餐廳服務(wù)員的年度工作總結(jié)

　　**年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。回顧過去的一年，過去的一年也許有失落的，傷心的，有成功的，開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個(gè)性變了，我相信。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅(jiān)持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時(shí)候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯(cuò)了，為什么會(huì)這樣我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者，懦夫，命運(yùn)就掌握在自己手中，我相信明天會(huì)更好，你好，我好，大家都會(huì)好的�，F(xiàn)將工作總結(jié)如下:

　　一、培訓(xùn)方面:

　　1.托盤要領(lǐng)，房間送餐流程。

　　2.大，中，小型宴會(huì)各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解。

　　3.賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。

　　4.出菜途徑相關(guān)安全意識。

　　5.對本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。

　　二、管理方面:

　　1.上級是下級的模范，我一直堅(jiān)持以身作則，所以我的班組非常團(tuán)結(jié)。

　　2.我對任何人都一樣，公平，公正，公開做事。

　　3.以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。

　　三、作為我本人，負(fù)責(zé)傳菜工作。

　　1.負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　2.傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。

　　3.傳菜人手的協(xié)調(diào)。

　　四、在操作方面的幾點(diǎn)。

　　1.人手不足，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華。

　　2.由于國家的興旺，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會(huì)干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢，不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊!

　　3.為什么招不進(jìn)人的原因，這是須及時(shí)解決的最大問題。

　　4.什么叫編制，什么叫發(fā)展，什么叫進(jìn)步，什么叫改進(jìn)，什么叫管理，什么叫誰管誰，什么叫誰為誰維護(hù)誰，要怎樣才能穩(wěn)定。

　　5.望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

　　五、本班組在本年度做的不到位。

　　1.部分員工禮貌禮節(jié)，儀容儀表不到位。

　　2.有時(shí)沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。

　　3.由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。

　　總之，**年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)，新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)，勤總結(jié)，最后祝愿我們賓館生意興隆，財(cái)源廣進(jìn)!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順，祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌!

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