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珍珠菜及其栽培技術(shù)農(nóng)科論文
珍珠菜,別名珍珠花菜、田螺菜、泥鰍菜、白花菜、角菜、扯根菜、真珠菜等,屬報(bào)春花科,珍珠菜屬多年生草本植物,全國(guó)各地均有分布。以嫩綠清香的葉片為產(chǎn)品,全年可采摘嫩梢、嫩葉食用,適于多種烹飪方法。近年來(lái),各地從野生生長(zhǎng)轉(zhuǎn)向人工栽培。珍珠菜不僅富含豐富的維生素、礦物質(zhì)、多種氨基酸,還含有特殊的芳香物質(zhì);全草藥用,具有清熱、涼血、解毒、調(diào)經(jīng)等功效,可治療跌打傷、燙火傷、小兒疳積、口鼻出血、蛇蟲(chóng)咬傷等。常食用珍珠菜,有助于增強(qiáng)人體免疫功能。以下介紹珍珠菜的植物學(xué)特征與栽培技術(shù)。
一、植物學(xué)特征
珍珠菜株高30~90厘米,為淺根性,根系發(fā)達(dá),主要分布在15~20厘米土層中。植株直立,莖呈紫色或青綠色,通常無(wú)毛,莖的直徑在0.5~0.8厘米之間,分枝能力極強(qiáng),在一定的條件下每個(gè)腋芽均可抽出側(cè)枝,因此適宜于多次采收嫩芽葉。莖基部有很強(qiáng)的不定根形成能力,扦插易成活。葉互生,葉片深綠色,呈羽狀分裂,葉緣鋸齒狀,且葉柄長(zhǎng)�；ū容^小,花瓣白色,花期一般有4~5個(gè)月,果期也有5~6個(gè)月。
二、對(duì)環(huán)境條件的要求
珍珠菜喜溫,但對(duì)溫度的要求不嚴(yán)格,當(dāng)溫度在-5℃以下時(shí),地上部葉片會(huì)嚴(yán)重受凍,但根莖能安全越冬,在35~38℃的高溫下仍可生長(zhǎng)良好,具有很強(qiáng)的耐低溫和耐高溫能力。適宜在土層肥厚、排水良好的土壤中生長(zhǎng)。雖為短日照作物,但植株在較高的光照強(qiáng)度下依舊生長(zhǎng)良好。
三、栽培技術(shù)
1. 繁殖 可采用種子繁殖,也可采用扦插育苗和分枝繁殖。種子繁殖通常在春季3~5月進(jìn)行,育苗移栽以4~7月為宜,由于珍珠菜植株分枝能力和形成不定根的能力很強(qiáng),所以在生產(chǎn)過(guò)程中多采用分枝繁殖。
2. 整地定植 選擇土質(zhì)疏松、排水良好、有機(jī)質(zhì)含量豐富的砂壤土或壤土地塊,先將地深耕整平,做成寬120~130厘米、高20~30厘米的畦面,按株行距均為20~30厘米開(kāi)穴,每畝施腐熟有機(jī)肥1500~2000千克、三元復(fù)合肥20~30千克做基肥,施后覆蓋土層。采取分枝繁殖時(shí),選擇生長(zhǎng)健壯植株,小心挖出后用小刀把各分枝切割開(kāi),剪去老根老葉,注意不要損傷到分枝。按株行距要求定植,定植后及時(shí)澆定苗水,促其生根。
3. 田間管理 珍珠菜屬淺根性作物,根系吸收能力較弱,生長(zhǎng)期間應(yīng)加強(qiáng)肥水供應(yīng),才能獲得葉片肥厚嫩綠、產(chǎn)量高、品質(zhì)好的產(chǎn)品。在干旱條件下植株雖然能生長(zhǎng),但葉片小、纖維粗、品質(zhì)差,因此要及時(shí)澆灌;盡管根系也較耐澇,但雨季仍要注意排水防澇。
定植5~7天后,施淡糞水促發(fā)根。一般每隔半個(gè)月施肥1次,每畝每次施硫酸鉀復(fù)合肥10~15千克加尿素5千克。采收后,結(jié)合除草松土施肥,以氮肥為主,氮、磷、鉀三要素配合。要掌握好施肥的原則:弱苗多施、壯苗少施,瘦地多施、肥地少施,晴天水施、雨天干施。施肥量看天、看地、看苗靈活掌握。
由于冬季氣溫較低,珍珠菜的產(chǎn)量和質(zhì)量會(huì)受到影響,因此剛進(jìn)入冬季時(shí),可加扣塑料小拱棚提升溫度,以提高產(chǎn)量和質(zhì)量。
4. 更新復(fù)壯 珍珠菜栽種一定年限后,或者種植年限雖然不是很久,但因肥水條件差或者管理不善,地上部分蘗成為密集的株叢,地下部分根條過(guò)多、新根少,這時(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)都有所下降,需要及時(shí)進(jìn)行更新。更新方法:于冬季以后至春季新芽萌發(fā)前,進(jìn)行深中耕時(shí)在老蔸的一邊連根挖掉1/3或1/2,這樣產(chǎn)量和質(zhì)量會(huì)有明顯提高。但這樣的辦法只能連續(xù)進(jìn)行兩次,以后就要將老蔸全部挖掉,重新深翻土地,選苗移栽。
5. 病蟲(chóng)害防治 珍珠菜栽培過(guò)程中無(wú)明顯病害發(fā)生,主要蟲(chóng)害有蠐螬、螞蟻、蛞蝓、蝸牛等。植株地上部分枯死是由根莖蠐螬啃食造成的,可在被害植株根部進(jìn)行捕殺。珍珠菜含有特殊的芳香物質(zhì),采收后的地上部會(huì)殘留汁液吸引螞蟻為害韌皮部,要注意防治。地表陰暗潮濕的環(huán)境容易發(fā)生蛞蝓、蝸牛等為害,可用四聚乙醛(滅蝸靈)顆粒劑防治。
6. 采收 4月份以后定植的珍珠菜40天左右就可采摘,以后每隔15~20天收割1次。采摘適期為植株開(kāi)展度為20~30厘米,葉片長(zhǎng)15~20厘米。如果氣溫高,珍珠菜的生產(chǎn)就會(huì)加快,此時(shí)采收的間隔時(shí)間可短些。鑒于采收方式對(duì)下茬的生長(zhǎng)和產(chǎn)量影響很大(留茬過(guò)低會(huì)影響發(fā)棵;留茬過(guò)高往往側(cè)芽太多,促發(fā)側(cè)枝而影響品質(zhì)),所以收割高度以地面保留2~3厘米,保證主莖生長(zhǎng)并抹去全部側(cè)芽為宜。
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