酒店財務管理制度

　　隨著社會一步步向前發(fā)展，制度對人們來說越來越重要，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范。擬定制度的注意事項有許多，你確定會寫嗎？以下是小編精心整理的酒店財務管理制度，歡迎閱讀與收藏。

酒店財務管理制度1

　　1、財務會計行政上歸屬酒樓總經理領導。

　　2、嚴格按《財務管理制度》和《會計制度》要求組織和實施日常會計核算和財務管理，積極參與酒樓經營管理工作。

　　3、按照國家稅法規(guī)定按期報稅，誠信納稅，協(xié)調好企稅關系。

　　4、加強酒樓財物管理，定期和不定期組織對本店的實物及貨幣資金進行盤點清查，保證賬實相符。

　　5、堅持原則，嚴格按規(guī)定開支酒樓費用，認真審核原始單據，把好費用報銷關，有權對不真實、不合法的票據不予報銷；對于員工辭職或調動，須見員工離職表中庫管員的`簽字。

　　6、加強成本管理，嚴格控制采購成本和生產加工成本，有權對高于定價或不符合規(guī)定的物資拒付貨款。

　　7、按規(guī)定認真編制和及時向股東各方報送會計報表，并進行財務分析，做到數據真實、計算準確、內容完整、賬表相符、說明清楚、分析得當、口徑一致。

　　8、按規(guī)定整理、裝訂、妥善保管會計資料，負責對財會資料和文件進行歸檔管理，不得外借和泄露公司商業(yè)秘密。

　　9、有權對酒樓所有人員違反財經制度的行為進行制止；有權對給酒樓造成損失人員應承擔的經濟責任提出處理意見。

　　10、每月至少協(xié)助總經理召開一次經營狀況分析會，有義務向總經理提供相關資料和數據，但財務資料不能提出財務室。

　　11、妥善保管和按規(guī)定使用酒樓財務專用章。

　　12、接受股東及總經理的業(yè)務質詢、調查、審計、考評等。

酒店財務管理制度2

　　1、酒店的流動資金既要保證需要又要節(jié)約使用，在保證按批準計劃供應營業(yè)活動正常需要的前提下，以較少的占用資金，取得較大的經濟效益。

　　2、要求各業(yè)務部門在編制流動資金計劃時，嚴格控制庫存物品，物料原材料的占用資金不得超過比例規(guī)定。

　　3、除經批準為特殊儲備者外，超儲物資商品原則上不得使用流動資金，只能壓縮超儲的商品、物料，以減少占用流動資金。

　　4、嚴格遵守不得挪用流動進行基建工程的規(guī)定，嚴格遵守有關財務法規(guī)和制度。

　　5、使用的基本要求

　�。�1）在符合國家政策和酒店總經理室、總經理要求的前提下，加速資金周轉，擴大經營，以減少流動資金的占用。

　�。�2）加速委托銀行收款和應收款項的結算，減少對流動資金的`占用；

　�。�3）各業(yè)務部門應辦理流動資金存貨的報批手續(xù)，并在每月上報經濟業(yè)務報表的同時，上報流動資金使用效率的實績，即流動資金周次數和流動資金周轉一次所需的天數。

　�。�4）對商品資金的占用，應本著勤儉節(jié)約的精神，盡量壓縮；

　�。�5）盡量減少家具、用具的購置。

酒店財務管理制度3

　　（1）總出納辦公室門窗要有可靠的防護裝置，室內有保安監(jiān)控和防盜報警裝置，受理收付款處應設柜臺。

　�。�2） 存放現金必須使用保險箱，并有專人受理。保險箱的鑰匙和密碼必須同時使用。下班時保險箱上鎖后必須撥亂密碼。存放的現金不得超過銀行核定的限額。專管人員工作調動或調離，密碼應重新調整。

　�。�3） 支票、票證和憑證的'管理，堅持檢驗復核制度，支票和印章應存放在保險箱或保險柜內，嚴禁使用空白支票。

　�。�4） 付款、提款必須二人同行，并使用防劫報警箱或報警包，數額大的錢款，應請總辦派車接送，并請保衛(wèi)部派員護送。

　　2、 物料倉庫

　　（1）物料倉庫的房頂、墻壁和地面必須牢固，門窗設有安全柵欄。存放貴重物品的倉庫裝有防盜報警器或應急報警按鈕，并配置防撬鎖。

　�。�2） 通往倉庫內的電線應有鐵質套管，庫內照明燈具因用加防護罩的白熾燈，煙酒倉庫使用防爆燈，并將電源開關安裝在倉庫外。

　�。�3） 存放的物品應按防火要求留出五距：燈距不少于0。5米，頂距、墻距不少于0。3米，柱距、垛距不少于0。1米。

　�。�4） 倉庫內設有與規(guī)模相適應的消防設備和足量的滅火器材，倉庫工作人員必須懂得使用方法和防火安全知識。

　�。�5） 倉庫安全有專人負責，門鑰匙有專人保管，嚴禁在庫內吸煙和會客，下班前要關門窗，做好安全檢查，確保安全。

　　3、 化學危險品和易爆易燃危險物品存放

　　（1）存放化學危險品和易爆易燃物品的場所，必須設在偏離主樓群，人員往來較少，并相對獨立的地方。其中易爆易燃物品的存放地應與化學危險物品隔離，并與其它物料存放地保持一定的距離。

