扁平的精子囊小枝的頂端群生著橢圓形的精子囊，它是由藻體表面細(xì)胞轉(zhuǎn)化為精子囊母細(xì)胞，精子囊母細(xì)胞經(jīng)過分裂而形成的：每個(gè)精子囊母細(xì)胞產(chǎn)生兩個(gè)精子囊。精子為無色圓形，無鞭毛，不能游動，依靠海水的流動被帶到雌配子體果胞的受精絲上受精。 （2）雌配子體：雌配子體接近或成熟時(shí)，要產(chǎn)生專門產(chǎn)生果孢子的果胞小枝，它是由主枝頂端的小枝產(chǎn)生的，少數(shù)在主枝的頂端直接形成。成熟時(shí)，由果胞小枝主軸細(xì)胞的兩側(cè)，各自分割出圍軸細(xì)胞，由第三或第四行圍軸細(xì)胞產(chǎn)生支持細(xì)胞與果胞母細(xì)胞，果胞母細(xì)胞（頂上的細(xì)胞）經(jīng)變態(tài)而轉(zhuǎn)化為果胞。果胞上具、有一條棒狀的受精絲伸出于藻體的表面，向果胞的下面是一個(gè)支持細(xì)胞，因此，果胞枝由單個(gè)的細(xì)胞組成。在果胞枝的發(fā)育過程中，第二行圍軸細(xì)胞的基部產(chǎn)生數(shù)行小細(xì)胞，而每個(gè)細(xì)胞內(nèi)部含有豐富的原生質(zhì)，這稱為營養(yǎng)細(xì)胞或滋養(yǎng)細(xì)胞，其作用是為囊果的發(fā)育提供營養(yǎng)。 2．果孢子體：果胞形成之后，碰到精子，精子便粘附在受精絲上，其接觸處融化，精核則沿著受精絲進(jìn)入果胞基部，與卵核結(jié)合形成合子，合子不離開母體。受精后，果胞便與下面的支持細(xì)胞融合，形成大的融合胞。融合胞產(chǎn)生許多分枝的產(chǎn)孢絲，穿。入營養(yǎng)組織的細(xì)胞間吸收營養(yǎng)。成熟的產(chǎn)孢絲，末端的細(xì)胞伸長，而分裂成果孢子囊。在融合胞產(chǎn)生產(chǎn)孢絲的同時(shí)，產(chǎn)孢絲外部的皮層進(jìn)一步發(fā)育隆起，在藻體上形成一個(gè)膨大部分，稱為果孢子體或囊果。在橫切面觀察，膨大部分為兩個(gè)不完全分離的小室，室頂各有一孔與外界相通，此孔稱為囊果孔，成熟的果孢子即從囊果孔排出體外。果孢子排出后，便隨水散布漂流，碰到合適的基質(zhì)，就附著下來萌發(fā)成四分孢子體。 3．四分孢子體：四分孢子體成熟后，在其分枝的頂端形成膨大卵形的四分孢于囊枝，四分孢子囊由小分枝的表面細(xì)胞形成。成熟時(shí)，由于鄰近的營養(yǎng)細(xì)胞向上生長，結(jié)果使四分孢子囊逐漸被埋于藻體細(xì)胞中。每個(gè)四分孢子囊母細(xì)胞經(jīng)過減數(shù)分裂形成四個(gè)四分孢子，四分孢子在四分孢子囊中呈“十”字形排列。四分孢于囊成熟后，從藻體表面觀察為紫紅色的小斑點(diǎn)，稍微突起，并沿著小枝扁的一側(cè)排列。四分孢子成熟后，孢子囊壁破裂，其中的孢子即放散在海水中，碰到合適的基質(zhì)便附著下來，形成雌雄配于體。 4，孢子的放散與附著：成熟的四分孢子囊排放時(shí)，在孢子囊枝裂口處可以見到溢出的四分孢子囊，當(dāng)外溢近一半時(shí)，其余部分即迅速滾滾而出。四分孢子囊排放的時(shí)間一般為半分鐘到一分鐘。四分孢子囊排放之后仍呈球形，它們在排放口處停留一會，便開始浮升，遠(yuǎn)離母體。由此可見，石花菜四分孢子的排放方式是首先排放四分孢子囊。經(jīng)過一段時(shí)間后，四分孢子囊的裂痕處突然開裂，可能由于孢子囊壁的膠化作用，四分孢子被釋放出來，向四方散開，它們之間的距離越來越大，接著慢慢下沉。