疫情防控工作責任機制和管理制度（通用7篇）

　　在社會一步步向前發(fā)展的今天，很多場合都離不了制度，制度具有使我們知道，應該做什么，不應該做什么，懲惡揚善、維護公平的作用。那么相關的制度到底是怎么制定的呢？下面是小編幫大家整理的疫情防控工作責任機制和管理制度（通用7篇），僅供參考，大家一起來看看吧。

　　疫情防控工作責任機制和管理制度 篇1

　　一、目的

　　防范新型冠狀病毒肺炎傳染源輸入，指導職工做好個人防護，嚴格特定場所的消毒，及時發(fā)現(xiàn)、報告、處置疫情，全力遏制新型冠狀病毒肺炎疫情的擴散和蔓延。

　　二、適用范圍

　　適用于指導各生產企業(yè)開展新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作。

　　三、工作要求

　　堅持預防為主，實施網格化、地毯式管理，做到“早預防、早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早處置”。

　　四、防控措施

　�。ㄒ唬┘訌娊M織領導，落實責任

　　企業(yè)要嚴格落實疫情防控主體責任，建立企業(yè)主要負責人牽頭負責的企業(yè)疫情防控工作領導機構，明確衛(wèi)生專管員，配齊防控物資，按要求落實好各項防控措施。

　　（二）建立健全防控制度和應急預案

　　1、完善職工崗前檢查、因病缺勤登記追蹤、通風消毒等制度。要建立員工的發(fā)熱等異常情況記錄制度，指定專人負責與離崗人員聯(lián)系，了解每日健康狀況并登記。

　　2、要制定針對新型冠狀病毒肺炎應對預案。做好應急隔離和醫(yī)學觀察場所的準備工作。

　　（三）做好疫情防控物資保障

　　1、設立專用房間用于臨時隔離和醫(yī)學觀察場所。場所設施要求按《新型冠狀病毒感染的肺炎防控方案（第三版）》執(zhí)行。

　　2、做好物資儲備。要求有醫(yī)用口罩、體溫計、快速手消毒液、84消毒液、75%酒精、0.5%過氧乙酸、噴霧器（超低容量）、消毒人員個人防護物品等防控物資的儲備。

　�。ㄋ模╅_復工前期準備

　　1、有序組織人員返工

　　企業(yè)員工應實行分次分批到位，先安排市內或非疫情地區(qū)、疫情輕微地區(qū)的員工返工。疫區(qū)員工待疫情結束后再返長。對已返長的員工，及時登記、做好體溫和癥狀監(jiān)測，及時向園區(qū)報告相關信息。

　　有關員工復工原則具體如下：一是現(xiàn)仍在湖北的企業(yè)員工，勸導其暫緩返回復工;二是對新招聘的涉“鄂”員工、已從湖北返長的企業(yè)員工及相關人員，一律采取居家隔離或到指定地點隔離(自抵達xx之日算起，隔離留觀時間務必達到14天)；

　　三是對14天內有本地病例持續(xù)傳播地區(qū)的旅行史或居住史的，一律采取居家隔離或到指定地點隔離(自抵達xx之日算起，隔離留觀時間務必達到14天)；

　　四是對出現(xiàn)呼吸道癥狀、發(fā)熱、畏寒、乏力、腹瀉、結膜充血等癥狀者，應至專業(yè)醫(yī)療機構排除感染后方能復工；

　　五是對近期接觸過發(fā)熱病人的，一律采取居家隔離或到指定地點隔離(自最后接觸之日算起，隔離留觀時間務必達到14天，或至接觸對象排除新型冠狀病毒感染)。

　　2、提前做好廠區(qū)、辦公區(qū)、宿舍和餐廳等區(qū)域全面消毒工作。

　　3、物資儲備到位。每位員工每天配備至少2個醫(yī)用口罩，儲備足夠量的體溫計、消毒物品。

　�。ㄎ澹╅_復工后日常防控工作

　　1、加強職工健康監(jiān)測。每日指定專人在特定區(qū)域（大門口、車間門口、集體宿舍區(qū)等）設置體溫測量點，每位員工以及來訪人員均須佩戴口罩，進行體溫測量，并做好登記。

