- 酒類實習(xí)報告 推薦度：
- 酒類實習(xí)報告 推薦度：
- 酒類實習(xí)報告 推薦度：
- 相關(guān)推薦
酒類實習(xí)報告3篇
隨著社會一步步向前發(fā)展，報告的適用范圍越來越廣泛，我們在寫報告的時候要注意語言要準(zhǔn)確、簡潔。相信很多朋友都對寫報告感到非常苦惱吧，下面是小編為大家收集的酒類實習(xí)報告，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒類實習(xí)報告1
一、實習(xí)說明
（一）實習(xí)目的：
通過財務(wù)會計實訓(xùn)，較系統(tǒng)地練習(xí)企業(yè)會計核算的基本程序和具體方法，加強對所學(xué)專業(yè)理論知識的理解、實際操作的動手能力，提高運用會計基本技能的水平，也是對學(xué)生所學(xué)專業(yè)知識的一個檢驗。通過實際操作，不僅可以掌握填制和審核原始憑證與記賬憑證，登記賬薄的會計工作技能和方法，而且能夠切身的體會出納員、材料核算員、記賬員等會計工作崗位的具體工作，從而對所學(xué)理論有一個較系統(tǒng)、完整的認(rèn)識，最終達到會計理論與會計實踐相結(jié)合的目的。 一方面鞏固所學(xué)的財務(wù)會計和財務(wù)管理理論知識；另一方面提高學(xué)生對財務(wù)管理、會計知識的實際理解與運用能力，以便與將理論和實踐相結(jié) 合，使自己具備相應(yīng)的分析問題和解決問題的能力，作到一般知識要了解，關(guān)鍵知識要掌握，核心知識要會運用。
�。ǘ⿲嵙�(xí)時間：20xx年3月27日
�。ㄈ⿲嵙�(xí)地點：湖北省黃石大冶市
（四）實習(xí)單位：湖北省大冶市勁牌有限公司
二、實習(xí)內(nèi)容
勁酒集團簡介：勁牌有限公司創(chuàng)立于1953年，歷經(jīng)六十年發(fā)展，現(xiàn)已成為一家專業(yè)化的健康食品企業(yè)。產(chǎn)品以保健酒為主、健康白酒和生物醫(yī)藥為輔。擁有國內(nèi)領(lǐng)先的中藥數(shù)字化車間，國內(nèi)最大、最先進的350畝保健酒工業(yè)園和930畝小曲原酒生態(tài)園，以及遍布全國地道產(chǎn)區(qū)的9000余畝中藥材種植基地，年產(chǎn)保健酒的綜合能力達16萬噸。公司一直保持了健康、穩(wěn)定、持續(xù)的發(fā)展速度，20xx年銷售額突破56億元人民幣，上交稅金突破14億元人民幣。 實習(xí)過程：3月27日上午，學(xué)校組織了一次到湖北省大冶市勁牌有限公司的實習(xí)，到達目的地后，首先相關(guān)人員帶我們參觀了勁牌有限公司的一些代表性產(chǎn)品，并向我們介紹了其主要的產(chǎn)品類型，在這之前，對勁酒印象最深的是電視熒幕上“勁酒雖好，可不要貪杯”的廣告語，可見勁牌的目標(biāo)在于提供健康的產(chǎn)品，傳播健康的理念，倡導(dǎo)文明的生活方式。其次，相關(guān)人員又帶我們參觀公司的生產(chǎn)車間，介紹產(chǎn)品的生產(chǎn)流程，讓我們對其工作環(huán)境有了進一步的了解，勁牌公司是一家專業(yè)化的健康食品企業(yè)。其產(chǎn)品以保健酒為主，健康白酒、生物醫(yī)藥為輔，我們先是參觀了白酒的制造過程，相關(guān)人員向我們講解了原酒自動化釀造流程，讓我們對白酒的釀造工藝以及其生產(chǎn)步驟有所了解。