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學(xué)校食堂開業(yè)活動方案范文（精選12篇）
為保障事情或工作順利開展，常常需要預(yù)先制定方案，方案一般包括指導(dǎo)思想、主要目標(biāo)、工作重點(diǎn)、實(shí)施步驟、政策措施、具體要求等項(xiàng)目。那么問題來了，方案應(yīng)該怎么寫？下面是小編精心整理的學(xué)校食堂開業(yè)活動方案范文（精選13篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
學(xué)校食堂開業(yè)活動方案 1
一、活動背景
為了提高xx工程大學(xué)機(jī)電學(xué)院食堂營養(yǎng)配餐，科學(xué)飲食，飯菜可口，而且不耽誤大家等待就餐�，F(xiàn)與食堂聯(lián)手，力求達(dá)到雙贏效果，增加三樓食堂收入，現(xiàn)由xx工程大學(xué)機(jī)電學(xué)院《大學(xué)生設(shè)計協(xié)會》為食堂策劃本活動的宣傳。
食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個同學(xué)都必到的場所。xx工程大學(xué)機(jī)電學(xué)院內(nèi)食堂有一樓、二樓以及三樓等，各個食堂之間也存在很大的競爭，而且校外有小吃一條街和許多小型餐館，總是人滿為患，出去就餐耽誤大量的時間。大家都只知道一樓、二樓可以就餐，卻總認(rèn)為三樓是老師、領(lǐng)導(dǎo)就餐之地，在這里告訴大家，三樓不僅可以就餐，還可以送外賣到宿舍。
二、活動名稱
“無塵食堂，科學(xué)膳食，打造理工品質(zhì)”
三、活動主題
飲食新時尚，科學(xué)價更優(yōu)
四、活動目的
1.使目標(biāo)受眾中99%的人都知道；通過在校園內(nèi)貼海報、拉橫幅等方式反復(fù)宣傳一些簡單明了的信息。
2.使目標(biāo)受眾中70%的人感興趣；在宣傳過程中，要讓受眾了解各食堂擁有的與其不同的特點(diǎn)，口味也結(jié)獨(dú)到但合了學(xué)生的大眾口味，并且食堂內(nèi)的每個服務(wù)員態(tài)度都特別好，也很熱情耐心。
3.使40%的目標(biāo)受眾喜歡，25%的受眾較偏愛該食堂，通過促銷活動等方式使受眾進(jìn)一步了解并且產(chǎn)生認(rèn)同感。
4.對到食堂就餐的新顧客以及老客戶盡量讓他們滿意，形成二次，三次的'回頭消費(fèi)，形成一部分穩(wěn)定的客源。
五、活動內(nèi)容
由《大學(xué)生設(shè)計協(xié)會》為三樓食堂做宣傳活動。主要內(nèi)容包括為食堂制作宣傳海報，在活動條幅下方打出食堂為贊助單位，幫助食堂宣傳，每年都向新生介紹該食堂，節(jié)日時在食堂舉行活動借此宣傳食堂。
六、活動時間
20xx年10月19日---20xx年10月20日
七、活動對象
全體師生和教職工
八、活動方法
做廣告
1.制作海報及宣傳單，發(fā)放到校內(nèi)人口聚集處，因?yàn)榭梢孕麄鞅臼程锰厣�、各菜單價格和外送號碼等；
2.大力宣傳食堂的口號：清凈無染、真誠待人，以及它的.精神品質(zhì)；
3.在協(xié)會對外活動的主條幅上打出食堂為贊助單位；
九、活動流程
�。ㄒ唬┯蓞f(xié)會宣傳部為食堂制作海報，表明食堂地點(diǎn)，羅列食堂特色食物，并注明其營養(yǎng)搭配的科學(xué)道理。張貼在學(xué)校主要地方。也可由食堂印刷宣傳單，我們?yōu)槠浒l(fā)送。
�。ǘ┰趨f(xié)會對外活動的主條幅上打出食堂為贊助單位，提高食堂知名度，提高食堂人氣。倡導(dǎo)健康、安全、科學(xué)的餐飲理念。
�。ㄈ┰诿磕甑男律娪�(xùn)期間，為食堂宣傳，使新生最先了解食堂飲食，為食堂創(chuàng)造新客源從而在競爭中處于不敗之地。
�。ㄋ模┤绻梢缘脑�，有食堂和學(xué)院聯(lián)合，由我們《大學(xué)生設(shè)計協(xié)會》負(fù)責(zé)全院烹飪大賽，以提高食堂的知名度，同時可以豐富大學(xué)生的業(yè)余生活。
十、資金預(yù)算
1、設(shè)計海報A4雙面彩色宣傳單（850元包送）
設(shè)計費(fèi)：150元
發(fā)放費(fèi)：200元
宣傳費(fèi)：200元
2、易拉寶：2個設(shè)計+成品（200元）
3、合計：1600元
學(xué)校食堂開業(yè)活動方案 2
一、檢查范圍
學(xué)校食堂設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生、食品及飲用水
二、檢查內(nèi)容
1、學(xué)校食堂衛(wèi)生安全：圍繞學(xué)生集體用餐食品安全，按照《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》和《金沙縣特殊教育學(xué)校食堂管理制度》及縣教育局相關(guān)要求，主要檢查學(xué)校食品安全管理制度落實(shí)情況、食物中毒預(yù)防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、原料采購、食品儲存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規(guī)范要求。
2、學(xué)校飲用水衛(wèi)生：學(xué)校切實(shí)解決學(xué)生在校飲水問題，提供開水或符合衛(wèi)生要求的飲用水。對自備水源、供水設(shè)施及管道的防護(hù)和管理，落實(shí)清洗消毒措施。自備水源應(yīng)經(jīng)縣衛(wèi)生部門檢測合格后，方可作為供水水源。
三、檢查安排
學(xué)校食堂安全領(lǐng)導(dǎo)檢查小組不定時對學(xué)校食堂進(jìn)行抽查，每月至少一次。
四、工作要求
�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保工作落實(shí)。
學(xué)校食堂管理人員要高度重視學(xué)校衛(wèi)生專項(xiàng)檢查活動，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的`位置。堅持標(biāo)本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實(shí)效。
�。ǘ┙㈤L效機(jī)制，鞏固檢查效果。
學(xué)校各塊負(fù)責(zé)人要密切配合，要根據(jù)縣教育局相關(guān)要求，努力開展食堂食品安全示范工程建設(shè)。在全縣創(chuàng)建食品安全示范學(xué)校食堂，充分發(fā)揮示范食堂的引領(lǐng)和輻射作用，不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設(shè)施，使我校食堂從采購、加工、個人衛(wèi)生提高到一個新臺階。
�。ㄈ╅_展教育培訓(xùn)，提高安全意識。
學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)對食堂食品安全培訓(xùn)，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》，督促學(xué)校切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任，建立健全各項(xiàng)管理制度，確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角。
（四）加強(qiáng)食堂檢查督導(dǎo)，嚴(yán)查違法行為。