　　2、加強疑似癥狀監(jiān)測，對有疑似癥狀人員應主動報告。出現(xiàn)發(fā)熱、乏力、干咳及胸悶等疑似對象時，應立即做好各項防護措施，就近送至發(fā)熱門診，并向上級主管部門報告，并協(xié)助專業(yè)機構開展相關調查處置工作。

　　3、做好人員密集區(qū)環(huán)境消毒。以清潔為主，預防性消毒為輔，受到污染時隨時進行清潔消毒，確保工作環(huán)境清潔衛(wèi)生。停止或減少使用中央空調，做好清洗消毒，保持室內空氣流通。每日須對廠區(qū)、車間、門廳、樓道、會議室、電梯、樓梯、衛(wèi)生間、食堂、集體宿舍、進出車輛等進行消毒（具體見附件）。

　　4、加強健康宣教。要求職工佩戴口罩，開展“手衛(wèi)生”教育，各類場所配備洗手龍頭、洗手液、抹手紙或干手機。倡導職工養(yǎng)成常洗手的.好習慣。減少不必要的會議、聚餐等。食堂采用分餐進食，避免人員集中。

　�。�六）發(fā)生疫情后防控工作

　　企業(yè)發(fā)生疫情后，在各區(qū)縣市防控指揮部的調度指揮下，按《新型冠狀病毒感染的肺炎防控方案（第三版）》做好處理。

　　（七）引用的防控方案如有更新，按照國家公布的最新方案執(zhí)行。

　　疫情防控工作責任機制和管理制度 篇2

　　為了貫徹落實中央、省、市、市教育局關于對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作要求，應對當前這場沒有硝煙的戰(zhàn)役，倡導我校教師站在更高的視野進行教育教學思考，改變教育思維，迎接教師居家辦公、學生居家學習面臨的挑戰(zhàn)，做到“防控”與“教學”兩手抓兩不誤，努力做到“停課不停學”，現(xiàn)針對我校的實際情況，對疫情防控期間的教學工作計劃如下：

　　一、應對疫情教學工作實施宗旨

　　1、強化責任意識。面對疫情給學校教學工作帶來的挑戰(zhàn)，每一位老師都是這場沒有硝煙的戰(zhàn)役中的戰(zhàn)士，從主管領導、教學干部、教研組長、班主任、教輔人員到每一位任課教師，積極執(zhí)行自己的崗位工作指令，確保學校的相關要求得到全面落實。

　　2、做好安全穩(wěn)定工作。在應對疫情的使命面前，重點是全力做好教師、家長、學生的情緒穩(wěn)定工作，在集備、教研、上課、作業(yè)、溝通等教學環(huán)節(jié)，不給教師、家長、學生增加額外負擔，積極配合和落實好國家、省、市的疫情防控的相關要求，努力為教師、學生營造輕松愉悅的居家辦公、居家學習環(huán)境，克服對教學進度、學習效果的焦慮情緒。

　　二、各教學環(huán)節(jié)具體實施計劃

　　1、科目設置和作息時間安排

　　在2月16日原定開學日期前，不得提前開展各種形式的線上或線下的與課程授課有關的教學活動，包括新授課和復習課。嚴禁各年級、各學科在《寒假學習建議明白紙》(寒假前已發(fā)給每一個學生)的基礎上通過網絡增加學生的課業(yè)負擔，除寒假作業(yè)外，不得以專題講座、網絡答疑等方式額外另行布置作業(yè)，增加學生負擔。如果出現(xiàn)類似現(xiàn)象，根據(jù)學校相關規(guī)定將對教研組長進行問責。

