我喜歡的一道菜作文[通用]

　　無論在學(xué)習(xí)、工作或是生活中，大家對作文都不陌生吧，作文根據(jù)寫作時限的不同可以分為限時作文和非限時作文。怎么寫作文才能避免踩雷呢？以下是小編收集整理的我喜歡的一道菜作文，僅供參考，大家一起來看看吧。

我喜歡的一道菜作文1

　　我最喜歡吃的一道菜就是正宗的四川麻辣豆腐，它不僅色香味俱全，還是一道含有豐富蛋白質(zhì)的營養(yǎng)大餐。

　　這道菜的顏色很漂亮。白色的豆腐在盤子里直打顫，看上去像雞蛋糕一樣嫩。外面一圈是紅紅的辣油，辣油上面還有幾個黃褐色的`豆瓣兒，碧綠色的蔥花攤?cè)鲈诙垢�上，把豆腐襯托地更加雪白，那叫一個好看呀！令人垂涎三尺。

　　怎么樣？是不是馬上就想吃呀，莫急莫急，我還沒告訴你怎么做呢：買一些新鮮的豆腐，用開水抄一下，等完全抄熟的時候，在放在鍋里炒，放上花椒、辣椒、蔥花等配料，最好還放上一些豆瓣兒，那樣，這道菜的味道就更獨特了，哈哈！

　　俗話說：“心急吃不了熱豆腐�！蔽以诔月槔倍垢�的時候還真有這樣的經(jīng)歷。有一次，我迫不及待的夾起一塊香噴噴的豆腐，豆腐上還冒著熱氣，可我等不急了，就“啊嗚”一口咬了下去，“啊——！好燙呀！”我發(fā)出了一聲尖叫。我只覺得舌頭好像被許多針扎了一樣，疼的要命。于是，便開始大口大口的喝涼水，才感覺舒服一些�？赡悴略趺粗�，我的舌頭竟然被燙出一個大泡來，那叫一個火燒火燎的疼呀！所以，以后吃這道菜時，我總是不停地提醒自己，不能貪圖美味而把自己的舌頭“犧牲”了，一定要等涼了再吃。

　　雖然，我被“這個家伙”“傷害”了一次，可我還是一次次被它的美味所“征服”。怎么樣，你們也來被它“征服征服”，我保你吃了第一次想吃第二次，但千萬要記住，慢慢吃，慢慢吃……

我喜歡的一道菜作文2

　　平淡、寡味是一般人眼中的青菜淡湯，而作為我最喜愛的菜，他更是別有一番意味。

　　青菜淡湯，像水和青菜一支完美的舞蹈，食鹽、味精是其中小小的插曲，“叮叮咚咚”，奏出不一樣的意味。一曲終了，收尾確是鍋鏟的一陣“摻合”，致使到了盆子里，樣子就不怎么優(yōu)雅了。但綠始終是綠，清始終是清，于是在水晶碗碟中，就又恢復(fù)了美麗的姿態(tài)了。

　　沒有辣、酸、咸那樣強烈的味覺，也沒有紅燒魚頭、糖醋排骨那般誘人的姿態(tài)，青菜淡湯就是平凡、樸素，但又在水的基礎(chǔ)上加上了屬于自己的鮮美與清新，所以在我的菜譜上，就略勝一籌了。不是嗎?等青菜到燒熟之時加上水，放上味精就可以出爐，不正是現(xiàn)代人所追求的簡約風(fēng)格嗎?