學(xué)校要嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定，將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，采取措施，排查隱患，積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對能力。嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為；對性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時移送司法機(jī)關(guān)。認(rèn)真開展全面排查。
�。ㄎ澹┳龊脵z查總結(jié)，及時上報信息。
學(xué)校要確保每月至少對學(xué)校檢查一次以上。
學(xué)校食堂開業(yè)活動方案 3
一、活動目的：
通過開展學(xué)校食堂開放日，宣傳學(xué)校食品安全的工作成效，建立全社會對學(xué)校食品安全實(shí)行監(jiān)督的正常渠道，進(jìn)一步增強(qiáng)全社會食品安全共識，促進(jìn)學(xué)校食品安全水平有效提升，切實(shí)提高學(xué)校食堂管理水平，確保學(xué)生飲食安全。我校根據(jù)臨蘭食藥監(jiān)發(fā)〔xx〕36號《關(guān)于深入開展學(xué)校食堂開放日活動的通知》要求，結(jié)合本校實(shí)際，特制定本活動方案。
二、活動主題：
手牽手維護(hù)食品安全，心連心共創(chuàng)和諧校園
三、活動時間：
xx年5月26日
四、活動領(lǐng)導(dǎo)小組
組長：xx
副組長：xx
組員：全體教干、xx
五、活動內(nèi)容及具體安排：
以“手牽手維護(hù)食品安全，心連心共創(chuàng)和諧校園”為主題，根據(jù)臨蘭食藥監(jiān)發(fā)〔xx〕36號文件精神，學(xué)校開展“五個一”活動，即觀摩一次學(xué)校食堂，設(shè)立一處食品安全宣傳欄，開展一場食品安全教育課堂，召開一次食品安全座談會，組織一次食品安全調(diào)查問卷。
�。ㄒ唬┭垘熒�、家長代表、區(qū)教體局領(lǐng)導(dǎo)、方城鎮(zhèn)食藥所的'領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)入學(xué)校食堂后廚，了解學(xué)校食堂日常管理制度，查看學(xué)校食堂管理檔案，近距離監(jiān)督學(xué)校食堂進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、制作加工、清洗消毒和食品留樣等流程。
（二）在學(xué)校餐廳西門，布置一處宣傳欄，以宣傳《食品安全法》等法律法規(guī)和食品安全科普知識為主要內(nèi)容。
�。ㄈ⿲W(xué)校餐廳管理人員和鎮(zhèn)食藥所的工作人員，走進(jìn)七年級教室，實(shí)地舉辦教育課堂，講授食品安全知識，開展如何選購零食、如何鑒別假冒偽劣食品等專題講座，現(xiàn)場演示食品制作過程、食品添加劑使用等內(nèi)容，增進(jìn)學(xué)生的親身體驗(yàn)感受，促進(jìn)形成良好的飲食習(xí)慣。
�。ㄋ模┰谵k公樓二樓小會議室，召開食品安全座談會。邀請學(xué)生家長、師生代表參加，對學(xué)校食堂管理存在的問題提出意見和建議，共同促進(jìn)提升學(xué)校食堂管理水平。
�。ㄎ澹┙M織食品安全調(diào)查問卷。通過調(diào)查問卷等形式，對學(xué)校食堂管理情況進(jìn)行客觀評價，收集匯總師生家長關(guān)于食品安全方面的建議，并將有關(guān)問題及時反饋給學(xué)校和監(jiān)管部門。
六、活動具體要求：
1、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)與餐廳管理人員陪同師生代表、家長代表、區(qū)教體局領(lǐng)導(dǎo)、方城鎮(zhèn)食藥所的領(lǐng)導(dǎo)，參觀了解學(xué)校食堂。
2、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)在辦公樓二樓小會議室，召開食品安全座談會。
3、總務(wù)處組織食品安全調(diào)查問卷
4、總務(wù)處組織學(xué)校餐廳管理人員和鎮(zhèn)食藥所的工作人員，走進(jìn)七年級教室，實(shí)地舉辦教育課堂
5、總務(wù)處組織到校人員簽到，做好引導(dǎo)及服務(wù)工作
6、徐海英、史漢法組織活動照相
7、大門口懸掛宣傳條幅、餐廳中的餐桌擺放“文明餐桌”標(biāo)牌。
8、宣傳條幅：xx中學(xué)食堂開放日食品安全座談會
手牽手維護(hù)食品安全，心連心共創(chuàng)和諧校園
xx中學(xué)食堂食品安全教育課
9、參與人員：
�。ㄒ唬﹨^(qū)教體局領(lǐng)導(dǎo)、方城鎮(zhèn)食藥所的領(lǐng)導(dǎo)
�。ǘ┙處煷砻麊危喊嘀魅�
�。ㄈ┘议L代表名單：七、八年級每班一名家長22人
（四）學(xué)生代表：七、八年級每班各一人22人
學(xué)校食堂開業(yè)活動方案 4
一、工作目的
貫徹《食品安全法》及其實(shí)施條例，規(guī)范學(xué)校食堂餐飲安全管理，保障師生飲食安全，維護(hù)學(xué)校正常教學(xué)秩序與社會和諧穩(wěn)定。
二、制定依據(jù)
《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《餐飲服務(wù)食品安全百千萬示范工程建設(shè)指導(dǎo)意見》、《關(guān)于實(shí)施餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理工作的指導(dǎo)意見》和《山東省人民政府關(guān)于貫徹落實(shí)〔20xx〕20號文件加強(qiáng)食品安全工作的實(shí)施意見》等。
三、適用范圍
山東省內(nèi)各類高等院校、中等職業(yè)學(xué)校和中小學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂。
四、評定要求
建立了校長為學(xué)校食堂餐飲安全第一責(zé)任人的責(zé)任體系；根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求，健全了學(xué)校食堂餐飲安全管理制度并有效實(shí)施；餐飲安全量化分級管理年度等級已評為A級；食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的可追溯率達(dá)到100%；從業(yè)人員健康證持證率達(dá)到100%；食堂建筑、流程符合相關(guān)規(guī)定；實(shí)施“廚房亮化”工程，通過透明玻璃或視頻設(shè)備對廚房實(shí)時監(jiān)控；倡導(dǎo)健康飲食，配備專職營養(yǎng)師，開展學(xué)生營養(yǎng)配餐；連續(xù)三年以上未發(fā)生食物中毒事件，連續(xù)三年以上無違反《食品安全法》及其實(shí)施條例受到行政處罰的記錄。
五、評定標(biāo)準(zhǔn)
按許可管理、人員管理、場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑、建筑布局與流程和健康飲食等內(nèi)容進(jìn)行具體檢查評分，評分表附后。
六、評定程序
示范食堂分為省級餐飲安全示范學(xué)校食堂和市級餐飲安全示范學(xué)校食堂，示范學(xué)校食堂的評定是在量化等級A級學(xué)校食堂的基礎(chǔ)上進(jìn)行，由學(xué)校申報，食品藥品監(jiān)管和教育行政部門聯(lián)合逐級推薦命名。
