專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)報(bào)告
服務(wù)是利潤(rùn)的源泉,是飯店成功的根本。酒店要成功就必須從兩個(gè)方面來(lái)促進(jìn)服務(wù)——客人.員工。
一方面客人是服務(wù)的主體,只有為客人提供了優(yōu)質(zhì)滿意的服務(wù),飯店才能獲得利潤(rùn)。另一方面,改善員工的服務(wù)態(tài)度就等于提高客人的滿意度。
通過(guò)這次實(shí)習(xí)參觀了六家酒店,使我對(duì)所學(xué)專業(yè)進(jìn)行了系統(tǒng).綜合地了解,全面的深刻地了解了行業(yè)發(fā)展的情況,培養(yǎng)了對(duì)專業(yè)的興趣和扎實(shí)的實(shí)踐技能,把所學(xué)的理論知識(shí)和實(shí)踐操作有機(jī)的結(jié)合起來(lái),全面提高了自身的綜合素質(zhì),明白了要扎實(shí)學(xué)好專業(yè)文化知識(shí),懂得靈活運(yùn)用,提高解決事物的能力,在實(shí)踐中學(xué)習(xí)和鞏固理論知識(shí)。做一個(gè)合格的酒店人,開(kāi)創(chuàng)自己的職業(yè)生涯。
初步了解,點(diǎn)亮希望
一、實(shí)習(xí)單位與時(shí)間
XX年11月22至26日,在老師的安排帶領(lǐng)下,我們先后參觀了農(nóng)懇科技培訓(xùn)中心、綠橋、金鳳、金版納、傣園五家酒店.
二.實(shí)習(xí)單位概況
農(nóng)懇科技培訓(xùn)中心,一家沒(méi)有星級(jí)的小賓館.但以自己獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式立于酒店市場(chǎng)的不敗之地.賓館占地面積不大,共47個(gè)房間,102個(gè)床位.自1999年開(kāi)業(yè)開(kāi)始,以客房安靜,有停車位的[本文來(lái)自m.msguai.com]特點(diǎn),為廣大中低消費(fèi)者提供了良好的住宿環(huán)境.且價(jià)格便宜,安全舒適.賓館主要以接待團(tuán)隊(duì)為主要客源,配備餐廳,提供早點(diǎn).贏得了很多回頭客.
綠橋飯店是一家三星酒店,大堂結(jié)構(gòu)形式為越式.從1993年以農(nóng)墾分局招待所為名經(jīng)營(yíng)后經(jīng)過(guò)擴(kuò)建裝修,到XX年被評(píng)為第一批西雙版納綠色旅游飯店。共186間客房,兼有桑拿、銷售、夜總會(huì)、商務(wù)中心,也有可200人開(kāi)會(huì)的大會(huì)議廳,小會(huì)議廳可30人開(kāi)會(huì)。接待婚宴,餐廳可400人就餐,兼有火鍋外包。共九個(gè)部門,包括銷售、客房、餐飲、保安、人事、工程、財(cái)務(wù)、紀(jì)檢部門。
金鳳賓館地處景洪市中心地段,交通便捷,集娛樂(lè)、餐飲、商務(wù)為一體,是一家三星酒店共占地9428平方米,客房117間。大會(huì)議廳可201人開(kāi)會(huì),小會(huì)議廳可55人開(kāi)會(huì)。餐廳可供500人就餐,另外還分有其他小餐廳,各成特色。酒店以粵菜為為主,兼有其他各種本地特色菜。酒店提倡打包服務(wù),展示了農(nóng)墾綠色的主題,旨在為客人營(yíng)造“家的溫馨,家的氛圍”,使飯店的客源源源不斷。
金版納大酒店屬云南銅業(yè)集團(tuán)公司管理。1994年8月開(kāi)業(yè),是西雙版納第一家通過(guò)質(zhì)量體系驗(yàn)證的三星酒店。占地40畝,共149個(gè)房間、8個(gè)套間、12個(gè)單間、129個(gè)標(biāo)間。主要以接待團(tuán)隊(duì)、單位、網(wǎng)絡(luò)為主要客源,同時(shí)接待各種會(huì)議,多方面經(jīng)營(yíng)。XX年被評(píng)為云南省最佳金牌婚宴名店。到XX年又被評(píng)為唯一一家西雙版納中國(guó)飯店協(xié)會(huì)的百家優(yōu)秀品牌。
老傣園占地278.8畝,共429間客房,屬四星酒店。而新傣園則占地113.8畝,81間房。內(nèi)設(shè)有總統(tǒng)套房、多功能會(huì)議廳、中西式結(jié)合自助餐廳、游泳池、網(wǎng)球場(chǎng)等。正式成立于XX年4月29日,是西雙版納首家酒店集團(tuán)管理公司,包括新傣園、老傣園、皇冠酒店,均呈園林式。
全面了解,放飛理想
實(shí)習(xí)過(guò)程中的異同
在各個(gè)酒店經(jīng)理堵塞帶領(lǐng)下,以參觀、問(wèn)答的方式進(jìn)一步了解了各個(gè)酒店的各方面情況,每個(gè)酒店各成特色,以獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式吸引不同的客源。例如,綠橋以認(rèn)真細(xì)致的工作態(tài)度,綠色環(huán)保、低碳為主要發(fā)展方向經(jīng)營(yíng)。金版納以效率和結(jié)果為指向,在提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)結(jié)果的同時(shí),更要講求效率。
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