　　我們的生活也應(yīng)和淡湯一樣，“淡薄明智，寧靜致遠”，平平淡淡中擁有自己的滋味，去細細地品嘗，往往能發(fā)現(xiàn)其中的寶貴來，簡簡單單、明明白白，何必要做足了五味雜陳，去鬧個轟轟烈烈呢?珍惜自己已經(jīng)擁有的，追求有可能的，而不是理想太遠大，到頭來還是空空一場，做一碗平淡的湯，做一個平淡的`人。

　　行在當(dāng)今社會的街上，那里找得到平淡呢?名牌、地位、金錢，真正的美好已被掩飾太多太多，曾經(jīng)的樸素被稱為現(xiàn)在的老土，曾經(jīng)的正直被稱之為現(xiàn)在的做作，而平淡，何以尋之?就如那魚翅、鮑魚，說是去尋鮮味，實質(zhì)是攀比。勾心斗角，你來我往，社會變化了，人們也變化了。追求太多往往也會失去太多，還不如平平淡淡，做高檔的過路人，做時尚的旁觀者，做好自己，做好今天!

　　青菜淡湯，在平淡的生活中找到自己的滋味。

我喜歡的一道菜作文3

　　要說起洛陽名吃，水席是最負聲望的。所謂水席，那就是每一道菜都是湯湯水水，另外是行云流水般的上菜方式�！斑B湯肉片”是其中一道很有特色的菜肴。

　　一提起連湯肉片，我就想起洛陽東花壇那里的一家楊氏連湯肉片。楊氏連湯肉片以“一道菜文明洛陽”，被評為洛陽第28屆牡丹花會名優(yōu)小吃、洛陽市瀍河區(qū)清真食品信譽名牌、洛陽“人氣最旺小吃店”之一。

　　每逢去洛陽，我們都會光顧這家飯店。只要你一進店門，就有一股特有的香味撲鼻而來。這不，昨天晚上，我們一家又來到此地，我又美美地吃上一頓，過上了一把連湯肉片癮。

　　其實，這連湯肉片的.做法也很簡單。首先，把干黃花菜和干木耳用溫水泡開，洗凈后瀝干水分備用。蒜苗切成小段，西紅柿切成片狀，平菇用手撕成細條，香菜切碎。其次，牛肉切成薄薄的片狀，加入適量水淀粉和蛋清，用手抓勻。用中火加熱炒鍋中的油，將抓勻的牛肉放入溫油中滑一下，先用筷子輕撥，再立即撈出瀝干油分。接著，炒鍋中留少許底油，中火加熱后分別放入蒜苗段，平菇條和西紅柿片翻炒，加入適量鹽。在鍋內(nèi)加入高湯煮沸，在分別放入黃花菜，木耳和油滑過的牛肉片。最后，等湯汁再次煮沸勾芡，并調(diào)入胡椒粉，香醋和雞精，上桌前撒上碎香菜即可。

　　知道嗎？連湯肉片還有增強免疫力、延緩衰老、促進消化、祛除寒氣等功效呢！聽了我的一番介紹，你是不是已經(jīng)迫不及待地想嘗嘗呢，那就趕快動手試試吧！

我喜歡的一道菜作文4

　　我的媽媽非常能干，她會做很多好菜，其中最有名的要數(shù)“粉蒸肉”了，每次招待客人必有這道菜。

　　我好奇地問媽媽：“這粉蒸肉是怎么做的呢？”媽媽興致勃勃地娓娓道來：“首先，要買一塊新鮮的五花肉，必須要肥瘦相間。然后把五花肉洗干凈后切成片，切的大小很重要，一片肉的厚度大概在5毫米左右，這個大小方便入味。再在肉里加入生姜、老抽、料酒和加熱到120度的豆瓣醬，把這些調(diào)料攪拌均勻，腌制10分鐘。最后給每片肉裹上炒好的米粉，放進蒸箱蒸90分鐘。出箱后再撒上蔥花，一道噴香美味的粉蒸肉就完成了�！�

　　說干就干，媽媽在廚房里大顯身手，我在旁邊目不轉(zhuǎn)睛地看著。“九十分鐘到嘍！出鍋了！”伴隨著媽媽掀開鍋蓋的動作，一股濃郁的香味撲面而來！我的嘴巴里已經(jīng)是“翻江倒海”了，拿起筷子迫不及待地夾起一片，一口咬下去，粉粉糯糯，唇齒留香。粉蒸肉的`美味完全控制了我。

