裂解氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)研究黑香豆酊的熱裂解行為

采用裂解氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法研究了香精黑香豆酊在不同溫度下的裂解行為,分析了黑香豆酊在不同溫度下的熱裂解產(chǎn)物,并用歸一化法進(jìn)行了定量.結(jié)果發(fā)現(xiàn)黑香豆酊在不同溫度下表現(xiàn)出不同的轉(zhuǎn)移行為,其熱解產(chǎn)物和機(jī)理也各不相同.檢索到苯并呋喃、香豆素和肉桂醛等16種致香物質(zhì).隨著溫度的升高,裂解產(chǎn)物中逐漸產(chǎn)生出有害物質(zhì).初步探討了香豆素可能的裂解機(jī)理,為香味物質(zhì)在卷煙燃燒過(guò)程的轉(zhuǎn)化行為提供了例證.

作 者： 吳億勤 楊柳 孟昭宇 MIAO Ming-ming ZHU Hong-you 陸舍銘 WU Yi-qin YANG Liu MENG Zhao-yu MIAO Ming-ming ZHU Hong-you LU She-ming   作者單位：   刊 名： 分析試驗(yàn)室  ISTIC PKU 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF ANALYSIS LABORATORY  年，卷(期)： 2008 27(1)  分類號(hào)： O657.63  關(guān)鍵詞： 裂解氣相色譜-質(zhì)譜   黑香豆酊   熱裂解  

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