剛剛分開的四分孢 子 長錐形、長卵形或不規(guī)則的長錐形等。 果孢子成熟后，其排放過程是，有時(shí)先從一個(gè)囊果孔放出2——3個(gè)果孢子，再從另一個(gè)囊果孔中放出1 個(gè)，以后果孢子一直從先放出的果孔中有規(guī)律地放散；也有時(shí)從兩個(gè)果孔輪流放出，或從一個(gè)果孔放出兩個(gè)，然后再從另一個(gè)果孔放出果孢子。果孢子放出的形式也不一樣，有的'是彈射而出，果孢子大頭向外小頭向內(nèi)從囊果中急速射出；也有的以外溢的形式放散，動作較為緩慢。剛放散出的果孢子呈長卵形、錐形或不大規(guī)則的錐形等。果孢子放散時(shí)，其間隔時(shí)間也是不一樣的，有時(shí)1分鐘放出1個(gè)或2一3個(gè)，有時(shí)2一3分鐘甚至更長一些的時(shí)間才能放出1個(gè)。 石花菜四分孢子囊枝和囊果枝成熟后，都會自然地排放四分孢子及果抱子，但其放散量相差很大。據(jù)觀察，在孢子集中放散的時(shí)間內(nèi)，四分孢子每小時(shí)每克孢子囊枝可放散10000個(gè)孢子；果孢子每小時(shí)每克囊果枝可放散10個(gè)。這說明四分孢子的放散量明顯多于果孢子。 關(guān)于孢子的附著，日本的須藤認(rèn)為，孢子離開母體，一般在5一10分鐘內(nèi)便可附著。片田實(shí)也指出，孢子放出后大部分在數(shù)分鐘內(nèi)附著。如果孢子放出來之后，長時(shí)間（超過3小時(shí)）遇不到生長基，則失去附著力，以后再遇到生長基，孢子也不會附著了。在自然海區(qū)，大部分孢子附著于母體附近，而由于海水的活動，被帶到其他地方的孢子，則可能因放出時(shí)間過長而失去附著能力。 5。孢子的萌發(fā)與幼苗生長：四分孢子或果孢子附著后就要萌發(fā)。它們的萌發(fā)和生長過程是相同的，而且其大小，形態(tài)也是相同的。為圓球狀變形蟲狀，直徑27．836．7微米，平均32微米，中央有一細(xì)胞核，核周圍原生質(zhì)濃厚，孢子內(nèi)彌散著紅色的粗狀色素體。據(jù)報(bào)道，放出的四分孢子是裸露的”，但萌發(fā)時(shí)，四分孢子被一層壁包裹。一般孢子放出數(shù)小時(shí)后才開始萌發(fā)。萌發(fā)時(shí)，色素粒先變成分散狀態(tài)，同時(shí)在細(xì)胞的外側(cè)，產(chǎn)生一個(gè)透明膨大的突起，此突起稱為萌發(fā)管。接著，孢子內(nèi)容物移入萌發(fā)管，原孢子空囊殘留在一端。在孢子萌發(fā)后大約2小時(shí)左右，萌發(fā)管與孢子之間便產(chǎn)生隔膜。孢子萌發(fā)后所產(chǎn)生的細(xì)胞稱為基本細(xì)胞，該細(xì)胞呈長圓形或長卵形，中央有一核，色素體稍呈網(wǎng)狀且不均勻地分布在細(xì)胞內(nèi)�；�本細(xì)胞所具有的這種特異形態(tài)，對以后的分裂具有重要意義。據(jù)黃禮娟的觀察，孢子分裂時(shí)，首先分裂成兩個(gè)細(xì)胞，一個(gè)為兩端尖的紡錘形小細(xì)胞，一個(gè)為兩端圓而中間稍狹的大細(xì)胞。在一般情況下，小細(xì)胞在上側(cè)，大細(xì)胞緊貼在原孢子殼上。 以后，每次分裂產(chǎn)生的兩個(gè)細(xì)胞再向橫的方向分裂，同時(shí)在大細(xì)胞的頂端產(chǎn)生一個(gè)幾乎沒有色素的透明細(xì)胞。