- 相關(guān)推薦
日本生活之拉面帶給我的異國(guó)溫暖
日本留學(xué)生活之拉面帶給我的異國(guó)溫暖。初到日本，一切是那么的陌生。聽(tīng)不懂的日語(yǔ)可以學(xué)，而不會(huì)做飯卻是我生活中的最大困難。那時(shí)，剛好也是冬天。我住在福岡的宿舍里。從語(yǔ)言學(xué)�；貋�(lái)，心情有些許沉重，上午的考試成績(jī)歷歷在目，重新學(xué)一門(mén)語(yǔ)言，讓我這個(gè)學(xué)工科的大學(xué)生有些力不從心�；氐剿奚幔脦滋鞗](méi)洗的鍋碗瓢勺，真不愿意再吃自己做的飯了。中國(guó)北方人的胃天生對(duì)面食的親近感，讓我想起了二丁目街角的拉面鋪。很多次路過(guò)，都沒(méi)有停腳，但是不知怎的，卻印象極深。沒(méi)有許多有名店鋪人頭攢動(dòng)的景象，卻能看到從里面出來(lái)的食客滿臉愜意的表情。我決定去光顧那家拉面鋪。
說(shuō)是鋪，其實(shí)是個(gè)不大的攤子。掀開(kāi)兩扇小布簾，里面熱氣騰騰的。老板是個(gè)典型的日本老人——干瘦的小老頭。有別于其他店家的大聲吆喝，當(dāng)我進(jìn)店的時(shí)候，他只是以日本人特有的方式點(diǎn)頭說(shuō)道：“歡迎光臨。”我抬眼環(huán)視小鋪，里面散坐著幾位客人，像是剛剛下班的上班族。日本男人有個(gè)習(xí)慣，下班后并不直接回家，而是到居酒屋喝一杯，或是在外邊吃點(diǎn)拉面什么的。
說(shuō)起拉面，可能是從中國(guó)傳到日本的，在日本各地又演化成不同的風(fēng)味。福岡，最具代表性的拉面當(dāng)屬豬骨湯拉面：細(xì)細(xì)的面條，濃濃的骨頭湯上漂著鮮綠的蔥花，兩片已經(jīng)煮制好的日式叉燒肉片，半個(gè)雞蛋，還有日本的干瓢（干葫蘆瓢制成），光是看著就夠吊人胃口。于是，我也點(diǎn)了一碗。然后，在離老板最近的位子上坐了下來(lái)。日本的許多餐廳和店鋪都是這樣，客人可以邊看著廚師料理菜肴，邊品嘗菜肴，這種方式讓客人感到很隨意。
老板聽(tīng)到我點(diǎn)了一碗面，馬上忙了起來(lái)。其實(shí)，比起吃面本身，看他如何操作，對(duì)我來(lái)說(shuō)也是種享受。他麻利地下面，面下在特定的抄子里的，然后用一雙長(zhǎng)筷在抄子里翻動(dòng)著面，過(guò)了大約兩三分鐘，他把面挑到預(yù)先準(zhǔn)備好的黑紅相間的大瓷碗里，澆上最能體現(xiàn)小鋪特色的骨頭湯，再依次擺放上日式叉燒肉片、雞蛋、干瓢等，最后，撒上蔥花，笑容可掬地捧到我的面前：“您慢用。”熱騰騰的面馬上呈現(xiàn)在我眼前，真令人賞心悅目，肉片和雞蛋分布均勻、蔥花的點(diǎn)綴恰到好處，真不愧是純正的日本原裝拉面。曾經(jīng)有人說(shuō)：日本料理是用眼睛吃的菜。比起動(dòng)輒上萬(wàn)日元的日本料理，這400日元的拉面也是毫不遜色的。我喝了一口湯，濃濃的暖意驅(qū)走了身上的寒氣。接著，三下五除二地連湯帶面吃了個(gè)盆干碗凈。
付賬時(shí)發(fā)現(xiàn)，鋪?zhàn)永锞褪Ｎ乙粋�(gè)人了，我把400日元遞到老板手里�！澳峭鈬�(guó)人吧？是中國(guó)人？”老板說(shuō)道。我吃了一驚，老板笑了：“您剛才的日語(yǔ)有點(diǎn)怪。是留學(xué)生吧？”我不好意思了，學(xué)了幾個(gè)月的日語(yǔ)，一下子被人這樣問(wèn)，可是當(dāng)時(shí)詞匯貧乏得竟不知如何回答，“對(duì)，對(duì)，是的。您、您的面很好吃。”我面帶窘態(tài)，老板笑道：“剛才也有留學(xué)生來(lái)過(guò)，您以后也常來(lái)吧，給您做大碗的�！�
從此以后，我?guī)缀醺羧钗宓氐叫∶驿伻コ悦�，每�?00日元的豬骨湯拉面我是一定要吃的。每次邊吃邊和老板拉拉家常，不知不覺(jué)中我的日語(yǔ)越來(lái)越流利了。就這樣，從寒冬吃到了春天。吃拉面好像成了我生活的一部分。老板和我也成了朋友。
一年過(guò)后，我順利地通過(guò)了語(yǔ)言關(guān)，將要進(jìn)入大學(xué)學(xué)習(xí)，并要搬到大學(xué)附近的宿舍去了。在搬家前的最后一個(gè)晚上，我又去了拉面鋪。我告訴老板我考上了大學(xué)，以后不能經(jīng)常來(lái)了。老板聽(tīng)到后，馬上給我下了碗面，盡管我并沒(méi)有叫面。我端著碗，老板說(shuō)：“吃吧，大碗的。以后要努力喲！”我像往常一樣直到喝盡了所有的湯才把碗放下。濃濃的香味和往常一樣，心里卻有幾分酸楚。我給老板400日元，老板說(shuō)什么也不要�！拔視�(huì)再來(lái)吃的！”臨走時(shí)我對(duì)老板說(shuō)�！耙�！”老板給了我一個(gè)讓人心里踏實(shí)的笑容。