生產(chǎn)部門年度工作總結(jié)5篇
總結(jié)是對(duì)某一特定時(shí)間段內(nèi)的學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書面材料，它可以給我們下一階段的學(xué)習(xí)和工作生活做指導(dǎo)，是時(shí)候?qū)懸环菘偨Y(jié)了。那么你真的懂得怎么寫總結(jié)嗎？下面是小編為大家收集的生產(chǎn)部門年度工作總結(jié)5篇，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
生產(chǎn)部門年度工作總結(jié) 篇1
一、班組簡(jiǎn)介
合成班成立于1998年，班組現(xiàn)有組員15人，女工3人，大專以上文化程度5人。班組中有團(tuán)員6人，黨員1人。平均年齡約29歲。班組作業(yè)對(duì)象主如果車廂的組拼合成。近六年來(lái)，班組在不斷的加強(qiáng)自身建設(shè)和提升班組的科學(xué)管理水平，目的是想通過(guò)這種手段提升全體組員的學(xué)習(xí)能力、分析能力、判斷能力、問(wèn)題的解決能力，從而使班組更具氣憤與活力。
經(jīng)過(guò)班組全體組員的不懈努力，連續(xù)6年獲公司“質(zhì)量信得過(guò)班組”稱號(hào)，連續(xù)3年獲集團(tuán)“安全消費(fèi)優(yōu)秀班組”稱號(hào)及集團(tuán)公司“優(yōu)秀班組”、“安徽省模范班組”等稱號(hào)，qc成果也屢次在公司和專業(yè)廠獲獎(jiǎng)。
20xx年，班組圍繞專業(yè)廠和車間年度方策，結(jié)合班組工作重點(diǎn)和目標(biāo)，進(jìn)行了方策分解，并根據(jù)方策制定每月工作計(jì)劃施行各項(xiàng)工作的提升活動(dòng)。
伴著公司的創(chuàng)精益班組活動(dòng)開展，班組認(rèn)真學(xué)習(xí)精益班組的各項(xiàng)工作要求，結(jié)合方策和質(zhì)量信得過(guò)內(nèi)容制定了創(chuàng)優(yōu)的活動(dòng)計(jì)劃并細(xì)化逐月進(jìn)行施行。
二、現(xiàn)場(chǎng)5s與物流
1、現(xiàn)場(chǎng)提升
全年班組按照5s管理的要求，持續(xù)不斷的對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行改善和提升。
�、侔嘟M現(xiàn)場(chǎng)圍板由于流淌性大，不易控制，為此，班組全月利用業(yè)余工夫每月至少2次以上的整頓現(xiàn)場(chǎng);
②制作各種相宜的標(biāo)語(yǔ)，美化現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境;
�、凼┬邪嘟M管理板的更新，更具實(shí)效性;
�、芨鶕�(jù)物料的運(yùn)用性質(zhì)不同，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)所有物品進(jìn)行定置，編寫了5s模板;
�、莺铣删�操作區(qū)無(wú)明確范圍，外單位人員易走進(jìn)操作區(qū)，影響組員操作和現(xiàn)場(chǎng)安全，因此，畫定操作區(qū)域，設(shè)定明顯標(biāo)識(shí)。
2、物流與產(chǎn)能提升
①20xx年，班組圍繞消費(fèi)能力提升，首先對(duì)工位布局進(jìn)行了調(diào)整，將原3個(gè)各工位細(xì)化為4個(gè)工位，對(duì)消費(fèi)現(xiàn)場(chǎng)物流進(jìn)行了改善，伴著品種的變換，不斷對(duì)物料定置進(jìn)行順應(yīng)性調(diào)整，肯定程度上降低了翻料的浪費(fèi)工夫，提高了工效。通過(guò)多方面的努力，拼廂能力已達(dá)到當(dāng)班日產(chǎn)150~160臺(tái)的目標(biāo);
②對(duì)班組各工序施行了動(dòng)作研究，降低動(dòng)作浪費(fèi)，年提高消費(fèi)能力約3000臺(tái);
③為了消費(fèi)能力提升的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，我們提出了合成線兩頭對(duì)裝的方案，經(jīng)過(guò)專業(yè)廠研究，進(jìn)行了確認(rèn)，目前所有裝備改造已全部完成(安裝了一部懸臂吊、合成線改造、所需工具存?zhèn)?，班組對(duì)物料存儲(chǔ)的策劃也已完成。通過(guò)實(shí)驗(yàn)，單臺(tái)消費(fèi)工夫約為10分20秒，方案如果施行，每天的消費(fèi)能力將提升40臺(tái)左右。
三、成本控制與改善
1、成本管理改善
�、鍖�(duì)各項(xiàng)成本指標(biāo)進(jìn)行了修訂。為了讓成本更具可控化，班組將成本指標(biāo)分解到個(gè)人，讓組員都參與到成本管理中去，建立了成本目視管理看板，施行崗位成本投入產(chǎn)出報(bào)表。
�、嬷贫巳杲岛臏p廢計(jì)劃，對(duì)前板防劃傷、廢銷再利用及跑、冒、滴、漏進(jìn)行了改善和整治。
�、玳_展經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析，對(duì)領(lǐng)料單回收進(jìn)行了改善，根據(jù)班組標(biāo)準(zhǔn)件、小附件品種較多的現(xiàn)象，為了規(guī)范管理，對(duì)每一個(gè)品種進(jìn)行產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注。
2、消耗控制
班組全年共完成拼廂37443臺(tái)，成本消耗1352377.30元，定額1353709.70元，比值為99.902%,單臺(tái)消耗36.12元，單臺(tái)消費(fèi)成本比20xx年36.33元下降了0.21元。
對(duì)在產(chǎn)品，班組施行崗位責(zé)任制，填報(bào)投入產(chǎn)出報(bào)表，每周對(duì)庫(kù)存數(shù)字和實(shí)物進(jìn)行抽驗(yàn)。
3、工作改善
班組全年提出工作改善94條，經(jīng)班組篩選有52條認(rèn)可上報(bào)，施行47項(xiàng)，有效改善施行率90.4%,人均提交改善6條，參與率100%.
