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特許經(jīng)營管理專業(yè)實踐教學基地建設研究與實踐
特許經(jīng)營管理專業(yè)實踐教學基地建設研究與實踐1
在對特許經(jīng)營管理專業(yè)校內(nèi)外實踐教學基地建設的總結和研究的`基礎上,針對校內(nèi)實踐教學基地與企業(yè)互動不充分,校外實踐教學基地的選擇、共建模式、建設管理、課程建設、教學管理等核心問題進行了充分的剖析,探討了解決實踐教學基地建設中標準化、專業(yè)化、制度化關鍵性問題的模式與方法.
特許經(jīng)營管理專業(yè)實踐教學基地建設研究與實踐2
【摘 要】在對特許經(jīng)營管理專業(yè)校內(nèi)外實踐教學基地建設的總結和研究的基礎上,針對校內(nèi)實踐教學基地與企業(yè)互動不充分,校外實踐教學基地的選擇、共建模式、建設管理、課程建設、教學管理等核心問題進行了充分的剖析,探討了解決實踐教學基地建設中標準化、專業(yè)化、制度化關鍵性問題的模式與方法。
【關鍵詞】特許經(jīng)營實踐教學基地 模式 管理
實踐教學是人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié),建設科學穩(wěn)定的實踐教學基地是提高實踐教學質量的重要保障。特許經(jīng)營管理專業(yè)作為一個實踐性、復合性、國際性、交叉性很強的,高度面向社會的新學科,涉及經(jīng)濟學、管理學和法學等多個學科領域,其專業(yè)實踐教學基地的構建作為學科建設的一個重要部分,對應用型人才的培養(yǎng)起著重要作用。特許經(jīng)營學院建院六年來,不斷改革創(chuàng)新教育教學的思路與方法,走出了一條具有專業(yè)特色的發(fā)展之路,實踐教學基地經(jīng)歷了從無到有,逐步健全的過程。及時的研究總結實踐教學的經(jīng)驗,推進校內(nèi)外實踐教學基地的建設、更新和維護,探索并建立產(chǎn)學研一體化的教學平臺,對特許經(jīng)營管理專業(yè)學生的培養(yǎng)將起到推波助瀾的作用。此外,作為經(jīng)濟管理類專業(yè),特許經(jīng)營管理專業(yè)的實踐教學基地建設研究將對同類專業(yè)的相同問題起到借鑒與參考的作用。
1 存在的問題分析
1.1校內(nèi)實踐教學基地
特許經(jīng)營管理專業(yè)在校內(nèi)的實踐教學已經(jīng)有了實驗室可以作為硬件平臺進行專業(yè)課的模擬實踐,雖然處于初期階段,但能夠實現(xiàn)專業(yè)課部分的模擬實踐。但實驗課案例開發(fā)不充分,實踐教學內(nèi)容不能及時體現(xiàn)企業(yè)中最新的管理思想和技術等。
目前雖然已經(jīng)有了以導師帶領的工作室和研究中心,但和企業(yè)的互動不充分,研究成果不能得到及時的實踐檢證。
1.2校外實踐教學基地
(1)在實踐教學基地的選擇上:特許經(jīng)營學院目前已有約110家實踐教學基地,主要分布在長三角地區(qū)、珠三角地區(qū)、京津唐地區(qū)等特許經(jīng)營相對比較成熟的地區(qū)。雖然實踐教學基地的數(shù)量較多,但是這些實踐教學基地的'選擇更多的是考慮了學生的就業(yè),針對特許經(jīng)營管理專業(yè)實習的對口教學基地數(shù)量較少;實踐教學基地的地理位置、規(guī)模、質量等未形成量化指標進行評估。
(2)在實踐教學基地的共建模式上:校企雙方本著長期合作、互惠互利和支持學院快速發(fā)展的原則簽訂實踐教學基地協(xié)議書,通過協(xié)議規(guī)定雙方的責任和義務,在教學、科研、產(chǎn)業(yè)與科研項目合作以及人才培養(yǎng)與推薦等方面達成共建意向,共同推進實踐教學基地的建設。因為學院建立的初期階段,主要任務是完成普通本科的教育教學任務,更多的精力花在學科體系的建設、教材的開發(fā)與建設、師資隊伍的開發(fā)與建設等方面,為企業(yè)服務的功能尚未啟動,造成企業(yè)只是單方面為學院提供幫助,共建動力不足,“磁場”效應尚未形成。