之后我們參觀了保健酒的生產(chǎn)流程，勁牌公司開創(chuàng)性的將重要現(xiàn)代化技術(shù)引入保健酒生產(chǎn)，運用中藥數(shù)字提取技術(shù)進行藥材提取，運用中藥指紋圖譜技術(shù)進行質(zhì)量控制，堅持按做藥的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)保健酒，開創(chuàng)了中國保健酒技術(shù)的全新時代。經(jīng)過介紹，我們了解到中藥數(shù)字提取技術(shù)能對每一味原料的功效成分進行量化提取，并實現(xiàn)保健酒調(diào)配過程的智能控制；不同的藥材具有不同的圖譜，就像人的指紋一樣具有唯一性，中藥指紋圖譜技術(shù)可以迅速準(zhǔn)確地檢測藥材的產(chǎn)地和質(zhì)量。勁牌歷時五年，累計投資10億元，成功實現(xiàn)了白酒釀造的機械化、自動化、信息化和職能化，全部采用自動控制技術(shù)，原料全程不沾地、不與人接觸，改變了中國幾千年來的傳統(tǒng)作坊式的釀酒方式。此外，勁牌還建有中國最大的現(xiàn)代化保健酒生產(chǎn)基地，全面貫徹ＧＭＰ生產(chǎn)規(guī)范，同時滿足國際食品安全認(rèn)證的ＨＡＣＣＰ硬件要求，擁有１０萬級潔凈度的無菌灌裝室，實現(xiàn)了產(chǎn)品自動化無菌灌裝。參觀完生產(chǎn)車間，相關(guān)人員還向我們介紹了勁牌公司的選材方面的情況，勁牌已在全國各藥材地道產(chǎn)區(qū)建立了原料直供基地，標(biāo)準(zhǔn)化種植面積達九千多畝，堅決杜絕農(nóng)藥殘留及重金屬含量的超標(biāo)，嚴(yán)格實施原料藥材的適時采購與運輸，為保健酒提供安全、綠色、純正的原料藥材。之后，公司人員組織了一次講座，財務(wù)部的相關(guān)人員向我們介紹了一些其成本核算基本制度，以及直接材料費用、人工費用、折舊費用以及外購動力費用計入產(chǎn)品成本的方法。最重要的是要根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)的實際，選擇合理的'分配方法。同時還向我們介紹了勁牌公司的發(fā)展歷史以及公司的財務(wù)經(jīng)營狀況，并介紹了公司產(chǎn)品的市場以及其發(fā)展前景，勁牌專注健康產(chǎn)業(yè)，自1953年創(chuàng)立至今的60年來，不斷完善健康產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，20xx年，勁牌實現(xiàn)銷售總額47.67億元，上繳稅收10.03億元。20xx年，勁牌在“健康人類、永無止境”的道路上繼續(xù)穩(wěn)步前進，這一年，勁牌實現(xiàn)銷售額逾56億元，上交稅金突破14億元，分別較上年增長19%和40%，繼續(xù)領(lǐng)跑中國保健酒行業(yè)和湖北民營企業(yè)。同時，勁牌致力于節(jié)能減排、低碳環(huán)保，先后投資8000余萬元建成了五座污水處理站，實現(xiàn)了污水處理24小時在線監(jiān)控，每年環(huán)保運行費用超過20xx萬元。勁牌還將環(huán)保與員工工作進行了充分融合，全面推行了無紙化辦公，將環(huán)保指標(biāo)與個人績效掛鉤，讓環(huán)保成為了全員的自覺行為。可見，勁牌公司的積極經(jīng)營理念使其在釀酒行業(yè)的發(fā)展道路上能越走越遠并創(chuàng)造輝煌的成績。同時勁酒公司在財務(wù)軟件應(yīng)用上也取得了不錯的成績。公司巨大的銷售離不開現(xiàn)代財務(wù)軟件的使用。建立了完整的財務(wù)軟件管理制度，嚴(yán)格遵循了不相容職位相分離。嚴(yán)格個崗位人員的權(quán)限。這些制度建設(shè)很大程度上促進了銷售業(yè)務(wù)的處理和效率，并且大大減少了財務(wù)違規(guī)操作，促進了公司的發(fā)展。