四、產(chǎn)品質(zhì)量與工藝管理
1、質(zhì)量管理
�、侔嘟Miso9000體系符合率100%,wsl達(dá)標(biāo)無(wú)不合格項(xiàng)目。
�、谝荒陙�(lái)，班組不斷加強(qiáng)崗位自控建設(shè)，達(dá)到缺陷件有標(biāo)識(shí)，建立缺陷信息反饋機(jī)制，嚴(yán)格執(zhí)行“三自一控”,信息基本能夠反饋到班組質(zhì)量員和班長(zhǎng)處。
�、廴旯餐瓿蓂c成果4個(gè)，獲廠評(píng)比第一名2個(gè)、第二名1個(gè)、第三名1個(gè)。
�、苋隉o(wú)批量性或重大質(zhì)量質(zhì)量事故發(fā)生。
�、莶粩嗌罨痵pc在過(guò)程管理中的運(yùn)用，依賴數(shù)據(jù)了解現(xiàn)象，為解決質(zhì)量問(wèn)題發(fā)揮了重要作用，同時(shí)在spc運(yùn)用的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持開展“工序診斷”活動(dòng)。
⑥修訂顧客鏈結(jié)構(gòu)圖及承諾，堅(jiān)持每月一次顧客鏈走訪和一次質(zhì)量(工藝、案例)教育。
生產(chǎn)部門年度工作總結(jié) 篇2
我有幸來(lái)到生產(chǎn)部工作，在這短暫的一月個(gè)中，在公司領(lǐng)導(dǎo)正確指引下，我對(duì)工藝、品質(zhì)、技術(shù)都有一定的了解和掌握。在同事們的熱情幫助下我很快的熟悉了公司環(huán)境，適應(yīng)了新的工作崗位，現(xiàn)將我工作情況簡(jiǎn)要小結(jié)如下：
主動(dòng)學(xué)習(xí)、盡快適應(yīng)，迅速熟悉環(huán)境和工作內(nèi)容。首先盡快熟悉產(chǎn)品的工藝制做，并去現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地踩踏、巡查；其次，主動(dòng)、虛心向領(lǐng)導(dǎo)、同事請(qǐng)教、學(xué)習(xí)，基本掌握了日常上班的工作內(nèi)容，工作流程、工作方法。工作積極、認(rèn)真、負(fù)責(zé)，通過(guò)不斷學(xué)習(xí)、虛心請(qǐng)教，總結(jié)積累，較好的完成各項(xiàng)工作任務(wù)。
在短短的一個(gè)月時(shí)間里，雖然熟悉產(chǎn)品的制做工藝，但離理想的要求尚有很大差距。今后，我將進(jìn)一步嚴(yán)格要求自己、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，努力提高自己水平、充分發(fā)揮所長(zhǎng)，積極、熱情、細(xì)致的完成好每一項(xiàng)工作。
在車間經(jīng)常有找不到作業(yè)指導(dǎo)書，針對(duì)這些問(wèn)題，我覺車間要設(shè)一個(gè)放文件夾的桌子，文件將由助拉管理，編好目錄，分好種類，做到多而不混，忙而不亂。
以前有時(shí)打電話或口頭來(lái)說(shuō)要改一些產(chǎn)品工藝和其他要求，返工時(shí)每個(gè)人說(shuō)法不一，我希望能以文件簽名或郵件發(fā)給我們，這不僅對(duì)每個(gè)管理者來(lái)說(shuō)找到一個(gè)文字性的依據(jù)，而且還對(duì)于每一個(gè)后來(lái)人員來(lái)說(shuō)更是一份難得的培訓(xùn)資料。通過(guò)有效的規(guī)范化管理，降低出錯(cuò)率，從而大大緩解生產(chǎn)于別部門之間的矛盾。生產(chǎn)關(guān)系的改善，從而促進(jìn)了生產(chǎn)力的發(fā)展。
考慮到生產(chǎn)車間有時(shí)有人請(qǐng)假而生產(chǎn)不順問(wèn)題，應(yīng)多陪訓(xùn)一個(gè)多能力人員，有人員請(qǐng)假可以頂位，而我們不在現(xiàn)場(chǎng)有什么問(wèn)題也可以問(wèn)下《多能工》人員。
工具的管理。工具對(duì)我們來(lái)說(shuō)很重要，以前因?yàn)橛泻芏喙ぞ卟幻鞑话椎氖й櫫耍瑢?duì)公司來(lái)說(shuō)是一種損失。為了加強(qiáng)這方面的管理，我們要對(duì)所有生產(chǎn)部和機(jī)電部工具進(jìn)行編號(hào)，并且全部留案底，工具統(tǒng)一由他們自己個(gè)人管理，失蹤了他們自己個(gè)人負(fù)責(zé)，每一個(gè)人如果要拿工具的話都必須簽名，以便查找。
雖然很努力的學(xué)習(xí)，對(duì)產(chǎn)品工藝制做了解了不少，但縱觀一月里頭，錯(cuò)誤還是很多的，如新人員陪訓(xùn)了沒做進(jìn)一步的跟進(jìn)，導(dǎo)致有產(chǎn)品有虛焊問(wèn)題出現(xiàn)，對(duì)此我感到很慚愧。以后為了類似的歷史不在從演，重點(diǎn)崗位下工序必須會(huì)檢查上工序，做到有問(wèn)題早發(fā)現(xiàn)，早處理。