　　嘗過媽媽這道招牌菜的客人個個都贊不絕口。連平時不愛吃肥肉的阿姨也忍不住多夾了幾筷，還邊吃邊點評道：“有了米粉的包裹，五花肉不那么油膩了，而米粉又吸收了肉的油脂，噴香軟爛。用‘此菜只應(yīng)天上有，人間難得幾回嘗’來形容也不為過�。　蔽覀兟犃硕脊�哈大笑起來。

　　小朋友們，你是不是也流口水了呢？如果你學(xué)會了這道菜，家里的人都會夸你是大廚呢！

我喜歡的一道菜作文5

　　我喜歡吃的菜有很多，比如大蒜炒牛肉、土豆燉排骨、油爆茄子等等。

　　今天我要學(xué)做的一道菜是大蒜炒牛肉，我的師傅就是我的“大廚“奶奶。早上，我和奶奶一起去菜場買原料。一回到家里，我倆便開始忙活起來。我先把牛肉和大蒜洗凈，奶奶幫我把牛肉切絲腌制，大蒜切成段，準(zhǔn)備就緒。先開大火倒點油，然后放入牛肉絲爆炒，再放入大蒜、鹽、辣椒粉等佐料小炒，不一會兒就出鍋了。我的第一道菜做好了，大家都很想品嘗。媽媽先來嘗了一口說：“太辣了，眼淚都辣出來了！”看到媽媽被辣到的樣子，我難為情地說：“不好意思，肯定是我剛剛放胡椒粉的時候倒多了�！眿寢屝χ鴮ξ艺f：“思銳，別灰心！媽媽相信你下次一定會成功的！”

　　我堅持要再試一次。這次按照先前的`步驟，等到要放辣椒粉的環(huán)節(jié)，奶奶教了我一個好方法，一手拿瓶子，一手輕輕拍打瓶子，我想這回應(yīng)該不會太辣了吧！“姐姐，加油！”一旁的妹妹也給我鼓勵。小炒一番后，我迫不及待地嘗了一口，牛肉嫩嫩的，口感可以！而且這次沒有很辣，但有一點點咸了。我撅著小嘴問奶奶：“奶奶，為什么你能燒得那么好吃呢？”奶奶也嘗了嘗，然后笑瞇瞇地說：“孩子，你第一天炒這個菜，已經(jīng)很不錯了。奶奶菜燒得好吃，那可是多年的積累，熟能生巧！”

　　這次做菜的經(jīng)歷，讓我明白了一個道理：做菜不是一件簡單的事情，要做好一道菜，也是需要多次練習(xí)的。我們要學(xué)好一樣本領(lǐng)，就需要花心思、多實踐！

我喜歡的一道菜作文6

　　“嗞！”這是什么聲音呢？走進廚房，原來是爸爸在炒菜。看來今晚我和弟弟有口福了。偷偷告訴你我老爸做菜的手藝比我老媽要高。

　　正當(dāng)我懶洋洋地在床上看書時，忽然，廚房里傳來老爸叫我的聲音：“女兒，你幫我從樓下買瓶可樂上來！”“我不想去�！薄澳悴蝗�？那我只好把晚餐的可樂雞翅變成燉雞翅啰�！蔽乙宦牭娇蓸冯u翅，就連忙改口說：“別別別，我這就去�！笨蓸冯u翅可是我最喜歡的一道菜。

　　我撒腿往樓下的商店跑，“要可口可樂還是百事可樂呀，小姑娘？”我沒問老爸到底需要什么樣的可樂？平時只管吃也沒注意什么可樂？算了，平時吃得那么可口，就可口可樂吧。

　　我又一路小跑上樓回家，只見弟弟拿著牙簽在那盆雞中翅上扎洞，“弟弟，你又在搗亂！”“爸爸讓我做得�。　卑职中χ鴱膹N房出來，把切小的姜蔥蒜撒在盆里，又加了些醬油，還加了一點點鹽和料酒，“看好了，這樣給它先入味�！卑职诌呎f邊用手在盆里攪拌。大約過了十幾分鐘。老爸在鍋里放一些油，把雞翅放鍋里煎。真香啊！“嗞！”一瓶我買的可樂被倒進鍋里，弟弟接過瓶子把剩余一點點可樂到進他的嘴里，“哼，真是個饞貓！”

