食品安全工作檢查

為更好地改進(jìn)和推進(jìn)食品安全工作，確保各項食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)性工作的落實，杜絕流通環(huán)節(jié)食品安全出現(xiàn)問題，市工商局強化食品安全整頓工作。

一、規(guī)范食品經(jīng)營主體資格。(一)全面普查食品經(jīng)營主體。完整準(zhǔn)確填寫好《東陽市食品流通經(jīng)營主體年審表》，摸清我市食品經(jīng)營主體的經(jīng)營狀況，建立食品經(jīng)營主體檔案，包括經(jīng)營者名稱、實際經(jīng)營地址、注冊號、負(fù)責(zé)人姓名、聯(lián)系方式、經(jīng)營類型(配送中心、批發(fā)、零售、批零兼營)等。(二)全面強化食品從業(yè)人員培訓(xùn)工作。制訂培訓(xùn)計劃，新設(shè)立(含原《衛(wèi)生許可證》到期換證)的食品經(jīng)營者在培訓(xùn)考試合格后才受理申請，原有食品經(jīng)營戶組織分批培訓(xùn)考試(年底前完成80%)�？荚�成績歸入許可檔案。(三)嚴(yán)格乳制品流通許可管理的執(zhí)行情況。凡是申辦或者新增乳制品(含嬰幼兒配方乳粉)或乳制品(不含嬰幼兒配方乳粉)經(jīng)營項目的食品流通許可申請人，必須書面承諾并嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗“一票通”制度，其中對申辦或者新增乳制品(含嬰幼兒配方乳粉)的申請人，必須建立與其經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的信息化管理制度，配備電腦、打印機等相應(yīng)的管理設(shè)備，并納入電子監(jiān)管系統(tǒng)實施監(jiān)管。對符合條件的乳制品經(jīng)營者，與乳制品經(jīng)營戶簽訂食品安全責(zé)任書。(四)食品添加劑經(jīng)營單位監(jiān)管情況。做到逐戶清查，建立主體檔案(含清冊)，商品索證和進(jìn)銷臺賬登記情況，《公告》和宣傳資料發(fā)放和張貼到位。

二、食品流通溯源工作。(一)進(jìn)貨渠道備案登記管理(表格是否已填寫，到位率是多少)。(二)進(jìn)一步推進(jìn)食品安全電子監(jiān)管工作。電子監(jiān)管工作要求覆蓋所有食品批發(fā)經(jīng)營主體和乳制品(含嬰幼兒配方乳粉)經(jīng)營者。重點是安裝到位率和正常使用率，在內(nèi)容上重點突出食品數(shù)據(jù)錄入的及時性和完整性。(三)食品經(jīng)營“一票通”工作。指導(dǎo)食品批發(fā)經(jīng)營主體如實完整地填寫“一票通”票據(jù)。要采取倒查、抽查方式，通過加大對小食雜店進(jìn)貨票據(jù)的檢查來促進(jìn)食品批發(fā)主體食品經(jīng)營一票通制度的落實。

三、法定責(zé)任和義務(wù)落實情況。重點檢查進(jìn)貨查驗制度的落實、臺賬登記情況(一票通裝訂保管)、散裝食品貯存和標(biāo)識標(biāo)注落實情況、食品貯存保管情況。

四、上下互動落實情況。重點檢查各專項整治及違法案件查處落實情況。

五、檢查對象。工商所所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品經(jīng)營相對集中的主要街道及各轄區(qū)內(nèi)的食品一級、二級批發(fā)單位

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