我也感覺到了公司管理制度也在不斷的改變和完善，這證明公司領(lǐng)導(dǎo)在探索尋求更先進(jìn)的管理方法。
在新的歷史形勢(shì)下，新的問(wèn)題總是不斷的出現(xiàn)，工藝、技術(shù)、品質(zhì)是公司的靈魂，工藝技術(shù)服務(wù)于生產(chǎn)，對(duì)于我來(lái)說(shuō)即是機(jī)遇，又是挑戰(zhàn)。社會(huì)總是不斷的進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)總是向前發(fā)展，問(wèn)題拖不住我們要前進(jìn)的腳步。古人云：“以銅為鏡，可以正衣冠；以史以鏡，可以知興替；以人為鏡，可以明得失�！蔽乙允窞楹�，積累經(jīng)驗(yàn)，縱觀未來(lái)，向更高的目標(biāo)前進(jìn)。
公司要能更好的生存和發(fā)展，我們就應(yīng)該有自己的產(chǎn)品，要實(shí)現(xiàn)從加工業(yè)往制造自己的產(chǎn)品方向發(fā)展。這是一個(gè)富有挑戰(zhàn)性的難題，我們只有定下一個(gè)比較長(zhǎng)遠(yuǎn)和詳細(xì)的計(jì)劃，才能更好地控制大局。
通過(guò)到公司一月來(lái)的工作，積累了不少工作經(jīng)驗(yàn)，在這里對(duì)您表示感謝！如果有機(jī)會(huì)的話我努力做得更好。我會(huì)堅(jiān)定不移的朝著這個(gè)目標(biāo)前進(jìn)。
生產(chǎn)部門年度工作總結(jié) 篇3
20xx年在緊張和忙碌中過(guò)去了，回首過(guò)去的一年，內(nèi)心不禁感慨萬(wàn)千，這一年，雖沒有轟轟烈烈的戰(zhàn)果，但也算經(jīng)歷了一段不平凡的考驗(yàn)和磨礪。在這辭舊迎新之際，我們生產(chǎn)部門將深刻地對(duì)本部門一年來(lái)的.工作及得失作出細(xì)致的總結(jié)，同時(shí)祈愿我們公司明年會(huì)更好。
一、生產(chǎn)和產(chǎn)量方面
在過(guò)去的一年里，生產(chǎn)部門力挑重?fù)?dān)，進(jìn)行了大量的工藝摸索試驗(yàn)，沖壓方面：克服了原材料板型差、客戶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)大幅提高、原材料到貨不及時(shí)、客戶訂單臨時(shí)調(diào)整等困難，使得我們公司產(chǎn)品生產(chǎn)從往年單一的XXXXXX產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了向XX、XXXX同時(shí)生產(chǎn)的成功過(guò)渡。順利完成XXXXXXXX噸，XXXXXXX噸。熱處理方面：根據(jù)客戶的要求，及時(shí)請(qǐng)教同行業(yè)廠家的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)我公司以前傳統(tǒng)的退火工藝進(jìn)行了大膽改進(jìn)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的試驗(yàn)，一些剛開始接觸的高效材料經(jīng)過(guò)處理，產(chǎn)品基本上達(dá)到了客戶的要求，同時(shí)生產(chǎn)部也總結(jié)了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)。共完成熱處理產(chǎn)品噸。新產(chǎn)品方面：XXXXX器是客戶在今年新開發(fā)的產(chǎn)品，為了達(dá)到客戶在產(chǎn)量和質(zhì)量方面的要求，生產(chǎn)部頂著原材料到貨不及時(shí)、產(chǎn)品型號(hào)雜亂、單品種需求量少、客戶訂單不穩(wěn)定、模具更換頻繁的困難共為客戶加工特變產(chǎn)品噸，并合理調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃，利用XXXX空閑時(shí)間，開發(fā)了XXXX產(chǎn)品并完成了為客戶的小批供貨。為今后公司產(chǎn)品多元化打下了良好的基礎(chǔ)。材料初加工及對(duì)外加工方面截至12月20日共完成XXXX材料XXXXXXXXXXkg。
二、產(chǎn)品質(zhì)量方面