三、實習(xí)總結(jié)
通過這次在勁牌有限公司的實習(xí)，一方面，我們對公司財務(wù)分析的重要性有了一定的了解，同時，對公司的財務(wù)會計核算制度有了基本的認(rèn)識，通過對勁牌公司會計核算的了解，使我們能夠更加靈活的運用課堂上學(xué)習(xí)的成本核算的知識，并學(xué)會了如何對公司的財務(wù)狀況進行初步的分析。在這次實習(xí)中，我意識到理論結(jié)合實際的重要性，我們不能僅僅局限于書本上的那些知識，應(yīng)該多在實際中探索，并學(xué)會融會貫通，只有這樣知識的價值才能真正體現(xiàn)出來。
酒類實習(xí)報告2
到今天寒假已經(jīng)結(jié)束兩個多月了，但寒假里那十天社會實踐的經(jīng)歷卻依然歷歷在目。我為張裕葡萄酒公司做終端超市春節(jié)前酒水促銷情況的巡查。走遍濱州市六縣一區(qū)15所超市，我所得到的不僅是填寫在表格上的巡查結(jié)果，更重要的是我對超市的經(jīng)營以及濱州市各縣區(qū)的發(fā)展情況有了一個大致的了解。
從對我們進行簡單“培訓(xùn)”的張裕葡萄酒公司銷售部經(jīng)理口中，我大概了解到，超市促銷用的堆頭、圍檔以及頸標(biāo)(針對酒水)的經(jīng)費是由廠家提供的。而我們這次巡查的目的就是為張裕公司提供各超市促銷的真實情況(如堆頭大小、端架個數(shù)、促銷人員數(shù)量及表現(xiàn)等)，以便將結(jié)果與超市呈報的數(shù)據(jù)進行對比，來決定下一年度是否繼續(xù)在該超市促銷商品。
以前逛超市只看商品和價碼，從沒考慮過其布局、運營之類的東西。在巡查前期簡單的“培訓(xùn)”中，我第一次得知，超市的貨架一般分普通貨架、端架和堆頭。在五層的普通貨架上，第三、四層是最佳的商品擺放位置，顧客不需要過度地仰頭，也需要彎腰或下蹲便能看清商品。
所以，這兩層擺放的商品應(yīng)該就是超市的主推商品，當(dāng)然商品廠家提供給潮濕的經(jīng)費也要多。對于堆頭，特別是促銷商品的堆頭，更有彩旗、氣球、圍檔等渲染氣氛之說。一般說來，一個堆頭的大小是1米*1米或者1米*2米，更大的1米*3米或者2米*2米的比較少見，如果超市有這類堆頭的擺放，那么其擺放的商品必定是促銷商品的重頭戲。
上面提到促銷人員，使我想到，促銷人員數(shù)量及表現(xiàn)能特別明顯地反映出該超市的經(jīng)營狀況。如沾化縣的新合作購物廣場，張裕葡萄酒的堆頭是兩個1米*2米，而促銷人員有三個，每個促銷人員對消費者都很熱情，即使是對學(xué)生身份很明顯購買酒水可能性不大的我。
濱城區(qū)的銀座一店、二店也都如此。這類超市總能讓人感覺到其蒸蒸日上的大好前途。而在惠民縣的德達鑫超市和博興縣的新世紀(jì)超市，張裕葡萄酒的堆頭只有一個1米*1米的，現(xiàn)場無促銷人員，看上去經(jīng)營很蕭條，而實際上幾乎也是這樣的。
關(guān)于促銷的另一個重要方面就是產(chǎn)品的擺放。就張裕葡萄酒來說，在普通貨架或端架上，如果頸標(biāo)懸掛不齊甚至酒瓶東倒西歪或者落滿灰塵，不管促銷人員多熱情地推薦，消費者早就打心底里否定了這個商品。當(dāng)然，出現(xiàn)這種商品擺放情況的超市，其促銷人員一般不會太熱情，甚至可能沒有促銷人員。
