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碧波田雞

時間:2023-04-29 12:47:05 全科知識 我要投稿
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碧波田雞

碧波田雞

碧波田雞(碧波田雞)

原材料

絲瓜150克、田雞100克、生姜、蔥各10克、紅蘿卜20克。

調味料

花生油30克、鹽10克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少許、濕生粉適量、麻油5克、紹酒5克。

制作過程

1、絲瓜去皮切大條,田雞殺凈去皮砍成塊,生姜切片,蔥切段,紅蘿卜切花。

2、燒名下油,放入絲瓜、加入部分鹽、味精、白糖炒熟,再用一部分濕生粉勾芡炒透,出鍋擺入碟內。

3、鍋內放油,下入生姜片、蔥段、田雞塊、紅蘿卜花攢紹酒,調入剩下的鹽、味精、白糖、胡椒粉炒至熟透,用剩下的濕生粉勾芡、淋麻油出鍋放到絲瓜上面即成。

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