在完成上述產(chǎn)量的同時(shí)，我們生產(chǎn)制造部門也高度重視產(chǎn)品質(zhì)量，嚴(yán)把生產(chǎn)工序的每一個(gè)質(zhì)量控制關(guān)，利用例會(huì)、質(zhì)量會(huì)、班前會(huì)及生產(chǎn)過(guò)程及時(shí)為操作工灌輸質(zhì)量理念，堅(jiān)持操作工為第一質(zhì)檢員的觀點(diǎn)。根據(jù)操作工的流動(dòng)量，及時(shí)為新職工安排質(zhì)量、操作技能方面基本的理論培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)操作實(shí)踐，保證每一個(gè)新操作工在上機(jī)獨(dú)立操作以前，都能了解基本的產(chǎn)品質(zhì)量判別方法。根據(jù)產(chǎn)品特征分類及質(zhì)量要求，在生產(chǎn)部?jī)?nèi)部安排專人兼職負(fù)責(zé)，我們始終堅(jiān)信產(chǎn)品質(zhì)量是生產(chǎn)出來(lái)的，只要生產(chǎn)部的每一個(gè)員工都有高度的質(zhì)量意識(shí)，并付諸于生產(chǎn)操作的每一環(huán)節(jié)中，產(chǎn)品質(zhì)量將會(huì)穩(wěn)步提高，以達(dá)到滿足客戶質(zhì)量要求的目標(biāo)。
三、設(shè)備模具管理方面
在這20xx年的一年里，公司投入資金購(gòu)置了更加精密的模具和設(shè)備，為產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量提供了更加有力的保證，雖然大部分設(shè)備都是新設(shè)備，故障率較低。但我們?cè)O(shè)備維修人員還是克服了技術(shù)力量薄弱的困難、按照設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)的相關(guān)文件對(duì)設(shè)備進(jìn)行定期檢修保養(yǎng)，并且作了相應(yīng)的記錄及詳細(xì)的設(shè)備點(diǎn)檢表、模具維修記錄、并為每套模具建立了詳細(xì)的檔案，有力地保障了設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，進(jìn)而從很大程度上確保了生產(chǎn)運(yùn)行的穩(wěn)定性。
四、人員管理方面
因公司生產(chǎn)任務(wù)的急劇增加，產(chǎn)品型號(hào)的多樣化，公司新招聘員工很多，共有很多批次的新員工進(jìn)入到車間的各生產(chǎn)崗位，且流動(dòng)量很大，各崗位人員極不穩(wěn)定，給生產(chǎn)各方面管理帶來(lái)極大壓力，就在這樣的壓力推動(dòng)下，生產(chǎn)部還是堅(jiān)定地對(duì)各崗位進(jìn)行崗前崗中的簡(jiǎn)單培訓(xùn)，保證新進(jìn)員工的順利進(jìn)入崗位角色，做到在領(lǐng)班及各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確引導(dǎo)下，基本勝任各自的崗位工作。
五、安全生產(chǎn)方面
在過(guò)去的一年里，基于行業(yè)的特殊性，我們生產(chǎn)部門將安全生產(chǎn)納入了日常的管理工作之中，能夠經(jīng)常對(duì)各崗位員工進(jìn)行安全知識(shí)的教育，培訓(xùn)操作工正確操作生產(chǎn)設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。但是在5月4日、6月8日和10月28日仍然發(fā)生了XXXXX、XXX、XXXXX因違反操作規(guī)程而造成的惡性人身傷害事故，針對(duì)此類事件，生產(chǎn)部對(duì)全體操作工進(jìn)行了更加頻繁的安全警示教育。對(duì)一些有可能會(huì)造成人身傷害或設(shè)備模具損害隱患的人和事進(jìn)行了嚴(yán)肅的經(jīng)濟(jì)處罰和批評(píng)警告。
生產(chǎn)部門年度工作總結(jié) 篇4
時(shí)光荏苒，歲月穿梭。在過(guò)去的一年中，生產(chǎn)部在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和各部門的密切配合與部門全體員工的共同努力下，順利地完成了公司下達(dá)的各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)。在此，對(duì)生產(chǎn)部門20xx年工作予以回顧和總結(jié)：
1、產(chǎn)值及成本管控。
針對(duì)公司業(yè)務(wù)的擴(kuò)張以及公司業(yè)務(wù)復(fù)雜化，原有生產(chǎn)部的核算方式已失去準(zhǔn)確性及合理性，在20xx年底在公司總經(jīng)理的直接指導(dǎo)下生產(chǎn)部對(duì)核算方式、考核制度及標(biāo)準(zhǔn)都做了調(diào)整。20xx年開始對(duì)生產(chǎn)部的考核制度做調(diào)整使之更加有效、更加切合實(shí)際。20xx年度1月份-10月份中央廚房生產(chǎn)總值為23873042、64元。20xx年1月份-10月份中央廚房總過(guò)程費(fèi)用占比為35、21%（全年指標(biāo)是37%），相較20xx年度的39、5%減低了4個(gè)百分點(diǎn)。由此可見，20xx年生產(chǎn)部在整體的成本上的管控起得了一定的成績(jī)。