市級示范學(xué)校食堂由市食品藥品監(jiān)管局和教育局聯(lián)合檢查驗(yàn)收并授牌，報省食品藥品監(jiān)管局和教育廳備案，每年評出的市級示范學(xué)校食堂數(shù)量原則上不超過當(dāng)?shù)貙W(xué)校食堂總數(shù)的10%，且不超過A級學(xué)校食堂的50%。
省級示范學(xué)校食堂由市食品藥品監(jiān)管局和教育局從市級示范學(xué)校食堂中推薦，每年推薦數(shù)量原則上不超過當(dāng)?shù)貙W(xué)校食堂數(shù)量的2%，且不超過A級學(xué)校食堂的20%，省食品藥品監(jiān)管局和教育廳聯(lián)合組織省級示范學(xué)校食堂的檢查驗(yàn)收并授牌。
七、日常管理
示范食堂應(yīng)在食堂醒目位置張掛公示牌，食品藥品監(jiān)管部門、教育行政部門實(shí)施經(jīng)常性的管理督查和監(jiān)督指導(dǎo)。示范食堂每2年進(jìn)行一次復(fù)查，學(xué)校食堂發(fā)生食物中毒和重大違法行為時，除依法處罰外，按照規(guī)定撤回示范食堂命名。
八、工作要求
（一）統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識。
學(xué)校食堂餐飲安全關(guān)系廣大師生身體健康，關(guān)系社會和諧與穩(wěn)定，關(guān)系國家和民族的未來。開展示范學(xué)校食堂評定工作是加強(qiáng)學(xué)校食堂餐飲安全工作的重要抓手，是貫徹《食品安全法》及其實(shí)施條例，落實(shí)學(xué)校餐飲安全管理要求的重要措施，是提高學(xué)校食堂餐飲安全管理水平的重要手段，對保障師生飲食安全和身體健康具有重要意義。各級食品藥品監(jiān)管部門、教育行政部門和各級各類學(xué)校要切實(shí)增強(qiáng)抓好學(xué)校餐飲安全工作的`責(zé)任感，進(jìn)一步增強(qiáng)工作的主動性，以實(shí)施本方案為契機(jī)，不斷改善食堂硬件條件，完善食堂安全管理制度，切實(shí)提高學(xué)校餐飲安全保障水平。
�。ǘ┮�(guī)范管理，落實(shí)責(zé)任。
各級食品藥品監(jiān)管、教育行政部門要密切配合，各司其職。教育行政部門要切實(shí)加強(qiáng)對學(xué)校食堂餐飲安全工作的行政管理，加大經(jīng)費(fèi)投入，按照規(guī)定建設(shè)流程合理、功能完備、設(shè)施齊全的學(xué)校食堂；定期組織學(xué)校餐飲安全工作培訓(xùn)；在學(xué)校新、改、擴(kuò)建食堂前，主動商請當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門審核食堂建筑設(shè)計圖紙。食品藥品監(jiān)管部門要切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校餐飲安全監(jiān)管，指導(dǎo)學(xué)校建設(shè)符合餐飲安全要求的食堂，督促學(xué)校及時整改食堂餐飲安全問題。各級各類學(xué)校要認(rèn)真落實(shí)餐飲安全規(guī)定，建立校長為學(xué)校食堂餐飲安全第一責(zé)任人的責(zé)任體系，建立健全學(xué)校食堂餐飲安全管理制度，落實(shí)專人負(fù)責(zé)學(xué)校食堂餐飲安全管理，定期開展學(xué)校食堂餐飲安全檢查。
學(xué)校食堂開業(yè)活動方案 5
切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作，有效預(yù)防食物中毒或其他食源性疾病的發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全，在新學(xué)期來臨之際，市食品藥品監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員對全市轄區(qū)內(nèi)的中、小學(xué)校食堂食品安全開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查。結(jié)合我市實(shí)際，特制定本方案。
一、工作目標(biāo)
1、發(fā)現(xiàn)和消除學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全隱患，預(yù)防和控制食物中毒或其他食源性疾病發(fā)生。
2、加強(qiáng)學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食品安全監(jiān)督管理，切實(shí)落實(shí)預(yù)防食物中毒的各項(xiàng)措施。
3、建立有效的學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食品安全管理制度，強(qiáng)化校（園）長第一責(zé)任人的責(zé)任制，加強(qiáng)對學(xué)校食堂原料進(jìn)貨查驗(yàn)、臺賬登記、加工操作、留樣制度等內(nèi)容的監(jiān)督檢查，促進(jìn)學(xué)校食品安全管理水平的提高。
二、檢查范圍和重點(diǎn)
1、學(xué)校是否建立食品安全管理組織機(jī)構(gòu)；是否配備專（兼）職食品安全管理人員，職責(zé)是否明確；
2、學(xué)校食堂持證情況；從業(yè)人員健康體檢和衛(wèi)生知識培訓(xùn)情況；各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理制度建立情況、落實(shí)情況；
3、學(xué)校食堂布局流程是否合理，食品加工場所衛(wèi)生條件、操作間墻體、天棚有無發(fā)霉或脫落等現(xiàn)象；
4、食堂食品原料采購是否落實(shí)索證索票、臺賬登記制度，有無漏登漏項(xiàng)現(xiàn)象；
5、食品加工用具和餐飲具的清洗消毒情況、各功能清洗消毒洗滌池有無明顯標(biāo)示，有無混用現(xiàn)象；冷凍冷藏設(shè)施和設(shè)備的檢修和運(yùn)轉(zhuǎn)情況等；
6、加工食品原料是否使用非食品物質(zhì)或?yàn)E用食品添加劑，使用食品添加劑的是否專用臺帳、專店采購、專人負(fù)責(zé)和專用稱量工具；
7、食品庫房存放食品原料是否隔墻離地，分類分架，是否有非食品原料或個人物品存放的現(xiàn)象；
8、食品留樣制度的'建立和落實(shí)等為主要檢查內(nèi)容。
三、具體時間安排
1、于年2月日至2月17日完成全市各中、小學(xué)校監(jiān)督檢查工作；
2、于2月24日前完成資料匯總、總結(jié)和上報工作。
四、具體人員安排
本次學(xué)校專項(xiàng)檢查由稽查科和食品保化科10名執(zhí)法人員共同完成，具體人員分組和各組檢查范圍如下：
一組：（組長）、（教育局）
二組：（組長）、（教育局）
三組：（組長）、（教育局）
各組監(jiān)督人員在檢查時應(yīng)認(rèn)真負(fù)責(zé)，對檢查出的問題要現(xiàn)場提出整改意見，特別是新、改、擴(kuò)建的學(xué)校食堂存在的問題要和第一責(zé)任人及時溝通交換意見，當(dāng)場寫意見書并督促整改；針對存在違法行為而又拘不改正的單位要依法嚴(yán)肅處理。
學(xué)校食堂開業(yè)活動方案 6
在區(qū)文明辦及各部門的組織領(lǐng)導(dǎo)下，我校為大力普及餐桌文明知識、推廣餐桌文明禮儀、倡導(dǎo)節(jié)約用餐行為，切實(shí)解決公共場合就餐喧嘩、亂扔、浪費(fèi)等不文明現(xiàn)象，教育引導(dǎo)學(xué)生從文明細(xì)節(jié)做起，規(guī)范言行，摒棄陋習(xí)，崇尚禮儀，遵守秩序，切實(shí)提高師生素質(zhì)和城區(qū)公共文明程度，樹立良好城市形象，特制定以下活動方案。
一、活動主題
粒粒皆辛苦文明進(jìn)餐桌