　　飯菜做好了，老媽也下班回來了，“開飯嘍”我和弟弟擺起碗筷，爸爸端出蔥綠的西蘭花，滑滑的.蒸蛋，當(dāng)那一盆色香味俱全的可樂雞翅被“請”上了餐桌時，我敢說那濃郁的香味在十里之外就能聞到，黃澄澄的皮閃著誘人的光，我和弟弟同時把筷子伸向盤子……

　　老爸笑著對老媽說：“兩個小饞貓”“不能怪我們饞，只怪它太好吃了”怎么樣，聽了我的介紹。你的口水一定飛流直下三千尺了吧？那就快來我家嘗嘗吧。

我喜歡的一道菜作文7

　　家里每次來客人，媽媽總要做自己的拿手菜——紅燒獅子頭，因為這道菜寓意特別好，預(yù)示著鴻運當(dāng)頭、吉祥如意。

　　今天，我看見媽媽拿出肥瘦相間的豬肉剁成了肉餡，便主動要求拜師學(xué)藝。我把蔥、姜切成末，準(zhǔn)備好各色調(diào)料，依次加入。每一次加入后，我便拿起筷子使勁攪拌，肉餡像龍卷風(fēng)一樣在盤子里旋轉(zhuǎn)。為了讓肉團子緊致，把肉餡和調(diào)料攪拌均勻，我們又加入了生粉。攪啊攪，攪啊攪，直到肉餡變得黏乎乎了，才算大功告成。

　　接下來是捏肉丸子。我舀了一大勺肉餡放在手掌上，小心翼翼地把黏黏的、軟軟的它們?nèi)喑梢粋�大肉丸。捏好的.肉丸子放在盤子里，像排隊做操的小學(xué)生。

　　等媽媽熱好油，便可以請肉丸子下鍋洗泡泡浴了。隨著“啪”的一聲，我情不自禁地往后一退。原來是肉丸子在鍋里同我開玩笑。

　　剛出浴的肉丸子金黃發(fā)亮，遠遠望去真有點像一個一個的獅子頭。再把它們放到鍋里煮一煮，香氣直往我的鼻子里鉆。

　　把丸子盛到盆子里，澆上一層濃濃的醬汁，撒上綠瑩瑩蔥花，一碗熱氣騰騰、色澤誘人的紅燒獅子頭出鍋啦！

　　外公夾起一個嘗嘗，連連點頭；外婆夾起一個品品，豎起了大拇指；大媽媽夾起一個試試，笑著說：“味道真不錯！”我也夾了一個放進嘴巴，肥美多汁，心里樂開了花。

我喜歡的一道菜作文8

　　從小，我就對砂鍋魚大湯情有獨鐘。那乳白的魚湯，潤滑爽口的魚肉，香勁十足的蘑菇、豆腐……，還有那令人垂涎三尺，撲面而來的陣陣魚香，令我神往，令我陶醉。

　　這個周末，我又想吃砂鍋魚頭湯了，于是，便和媽媽一起去菜場買了一條體型碩大的`大花鰱。

　　到家后，媽媽說：“既然你想吃，那這次我來教你做，好嗎？”我激動的點點頭，我終于可以好好施展一番了。

　　媽媽先讓我認真的把魚清理了一番，首先就是得將魚頭與魚身分離，然后往鍋里放油，燒到四五分熱時，把魚頭放進去。

　　“�。　蔽医械�，“媽媽，油濺到我手上了！”