　　在延遲開學后的網絡授課安排中，嚴格按照教育局的相關文件要求設置上課時間及上課內容，重點抓好畢業(yè)年級的網上教學工作，其他年級的網上課程以復習為主，在確保覆蓋所有學生的前提下可以采取“先學后教”的方式做好新授課的預習;春季學期開始后，原則上實行“零起點”教學，任何學科不得搶趕進度，任何時候都不得給家長布置作業(yè)或讓家長代為評改作業(yè)。指導學生加強自主管理，并對學生進行心理疏導以及居家學習方法指導。在作息時間上，設置課間操、眼操、課間休息時間，嚴控教師在網絡授課期間出現(xiàn)提前上課、拖堂等現(xiàn)象，以保證學生有充裕的`時間緩解用眼過度的壓力，進行必要的體質鍛煉，愉悅身心。

　　在每天15:20以后的課程安排中設置學科答疑，負責答疑的老師主要解答在線學生提出的問題，或者是對有需求的學生進行居家學習的心理和方法指導，特別是對于父母是患者、醫(yī)護人員或者是其他奮戰(zhàn)在防疫一線的工作人員的子女的學生，班主任和任課教師都要進行更多的關愛。

　　2、集備教研實施路徑和宗旨

　　教研組長按照工作需要組織本學科教師進行教研和集備，在集備教研過程中，引導本組老師強化科學意識，不迷信，不盲從，不信謠，不傳謠。堅決執(zhí)行上級主管部門制定的各項政策，幫助家長、學生克服各種恐慌情緒，做好維穩(wěn)工作。在各學科教學內容安排上，嚴格按照上級傳達的文件規(guī)定執(zhí)行，不盲目趕超教學進度，授課方式以形象生動、豐富多彩、喜聞樂見的愉快互動方式為主，嚴禁“滿堂灌”，做到統(tǒng)一授課思想、授課內容、授課進度、作業(yè)內容及形式。心理、音樂、美術、體育結合我校相關校本課程進行充分的集備，對學生進行必要的心理疏導、體質鍛煉、陶冶情操、愉悅身心的教育和引導，在具體教學環(huán)節(jié)可以設置適宜的親子互動項目，切實發(fā)揮調節(jié)學生居家學習期間學習狀態(tài)和學習情緒的重要作用。

　　延遲開學期間，各學科要根據(jù)疫情防控形勢需要，打好提前量，動態(tài)備好必要課程。對開學后在家隔離、不能到校上課的學生，要提前備好工作預案，采取錄播課、網絡直播課等必要形式，保證學生學習需要。

　　同時各教研組長也要合理安排集備教研任務，減輕老師們的備課負擔，幫助老師們疏解緊張情緒。

　　3、網絡授課教學常規(guī)

　　各位老師要嚴格執(zhí)行集備思想，不得在集備內容之外，隨意改變進度、添加作業(yè)，不得出現(xiàn)提前上課、拖堂等現(xiàn)象。在課堂上不制造和傳遞焦慮情緒，對學生以鼓勵、賞識為主，充分發(fā)揮學生的主觀能動性，營造輕松愉悅的課堂氛圍。如果在授課過程中發(fā)現(xiàn)情緒異常的學生，應在第一時間在充分保護學生隱私的前提下向教研組長和班主任反應，教研組長和班主任向教導處和年級主任匯報，盡快作出應對策略，并做好相關記錄。班主任班會課建議安排居家學習計劃體會、生命教育、愛國主義教育、生活和勞動教育以及居家親子互動交流等內容，并對學生以及家長進行居家學習、居家鍛煉的相關方法指導。

　　4、作業(yè)安排

　　各集備組必須統(tǒng)一思想，減輕學生的課業(yè)負擔。原則上語、數(shù)、外每天不得布置超過15分鐘的書面作業(yè)，建議以彈性作業(yè)為主，可利用智慧課堂系統(tǒng)實現(xiàn)自動批閱和自動統(tǒng)計，無法自動上傳的建議讓學生紙質書寫后拍照上傳，供老師批閱。其他學科不留書面作業(yè)，不增加學生的課業(yè)負擔。