二、指導(dǎo)思想
以構(gòu)建社會主義核心價值體系和建設(shè)節(jié)約型社會為根本，以提高中學(xué)生文明素質(zhì)和社會文明程度為目標(biāo)，以“不剩菜不剩飯”為標(biāo)準(zhǔn)，大力普及餐桌文明知識、推廣餐桌文明禮儀和文明用語，倡導(dǎo)節(jié)約用餐行為、從小養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣。
三、組織機(jī)構(gòu)
組長：高春余副組長：王小珂許亞紅成員：各班班主任
四、工作步驟
�。ㄒ唬┬麄靼l(fā)動階段
各班要倡導(dǎo)節(jié)約節(jié)儉美德，普及餐桌文明知識，明確“文明餐桌”的標(biāo)準(zhǔn)就是“不剩菜不剩飯”，為全面開展“文明餐桌”行動做好思想發(fā)動。號召學(xué)校師生積極參與到“文明餐桌”行動中來，并通過自己向親朋好友進(jìn)行更廣泛的倡導(dǎo)發(fā)動。
�。ǘ┤嬲归_階段在學(xué)校餐廳“文明餐桌”創(chuàng)建“四個一”：
1.學(xué)校廣播站午餐時間進(jìn)行一次提醒，要求師生就餐打飯要適量，做到不剩菜、不剩飯，進(jìn)行文明進(jìn)餐宣傳。
2.各班要有一名“文明餐桌”行動監(jiān)督員，接受培訓(xùn)，講究文明用語，主動引導(dǎo)就餐人員文明就餐。
3.食堂和各班要有一個相對固定的“文明餐桌”行動宣傳欄，定期、集中宣傳餐桌文明知識，展示“文明餐桌”行動成果。
4.要有一套完善的獎勵評比制度，提倡按年度表彰評比。
�。ㄈ┛偨Y(jié)評比階段
各班認(rèn)真總結(jié)“文明餐桌”行動經(jīng)驗(yàn)做法，不斷探索完善創(chuàng)建“文明餐桌”的辦法。提倡對于行動積極、效果明顯，示范作用突出的分校、班級和個人予以表彰。
五、工作要求
1.加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。開展“文明餐桌”創(chuàng)建活動，在生活點(diǎn)滴中踐行社會主義核心價值體系，是提小學(xué)生文明素質(zhì)和社會文明程度的`有力舉措，已被納入文明城市、文明單位和文明程度指數(shù)測評。各部門各班要給予充分認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、全面部署，采取有效舉措，認(rèn)真組織實(shí)施，確保工作落實(shí)。
2.加大宣傳力度。要充分利用各種板報、廣播、校園電視臺等媒體，采取多種宣傳形式，大力宣傳文明餐桌創(chuàng)建活動的重要意義、基本要求，大力宣傳文明餐桌創(chuàng)建活動中涌現(xiàn)的好典型、好做法、好經(jīng)驗(yàn)，努力讓勤儉節(jié)約、文明用餐理念廣為人知、成為認(rèn)同、變?yōu)樾袆印?/p>
學(xué)校食堂開業(yè)活動方案 7
一、活動背景：
三月是一個春光明媚、生機(jī)勃勃的季節(jié)，三月更是一個講文明、樹新風(fēng)，讓雷鋒精神吹遍校園每一個角落的季節(jié)。為紀(jì)念毛澤東主席號召全國人民“向雷鋒同志學(xué)習(xí)”50周年，響應(yīng)學(xué)院“關(guān)于學(xué)雷鋒活動月”的號召，三月份機(jī)械工程學(xué)院青協(xié)根據(jù)學(xué)院團(tuán)委的學(xué)雷鋒活動計劃，計劃將于3月14日至3月15日在學(xué)校食堂進(jìn)行一次維護(hù)食堂進(jìn)餐秩序活動。
二、活動主題：
走進(jìn)食堂，共建和諧校園
三、活動宗旨：
此次活動旨在弘揚(yáng)和諧校園理念，服務(wù)同學(xué)，同時協(xié)助學(xué)校食堂維護(hù)用餐秩序,使同學(xué)們有序購餐、文明用餐，從一言一行提高同學(xué)們的職業(yè)素質(zhì)，為廣大師生創(chuàng)立一個和諧的用餐環(huán)境。
四、活動目的：
�。�1）配合學(xué)院團(tuán)委作好三月“學(xué)雷鋒”活動的各項(xiàng)宣傳工作。
（2）實(shí)踐中深入體會雷鋒精神的含義，體驗(yàn)雷鋒精神的魅力。
（3）通過此次學(xué)雷鋒活動，增強(qiáng)集體凝聚力。
�。�4）宣傳本協(xié)會無私奉獻(xiàn)的精神，使更多同學(xué)加入到志愿服務(wù)中來。
五、活動時間和地點(diǎn)：
時間：20xx年xx月xx日——20xx年x月xx日
地點(diǎn)：xx理工學(xué)院白龍山食堂
六、前期準(zhǔn)備：
�、儆晌拿夭控�(fù)責(zé)與食堂方面溝通，待其允許與配合
�、谌〉脤W(xué)校團(tuán)部支持認(rèn)可，并開出本次活動證明
③組織人員到食堂勘察情況，了解本次活動需要注意的地方
�、芘c各班組織委員聯(lián)系，確定志愿者人數(shù)，50到60人左右，（最好選3，4節(jié)，7,8節(jié)無課的班級安排工作）
�、莞鶕�(jù)各班課表自行調(diào)節(jié)時間，由各班組織委員負(fù)責(zé)簽到簽退。
⑥由宣傳部制作活動宣傳展板，在13號之前必須做好展板，展板放于食堂門口或機(jī)械學(xué)院門口，以擴(kuò)大此次活動影響力。
七、活動流程：
①每班選5到6名志愿者，樓上樓下各選一班。志愿者們于3月14日上午11：30之前進(jìn)餐，然后由各班組織委員負(fù)責(zé)簽到，11：30正式開始工作；下午17：30之前進(jìn)餐，17：30正式開始工作。
�、诜⻊�(wù)過程中，志愿者頭戴小紅帽，在食堂巡查，重在提醒同學(xué)們排隊(duì)守秩序，用餐時不要浪費(fèi)糧食并在用餐之后收取餐具及垃圾，不是替代同學(xué)們收餐具，讓同學(xué)們在平日養(yǎng)成良好習(xí)慣。
③志愿者們于3月14日上午12：10由組織委員負(fù)責(zé)簽退，下午18：10有組織委員負(fù)責(zé)簽退。
�、�15日工作同上。每天組織委員的簽到簽退表上交文秘部負(fù)責(zé)人。
⑤此項(xiàng)活動計入團(tuán)支部考核，期末各種獎項(xiàng)評選將優(yōu)先考慮活動中表現(xiàn)優(yōu)秀的志愿者。
具體時間安排如下表：
八、注意事項(xiàng)：
1.志愿者在檢查時，要有責(zé)任心，對就餐后沒有清理自己餐具的同學(xué)及時提醒。注意服務(wù)用語，服務(wù)態(tài)度，不要引起任何沖突和矛盾。
2.志愿者要自覺維護(hù)志愿者形象，熱情服務(wù)，樂于奉獻(xiàn)，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)互助的團(tuán)隊(duì)精神。工作中注意安全。
3.志愿者工作時間內(nèi)禁止扎堆聊天、嬉戲打鬧、從事與工作無關(guān)的.攝影照相。
4.志愿者工作時間內(nèi)禁止玩游戲、聽MP3、看與工作無關(guān)的信息、翻看與工作無關(guān)的書報雜志等。
5.上崗期間要服從上級團(tuán)組織的管理，要遵時守紀(jì)，不得無故遲到、早退。不準(zhǔn)在不與負(fù)責(zé)人請假和未獲得準(zhǔn)假的情況下，擅自離開自己的工作崗位。因特殊原因無法到崗位履行職責(zé)時，要及時請假，不能無故缺席。
6.志愿者不得利用工作之便獲取個人利益。
7.志愿者如遇到突發(fā)事件應(yīng)當(dāng)保持清醒的頭腦，沉著應(yīng)對，遇到超出自己能力、職責(zé)范圍的事件應(yīng)及時向上級團(tuán)組織匯報。
8.由于工作聯(lián)系需要，可能會大量使用手機(jī)，請保證手機(jī)暢通。
9.志愿者頭戴小紅帽，勿要損毀丟失。
九、后期總結(jié)：
�。�1）收集活動全程的各種資料，并保存入檔；
�。�2）下次例會會長和各部長做活動總結(jié)，成員自由發(fā)表活動感受.