　　“不要急，慢慢來，把魚頭順著鍋邊放下去。”媽媽邊說邊抓著我手指導(dǎo)我該怎么做。

　　把魚頭順著鍋邊放下去，煎至兩面都呈金黃色后撈出，放入砂鍋，兌冷水，使水沒過魚頭；緊接著用大火煮沸，稍后用文火細細地煨，并放入酌料，將湯熬到像牛奶一樣的乳白色時，魚香味也就隨之出來了。

　　我聞了聞，對媽媽說，“好香啊，可以開始吃了嗎？我都等不及了！”

　　“還沒做完呢，小饞貓，等做完了，隨便你吃多少。”媽媽笑著說。

　　跟著媽媽的指示，我繼續(xù)完成這道菜，把事先準(zhǔn)備好的豆腐塊、筍片、木耳、蘑菇、白蘿卜片……一股腦丟進砂鍋里。起鍋前先放入一些菜心。最后，再撒些蒜末，燉開后，一鍋色香味俱全的江南名菜—砂鍋魚頭湯就大功告成了。

　　看著這鍋色彩豐富，味道鮮美，并且凝著我汗水的砂鍋魚頭湯，我胃口大開，吃得更起勁了。媽媽看著我這模樣，露出了滿意的笑容……

我喜歡的一道菜作文9

　　我們江南的美食多如牛毛，有小巧玲瓏的小籠包子，有令人回味的醬排骨，還有圓滾滾的油面筋……我最喜歡的是清清爽爽的手撕雞。

　　手撕雞這個名字聽上去很奇怪，手撕雞不就是用手把雞肉撕成絲嗎！其實，手撕雞不是清清淡淡的雞肉，更不是浸滿清水的雞湯。手撕雞是一道符合很多人口味的涼拌小菜。因為它吃在嘴里甜甜的，嚼了幾下就會感覺咸咸鮮鮮地，吃完之后還帶點辣，這符合了南方人吃甜、四川人吃辣、北方人吃咸的多種口味。

　　手撕雞的做法也不難，將一只燉好的雞放在盤中，戴上一次性手套，把雞肉撕下來，撕成筷子一樣粗的細絲放在碗中備用。這時如果有辣油就不用炒了，如果沒有就取三到四個干辣椒在鍋里用油炒至辣椒發(fā)黑發(fā)紫再放入花生米�；ㄉ�米不能炒得時間太短，否則容易軟，所以花生米必須多炒一會兒，香味才會出來，花生米也更香脆。再把蔥、姜、蒜切絲也炒一下，這時可以關(guān)火了。把撕好的雞絲放入鍋中用鍋的余熱拌一下，再放些香菜、鹽、和糖，一盤看相好，味道更好的手撕雞便完成了。雞肉香滑軟嫩，在嘴里又咸又甜，品味之中還富有一種辣中帶甜的滋味。

　　我的.牙齒不好，不能吃太硬的東西，媽媽就經(jīng)常買來雞做成既美味又下飯的手撕雞給我吃。當(dāng)一盤香噴噴的手撕雞放在飯桌上時，立刻把我吸引過去了。��！真叫人垂涎三尺。紅紅的花生米，綠綠的香菜，白白的雞肉，色、香、味俱全，真像一盤紅白綠的寶石。

　　我喜歡媽媽的拿手好菜——手撕雞。

我喜歡的一道菜作文10

　　我們家第一招牌菜就是奶奶做的“紅燒排骨”。每次奶奶做紅燒排骨我都要吃上兩碗飯，因為紅燒排骨實在是太美味，太下飯了。

　　紅燒排骨要怎么做呢？奶奶說，首先把排骨切成一小段一小段的，用清水洗干凈；然后，把排骨冷水下鍋加點料酒跟姜片燒開煮幾分鐘，在煮的過程中會跑出很多小浮沫，像小海綿一樣地飄在水面上，等浮沫跑得差不多了，再把排骨撈出來用清水沖洗干凈。接下去才是正式燒紅燒排骨了。在鍋中加入少量食用油，燒熱后放入兩塊冰糖，將冰糖融化直至出現(xiàn)焦糖色，再把排骨倒進去翻炒，這樣排骨就被裹上了一層焦糖色外衣，然后加入料酒、鹽、醬油、蔥、姜和水。等燒開后，再倒入高壓鍋繼續(xù)煮10到15分鐘。

