食品安全管理工作總結(jié)范文精選

縣食品安全管理委員會：

　　為切實(shí)保障清真食品的生產(chǎn)供應(yīng)，充分尊重少數(shù)民族的風(fēng)俗習(xí)慣，積極推動清真食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，依法管理清真食品，我局對本年度清真食品管理工作進(jìn)行梳理、總結(jié)，現(xiàn)將xxxx年度清真食品管理工作總結(jié)如下：

　　一、領(lǐng)導(dǎo)重視，抓好組織協(xié)調(diào)，全力保障清真食品監(jiān)管工作的開展

　　一是召集進(jìn)一步營造民族團(tuán)結(jié)、宗教和順的社會環(huán)境工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位會議，協(xié)調(diào)統(tǒng)戰(zhàn)、工商、衛(wèi)生、工業(yè)與商務(wù)、食品安全等部門，召開聯(lián)席會議，對全縣清真食品整頓工作進(jìn)行統(tǒng)一部署，明確由民宗部門牽頭，各部門各負(fù)其責(zé)；二是聘請清真食品特邀監(jiān)督員12名，要求他們熟悉掌握清真食品的有關(guān)知識，在履行監(jiān)督職責(zé)時嚴(yán)格按程序辦事，提高清真食品監(jiān)管的能力和水平。三是加大宣傳力度，在牛羊肉屠宰加工市場、清真牛羊肉生產(chǎn)加工企業(yè)等主要食品市場張貼《寧夏回族自治區(qū)清真食品管理條例》，進(jìn)一步提高群眾和食品經(jīng)營者對清真食品管理的認(rèn)識。

　　二、措施得力，全面加強(qiáng)管理，清真食品安全管理工作成效顯著

　　為了切實(shí)增強(qiáng)全縣清真食品管理工作力度，促進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營清真食品的企業(yè)和個體經(jīng)營者的合法經(jīng)營，結(jié)合全縣開展進(jìn)一步營造民族團(tuán)結(jié)、宗教和順的社會環(huán)境活動工作，要求各部門依照各自職責(zé)，負(fù)責(zé)清真食品的監(jiān)督管理工作，形成積極參與，齊抓共管的良好局面：工業(yè)和商務(wù)局圍繞清真食品生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)范管理工作開展督促檢查，落實(shí)宗源等清真牛羊肉屠宰企業(yè)中回族員工的比例要求，進(jìn)一步加強(qiáng)清真牛羊肉屠宰加工管理工作，有效地保護(hù)了我縣清真灘羊肉的品牌。衛(wèi)生、質(zhì)檢、民族宗教、工商等部門將民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步創(chuàng)建活動與行政執(zhí)法相結(jié)合，認(rèn)真貫徹《寧夏回族自治區(qū)清真食品管理條例》，將清真食品品牌保護(hù)和規(guī)范清真食品經(jīng)營行為作為重點(diǎn)工作來抓，督促各清真食品生產(chǎn)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)及時辦理、審驗《清真食品準(zhǔn)營證》。執(zhí)法過程中，對違反《條例》經(jīng)營的“豪宇火鍋”依法取締，對擅自懸掛“清真”標(biāo)志的“天廚伊人火鍋”，責(zé)令其立即去掉標(biāo)牌上的“清真”字樣，并進(jìn)行了限期整改。在全縣中小學(xué)生營養(yǎng)午餐工程管理中，由縣宗教局牽頭，實(shí)施前對6所有少數(shù)民族學(xué)生就餐的學(xué)校灶房進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，并從政府采購招標(biāo)要求供貨方必須為穆斯林、灶房從業(yè)人員中回族員工比例不低于3：1等重要環(huán)節(jié)進(jìn)行了規(guī)范，按程序向宗教局申領(lǐng)了《清真食品準(zhǔn)營證》，確保我縣中小學(xué)生營養(yǎng)午餐清真；大水坑鎮(zhèn)結(jié)合民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步創(chuàng)建活動的開展，邀請清真寺阿訇及有威信的信教群眾，組織成立了4個清真食品監(jiān)督小組，對鎮(zhèn)區(qū)內(nèi)的清真食品生產(chǎn)經(jīng)營點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督，有效維護(hù)了鎮(zhèn)區(qū)內(nèi)清真食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序

　　三、落實(shí)責(zé)任，分類指導(dǎo)，確保清真食品安全管理不出問題

　　一是對清真餐飲業(yè)中，有食用清真食品飲食習(xí)慣的少數(shù)民族所占比例偏低的，進(jìn)一步限期增加食用清真食品的少數(shù)民族員工數(shù)量；二是要求把好清真食品原材料的進(jìn)入關(guān)口和食品生產(chǎn)安質(zhì)量關(guān)；三是對容易引起清真食品“不清真”疑問的場所進(jìn)行了現(xiàn)場查看，及時消除群眾顧慮。特別是重大節(jié)日期間，定期不定期進(jìn)行檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題，當(dāng)場發(fā)放整改通知書，要求限期進(jìn)行整改，并進(jìn)行跟蹤復(fù)查，對存在問題沒有及時整改的，進(jìn)行說服教育，并與清真食品特邀監(jiān)督員保持聯(lián)系，互通情況，確保清真食品管理工作順利開展。

　　一年內(nèi)，按照縣食安會的要求，我們做了一些工作，為我縣的食品安全工作做出了一定貢獻(xiàn)。但是也還存在一些不容忽視的問題，主要表現(xiàn)在：一是個別少數(shù)民族清真餐飲業(yè)業(yè)主對清真食品管理工作認(rèn)識不夠，認(rèn)為我們本身就是穆斯林群眾，辦不辦理清真標(biāo)志牌沒關(guān)系；二是自我學(xué)習(xí)意識觀念淡薄，生產(chǎn)經(jīng)營清真食品的企業(yè)和個體經(jīng)營者對清真食品管理方面的學(xué)習(xí)不夠主動。今后的工作中我們將進(jìn)一步加大對經(jīng)營清真食品的企業(yè)和個體經(jīng)營者的培訓(xùn)力度，每年開展1—2次集中培訓(xùn)，給經(jīng)營清真食品的企業(yè)和個體經(jīng)營者創(chuàng)造一個相互交流經(jīng)驗的思想平臺，為我縣營造良好的清真食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境做出更大貢獻(xiàn)。

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