十、活動物品及經(jīng)費(fèi)：
�、傩〖t帽可由上次特�；顒铀锰峁�。
②由宣傳部負(fù)責(zé)制作展板。
學(xué)校食堂開業(yè)活動方案 8
一、創(chuàng)建目的
通過開展健康食堂創(chuàng)建活動，進(jìn)一步調(diào)動食堂員工和全體師生的積極性，營造開展健康生活方式行動的氛圍，普及健康飲食相關(guān)知識，提供健康行為指導(dǎo)，培養(yǎng)師生員工的健康飲食意識，努力提高全民健康水平。
二、創(chuàng)建目標(biāo)
1、通過健康食堂的創(chuàng)建活動，帶動全民健康生活方式行動全面開展。
2、全體動員，全體參加，廣泛宣傳，讓100%的師生員工了解此項(xiàng)活動的.內(nèi)容和意義。
3、普及健康知識，讓食堂員工及就餐對象了解亞健康的危害。
4、改變就餐者的飲食習(xí)慣，全面提高師生員工的身心健康。
5、改變傳統(tǒng)的烹調(diào)方式方法，合理膳食營養(yǎng)。
6、提高就餐者增強(qiáng)高血壓，肥胖病的防治知識水平。
三、組織管理
1、學(xué)校成立健康食堂創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長：xxx副組長：xxx成員：xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、及全體班主任
2、食堂有專（兼）職營養(yǎng)配餐管理人員與健康生活方式指導(dǎo)員。專職營養(yǎng)配餐管理人員：xxx健康生活方式指導(dǎo)員：xxx
3、管理人員和工作人員每半年累計接受2小時以上的合理膳食知識培訓(xùn)。并讓廚師掌握制作低鹽少油菜肴技能。
4、所有直接接觸食品的人員必須持有有效健康證明。
四、工作措施
1、食堂內(nèi)安裝紗窗、門簾、防蠅燈、擋鼠板等防護(hù)設(shè)施，確保食堂環(huán)境整潔，無蚊、蠅、鼠、蟑螂等。
2、堅持每天對食堂內(nèi)外進(jìn)行打掃。
3、張貼無煙標(biāo)識，創(chuàng)造無煙就餐環(huán)境，聘任控?zé)煻綄?dǎo)員�？�?zé)煻綄?dǎo)員：xxx
4、加工食品做到生與熟、成品與半成品、食品與雜物隔離存放；生熟用具、容器、冰箱分開使用。
5、操作間地面、墻壁、門窗、桌椅，清潔、干凈、整齊；個人物品集中擺放。廢棄物、垃圾及時清運(yùn)、日產(chǎn)日清，盛放垃圾容器清潔、美觀，定期消毒。
6、利用張貼畫、板報、電子屏幕等形式，和可自由取閱的健康生活方式宣傳資料，宣傳膳食營養(yǎng)健康知識，營造食堂營養(yǎng)健康氛圍。
7、通過擺放體重計、BMI尺、食物模型、膳食平衡寶塔等方式，指導(dǎo)師生員工合理膳食、吃動平衡。
8、以食堂為主體，適時開展膳食知識問答等活動，提高師生健康生活方式行為能力。
9、加強(qiáng)供餐服務(wù)
�。�1）菜肴、主食品種豐富，少量多樣；保證粗加工糧食類、薯類的供應(yīng)；逐步提供奶類、豆類、新鮮果蔬類；提供主要菜品的營養(yǎng)特點(diǎn)，指導(dǎo)師生就餐。
（2）控制膳食中油鹽用量，記錄油、鹽的購買量和使用量，控制每份菜肴的油、鹽用量，并逐步減少，以達(dá)到食用油推薦量（25x30克/人/天）、食鹽推薦量（5克/人/天）的標(biāo)準(zhǔn)。
學(xué)校食堂開業(yè)活動方案 9
學(xué)校學(xué)生全部在校用餐，保證學(xué)生一日二餐吃得飽、吃得好、吃得安全，是一件至關(guān)重要的事情。一直以來，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對食品衛(wèi)生安全工作如履薄冰，牢固樹立“學(xué)生健康安全第一”、“人命關(guān)天，安全重于泰山”的思想，緊緊抓好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，組織健全。
我校領(lǐng)導(dǎo)對食品衛(wèi)生工作非常重視，經(jīng)常在各種會議上宣傳“學(xué)生健康安全第一”、“人命關(guān)天，安全重于泰山”、“生命不保，談何教育？”的思想，每年都把食品衛(wèi)生安全工作作為重點(diǎn)內(nèi)容列入學(xué)校年度工作計劃認(rèn)真組織實(shí)施，成立了由一把手負(fù)總責(zé)的學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，專門負(fù)責(zé)衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作，并由一名副校長具體分管。同時，還設(shè)有一名安全工作專干，負(fù)責(zé)學(xué)校安全包括食品衛(wèi)生安全工作的具體落實(shí)。
二、制度完善，責(zé)任落實(shí)。
學(xué)校堅持依法治校，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，建立健全了“食堂工作人員個人衛(wèi)生制度”、“食堂管理辦法”、“衛(wèi)生檢查獎懲制度”等20多項(xiàng)食品衛(wèi)生安全管理制度，涵蓋了食品衛(wèi)生安全管理的各個環(huán)節(jié)和方面。同時制訂實(shí)施了崗位責(zé)任制度，具體規(guī)定食堂每一個工作崗位的責(zé)任，制訂了學(xué)校傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作預(yù)案，建立了食物中毒及傳染病流行事件報告制度，使學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作有章可循，有據(jù)可依。建立健全了學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制，校長為第一責(zé)任人，每年學(xué)校食堂、分管領(lǐng)導(dǎo)及主管人員都要與學(xué)校簽訂衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全責(zé)任狀，確保了食品衛(wèi)生安全管理責(zé)任到人。
三、加強(qiáng)管理，確保食品衛(wèi)生安全
1、依法經(jīng)營。
學(xué)校食堂有衛(wèi)生許可證，5個食堂工作人員，全部持證上崗，堅持每年進(jìn)行一次體檢，堅決辭退體檢不合格的.工作人員。
2、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全工作制度。
原材料的采購、貯存、加工、烹飪等各個環(huán)節(jié)都要嚴(yán)守操作規(guī)程。學(xué)校食堂的大米、油、鹽、醬、醋、魚、肉、青菜等都是從縣城集市采購回來的材料，堅持留取樣品，有專人保管，食品的浸泡、清洗、加工、烹飪都有嚴(yán)格規(guī)定，做到浸泡足時，消毒合格，生熟食分開，粗加工與精加工分離，并有主管人員監(jiān)督記錄。
3、開展經(jīng)常性的以食品衛(wèi)生安全為重點(diǎn)的衛(wèi)生工作檢查。
每周星期二，我校由分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂主管人員組成的食堂衛(wèi)生工作檢查小組都要對食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查，并記錄在案，及時發(fā)現(xiàn)問題及時整改，防患未然。
四、加強(qiáng)教育，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全意識
1、加強(qiáng)對食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)。我校不定期地組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生安全法規(guī)、食品衛(wèi)生知識，通過典型案例、從嚴(yán)處罰違規(guī)行為發(fā)揮警示作用，增強(qiáng)從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識。
2、提高學(xué)生的自我保護(hù)意識和能力。我校經(jīng)常利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育。同時告誡學(xué)生不要或盡量減少到校外小食店、小攤小販購買食品。
五、加大投入，完善食品衛(wèi)生設(shè)施
學(xué)校食堂設(shè)置在學(xué)生宿舍附近，與之成為相對獨(dú)立的生活區(qū)。食堂周圍25米以上的范圍內(nèi)沒有垃圾堆、坑式廁所、糞池等污染源，沒有圈養(yǎng)的禽畜，食堂設(shè)備先進(jìn)，操作方便。
六、注重環(huán)境治理，創(chuàng)造衛(wèi)生環(huán)境。