另外，這次巡查還帶給我遠超出超市經(jīng)營之外的`知識。
首先我第一次弄清了自己已經(jīng)生活過十九年的濱州市的布局：沾化縣和無棣縣東西毗鄰，在濱州市的最北面，北臨渤海。從無棣縣一路往南依次是陽信縣、惠民縣和鄒平縣;從沾化縣往南是濱城區(qū)和博興縣。博興縣和鄒平縣就像濱州市的兩條腿，兩“腿”之間是淄博市的桓臺縣。
走過個縣區(qū)的大街，便能明顯的感覺到它們彼此之間不同的人文氣息，當(dāng)然還有經(jīng)濟發(fā)展水平。
第一次到鄒平縣城，隱約能看到一點大城市繁華的氣息。走過其主干道之一的黃山二路，便可發(fā)現(xiàn)其經(jīng)濟發(fā)展水平絕不只是略高于其他縣�？系禄�、一條街三座大型購物廣場是其他縣城沒有也不可能有的。鄒平縣的發(fā)展方向完全超越了縣級而朝向市級。
除去繁華的市區(qū)不論，六縣之中給人感覺最好的當(dāng)屬經(jīng)濟最發(fā)達的鄒平縣。07年鄒平縣在全國百強縣中排名十九。坐上去鄒平縣的縣際班車便感覺到一點奢華，其班車是六縣班車之中最豪華的，車上的鄒平人總讓人覺得他們有一種傲氣十足的優(yōu)越感，這大概就是物質(zhì)上的充裕在精神上的反映了。
眾所周知，人們在滿足生存資料、發(fā)展資料需求的基礎(chǔ)上，才會追求享受資料的消費。走完黃山二路，我很驚訝地發(fā)現(xiàn)，這里的鮮花等裝飾品特別暢銷，而這類商品在我所在的沾化縣幾乎被列為了奢侈品，掙扎在溫飽線上的勞苦大眾沒有閑情逸致去買束鮮花來欣賞。這是讓人心寒的差距。
比較鄒平縣和沾化縣，出現(xiàn)這種差距有點讓人費解但又在情理之中。
沾化縣北臨渤海，有大片的沿海灘涂和蘆葦濕地，西部有徒駭河流經(jīng)，淡水資源豐富，地勢平坦遼闊，土壤肥沃，種植歷史悠久，有豐富的種植經(jīng)驗和技術(shù)，還有特色農(nóng)產(chǎn)品——冬棗�？梢哉f沾化縣無論發(fā)展?jié)O業(yè)還是種植業(yè)甚至是造紙業(yè)等工業(yè)都有得天獨厚的優(yōu)勢。
然而，沾化縣的漁業(yè)還停留在家庭式發(fā)展階段，完全沒有形成規(guī)模經(jīng)營，海產(chǎn)品未經(jīng)深加工便售出，毫無附加值可言。再將特色農(nóng)產(chǎn)品冬棗，縣里為了打造冬棗之鄉(xiāng)的名聲確實耗費了巨資，比如為了方便冬棗出口，負(fù)債建起了大高航空城。
年年舉辦冬棗節(jié)，其初衷明顯是為了沾化縣的經(jīng)濟發(fā)展，但經(jīng)濟發(fā)展僅靠這些環(huán)境建設(shè)是遠不夠的。這些年棗農(nóng)積累了一些經(jīng)驗，嘗到了一點甜頭，便開始有點暈了頭，無節(jié)制的噴施有機肥、葉面肥、果面肥，結(jié)果，“維生素丸”活生生變成了“毒藥丸”，農(nóng)藥殘留嚴(yán)重。這不是自毀名聲，而是確實希望沾化政府可以加強管理，重視質(zhì)量，，形成規(guī)模經(jīng)濟。
對于鄒平縣，我不甚了解，但從地理位置上看，它毗鄰工業(yè)發(fā)展城市——淄博，這大概是其經(jīng)濟發(fā)展中不可忽視的因素，但這只是外因，內(nèi)因才是決定事物發(fā)展的關(guān)鍵因素。
除了鄒平縣，對其他縣也有一些大致的印象。把濱城區(qū)排除在外，我所感到的六縣經(jīng)濟發(fā)展水平大致是鄒平縣、博興縣、無棣縣、沾化縣、陽信縣、惠民縣，不知道這結(jié)果與實際情況是否相符。
這些大致就是我寒假打工的所見所感所得了，收獲頗豐!
