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究竟怎樣吃才衛(wèi)生健康呢
污垢:研究發(fā)現(xiàn),蔥里含有寄生物隱孢子蟲(chóng)、至賀菌和沙門(mén)氏菌。
超市避免方式:購(gòu)買(mǎi)冰凍的蔥,因?yàn)槭覂?nèi)的環(huán)境很容易滋生細(xì)菌。
家用避免方式:將水龍頭開(kāi)到最大來(lái)清洗污垢,清洗的時(shí)候剝?nèi)ナ[的外皮。
冷盤(pán)
污垢:研究發(fā)現(xiàn),冷盤(pán)可以很容易引起李氏桿菌,因?yàn)槔钍蠗U菌更容易在寒冷的環(huán)境中滋生。
超市避免方式:避免選擇熟食店的冷盤(pán)。
家用避免方式:在三明治上面涂上芥末,因?yàn)樗梢栽?小時(shí)之內(nèi)殺死90%的李氏桿菌、大腸桿菌和沙門(mén)氏菌。
俗話說(shuō),吃得好,長(zhǎng)得快?梢(jiàn)營(yíng)養(yǎng)對(duì)孩子的身體發(fā)育有著重要的影響。那么哪些飲食習(xí)慣有助于孩子長(zhǎng)高呢?
孩子的身高與很多因素有關(guān),兒童營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家認(rèn)為,在諸多后天因素中,營(yíng)養(yǎng)是至關(guān)重要的。其中,包括5大關(guān)鍵點(diǎn)。
關(guān)鍵點(diǎn)1:飲食平衡
人體的生長(zhǎng),完全來(lái)自于入口的食物質(zhì)量,想讓寶寶長(zhǎng)得高,各種營(yíng)養(yǎng)素都要均衡。每天保證吃入食品的樣數(shù)在25~30種,比一天只吃三五樣?xùn)|西獲取的營(yíng)養(yǎng)要豐富得多。
推薦食品
蔬菜水果沙拉:
黃瓜、蘋(píng)果、香蕉、洋蔥、生菜、梨、橘子等切成小塊放入碗中,倒入沙拉醬即可。
雜糧粥:
大米、黑米、紅豆、棗、葡萄干等洗凈后加水,一起煮1個(gè)小時(shí)即成。
什錦飯:
鍋中放油,油熱后放入雞蛋、豌豆、甜玉米粒、火腿,熟后放入米飯一起炒,最后放入黃瓜、香蔥翻炒幾下即成。
關(guān)鍵點(diǎn)2:鈣質(zhì)要足夠
鈣是骨骼成長(zhǎng)的基礎(chǔ)。如果膳食中不能經(jīng)常攝取生理所需鈣量,血鈣和軟組織中的鈣量不足,就必須向骨骼取鈣,而骨骼中缺鈣,其結(jié)果會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、椎骨變形、脊柱變曲。骨骼得不到充足營(yíng)養(yǎng),當(dāng)然無(wú)法正常生長(zhǎng),更別提長(zhǎng)高個(gè)兒了。推薦食品
含鈣較多的食物有:奶制品、雞蛋、魚(yú)類、貝類、豆腐及豆類、芝麻醬、南瓜子等(維生素D、維生素C、乳糖等都有助于鈣的吸收利用)。
關(guān)鍵點(diǎn)3:蛋白質(zhì)天天有
處在生長(zhǎng)發(fā)育期的寶寶,對(duì)蛋白質(zhì)的需求量比成人高得多,如供給不足便會(huì)影響身高增長(zhǎng)。此外,膠原蛋白和粘蛋白也是構(gòu)成骨骼的有機(jī)成分。
推薦食品:雞肉、牛肉、魚(yú)蝦肉、雞蛋、牛奶、豆腐都富含蛋白質(zhì)。
雞肉
污垢:經(jīng)過(guò)對(duì)484只肉用仔雞的研究后發(fā)現(xiàn),有42%的被彎曲桿菌感染,12%的被沙門(mén)氏菌感染。而最新調(diào)查發(fā)現(xiàn),美國(guó)每人每年食用70磅(35公斤)的雞肉,比食用的牛肉、豬肉和土雞都多。