清潔的環(huán)境衛(wèi)生是食堂衛(wèi)生安全的重要保證。學(xué)校食堂每天都輪值工作人員打掃衛(wèi)生，清運(yùn)垃圾；有嚴(yán)密的防蠅、防鼠措施，每年春季期，抓住各類害蟲復(fù)活并大量繁殖的時節(jié)，進(jìn)行噴藥除害，把害蟲消滅在生長初期。同時，重視搞好食堂周圍的環(huán)境衛(wèi)生。學(xué)校堅持每天一小掃，每周一大掃的制度。學(xué)校食品衛(wèi)生安全是學(xué)校安全工作的重要組織部分。多年來，我校本著以人為本的理念、“學(xué)生健康安全第一”的思想，切切實(shí)實(shí)地把食品衛(wèi)生安全作為重點(diǎn)工作抓緊抓好，取得了較好的成績，對于存在的問題，我們將在工作中一一加以解決完善。
學(xué)校食堂開業(yè)活動方案 10
一、活動背景和主旨：
美食節(jié)的舉辦，可以豐富同學(xué)們的課余生活，增強(qiáng)同學(xué)們均衡健康飲食的意識，了解均衡飲食的知識，從而對日常飲食文化有更深刻的'理解。能夠鍛煉同學(xué)們的實(shí)踐操作能力，為構(gòu)建和諧校園，豐富師生的校園文化生活，增進(jìn)師生之間的感情，推動文明食堂建設(shè)，不斷提高飲食服務(wù)質(zhì)量，同時也更好的讓廣大同學(xué)支持宿管會的工作，增加知名度。
二、活動主題：
用我的手，造福你的口，讓美食填充你的胃
三、主辦單位：
10觀光農(nóng)業(yè)
四、活動時間：
xxx
五、活動地點(diǎn)：
舊食堂
六、活動流程：
(一)活動前期：
1、通知各小組美食節(jié)的開始時間和各類注意事項(xiàng)。
2、做好美食節(jié)的物品準(zhǔn)備工作。
3、場地的布置。
4、各類美食的名稱
5、邀請嘉賓
(二)活動中期：
1、班委進(jìn)行美食券的兌換
2、生活部維持現(xiàn)場秩序
3、宣傳部做好安全工作
(三)活動后期：
1、場地的整理
2、美食券的退還
七、活動安排：
1、宣布美食節(jié)的開始
2、各班級展示各自美食
3、“美食大比拼“活動
準(zhǔn)備一份最拿手的美食。由老師和同學(xué)們進(jìn)行評比。
八、經(jīng)費(fèi)預(yù)算：
350元左右
九、人事安排：
總負(fù)責(zé)：
策劃：
十、活動對象：
10觀光農(nóng)業(yè)全體同學(xué)
十一、注意事項(xiàng)：
1、環(huán)境衛(wèi)生布置，清潔工對桌子和現(xiàn)場垃圾進(jìn)行整理。
2、美食券僅限活動餐廳使用。
3、結(jié)束后由各班各自將自己所在攤位打掃干凈。
學(xué)校食堂開業(yè)活動方案 11
為切實(shí)加強(qiáng)我縣學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂餐飲服務(wù)監(jiān)管工作，確保廣大師生的飲食安全，根據(jù)市食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)元旦春節(jié)期間食品藥品安全監(jiān)管工作的通知》等文件要求，結(jié)合我縣實(shí)際，特制訂本方案。
一、工作目標(biāo)
�。ㄒ唬﹫猿纸y(tǒng)籌規(guī)劃、科學(xué)安排、突出重點(diǎn)原則，各中、小學(xué)及托幼機(jī)構(gòu)開學(xué)前根據(jù)《食品安全法》對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行自查，采取有效的預(yù)防措施，防控食物中毒等食品安全事件發(fā)生。
�。ǘ┩ㄟ^開學(xué)前對學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全意識，督促學(xué)校建立健全管理措施，落實(shí)食品安全管理責(zé)任。
�。ㄈ┌匆舐鋵�(shí)食品安全公示制度，學(xué)校原料進(jìn)貨索證制度和進(jìn)貨臺賬、食品添加劑使用的報告?zhèn)浒�、廢棄食用油脂的流向記錄等臺帳的建立。
二、時間安排
20xx年3月10日—20xx年3月18日。
三、整治重點(diǎn)
（一）嚴(yán)查學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂是否建立食品安全責(zé)任制。
認(rèn)真檢查學(xué)校是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中，對食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。
（二）嚴(yán)查是否具有餐飲服務(wù)許可證。
認(rèn)真核查學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂餐飲服務(wù)許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題，是否存在不具備條件后未及時注銷許可證等問題；對新開辦的食堂，要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定辦理許可，對設(shè)計布局不合理、設(shè)施設(shè)備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應(yīng)條件的學(xué)校食堂，一律不發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》；對因許可條件發(fā)生變化，未及時辦理變更、延續(xù)、補(bǔ)發(fā)或注銷手續(xù)的，責(zé)令其及時辦理；對未經(jīng)許可從事餐飲經(jīng)營的，嚴(yán)格依法進(jìn)行查處。
�。ㄈ﹪�(yán)查環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。
認(rèn)真核查學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施；是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。
�。ㄋ模﹪�(yán)查從業(yè)人員健康證明是否有效。
認(rèn)真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施；從業(yè)人員是否具有健康合格證明；健康證明是否在有效期；是否建立從業(yè)人員健康檔案。
�。ㄎ澹﹪�(yán)查索證索票制度是否落實(shí)。
認(rèn)真核查學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂采購食品及原料（濕粉干）、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否索證索票并驗(yàn)收，是否具有進(jìn)貨臺賬，庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。重點(diǎn)檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴(yán)查食用油脂、散裝食品、食用鹽、含乳食品、調(diào)味品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。嚴(yán)厲打擊采購和使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油、含乳食品、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料等違法行為。
�。﹪�(yán)查清洗消毒是否到位。
認(rèn)真核查學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂是否配備有效消毒設(shè)施，餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求，是否建立消毒臺帳。
�。ㄆ撸﹪�(yán)查食品生產(chǎn)加工是否規(guī)范操作
重點(diǎn)檢查原料采購驗(yàn)收、食品儲存、加工制作、銷售供餐、食品留樣是否符合規(guī)范要求，粗加工蔬菜、肉類、水產(chǎn)品清洗池的分設(shè)、原料清洗是否徹底，粗加工是否達(dá)到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染，嚴(yán)查是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
�。ò耍z查學(xué)校食堂公示情況
未按縣食藥局要求懸掛量化分級公示牌、公示許可證、從業(yè)人員健康證、食品添加劑使用情況等的，要求盡快整改落實(shí)，并根據(jù)現(xiàn)場檢查情況張貼食品安全動態(tài)晴雨標(biāo)識。