　　紅燒排骨出鍋了，一塊塊醬紅色的.排骨疊起來像一座高高的小山包，一條條蔥段在這座醬紅色的小山上顯得格外耀眼。湊近一聞，一股鮮甜的香味像一個個調(diào)皮的小孩子手拉著手，轉(zhuǎn)著圈兒，直奔向你的鼻子。拿起筷子夾一塊放入嘴里，那咸咸的帶著一絲甜味兒，油而不膩，簡直美味極了。

　　每當(dāng)有客人來我們家，奶奶總會做紅燒排骨招待他們�？腿藗儑L了紅燒排骨后都會贊不絕口，還會夸贊道：“這紅燒排骨簡直比飯店的好吃太多了！”

　　看，這就是我們家的招牌菜，讓人吃了還想再吃的紅燒排骨。

我喜歡的一道菜作文11

　　我吃過很多菜：紅燒，辣豆芽，西紅柿炒和可樂燒雞翅。其中，我最喜歡的一道菜是大塊的水果和蔬菜。水果和蔬菜的拼接是非常特別的一道菜，它也是年輕人和老年人享受的美味佳肴。它是由水果和蔬菜組成。我的父親是二級廚師，他的水果和蔬菜拼盤也很獨特。

　　其他人所做的拼盤最多是將一些不均勻的食物切成薄片，然后在中間放一個蘿卜。但是我父親做了不同的拼盤，他切的每一塊水果和蔬菜都像蜻蜓的翅膀一樣稀薄，處于同一水平。將這些水果塊一個個地放在一起。

　　有人問，你真的可以打架嗎？當(dāng)然會。怎么會不呢我父親出現(xiàn)在果盤中約一個小時。一次，我來了幾個朋友。爸爸親自為朱八姐煮水果和？？蔬菜。豬八戒。戴上由蘋果片制成的仇恨帽子，戴上由西紅柿制成的紅色風(fēng)衣，像白蘿卜一樣的大肚皮，兩條用黑松露制成的短褲和用黑松露裝飾的討厭的鞋子。由芹菜桿制成的九齒鋼鈀。用兩個黑豆使眼睛清晰。從遠處或近距離觀看時都栩栩如生。閃閃發(fā)光的衣服。叔叔看到他們時都驚呆了。一個叔叔好奇地說道：嘿，為什么衣服上仍然閃閃發(fā)光？爸爸告訴他們，上面放了一些糖。

　　每個人都笑了笑：這是如此有創(chuàng)意，可以吃的食物，顯然是珍貴的藝術(shù)品，爸爸的'拼盤不僅漂亮，而且美味。

　　咬一口，哇，好象你在仙境中，就像在吃美味的仙果一樣；先喝一口香蕉，再喝一口草莓，比如喝可樂和雪碧；咬一口葡萄，再咬一口藍莓，這在您的心中令人耳目一新。咬一口

　　再在西瓜中咬一口楊梅。酸甜持久的檸檬是酸的，但是先吃一個小奇異果，然后再吃檸檬，檸檬會比任何水果都甜。

　　同學(xué)位，在聽完我的介紹后，您想來我家嗎？試試我爸爸的盤子？我歡迎大家。

我喜歡的一道菜作文12

　　東海碧波，白浪滔滔，我的家就在東海之濱的一個小鎮(zhèn)上�？亢３院�，琳瑯滿目的海鮮常常是我們的盤中佳肴，不必說做工復(fù)雜的魚滋面，也不必說鮮咸可口的咸熗蟹，就說說我家出勤率最高的那一道糖醋魚吧，那可是我家的待客招牌。

