紅參有哪些功效作用與食用方法

　　紅參的簡(jiǎn)介

　　人參根據(jù)加工方式不同，可分為紅參、白參、大力參等品種，紅參是人參的一種熟制品，其加工工藝是將鮮參經(jīng)過(guò)清洗、分選、蒸熟、干燥等工序加工成紅參。成品的紅參整體完整，顏色均勻，多呈淺黃褐色到深棕褐色，蘆頭部分粗大，散發(fā)的氣味濃香，聞起來(lái)神清氣爽，整體形象嬌好，氣質(zhì)昂貴，器宇軒昂。

　　紅參在蒸制過(guò)程中，因?yàn)闊崽幚頃?huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，成分上發(fā)生變化。干燥后的紅參顏色紅潤(rùn)，氣味濃香。紅參較白參相比組織致密、堅(jiān)固，儲(chǔ)藏性良好。其性味甘、味苦，溫。歸脾、肺、心經(jīng)。具有補(bǔ)氣、滋陰、益血、生津、強(qiáng)心、健胃、鎮(zhèn)靜等作用。

　　紅參的圖片

　　紅參的功效與作用

　　鮮參加工成紅參的過(guò)程中，人參的淀粉糖化，并產(chǎn)生抗氧化物質(zhì)麥芽醇，其中最主要的有效成分——人參皂苷種類從22中增加到32種，形成有益人體的新的生理活性成分�！侗窘�(jīng)》“主補(bǔ)五臟，安精神，止驚悸，除邪氣，明目，開(kāi)心益智”，說(shuō)的就是紅參的功效。

　　紅參對(duì)于長(zhǎng)期工作的上班族，可有效對(duì)抗疲勞，消除不安和減少壓力；對(duì)于時(shí)尚女性，具有強(qiáng)抗氧化活性效果，能控制有害活性氧氣的增加和脂質(zhì)過(guò)氧化，具有美麗養(yǎng)顏，延緩衰老的功效；此外，在有效改善內(nèi)循環(huán)、增強(qiáng)記憶能力、抵抗有害放射性，對(duì)于吸煙人士和糖尿病患者同樣功效顯著。

　　紅參能增強(qiáng)免疫細(xì)胞活力，有助于維持人體的維疫功能。此外，紅參還起到調(diào)節(jié)荷爾蒙，緩解疲勞，促進(jìn)人體新陳代謝等多重功效。科學(xué)研究證實(shí)，紅參可通過(guò)抑制血栓的生成，改善血液循環(huán)。可以給具有血栓及心血管疾病隱患的人群一定幫助。

　　經(jīng)專家認(rèn)證，紅參具有美容的功效。由于紅參中含有多種人參皂苷、氨基酸、維生素及礦物質(zhì)，具有促進(jìn)皮下毛細(xì)血管的血液循環(huán)，增加皮膚的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，防止動(dòng)脈硬化，調(diào)節(jié)皮膚水分平衡等作用。紅參活性物質(zhì)還具有抑制黑色素的還原性能，使皮膚潔白光滑。

　　紅參是一種“天然的壯陽(yáng)藥”，其提高性能力的效果非常強(qiáng)，近年來(lái)，我國(guó)也有不少研究，在關(guān)注紅參和男性勃起功能之間的關(guān)系。久服紅參能提高免疫力，抗疲勞、抑制腫瘤、調(diào)整內(nèi)分泌。

　　同時(shí)，紅參可以促進(jìn)脂肪分解酵素的活性，降低膽固醇的數(shù)值，抑制血小板的凝集，促進(jìn)血液循環(huán)，并有助于緩解以心肌梗塞為原因的糖尿病等癥狀。

　　紅參的適用人群

　　紅參是氣血不足且偏陽(yáng)虛者的補(bǔ)益佳品，凡出現(xiàn)經(jīng)常怕冷、手腳不暖、眩暈倦怠、四肢乏力、易疲勞、氣短喘促、時(shí)感胃中寒冷、長(zhǎng)期腹瀉、失眠多夢(mèng)、陽(yáng)痿尿頻等表現(xiàn)者，都可選用紅參進(jìn)補(bǔ)。紅參適合于體虛者，具有抗氧化、抗衰老、增強(qiáng)免疫力、擴(kuò)張血管等功效，是陰勝陽(yáng)虛者的首選補(bǔ)品。