四、工作要求
�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)
成立縣20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)全縣中小學(xué)及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作方案的制定、組織及實(shí)施。由局長任組長，副局長、主任科員任副組長，按包片責(zé)任區(qū)開展監(jiān)督檢查。
（二）確保整治效果
檢查組要認(rèn)真對校園食堂進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，不留死角。認(rèn)真開展量化分級評審，認(rèn)真填寫檢查記錄表，對發(fā)現(xiàn)的問題要提出整改意見，要求學(xué)校及時采取有效措施，限期整改，并對整改工作進(jìn)行跟蹤督查，確保整治工作取得實(shí)效。
�。ㄈ﹪�(yán)查違法違規(guī)經(jīng)營行為
嚴(yán)格按照《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，嚴(yán)厲查處學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂違法違規(guī)行為，對性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的.，及時移送司法機(jī)關(guān)。
�。ㄋ模﹪�(yán)防食品安全事故
積極指導(dǎo)學(xué)校制定和完善食品安全事故處置工作預(yù)案，提高食品安全事故防控水平及應(yīng)急處置能力。各校園在發(fā)現(xiàn)食物中毒或可疑食物中毒時要立即上報，不得遲報、謊報、瞞報，并積極配合衛(wèi)生行政部門和食藥監(jiān)部門開展事故的調(diào)查和處理。
�。ㄎ澹┘訌�(qiáng)食堂設(shè)施設(shè)備建設(shè)改造的指導(dǎo)
對食品安全設(shè)施設(shè)備陳舊、破損的學(xué)校食堂，要加強(qiáng)改造更新的指導(dǎo)工作，提高食品生產(chǎn)加工布局的合理性，配備符合食品生產(chǎn)加工需要的冷藏冷凍、清洗消毒、防蠅防鼠、更衣洗手等設(shè)備設(shè)施，最大限度消除食品安全隱患。
（六）強(qiáng)化責(zé)任意識
各學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）既是食品安全的責(zé)任主體，也是具體管理者，必須認(rèn)真履職，做好自查自糾工作，對單位自查和執(zhí)法監(jiān)督機(jī)構(gòu)現(xiàn)場檢查中提出的整改意見及時徹底進(jìn)行整改。對管理不善，造成學(xué)校食品安全事故的，將根據(jù)情節(jié)，抄告相關(guān)部門和領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)肅追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
學(xué)校食堂開業(yè)活動方案 12
根據(jù)《安徽省人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見的通知》及《臨泉縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善食堂供餐實(shí)施方案》，結(jié)合我校實(shí)際，特制訂本方案。
一、指導(dǎo)思想
貫徹落實(shí)《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要》提出的“改善學(xué)生營養(yǎng)狀況、提高貧困地區(qū)學(xué)生營養(yǎng)水平”的工作要求，進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，加快農(nóng)村教育發(fā)展，促進(jìn)教育公平，全力保障和改善民生。
二、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)
農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃由企業(yè)供餐過渡為食堂供餐，每天通過學(xué)校食堂為學(xué)生提供一頓完整午餐，補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生4元，全年按200天計算。
學(xué)校食堂應(yīng)堅持“公益性、非盈利性”原則，由縣教育局統(tǒng)一招標(biāo)，不得對外個人承包租賃。
供餐企業(yè)需提供食品藥品監(jiān)督部門頒發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，自備水需經(jīng)衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，并取得《生活飲用水衛(wèi)生許可證》。食堂管理人員和從業(yè)人員須取得衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康體檢合格證明和食藥監(jiān)督部門頒發(fā)食品安全法律法規(guī)、食品安全知識培訓(xùn)合格證明。
三、供餐內(nèi)容和模式
�。ㄒ唬┕┎头绞剑河蓪W(xué)校食堂為學(xué)生提供一頓完整的午餐。午餐標(biāo)準(zhǔn)為兩葷一素一湯，食譜由學(xué)生營養(yǎng)監(jiān)測專家組審定，成本由物價部門核準(zhǔn)，依照4元標(biāo)準(zhǔn)，由食堂提供午餐。
（二）操作模式：按照“五統(tǒng)一”要求，統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一食譜、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一結(jié)算。米、面、油等在常溫下易儲存且保質(zhì)期較長的主食品，由供餐企業(yè)統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購，供貨商統(tǒng)一配送；新鮮肉食、蔬菜等副食品，根據(jù)學(xué)校分布情況進(jìn)行設(shè)點(diǎn)，就近采購，按照銷售營養(yǎng)監(jiān)測專家審定的內(nèi)容，統(tǒng)一食譜。
�。ㄈ┵Y金預(yù)撥：學(xué)校依據(jù)實(shí)際在校學(xué)生數(shù)編制預(yù)算，中心學(xué)校匯總上報教育局；教育局負(fù)責(zé)審核，縣財政將專項(xiàng)資金撥到中心校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃補(bǔ)助資金賬戶。中心學(xué)校將國家補(bǔ)助資金建立專戶，實(shí)行“統(tǒng)一管理，專帳結(jié)算，滾存使用”，做到“日清、周平、月結(jié)”。民辦學(xué)校的國家補(bǔ)助資金撥付到所在轄區(qū)中心校賬戶，并接受中心學(xué)校監(jiān)管。
四、食堂管理
1、提高食堂供餐水平。接受縣教育局的指導(dǎo)和監(jiān)督，并對轄區(qū)學(xué)校進(jìn)行監(jiān)督考評。
2、建立健全學(xué)校組織制度。學(xué)校成立領(lǐng)導(dǎo)組織，把食堂管理列為學(xué)校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容，實(shí)行校長負(fù)責(zé)制，配備專職食堂管理員。加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全和資金安全管理，建立食品采購、食品出入庫管理、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒。食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案等制度，并制度上墻。
3、加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員管理。食堂從業(yè)人員按照上級要求配置，經(jīng)費(fèi)納入地方財政預(yù)算。從業(yè)人員必須取得健康證明和食品安全法律法規(guī)、食品安全知識培訓(xùn)合格證書，并定期進(jìn)行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識培訓(xùn)。