2、為提高員工的勞動(dòng)技能素質(zhì)和發(fā)掘個(gè)人勞動(dòng)潛能，進(jìn)一步增強(qiáng)員工的凝聚力和相互協(xié)作的團(tuán)隊(duì)精神。生產(chǎn)部先后于1月份開展了年度車間員工技能比賽、4月份舉辦了公司廚師晉級(jí)考試、10月份舉辦了公司廚師晉級(jí)考試。不管在比賽現(xiàn)場(chǎng)還是廚師晉級(jí)考試現(xiàn)場(chǎng)氣氛始終緊張激烈，每個(gè)參與者都充分發(fā)揮了自己的崗位技能，表現(xiàn)出了拼命苦干的韌勁，充分展示了車間員工的高超技能和良好精神風(fēng)貌。比賽中洋溢的那份激情，那份熱勁，讓人回味。它將散布在車間的每一個(gè)角落，激勵(lì)我們每一個(gè)人。通過(guò)競(jìng)賽提高員工素質(zhì)、提高崗位技能，通過(guò)競(jìng)賽激發(fā)一線員工的潛能，通過(guò)競(jìng)賽逐步建立起具有高素質(zhì)高技能敬業(yè)愛崗的卓越的員工隊(duì)伍，促使夏商營(yíng)養(yǎng)餐員工整體素質(zhì)邁上一個(gè)新臺(tái)階。
3、生產(chǎn)部人力資源的整合，合理交叉，充分利用。
�。�1）整體改革之前。面對(duì)公司整體業(yè)務(wù)板塊規(guī)模的變化，通過(guò)各車間的次日工作安排表，生產(chǎn)部針對(duì)各個(gè)車間生產(chǎn)任務(wù)的變動(dòng)及時(shí)對(duì)人員進(jìn)行合理調(diào)整，較大地節(jié)省了人力資源。對(duì)于美食制作部1月份的年糕專案、6月份粽子專案、8月份的月餅專案，在短時(shí)間內(nèi)需要大量人力以滿足生產(chǎn)需求，生產(chǎn)部中央廚房在完成自身生產(chǎn)任務(wù)的前提下，限度地抽調(diào)各車間人員支援美食制作部的生產(chǎn)、市場(chǎng)部的產(chǎn)品配送，較大程度地節(jié)省了人力。
�。�2）10月份以后伴隨著公司整體改革，生產(chǎn)部首當(dāng)其沖地簡(jiǎn)化流程，取消原有的流轉(zhuǎn)部門、分裝車間和素切配車間合并、洗消車間與炊飯車間合并、葷切配、半成品與熱調(diào)理車間合并。按照各車間的工作特性，合并使員工的崗位交叉，實(shí)現(xiàn)一人多崗并在11月份中旬實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)部第一階段15人的分流。
4、合理地控制庫(kù)存及食材/物料采購(gòu)量特別是凍品食材采購(gòu)量的控制。針對(duì)以往一直存在的積壓庫(kù)存及采購(gòu)量偏大的問(wèn)題，生產(chǎn)部對(duì)公司所有食材物料進(jìn)行歸類常用食材與非常用食材。常用食材制定合理安全庫(kù)存及批次采購(gòu)量，非常用食材的庫(kù)存管理及每次采購(gòu)量均需通過(guò)生產(chǎn)部計(jì)劃信息測(cè)算預(yù)估計(jì)劃使用量合理控制采購(gòu)量。針對(duì)個(gè)別衛(wèi)星廚房專用食材在每次食材采購(gòu)均需與網(wǎng)點(diǎn)廚師長(zhǎng)/店長(zhǎng)溝通預(yù)計(jì)食材使用量以決定采購(gòu)量。
5、新品研發(fā)方面。中央廚房系統(tǒng)菜庫(kù)，包括主葷、次葷、素菜、小菜、湯品、小全葷等所有品項(xiàng)在內(nèi)的單品個(gè)數(shù)從20xx年11月份的761個(gè)增加至20xx年11月份的1157個(gè)，更新率達(dá)到52%完成年度非財(cái)務(wù)指標(biāo)的20%更新率。
20xx年生產(chǎn)部在部門所有員工及各部門的協(xié)助下，按時(shí)按量按質(zhì)地完成了公司各項(xiàng)任務(wù)，但依然存在一些問(wèn)題需要我們不斷努力、精益求精：
1、安全生產(chǎn)方面。
在過(guò)去的一年里，生產(chǎn)部門將安全生產(chǎn)納入日常的管理工作之中。要求各車間每日班會(huì)必須談到安全生產(chǎn)內(nèi)容并做好記錄，做到隨時(shí)對(duì)各車間員工進(jìn)行安全知識(shí)的教育，并監(jiān)督檢查及時(shí)消除各車間存在的安全隱患，保證了生產(chǎn)車間的有序運(yùn)行。但我們的工作還做的不夠，導(dǎo)致全年共發(fā)生了4起員工人身安全事故。這就要求我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦校尤婕?xì)致地做好安全生產(chǎn)相關(guān)預(yù)防工作及行為規(guī)范準(zhǔn)則。為此我們做出了一些措施：各車間所有使用工器具（特別是刀器具）由專人管理上班時(shí)需要領(lǐng)用進(jìn)行登記，使用完畢馬上回收并鎖在指定位置；各車間按照區(qū)域或生產(chǎn)設(shè)備劃分專門的責(zé)任人