(3)在實踐教學基地建設管理上:實踐教學的組織架構正在建設中不斷完善,目前已經(jīng)建立了實踐教學領導小組,由院、企領導牽頭,由就業(yè)指導老師和企業(yè)職業(yè)生涯導師具體負責實踐教學的組織和管理,并制定有相關的規(guī)章制度保證實踐教學基地建設以及實踐教學活動的正常開展。實踐教學基地的運行過程中,與實踐教學基地建設方案配套的規(guī)章制度尚不能使實踐教學過程的每一個環(huán)節(jié)都有章可循,約束機制也有待完善。
(4)在實踐教學課程建設上:實踐教學基地面向特許經(jīng)營管理專業(yè)學生的教學內(nèi)容針對性不強,比如在實習的過程中,因為企業(yè)和同學的需求不對等,在實習崗位的安排上、企業(yè)導師的指導上不能達成一致,造成同學中途退出實習崗位或企業(yè)提前解聘的現(xiàn)象,這對實踐教學基地的穩(wěn)定和同學的實習效果都會產(chǎn)生影響。
(5)在實踐教學管理上:因為學生分布在多家不同地區(qū)的實踐教學基地實習,專人往返實踐教學基地現(xiàn)場成本高,時間緊,因此人數(shù)少、距離遠的實踐教學基地學生現(xiàn)場實習的指導不足,目前主要通過電話、網(wǎng)絡、QQ群等平臺進行遠程指導,導致對學生的現(xiàn)場實習效果把握不準。
2 采取的舉措與方法
實踐教學基地建設的改革是建立在對以前所作工作的總結和研究的基礎上,通過對存在的問題進行剖析,抓住關鍵問題逐一解決,總目標是開創(chuàng)“外-內(nèi)-外”的“漢堡式”實踐教學模式,既由校內(nèi)實踐教學基地的學習導師帶領學生到校外實踐教學基地進行專題考察或專業(yè)實習,對企業(yè)運營管理現(xiàn)狀進行調(diào)查和研究后,帶著企業(yè)案例回到校內(nèi),在學習導師的引導下研究解決方案,并將研究成果反饋給企業(yè),接受實踐檢驗的同時給企業(yè)提供借鑒。這種實踐教學模式的建立將成為學生從校內(nèi)實踐教學基地走向校外實踐教學基地的橋梁,也可以使校內(nèi)外的實踐教學基地實現(xiàn)“無縫對接”,相互促進,共同發(fā)展。
針對校內(nèi)實踐教學基地,在已有的實驗室可以作為硬件平臺進行專業(yè)課模擬實踐教學的基礎上,加強實驗課案例的開發(fā),使實踐教學的內(nèi)容及時體現(xiàn)企業(yè)中最前沿的管理思想和管理技術等,同時將導師帶領的工作室和研究中心建設成具有集科學研究、咨詢服務等功能的校內(nèi)實踐教學基地,充分發(fā)揮學院的理論和科研優(yōu)勢,結合教師的研究方向,讓不同方向專題研究工作室的學生參與到企業(yè)課題的研究與實踐活動中,幫助同學完善知識結構,提高能力結構的同時為企業(yè)提供理論支持。
針對校外的實踐教學基地,在指導思想上,結合特許經(jīng)營管理專業(yè)特點,堅持兼顧中心場地與分散基地(所謂中心與發(fā)散,就是選擇一個有代表性的企業(yè),以其作為教學基地的中心,再選擇幾個相關企業(yè)作為基地的拓廣。結合現(xiàn)代企業(yè)的規(guī)模和特點,在選擇教學實習基地時,以中心企業(yè)和分散點相結合,是新時期教學基地選點的一個方向)、以項目和技術服務作為紐帶系緊院企關系、專人負責、保證共贏的原則。在實踐教學基地的選擇上,將實踐教學基地的地理位置、規(guī)模、業(yè)態(tài)、能夠提供的實習崗位、職業(yè)生涯導師的指導水平等形成量化指標進行評估,對比學生實習意向調(diào)查結果及學院制定的實踐教學大綱要求,在創(chuàng)新實踐教學基地共建模式的基礎上,擇優(yōu)選擇。