超市避免方式:選擇那些自由放養(yǎng)場(chǎng)養(yǎng)的雞。這些雞棲息的場(chǎng)所更大,一次屠宰的數(shù)量也少,所以安全性較高。
家用避免方式:為了避免食品中毒,在將生肉買(mǎi)回之后,先用清水泡一下,而不是直接將其放在烤碟里。這個(gè)捷徑可以避免雞肉和其他食物帶來(lái)的感染。在切肉的時(shí)候,記得清洗刀子和案板。
碎牛肉
污垢:對(duì)漢堡包中的肉的調(diào)查后發(fā)現(xiàn),其含有53%的產(chǎn)氣莢膜梭菌,30%的葡萄狀球菌,12%的李氏桿菌。
超市避免方式:在超市的時(shí)候選擇那些經(jīng)過(guò)輻射處理的碎牛肉,一般包裝上會(huì)印有經(jīng)過(guò)輻射處理的標(biāo)志。
家用避免方式:在牛肉中加入新鮮的牛至油可以防止大腸桿菌的滋生。
碎土雞肉
污垢:這是潛在的一種最臟的家禽肉。研究發(fā)現(xiàn),有1/4的碎土雞肉含有李斯桿菌、彎曲桿菌、梭菌或是三者的結(jié)合。
超市避免方式:選擇有機(jī)土雞。在結(jié)賬的時(shí)候,用專用的裝肉的帶子放置土雞肉。
家用避免方式:改變關(guān)于家禽的心態(tài)。想象這些家禽是被污染的,用高溫消毒并清洗放置過(guò)生土雞肉的碟子,用紙巾擦拭,不要用海綿。
生蠔
污垢:生蠔含有諾羅病毒(存在于海洋中的病原體)、彎曲桿菌和弧菌,從而導(dǎo)致腹瀉。
超市避免方式:購(gòu)買(mǎi)經(jīng)過(guò)著名廚師處理過(guò)的生蠔。
家用避免方式:很簡(jiǎn)單,只要吃熟的蠔就可以了。如果你一定要吃生蠔,要仔細(xì)閱讀購(gòu)買(mǎi)建議。
雞蛋
污垢:雖然巴氏消毒法已經(jīng)使雞蛋中的沙門(mén)氏菌量降到很低,但雞蛋中仍有細(xì)菌。選擇熟透的雞蛋而不是沒(méi)有完全熟的煎蛋。
超市避免方式:留意裝雞蛋的紙板箱,只要找到經(jīng)過(guò)高溫消毒的字樣即可,還有有效期。檢查每個(gè)雞蛋看有沒(méi)有裂縫,因?yàn)榧?xì)菌很容易從裂縫中鉆進(jìn)去。
家用避免方式:把雞蛋放在其紙盒里,然后放在冰箱里最涼快的地方。打過(guò)雞蛋后,記得洗手。
哈密瓜
污垢:研究發(fā)現(xiàn),有3.5%的哈密瓜中含有沙門(mén)氏菌和至賀菌(人與人之間可以傳染)。因?yàn)橐话愣际巧怨芄希约?xì)菌會(huì)直接進(jìn)入你的腸內(nèi)。
超市避免方式:買(mǎi)整個(gè)哈密瓜,因?yàn)榍虚_(kāi)的瓜很容易使細(xì)菌進(jìn)入。
家用避免方式:吃瓜之前在自來(lái)水下面用清潔液清洗15到30秒,確保你買(mǎi)的刷子只用來(lái)清洗蔬菜和水果,否則會(huì)引起交叉感染。
桃子
污垢:為了使桃子的表面看起來(lái)光滑潔凈,在收獲桃子的幾周之前,農(nóng)民會(huì)給桃子上撒農(nóng)藥。據(jù)報(bào)告,在桃子到達(dá)消費(fèi)者的時(shí)候,其表面已經(jīng)覆蓋了9層的農(nóng)藥。
超市避免方式:用貼有有機(jī)標(biāo)志的袋子裝桃子和其他的水果。
家用避免方式:很多商品上面會(huì)有一層蠟來(lái)保持農(nóng)藥的作用,所以用海綿或刷子洗掉這層蠟即可。
事先包好的萵筍
污垢:研究發(fā)現(xiàn),有11%的食物中毒都是由事先包好的萵筍引起。
超市避免方式:由保鮮膜包起來(lái)的萵筍并不是沒(méi)有病原體,可以選擇散裝的蔬菜。
家用避免方式:在吃之前,將萵筍的每片葉子都在自來(lái)水下清洗干凈。
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