每日上下班前對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行檢查；生產(chǎn)部?jī)?nèi)部要求各車間對(duì)可能存在的安全隱患進(jìn)行每周排查；要求綜合部與工程部對(duì)一些有可能會(huì)造成人身傷害或設(shè)備模具損害隱患進(jìn)行定期排查。
2、員工技術(shù)技能方面。
人員流動(dòng)性高、員工技術(shù)技能培訓(xùn)不到位、操作流程不規(guī)范等等一系列的原因均導(dǎo)致生產(chǎn)部的員工技術(shù)技能一直很難得到有效的提高，特別是在10月份改革后，車間整合，人員的串崗，員工的技術(shù)技能低下表現(xiàn)的更加的明細(xì)。為此，我們也做了定期的車間員工技能競(jìng)賽、老員工1對(duì)1帶新員工等措施，但這還不夠。在今后的工作中，我們將建立一套有效的員工培訓(xùn)機(jī)制；隨著公司生產(chǎn)流程的簡(jiǎn)化重新規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作流程；加大車間員工技能競(jìng)賽力度。改變員工串崗的心態(tài)，不管到什么位置都要有主人翁意識(shí)；不管什么樣的工作任務(wù)都應(yīng)盡的努力完成。
20xx年將是我們嶄新的一年，也將是我們企業(yè)騰飛的一年。下面說(shuō)一說(shuō)生產(chǎn)部在20xx年的主要工作計(jì)劃：
1、中央廚房靈活性。面對(duì)市場(chǎng)的多元性，要求我們的市場(chǎng)部相關(guān)人員做好并且準(zhǔn)確地預(yù)估客戶消費(fèi)情況。同時(shí)，中央廚房也要有一個(gè)較為良好的應(yīng)對(duì)措施，及時(shí)滿足市場(chǎng)需求。研發(fā)部重點(diǎn)開發(fā)一些在不影響菜品質(zhì)量的前提下可做庫(kù)存的菜品/半成品以提高操作靈活性，滿足市場(chǎng)變化。
2、核心產(chǎn)品打造。固化現(xiàn)有的良好產(chǎn)品，不斷改良工藝，提高產(chǎn)品質(zhì)量最終形成公司的品牌產(chǎn)品，凝聚文化。由市場(chǎng)部配合做客調(diào)并最終形成實(shí)際數(shù)據(jù)分析報(bào)告，財(cái)務(wù)部與研發(fā)部整理產(chǎn)品利潤(rùn)率分析，最后由研發(fā)部整理公司良好產(chǎn)品目錄。
3、公司菜品整合。將公司現(xiàn)有的業(yè)務(wù)模式按照運(yùn)營(yíng)方式劃分幾大板塊：門店、團(tuán)膳、衛(wèi)星廚房、樓宇便當(dāng)、便利店便當(dāng)?shù)�，充分利用�?jīng)營(yíng)共性，整合整個(gè)公司的菜譜，最終達(dá)到中央廚房生產(chǎn)規(guī)�；�，提高整體效益，降低成本；
4、整合整體生產(chǎn)部人力資源，充分利用。將美食制作部真正地納入生產(chǎn)部，加大生產(chǎn)部?jī)?nèi)部各車間人員交叉力度，以最低的人力成本創(chuàng)造的利潤(rùn)。
5、人員培訓(xùn)架構(gòu)的建立及培養(yǎng)員工主人翁意識(shí)。針對(duì)現(xiàn)今生產(chǎn)部員工技術(shù)技能較差，員工培訓(xùn)架構(gòu)的建立將作為我們20xx年的主要工作。在工作中不斷通過(guò)規(guī)范化操作培養(yǎng)員工責(zé)任心，使員工逐步建立主人翁意識(shí)。
20xx年，生產(chǎn)部將以最飽滿的熱情對(duì)待每一天，團(tuán)結(jié)協(xié)作，克服存在不足之處，提高工作質(zhì)量，抓好安全生產(chǎn)，為企業(yè)的發(fā)展盡我們的努力！
生產(chǎn)部門年度工作總結(jié) 篇5
一、班組簡(jiǎn)介
合成班成立于1998年，班組現(xiàn)有組員15人，女工3人，大專以上文化程度5人。班組中有團(tuán)員6人，黨員1人。平均年齡約29歲。班組作業(yè)對(duì)象主要是車廂的組拼合成。近六年來(lái)，班組在不斷的加強(qiáng)自身建設(shè)和提升班組的科學(xué)管理水平，目的是想通過(guò)這種手段提升全體組員的學(xué)習(xí)能力、分析能力、判斷能力、問(wèn)題的解決能力，從而使班組更具生機(jī)與活力。