在實踐教學基地的共建模式上,結合專業(yè)特點,加大專項實踐教學基地的建設力度,同時增加和企業(yè)的互動,改變企業(yè)單方面為學院提供專業(yè)實習平臺的現(xiàn)狀,幫助企業(yè)進行特許經(jīng)營管理方面的顧問咨詢,舉辦講座和專業(yè)培訓,和企業(yè)形成優(yōu)勢資源互補,形成全方位的雙贏共建,使專業(yè)對口的實踐教學基地逐漸趨于穩(wěn)定,使這些實踐教學基地的教學內(nèi)容不斷豐富,教學的質量逐步提高,形成校外緊密型共建模式。
在實踐教學基地建設管理上,進一步修訂與實踐教學基地建設方案配套的規(guī)章制度,做好實踐教學基地運行中的流程建設,使管理過程中的約束機制逐步改善,建立以實踐教學領導小組協(xié)調(diào)各方利益,“雙師”按管理方案開展日常工作,履行管理職能。
在實踐教學課程的建設上,針對特許經(jīng)營管理專業(yè)的學科特點和專業(yè)方向,在已有的實踐教學基地中分別針對特許經(jīng)營的全面運營管理方面;針對特許經(jīng)營的理論研究與實踐方面;針對創(chuàng)業(yè)實踐等方面,根據(jù)特許經(jīng)營管理專業(yè)的特點及專業(yè)方向特點,汲取目前已初步選擇的專業(yè)對口的實踐教學基地的建設經(jīng)驗,建立一套適合特許經(jīng)營學科體系、特許經(jīng)營管理理論研究方面的教學方案。
在實踐教學管理上,開發(fā)基于B/S架構的實踐教學基地管理信息系統(tǒng),實現(xiàn)遠程在線指導功能、通過網(wǎng)絡平臺實現(xiàn)信息發(fā)布、資料下載等功能的基礎上實現(xiàn)對學生的實習檔案、實習調(diào)研、實習活動的效果、實習成績評定等進行在線管理為一體的實踐教學基地管理信息系統(tǒng),以使得實踐教學基地建設盡量標準化、專業(yè)化、制度化。
3 取得的效果
通過以上有的放矢的實踐教學基地建設改革,“外-內(nèi)-外”的“漢堡式”實踐教學模式已初見成效。例如,學院的餐飲研究中心,以現(xiàn)有實習基地為對象,總結實習過程中的經(jīng)驗,結合企業(yè)實際運營當中遇到的問題,作為典型案例整理加入到課堂教學案例庫中,以學生為主體將實踐教學與科研相結合,在專業(yè)導師的帶領下,開發(fā)出“餐飲食材成本控制模型”,并將該模型反饋給企業(yè),經(jīng)試用取得了良好的效果。目前,該成果已通過第二屆珠三角餐飲CEO高層對話向社會推廣。該模式給企業(yè)帶來了直接的經(jīng)濟效益,從根本上解決了校外實踐教學基地共建動力不足的問題。此外,根據(jù)對現(xiàn)有實踐教學基地的評估,將不符合評估要求的部分基地調(diào)整為單純的實習基地,從而使更多的資源和力量能夠投入到易于形成校外緊密型共建模式的實踐教學基地上,提高了實踐教學的質量。
實踐教學基地管理信息系統(tǒng)雖然處在試運行階段,但目前已有的功能已經(jīng)為日常實踐教學管理提高效率和質量、降低成本做出了貢獻。該系統(tǒng)基于數(shù)據(jù)庫技術、網(wǎng)絡技術、軟件技術等多種計算機技術開發(fā)而成,結合現(xiàn)代管理思想,搭建了一個功能實用,擴展性強的管理平臺,將特許經(jīng)營管理專業(yè)實踐教學基地建設推向新的高度。
4 結束語
特許經(jīng)營管理專業(yè)將實踐教學作為人才培養(yǎng)方案中最重要的一部分教學內(nèi)容加以建設,而實踐教學基地的建設又是實踐教學的核心內(nèi)容,通過不斷的開拓與創(chuàng)新,在校內(nèi)外實踐教學基地建設的各個環(huán)節(jié)上總結出了一套行之有效的思路與方法,我們將以此為基礎繼續(xù)完善已有的成果,提高教學質量,為培養(yǎng)具有國際視野、具有較強的特許經(jīng)營實踐精神的復合型、應用型、外向型人才而努力。
參考文獻:
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