酒類實習(xí)報告3
實習(xí)場景描述
從學(xué)習(xí)酒店管理的知識以，這是第一次接觸酒店真實工作內(nèi)容的機會。以往我們對于酒店的了解大多是基于理論的管理知識，而理論框架與現(xiàn)實情況之間往往存在著差距，酒店的實際操作并不像理論一樣按部就班，因此只有真正深入酒店工作才能掌握酒店管理的基本情況。而我們的實習(xí)時間是酒店十分繁忙的廣交會期間，這對于酒店而言也是“非常時期”，對于實習(xí)的期待令我興奮不已。
得知我通過了XXX酒店的面試，即將進入集時尚、設(shè)計和音樂于一體，中國內(nèi)地第一家也是唯一一家XXX酒店工作的時候，躍躍欲試的心情油然而生。
盼望著，終于到了入職培訓(xùn)的日子，培訓(xùn)經(jīng)理告訴我們XXX有著和別的酒店不一樣的化，在XXX人工佩戴的不是介紹職位和姓名的胸牌，而是具有XXX特色的XXX胸針，這也是鼓勵每位人工主動向客人問好并介紹自己，人工之間同樣如此。XXX是這樣要求的，人工也確實是這樣做的，雖然我們只是短期的實習(xí)生，但從普通人工到酒店的高層管理人人甚至總經(jīng)理在見到我們后都會主動微笑著向我們問好，這讓原本不太適應(yīng)的我一下子便融入了XXX的大家庭，擁有了歸屬感�！皒x關(guān)愛”中關(guān)愛人工是排在首位的，的確，服務(wù)好人工才能服務(wù)好客人。
在培訓(xùn)會上，XXX給我們精心準(zhǔn)備的“Surprise”讓所有的實習(xí)生都感動不已，人力資部細心的收集了所有參與培訓(xùn)人工在增進了解環(huán)節(jié)所填寫的喜愛食品的信息，午餐時間后當(dāng)我們回到培訓(xùn)室，座位上已經(jīng)放著當(dāng)時填寫的食品，這讓我體會到xx對于人工的關(guān)愛確實是十分出色的。
帶著滿滿的幸福感，我進入了心儀的日本餐廳工作，XXX酒店日本餐廳“稻菊”是一家有著百余年歷史的純正日本餐廳，餐廳的內(nèi)部裝飾有著濃郁的日本風(fēng)格，同時又融入了中國的梅、竹、松、楓的化，服務(wù)人在客人進入和離開時會用日語向客人問好和道謝，在這里，客人能夠真正的體驗日本特色。
由于只是短期的實習(xí)工作，因此，我主要的任務(wù)是后臺的'工作，面客服務(wù)的工作相對較少，實習(xí)的內(nèi)容包括餐廳每天常規(guī)的運營工作，餐前的準(zhǔn)備工作，餐中的服務(wù)工作以及餐后的整理工作。
工作內(nèi)容
餐前準(zhǔn)備工作
清理桌面，擺放餐具，疊放毛巾，準(zhǔn)備茶水，更換布草，擺放包房等
餐中服務(wù)工作
可面客區(qū)域：為客人開門，指引客人，為客人拿毛巾小菜，為客人加茶水，撤餐具，清理臺面垃圾，翻臺等
后臺備餐區(qū)域：餐具分類，酒杯擦拭，叫菜傳菜，榨果汁，以及與廳面和廚師溝通保證上菜速度等
餐后整理工作
臺面收拾，餐具重新擺放，包房整理以及衛(wèi)生清潔等。