經(jīng)過(guò)班組全體組員的不懈努力，連續(xù)6年獲公司"質(zhì)量信得過(guò)班組"稱號(hào)，連續(xù)3年獲集團(tuán)"安全生產(chǎn)優(yōu)秀班組"稱號(hào)及集團(tuán)公司"優(yōu)秀班組"、"安徽省模范班組"等稱號(hào)，qc成果也屢次在公司和專業(yè)廠獲獎(jiǎng)。
20xx年，班組圍繞專業(yè)廠和車間年度方策，結(jié)合班組工作重點(diǎn)和目標(biāo)，進(jìn)行了方策分解，并根據(jù)方策制定每月工作計(jì)劃實(shí)施各項(xiàng)工作的提升活動(dòng)。
隨著公司的創(chuàng)精益班組活動(dòng)開展，班組認(rèn)真學(xué)習(xí)精益班組的各項(xiàng)工作要求，結(jié)合方策和質(zhì)量信得過(guò)內(nèi)容制定了創(chuàng)優(yōu)的活動(dòng)計(jì)劃并細(xì)化逐月進(jìn)行實(shí)施。
二、現(xiàn)場(chǎng)5s與物流
1、現(xiàn)場(chǎng)提升
全年班組按照5s管理的要求，持續(xù)不斷的對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行改善和提升。
�、侔嘟M現(xiàn)場(chǎng)圍板由于流動(dòng)性大，不易控制，為此，班組全月利用業(yè)余時(shí)間每月至少2次以上的整頓現(xiàn)場(chǎng)；
�、谥谱鞲鞣N適宜的標(biāo)語(yǔ)，美化現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境；
③實(shí)施班組管理板的更新，更具實(shí)效性；
�、芨鶕�(jù)物料的使用性質(zhì)不同，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)所有物品進(jìn)行定置，編寫了5s模板；
⑤合成線操作區(qū)無(wú)明確范圍，外單位人員易走進(jìn)操作區(qū)，影響組員操作和現(xiàn)場(chǎng)安全，因此，畫定操作區(qū)域，設(shè)定明顯標(biāo)識(shí)。
2、物流與產(chǎn)能提升
①20xx年，班組圍繞生產(chǎn)能力提升，首先對(duì)工位布局進(jìn)行了調(diào)整，將原3個(gè)各工位細(xì)化為4個(gè)工位，對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)物流進(jìn)行了改善，隨著品種的變換，不斷對(duì)物料定置進(jìn)行適應(yīng)性調(diào)整，一定程度上降低了翻料的浪費(fèi)時(shí)間，提高了工效。通過(guò)多方面的努力，拼廂能力已達(dá)到當(dāng)班日產(chǎn)150~160臺(tái)的目標(biāo)；
�、趯�(duì)班組各工序?qū)嵤┝藙?dòng)作研究，降低動(dòng)作浪費(fèi)，年提高生產(chǎn)能力約3000臺(tái)；③為了生產(chǎn)能力提升的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，我們提出了合成線兩頭對(duì)裝的方案，經(jīng)過(guò)專業(yè)廠研究，進(jìn)行了確認(rèn)，目前所有設(shè)備改造已全部完成（安裝了一部懸臂吊、合成線改造、所需工具存?zhèn)洌嘟M對(duì)物料存儲(chǔ)的策劃也已完成。通過(guò)實(shí)驗(yàn)，單臺(tái)生產(chǎn)時(shí)間約為10分20秒，方案如果實(shí)行，每天的生產(chǎn)能力將提升40臺(tái)左右。
三、成本控制與改善
1、成本管理改善
�、鍖�(duì)各項(xiàng)成本指標(biāo)進(jìn)行了修訂。為了讓成本更具可控化，班組將成本指標(biāo)分解到個(gè)人，讓組員都參與到成本管理中去，建立了成本目視管理看板，實(shí)施崗位成本投入產(chǎn)出報(bào)表。
�、嬷贫巳杲岛臏p廢計(jì)劃，對(duì)前板防劃傷、廢銷再利用及跑、冒、滴、漏進(jìn)行了改善和整治。
�、玳_展經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析，對(duì)領(lǐng)料單回收進(jìn)行了改善，根據(jù)班組標(biāo)準(zhǔn)件、小附件品種較多的現(xiàn)象，為了規(guī)范管理，對(duì)每一個(gè)品種進(jìn)行產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注。
2、消耗控制
班組全年共完成拼廂37443臺(tái)，成本消耗1352377.30元，定額1353709.70元，比值為99。902%，單臺(tái)消耗36.12元，單臺(tái)生產(chǎn)成本比20xx年36.33元下降了0.21元。對(duì)在產(chǎn)品，班組實(shí)行崗位責(zé)任制，填報(bào)投入產(chǎn)出報(bào)表，每周對(duì)庫(kù)存數(shù)字和實(shí)物進(jìn)行抽驗(yàn)。
