淺談異常肉的識(shí)別

本文主要闡述了動(dòng)物性食品衛(wèi)生的檢驗(yàn)檢疫程序,同時(shí)結(jié)合實(shí)際情況,簡(jiǎn)單介紹五種常見(jiàn)內(nèi)的感官檢查,使消費(fèi)者懂得相應(yīng)的識(shí)別能力.

作 者： 陳田斌   作者單位： 廣西玉林市玉州區(qū)名山街道水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站,廣西玉林,537000  刊 名： 中國(guó)科技博覽  英文刊名： CHINA SCIENCE AND TECHNOLOGY REVIEW  年，卷(期)： 2009 ""(26)  分類號(hào)： S85  關(guān)鍵詞： 光澤   彈性   氣味  

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