　　（2） 存放地應是阻燃、輕質材料建造，并具備干燥、通風、防曬、防高溫等條件。場地內使用照明必須是防爆型燈具，開關裝在場外并具有適量的消防滅火器材。

　�。�3） 存放地必須嚴格執(zhí)行四禁、二不準：嚴禁吸煙、嚴禁明火取暖、嚴禁住宿和辦公、嚴禁無關人員入內；不準超量存放、不準混雜存放。儲備火藥、乙烷氣罐和固體酒精等易爆易燃物品應設置專用鐵箱。

　�。�4） 化學和易爆易燃危險物品必須控制采購總量，領用化學危險物品的原則是當天用多少領多少，當天未使用完的，必須存放到專用的場地，不得留存在施工和無關場所。領用火藥、乙烷氣罐和固體酒精等明危險物品周轉容量原則上為一周（七天）。

　　（5） 危險物品的保管人員必須經消防部門的專業(yè)培訓。發(fā)放危險物品必須建立包括發(fā)放日期、時間、貨名、數量及往來人員發(fā)放簽收等登記制度，并定期進行帳物核對，發(fā)現問題應立即向主管領導和保衛(wèi)部報告，迅速查明原因。每次工作結束，必須進行安全檢查，并切斷電源。

酒店財務管理制度4

　　1、酒店營業(yè)收入中的外匯，收款員必須詳細記錄在營業(yè)收入日報表中，連同收費單據一起繳出納入庫。夜班的外匯收入存入會計部特殊保險柜中，于第二天上午繳總出納入庫。

　　2、營業(yè)收入中的外匯轉賬憑證，從收到憑證的第二天即委托銀行轉賬。

　　3、必須在雙方協(xié)商下以簽訂合同或協(xié)議的形式加以肯定和約束才能進行外匯結算辦理。訂立業(yè)務合同時，除摸清信譽和償付能力外，還必須事先預存一次業(yè)務往來所需費用，在酒店銀行賬戶內作為每次（項）業(yè)務的結算資金。

　　4、負責外匯結算工作的人員必須及時把對外結算單證按合同或協(xié)議辦理結算，并在委托銀行結算后的`第六天核對是否要收，凡在上述的時期內未接獲銀行收款通知單的，應即通知銷售部工餐飲部協(xié)協(xié)助辦理催收，同時向財務務部經理匯報。

　　5、必須將當天的外匯現金送存銀行，一切營業(yè)收入的外匯現金不得坐支。外匯的收支必須通過銀行辦理。

　　6、使用外匯必須編制使用外匯計劃，除商品、食品、原材料外，要使用外匯購置的一切物料、包裝、備用品、設備、工具、零配件、燃料、能源等必須經財務部審查，報總經理審批后方可購 置。

　　7、用外匯購進的商品、原材料、備用品、工具等，在出售、調撥調劑時，必須收回外匯。用外匯購進的上述物品不得以本幣出售或調撥，特殊情況需收取本幣的，須經總經理批準。

　　8 、嚴格執(zhí)行外幣兌換制度，客人交外匯付賬單者，一律按當天的匯率折算本幣，嚴禁擅自變更匯率的比值，也不得取整舍零作匯率折算外匯。

　　9、客人付外幣者，一律按當天兌換現鈔的匯率減貼息折算本幣。

　　10 、使用信用卡簽付賬單者，一律按賬單實際金額填列“認購單”，并讓客人簽付，不另收手續(xù)費。

　　11、以記賬 或轉賬方式結付業(yè)務款項者，本幣與外幣的折算率按結賬當天的銀行匯總牌價的買賣中間價為結賬的折算率。

　　12、不準外單位或人個借用酒店及所屬部門在銀行開立的外匯賬戶來進行結算。

酒店財務管理制度5

　　1、為了規(guī)范“xxx”酒樓的'財務行為，加強財務管理，特制定本制度。

　　2、本制度適用于“xxx”餐飲連鎖有限公司。

　　3、酒樓的財務行為，應遵守國家的法律法規(guī)和本制度，并接受董事會的檢查和監(jiān)督。

　　4、酒樓應當建立健全財務核算體系，完善內部經濟責任制，提高經濟效益，做好財務管理基礎工作。

　　5、酒樓財務部門應當履行財務管理的職責，做好財務計劃、 控制、監(jiān)督、預算、分析和考核工作。

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