3、工作改善
班組全年提出工作改善94條，經(jīng)班組篩選有52條認(rèn)可上報(bào)，實(shí)施47項(xiàng)，有效改善實(shí)施率90.4%，人均提交改善6條，參與率100%。
四、產(chǎn)品質(zhì)量與工藝管理
1、質(zhì)量管理
�、侔嘟Miso9000體系符合率100%，wsl達(dá)標(biāo)無(wú)不合格項(xiàng)目。
�、谝荒陙�(lái)，班組不斷加強(qiáng)崗位自控建設(shè)，達(dá)到缺陷件有標(biāo)識(shí)，建立缺陷信息反饋機(jī)制，嚴(yán)格執(zhí)行"三自一控"，信息基本能夠反饋到班組質(zhì)量員和班長(zhǎng)處。
③全年共實(shí)現(xiàn)qc成果4個(gè)，獲廠評(píng)比第一名2個(gè)、第二名1個(gè)、第三名1個(gè)。
④全年無(wú)批量性或重大質(zhì)量質(zhì)量事故發(fā)生。
�、莶粩嗌钊雜pc在過(guò)程管理中的運(yùn)用，依靠數(shù)據(jù)了解現(xiàn)象，為解決質(zhì)量問(wèn)題發(fā)揮了重要作用，同時(shí)在spc運(yùn)用的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持開展"工序診斷"活動(dòng)。
�、扌抻嗩櫩玩溄Y(jié)構(gòu)圖及承諾，堅(jiān)持每月一次顧客鏈走訪和一次質(zhì)量（工藝、案例）教育。
2、工藝管理
�、贋檫m應(yīng)生產(chǎn)的需要，在技術(shù)科的安排下，更換了工藝作業(yè)指導(dǎo)卡。
②班組明晰工藝流程，開展工序間質(zhì)量承諾和服務(wù)活動(dòng)。
�、劢徫蛔鳂I(yè)報(bào)表制度，深入反饋生產(chǎn)線上的問(wèn)題。
�、馨嘟M根據(jù)工藝要求，自主編寫了《標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)指導(dǎo)書》。
五、安全生產(chǎn)與設(shè)備維護(hù)
1、安全管理
班組在不斷鞏固"特安評(píng)"成果的基礎(chǔ)上，全年無(wú)安全事故發(fā)生。
班組全年安全工作的重心放在了加強(qiáng)人的安全意識(shí)上，目的是想以此杜絕人的不安全行為、環(huán)境的不安全因素、物的不安全狀態(tài)，以避免安全事故的發(fā)生，為此，班組開展了形式多樣的安全活動(dòng)，讓組員廣泛的親身參與：組織了安全測(cè)試、開展了當(dāng)一天安全員活動(dòng)、讀安全文章、寫安全心得、隱患自查互查。堅(jiān)持每天晨會(huì)說(shuō)安全，班組所有新員工100%進(jìn)行了安全教育，同時(shí)不斷創(chuàng)新安全教育藝術(shù)。
班組10月份代表公司參加了在黃山舉行的集團(tuán)安全生產(chǎn)優(yōu)秀班組交流會(huì)，并獲得"安全生產(chǎn)優(yōu)秀班組"稱號(hào)。
2、設(shè)備、工裝管理
�、偻瓿砂嘟M所有設(shè)備tpm模板的編寫并上墻。
�、诎嘟M設(shè)備、工具兩次校對(duì)性造冊(cè)。
③為配合生產(chǎn)能力提升，班組與維修班共同設(shè)計(jì)完成合成線改造。
④完成日常預(yù)防性維修和生產(chǎn)線油漆。
⑤完成部分工位器具的改造。
六、組織建設(shè)
1、制度完善
圍繞精益創(chuàng)建的含蓋內(nèi)容，建立健全班組各項(xiàng)管理制度，形成班組制度文件匯編。設(shè)定明確的質(zhì)量、安全目標(biāo)和信得過(guò)內(nèi)容。
2、民主管理
××年，班組推行班委負(fù)責(zé)制，用團(tuán)隊(duì)的智慧進(jìn)行班組管理。晨會(huì)進(jìn)行"大家談、再總結(jié)"的方法，鼓勵(lì)人人發(fā)表意見，班組堅(jiān)持每月至少一次的民主生活會(huì)制度，讓大家為班組管理想辦法出點(diǎn)子。進(jìn)行了班委工作民主評(píng)議，并將評(píng)議結(jié)果與各班委見面，提高班委的工作和服務(wù)水平。
3、精益推進(jìn)
班組從7月份開始，進(jìn)行了精益班組的創(chuàng)建，并取得一定成效。班組實(shí)行月度計(jì)劃、總結(jié)制，圍繞"精益"二字，在生產(chǎn)、質(zhì)量、工藝、培訓(xùn)、安全、設(shè)備、成本、物流、學(xué)習(xí)型組織建設(shè)等方面不斷創(chuàng)新、改善，取得專業(yè)廠評(píng)比第一名3次、第二名1次、第三名1次。
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