在日本餐廳的實習(xí)多數(shù)時間是不直接面客的，但也有時需要服務(wù)客人，當(dāng)被客人叫到時需要靈活地應(yīng)對客人的問題，這就要求實習(xí)者不僅能熟練掌握整個餐廳的工作流程，更要了解如何對客服務(wù)以及餐廳乃至整個酒店的大體情況，遇到不懂的問題的時候更加要靈活處理，向酒店的老人工尋求幫助，更好地解答客人的問題。因此，日本餐廳實習(xí)生的崗位既需要對固定工作的熟練，也需要一定的服務(wù)技巧，更需要帶著思考進入工作。通過本次日本餐廳的實習(xí)，我基本掌握了餐廳的工作流程和一些基礎(chǔ)的對客服務(wù)技能，打下了一定的實踐基礎(chǔ)。
除了收獲了酒店服務(wù)的大量實踐知識以外，我還收獲了跟日本餐廳老人工之間的友誼，熱情幫助我們解答疑惑的Sunn、教我們服務(wù)細節(jié)的ann、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的aggie……正是因為她們的幫助，才讓我在一個月的實習(xí)中收獲了更多。
案例分享
在服務(wù)客人的過程中，有時候也難免發(fā)生一些小插曲。令我印象深刻的是兩個外國客人的案例。
有一次餐廳客人較多，其它老服務(wù)人正好都在忙著自己的工作，一個外國客人叫了當(dāng)時正在加茶水的我，然后跟我說了他的存酒，但當(dāng)時我并不知道關(guān)于存酒的事情，于是我只好跟他說了“es,sir pleasea it aent”，然后找了老人工為他服務(wù)。
雖然是一很小的事情，但是這讓我明白了靈活服務(wù)的重要性，在客人問及你并不清楚的問題時，努力為客人解答遠比告訴客人“我不知道”要好得多。這也大大增加了原本畏懼為外國客人服務(wù)的我主動了解客人需求的勇氣。在后的服務(wù)中，我鼓勵自己主動向客人詢問需求，主動為客人服務(wù)，也習(xí)慣了說出那句“Exusee,sir What an I dfru?”。
還有一次，有一個外國客人點菜的時候，正好點了兩個已經(jīng)售馨的菜，服務(wù)人告知后客人大發(fā)脾氣，餐廳經(jīng)理連忙上前解釋，廚師長也出面為客人推薦其它菜肴并贈送了沙拉，事后我們被告知這只是性格幽默的外國客人給我們開的一個小玩笑，并且表示對我們的補救措施很滿意。
這樣的案例在酒店并不罕見，客人經(jīng)常會對服務(wù)提出自己的異議，這樣的客人往往是我們的忠誠顧客，正是因為他們在乎所以才會提出意見，如果我們能妥善地處理，那么顧客會對我們的服務(wù)更加滿意，也會增加其重復(fù)消費的概率。
【酒類實習(xí)報告】相關(guān)文章：
酒類實習(xí)報告03-03
【精品】酒類實習(xí)報告11-18
酒類實習(xí)報告5篇03-14
酒類實習(xí)報告4篇03-12
實用的酒類實習(xí)報告范文4篇01-04
【精品】酒類實習(xí)報告范文合集9篇11-27
【推薦】酒類實習(xí)報告錦集6篇01-21
酒類實習(xí)報告范文錦集六篇11-22