　　紅參作為人參的一種，功能偏于溫養(yǎng)，主要用于氣虛而兼有寒象的病癥，如心血管疾病、大病后的恢復(fù)期。切忌實(shí)熱證用紅參，溫陽(yáng)會(huì)使陽(yáng)熱更重，讓人“上火”，因此不要隨便服用。陰虛火旺、高血壓未受控制者不宜服用。心臟病患者在服用前，也最好咨詢醫(yī)師的意見(jiàn)。陰虛火旺、補(bǔ)氣養(yǎng)陰、在夏季更適宜服用西洋參。

　　以下癥狀者不宜吃人參：有嚴(yán)重過(guò)敏體質(zhì)的人若服參后出現(xiàn)皮疹，則立刻停用，有化膿性發(fā)炎時(shí)更不可服用；高血壓病人屬肝陽(yáng)上亢者，服后易引起腦血管意外，但虛寒的高血壓病者可服用人參，但用量宜少。當(dāng)收縮壓>180mmHg時(shí)，無(wú)論哪一型病者均不宜吃人參；感冒發(fā)熱時(shí)一般不宜吃人參，因發(fā)燒時(shí)心悸劇烈，服用人參會(huì)提高血循環(huán)使心悸，還有肺氣上逆之喘證，或因燥熱引起的咽喉干燥，吐血、鼻衄等人都忌用人參；濕熱壅滯導(dǎo)致的浮腫，服參后浮腫更甚（因人參有抗利尿作用），腎功能不全伴尿少者慎用；失眠、煩躁者不宜用人參；凡氣盛、身熱、脈滑實(shí)有力、大小便不通而實(shí)熱者均忌用人參。

　　紅參的副作用

　　紅參的溫性會(huì)破壞正常人的陰陽(yáng)平衡，使陽(yáng)熱的砝碼加重，產(chǎn)生“上火”癥狀，如口干舌燥、嘴唇生泡、鼻子出血等。夏天氣候炎熱，這種情況更明顯。但只要及時(shí)停服，以上癥狀就能消失。

　　體質(zhì)虛弱的人需長(zhǎng)時(shí)間服用紅參，為防止副作用的產(chǎn)生，要采取服藥7天，停服2天的間歇用法。

　　紅參的食用方法

　　紅參的日常用法很多，可以切片在嘴里含一會(huì)兒后嚼服、泡茶飲、研末吞服，也可煎湯、燉用。

　　1、燉服。將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時(shí)即可服用。

　　2、嚼食。以2~3片人參含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡(jiǎn)單服用方法。

　　3、磨粉。將人參磨成細(xì)粉，每天吞服，用量視個(gè)人體質(zhì)而定，一般每次1~1.5克。

　　4、沖茶。將人參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開(kāi)水沖泡，悶蓋5分后即可服用。

　　5、泡酒。將整根人參可切成薄片裝入瓶?jī)?nèi)用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

　　6、燉煮食品。人參在食用時(shí)常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚(yú)等一起烹燉，可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身。

　　紅參的食用禁忌

　　很多人都知道吃人參時(shí)不宜喝茶、吃蘿卜，因?yàn)檫@兩種食物都有解、瀉的作用，而人參大補(bǔ)元?dú)�，進(jìn)補(bǔ)后又把它的作用排除，等于白吃；藜蘆、五靈脂、皂莢等中藥不宜與人參同時(shí)服用。

　　也不宜與普魯苯辛、阿托品、苯丙酸諾龍等西藥并用，否則可能導(dǎo)致聲音嘶啞、咽喉干燥等現(xiàn)象；不宜與西藥中的強(qiáng)心苷類為伍，以免引起強(qiáng)心苷中毒；人參可提高興奮性，降低麻醉的作用時(shí)間，故不宜與普魯卡因、奴夫卡因乙醍、氯仿等麻醉劑同用；人參不宜與酸性西藥合用，以免降低療效。

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