這個(gè)細(xì)胞向前端伸長，形成最初的假根，然后，萌發(fā)出的幼芽細(xì)胞再連續(xù)進(jìn)行不規(guī)則的縱橫分裂。萌發(fā)管突出20一25小時(shí)后，細(xì)胞數(shù)量增加到20一30個(gè)，其長經(jīng)除去初生假根及原孢子的空殼約為50微米左右。萌發(fā)管伸出70- 80小時(shí)后，在與假根相反的一端出現(xiàn)一透明的生長點(diǎn)細(xì)胞。 第一假根自大細(xì)胞長出后，通常自小細(xì)胞又生出第二假根，但有的時(shí)候生長順序相反，先從小細(xì)胞長出第一假根。 培養(yǎng)5一6天后，生長點(diǎn)開始分裂，生長加快，原有的兩個(gè)細(xì)胞分裂區(qū)域的界限逐漸變得不明顯。原孢子殘殼漸漸模糊或消失。此時(shí)幼體長度約60微米，初生假根長約120微米。 培養(yǎng)10天，幼苗平均長100微米左右，初生假根長達(dá)最大長度，約180微米。從此，初期假根開始萎縮。 15天后，幼苗平均長140微米左右。21天，幼苗長可達(dá)80微米左右，側(cè)假根束開始出現(xiàn)，基部分出小枝，初生假根繼續(xù)萎縮。培養(yǎng)31天后，幼苗長達(dá)1毫米，個(gè)別可達(dá)2毫米，初生假根全部萎縮，但有的己重新生出二次假根束，側(cè)假根束增多。35天后，幼苗長1一2毫米；多數(shù)幼苗重新生出二次假根束，成為主根。41天后，幼苗長達(dá)2毫米，全部重新生出二次假根束；側(cè)假根束增至每株幼苗5一6束，或更多，成為匍匐幼苗。再下海養(yǎng)育一個(gè)月，匍匐幼苗可長成石花菜小苗。

營養(yǎng)體繁殖

1．匍匐枝繁殖：石花菜幼體長到一定大小后，便從基部在水平方向上長出匍匐枝，匍匐枝不斷蔓延生長。匍匐枝向下生出假根，并附著在基質(zhì)上，向上生長出直立體。這樣不斷生長，不斷增加直立體的數(shù)目，從而形成許多直立體小苗。匍匐枝繁殖是石花菜的一種特有的營養(yǎng)繁殖方式，在石花菜的養(yǎng)殖過程中，這種繁殖形式有很重要的意義。 2．假根繁殖：石花菜的假枝尖梢部，從其形態(tài)和結(jié)構(gòu)來看，類似于孢子萌發(fā)后生長出來的幼芽。如果我們將根尖切除下來，經(jīng)過一段時(shí)間的培養(yǎng)之后，這個(gè)根尖仍然能夠再生出匍匐枝和直立枝，并長成獨(dú)立的新個(gè)體。生長在自然海區(qū)的石花菜，往往會被風(fēng)浪從海底巖石上沖擊下來，或者被人們采收上來。但是，石花菜的假根很容易斷下來，并殘留原生長的巖石上，這些殘存在巖石上的假根往往就能夠形成新的個(gè)體。石花菜的假根繁殖是一種對石花菜養(yǎng)殖具有重要意義的繁殖方式，利用石花菜的這一繁殖習(xí)性，我們可以在石花菜采孢子養(yǎng)殖結(jié)束后，直接采收養(yǎng)成繩上的成體石花菜，而將假根留在上面，讓這些假根重新長成新的幼苗，繼續(xù)進(jìn)行養(yǎng)成。 3．營養(yǎng)枝的繁殖：如果將石花菜的分枝或主枝切除下來，殘留在巖石上的部分的切口處，仍能發(fā)出新芽，并繼續(xù)生長形成完整的個(gè)體。被切除下來的枝體，如果夾在苗繩上；它便會繼續(xù)營養(yǎng)體的生長。石花菜的分枝筏式養(yǎng)殖技術(shù)，就是利用枝體能離體生長的特性，從自然海區(qū)采收石花菜作種菜，然后劈枝并夾在苗繩上進(jìn)行養(yǎng)成的。