　　外公出海回來，捎來幾條金燦燦的黃三魚，這么新鮮肥美正是做糖醋魚的'好材料，我和媽媽不謀而合，一致決定今天由我打下手協(xié)作完成，三兩下功夫魚鱗等雜物就被媽媽處理干凈，看著魚安安靜靜躺在菜板上，我也擺好架勢準(zhǔn)備大展身手。

　　只見媽媽活絡(luò)地拿起菜刀將魚的身體斜切，魚肉微微翹起，完工后的魚倒立懸空，身體上的肉抖動起來像及了盛開的花瓣。與此同時，我將事些調(diào)好的面粉、吉士粉涂灑滿魚的身體，看起來就像讓魚穿上一條花白裙子。隨著油鍋慢慢升溫，便將魚輕輕地放入油鍋發(fā)出“吱吱”響聲，炸魚的香味一陣陣的朝我撲來，但我不為所動，因為接下來才是重頭戲，調(diào)糖醋汁才是這道菜的關(guān)鍵。我定定神，先往鍋里倒一碗水，放入白糖攪拌化開，倒入兩勺子醋，再擠入番茄醬不停地攪拌，最后加入淀粉，黃澄澄亮晶晶的汁就調(diào)好了。我小心翼翼地把汁淋在魚的身上，撒上桂花再擺盤，只見白玉盤中盛開一朵魚蓮花，黏稠的的糖醋汁在燈光下越發(fā)顯得晶瑩誘人，不禁讓人“口水直流三千尺”。

　　餐桌上，大家爭相品嘗著糖醋魚，你一筷子魚，他一勺子汁，看著大家吃的不亦樂乎的樣子，我心里樂開了花，都忘了品嘗下自己的勞動成果。等聽到外公說：“今天這道魚真是不錯，甜中帶酸，酸中帶咸，真是又鮮又美��！”回神一看，呀！怎么連魚骨頭都沒了，連盤底的汁也被刮了個干干凈凈。

　　我吃著白飯，想著一口都沒吃到的糖醋魚，忍不住咽了下口水。這便是我家的招牌菜！

我喜歡的一道菜作文13

　　我最愛的一道菜叫做炸藕餅，它芳香四溢，美味可口，味道讓我至今難以忘懷。在我這個吃貨的心目中，它就是“美食”的代名詞。今天媽媽休息了，終于答應(yīng)我，給我親自做炸藕餅了。

　　首先，媽媽往肉餡里加一點點生抽，姜末、蔥末和胡椒粉，把這些材料混合均勻，靜置半小時。趁著肉腌制的時間，媽媽把藕削皮，切成片狀，再放進鹽水里泡著。我感到疑惑不解，便問到媽媽，為什么要把藕片放進水里呢？媽媽說，這樣不僅能清除藕洞里的淤泥，而且還能防止藕氧化變色。過了一會兒，媽媽把藕片撈出瀝水，晾干。

　　接下來媽媽就開始包藕餅了，只見媽媽拿起一片藕，用手掌托著，接著用筷子夾起一點肉餡放在藕片上，再用筷子均勻地把肉餡攤開抹平，最后再拿起一片，蓋在肉餡上。輕輕地壓一壓，一個藕餅就做好了。媽媽把它放在盤子里，繼續(xù)做下一個。

　　最關(guān)鍵的步驟是炸藕餅。在藕餅丟進油鍋之前，要先把它們放進面糊里，使表面裹上一層薄薄的面糊。然后用筷子輕輕地夾進小火加熱的油中炸。藕餅在鍋中發(fā)出“滋滋”的聲音，好像在對我說，快來吃我啊，我很好吃的。我的口水都要流下來了，我不停地問媽媽好了沒有。媽媽說炸藕餅需要小火慢炸，必須要有耐心，如果你迫不及待地想吃，把火調(diào)大了，這樣很容易糊掉。于是，我只好咽了咽口水，耐心地等待著。

　　過了一會兒，藕餅終于出鍋了。只見它的.顏色是金黃色的，口感吃起來是脆脆的，又香又好吃。這次我不僅吃到了香噴噴的炸藕餅，而且還明白了“心急吃不了熱豆腐”的道理，真是一舉兩得。