4、實(shí)行校長陪餐制度。學(xué)校要細(xì)化校長陪餐制度的具體環(huán)節(jié)和要求，校長或?qū)W校管理人員輪流陪餐，費(fèi)用自理，做好陪餐記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決存在問題。
5、成立膳食委員會
通過民主推薦的方式，成立由學(xué)生、家長、教師、村民代表等組成的膳食委員會，膳食委員會實(shí)行任期制，每年一屆，報縣營養(yǎng)辦備案。膳食委員會組成人員名單及職責(zé)要在學(xué)校食堂或其他醒目位置長期公示，充分發(fā)揮監(jiān)督作用。
6、實(shí)行“供餐日志”記錄制度
建立學(xué)生營養(yǎng)改善供餐日志，詳細(xì)記錄每天食譜以及食品的品種、數(shù)量、單價和來源，分別由采購人員、記賬人員、審核人員簽字。學(xué)校安排1-2名安全管理員對食堂進(jìn)行管理，在日志上記錄就餐學(xué)生數(shù)、陪餐情況、管理情況等，交學(xué)校值日領(lǐng)導(dǎo)審核簽字。
五、食品安全
嚴(yán)格按照《臨泉縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食堂供餐食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》執(zhí)行，規(guī)范食品采購、貯存、加工、食用、留樣等各個環(huán)節(jié)，嚴(yán)格按照“生進(jìn)熟出、單一流向”規(guī)程，確保食品衛(wèi)生安全。
1、食品采購。對所需米、面、油、蛋、奶等主副食品要通過公開招標(biāo)、邀標(biāo)等程序確定供貨，蔬菜、肉禽類副食品實(shí)行定點(diǎn)、集中采購，并與供貨商簽訂質(zhì)量安全保證協(xié)議。
2、索證索票。供貨商必須持有《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》，采購的米、面、油、醬、醋、鹽等食品及營養(yǎng)制品，必須有企業(yè)食品生產(chǎn)許可證QS標(biāo)志。學(xué)校要設(shè)立食品驗(yàn)收員，對主副食品的.質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收，并履行簽字手續(xù)。
3、食品貯存。學(xué)校要建立符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品貯存場所；建立健全食品出入庫管理及臺賬登記制度；嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)貯存食品，食品和非食品庫房分開設(shè)置，并配置通風(fēng)、防潮、防鼠等設(shè)施；食品實(shí)行分類、分架、隔墻、離地存放，遵循先進(jìn)先出的原則擺放，周邊不得存放有毒、有害物品及個人生活物品。
4、食品加工。食品加工間必須吊燈、貼滿瓷磚，安裝排氣設(shè)備；不得加工使和使用腐敗變質(zhì)跡象或感官性狀異常的食品；食品加工工具、餐具不得混淆使用，使用前使用后要安全要求做好消毒工作，食品操作人員加工前要凈手消毒，著裝上崗，閑雜人員不得進(jìn)入食品加工間；食品原料在使用前應(yīng)洗凈，動物性食品原料、植物性食品原料、水產(chǎn)品原料應(yīng)分池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)對外殼進(jìn)行清洗、必要時消毒處理；易腐爛變質(zhì)食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時間，加工后應(yīng)及時使用或冷藏，切配好的半成品應(yīng)與原料分開，根據(jù)性質(zhì)分開存放，并在規(guī)定的時間內(nèi)使用，已裝好食品的容器不得直接放在地上，生熟食品的加工工具及容器應(yīng)分開使用并有明顯標(biāo)志，需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開存放，保持烹飪調(diào)料器皿清潔，使用后隨即加蓋，不得與地面或污垢接觸；學(xué)生就餐前，用紫外線燈對餐廳提前半小時消毒。
5、備餐供餐。備餐供餐前，工作人員應(yīng)對手部進(jìn)行二次清洗、消毒，并認(rèn)真檢查供應(yīng)食品，發(fā)現(xiàn)有感官異樣的不得供應(yīng)；食品供應(yīng)時間不得超過烹飪后2小時，操作時應(yīng)避免食品受到污染；供餐前應(yīng)檢查餐具是否潔凈衛(wèi)生。
6、食品留樣。學(xué)校食堂提供的食品每天要留樣，留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，表明留樣食品的時間，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量不少于100克。
7、清洗消毒。餐飲器具使用后應(yīng)及時洗凈，定位存放，保持清潔；消毒后的餐飲器具應(yīng)貯存在專用保潔設(shè)施內(nèi)，保潔設(shè)施應(yīng)有明顯標(biāo)記，保潔設(shè)施不得存放其他物品，不得重復(fù)使用一次性餐飲具，盛放調(diào)料的容器定期清洗消毒，定期檢查消毒設(shè)備。
8、視頻監(jiān)控。供餐學(xué)校要在食堂安裝視頻監(jiān)控設(shè)備，加強(qiáng)食堂全方位監(jiān)控。
六、資金管理
1、嚴(yán)格資金管理。學(xué)校要嚴(yán)格執(zhí)行《資金管理辦法》，規(guī)范收支行為。食品采購驗(yàn)收清單填寫要完整規(guī)范準(zhǔn)確，供貨雙方在驗(yàn)收清單上簽字生效。供貨商憑借發(fā)票（有效憑證）和驗(yàn)收清單到中心校辦理結(jié)算手續(xù)，中心校不得自行采購營養(yǎng)食品，不得直接與供貨商發(fā)生資金結(jié)算關(guān)系。
2、規(guī)范資金核算。營養(yǎng)餐資金實(shí)行專戶管理，專款專用，單獨(dú)核算，設(shè)立營養(yǎng)餐資金專項(xiàng)賬簿，中心校財務(wù)人員承擔(dān)賬目的核算工作，營養(yǎng)餐專帳實(shí)行復(fù)式記賬，財務(wù)人員要按文件規(guī)定規(guī)范設(shè)置會計科目，及時將收支憑證進(jìn)行處理，登記賬簿，編制會計報表。
3、完善實(shí)名制系統(tǒng)。確定專職人員負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)名制管理系統(tǒng)建設(shè)，學(xué)生信息要完整、準(zhǔn)確，學(xué)生異動要隨動隨報，嚴(yán)禁冒領(lǐng)和套取資金。
4、健全內(nèi)控機(jī)制。學(xué)校要充分發(fā)揮膳食委員會的作用，定期組織人員對營養(yǎng)改善計劃資金運(yùn)行情況進(jìn)行審核。建立定期公示制度，自覺接受學(xué)生、家長、社會的監(jiān)督。
七、工作要求
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。為切實(shí)加強(qiáng)對實(shí)施工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，中心校成立了譚棚中心校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食堂供餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)食堂供餐的規(guī)劃、組織、協(xié)調(diào)與指導(dǎo)。領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單如下：
組長：
副組長：
成員：
2、建立職能組織。按縣相關(guān)要求，成立譚棚中心校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食堂供餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)營養(yǎng)改善辦公室、資金安全監(jiān)督辦公室、食品安全監(jiān)督辦公室。
3、廣泛宣傳。學(xué)校要高度重視食堂供餐的宣傳工作，根據(jù)學(xué)校實(shí)際，制定切實(shí)可行的方案，認(rèn)真總結(jié)，推廣經(jīng)驗(yàn)，完善工作，提高質(zhì)量。
4、加強(qiáng)督查。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)將不斷督查各級組織的工作質(zhì)量和工作效率，定期檢查并聽取匯報，確保工作高效實(shí)施、安全實(shí)施。
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