我喜歡的一道菜作文14

　　在暑假，我在廣州最喜歡吃的就是媽媽做的可樂雞翅了�？蓸冯u翅很好吃，但做起來卻很復(fù)雜，就是因為復(fù)雜，所以我在媽媽的指導(dǎo)下開始學(xué)習(xí)這一道菜。

　　我先把鍋放在水池里，拿起抺布，涂上清潔精，把鍋洗得“潔白發(fā)亮�！比缓笤阱伬锓乓稽c水，把雞翅放在里面，架在火爐子上，把火打開，把抽油煙機打開。這樣，我的第一步就完成了。

　　我做事很笨，切肉都不會。把雞翅從鍋里拿了出來后，在肉上切幾條口，可雞翅“它卻不聽話”，在我的刀切下去時，它就在桌子上到處亂跑，打我耍的團團轉(zhuǎn)。我把切好了的雞翅放在一個碗里，在里面倒入醬油，讓醬油通過口子進入雞翅內(nèi)部，這使雞翅的表面味道鮮美，而且連雞翅的里面也“入鄉(xiāng)隨俗”了。

　　雞翅的味道不僅要好，而且它我外表的模樣也要引人入勝。先把鍋里倒入油，然后放入最重要的作料——鹽，因為這會使雞翅“黃金亮色”。當(dāng)鹽和油融合的時候，就把主菜——雞翅放在鍋里兩面煎，不一會兒，黃色的雞翅就“翻臉”變成金色的了。

　　最后的一步也是為了使雞翅更加美味而執(zhí)行的`了，拿出了從超市里買回的可樂，倒入了一小半，雞翅又在鍋里“翻臉”從金黃變成了金里帶黑的顔色了。我想一定是可樂的作用吧！可是我也沒想到，鍋里的湯也“翻臉”變成了黑色了。

　　可樂雞翅的美味和顔色得到了我的關(guān)注和愛戴。

我喜歡的一道菜作文15

　　從小對砂鍋魚湯情有獨鐘。乳白色的魚湯，爽滑爽口的魚肉，香噴噴的香菇豆腐，令人垂涎欲滴的美味魚香，讓我著迷陶醉。

　　這個周末又想吃砂鍋魚頭湯，就和媽媽一起去市場買了一條大鰱魚。

　　回到家，我媽說：“既然你想吃，這次我教你怎么做，好嗎？”我興奮地點點頭，終于可以盡力了。

　　媽媽首先讓我仔細清理魚。首先我得把魚頭和魚體分開，然后在鍋里放油，加熱四五分鐘的時候把魚頭放進去。

　　“��！”我哭了，“媽媽，油濺到我手上了！”

　　“別著急，慢慢來，把魚頭放下鍋�！蔽覌寢屪プ∥业�'手，告訴我該怎么做。

　　將魚頭沿鍋放下，煎至兩面金黃，然后撈出，放入砂鍋內(nèi)，用冷水?dāng)嚢瑁�使水不�?jīng)過魚頭；然后用大火煮開，再用文火煨，再加入一些食材。當(dāng)湯煮到像牛奶一樣的乳白色時，魚的味道就會出來。

　　我聞了聞，對媽媽說：“真香。可以開始吃了嗎？”我等不及了！"

　　“還沒完呢，小貓。完成后，你想吃多少就吃多少�！眿寢屝χ�說。

　　遵照媽媽的指示，我繼續(xù)吃完這道菜，把事先準(zhǔn)備好的豆腐塊、竹筍、木耳、香菇、白蘿卜片……全部扔進砂鍋。開鍋前放入一些大白菜。最后撒點蒜末燉一下，一壺江南名菜——砂鍋魚頭湯就吃完了。

　　看著砂鍋魚頭湯五顏六色，美味可口，用汗水凝結(jié)而成，胃口大開，吃得更起勁。媽媽這樣看著我，滿意地笑了.

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