　　5、與家長、學生的溝通建議

　　任課教師與家長、學生的溝通以安慰、鼓舞、傳遞正能量的內容為主，不在班級學習群內發(fā)送增加家長、學生焦慮情緒的信息，除疫情統(tǒng)計必需，不要求家長、學生在班級群內進行接龍，以減輕家長、學生的負擔。

　　疫情當前，我們全體教師要提高政治站位，要做好學生的文化知識教育，更要做好學生信仰的教育、大愛的教育、人生價值觀的教育，換思路，換方法，換形式，換途徑，以更高的責任擔當和使命意識完成好我們的職責!

　　疫情防控工作責任機制和管理制度 篇3

　　為進一步做好傳染病疫情預防控制工作，全面落實各項防病措施，保障我縣人民身體健康，特制定20xx年傳染病疫情及防控工作計劃。

　　一、做好法定傳染病報告管理工作。

　　繼續(xù)做好傳染病信息審核、管理和醫(yī)療機構傳染病信息報告管理培訓，提高全縣傳染病信息管理質量，傳染病和突發(fā)公共衛(wèi)生事件相關信息報告率、及時報告率、及時審核率達100%，傳染病網絡報告卡有效證件號完整率力爭達到100%。繼續(xù)做好發(fā)熱伴血小板減少綜合征防控工作，及時做好重點傳染病流行病學調查等工作。

　　二、科學、規(guī)范處置傳染病疫情和突發(fā)公共衛(wèi)生事件。

　　加強與教育等部門溝通協(xié)作，落實聯(lián)防聯(lián)控機制。強化重點傳染病防控和衛(wèi)生應急管理知識培訓，提高基層醫(yī)療機構防控和應急水平。積極籌辦好中心衛(wèi)生應急演練，提高衛(wèi)生應急人員實戰(zhàn)能力。

　　三、開展醫(yī)療機構消毒質量監(jiān)測。

　　繼續(xù)加強醫(yī)療機構消毒質量監(jiān)測工作，提高醫(yī)療機構院感防控水平。加強醫(yī)院感染管理和日常檢測工作，落實各項消毒措施，保障醫(yī)療安全，保護人民群眾身體健康。

　　四、加強應急物資儲備管理。

　　落實衛(wèi)生應急物資儲備管理制度，進一步清理、充實、更新中心應急物資，建立物資消耗、領取臺帳。規(guī)范應急物資管理，落實應急物資管理制度、庫房安全管理制度等相關工作制度，完善物資領用記錄、報廢記錄等工作記錄，為傳染病疫情防控及突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處置提供有力物資保障。

　　五、強化培訓演練，推進隊伍建設。

　　在建立和完善各類衛(wèi)生應急專業(yè)隊伍的基礎上，強化培訓演練，提高疫情處置能力。開展專業(yè)知識培訓，提高理論基礎水平，豐富知識技能儲備。強化應急演練，通過開展應急演練，全面提高應急隊伍實戰(zhàn)能力。

　　六、加強防病知識宣傳，提高群眾防病意識。

　　通過各種形式廣泛宣傳傳染病防治知識，利用宣傳欄、發(fā)放宣傳資料等方式宣傳傳染病防治知識，根據(jù)傳染病特點和季節(jié)性普及傳染病防治知識，提高居民的防病知識和能力。

　　疫情防控工作責任機制和管理制度 篇4

　　為做好學校新冠肺炎防控和春季學期開學準備工作，切實維護師生的身體健康和生命安全，加強防疫期間的宿舍管理，特制定本管理制度。

　　1、宿舍樓入口處鋪放消毒毯，設置體溫監(jiān)測點。住宿生進入宿舍前自覺有序排隊，前后距離間隔保持1米。宿舍管理員和值班教師對每位住宿生入住前進行體溫檢測，體溫檢測合格后方可進入，對體溫檢測異常學生進行登記并上報。每晚對住宿人員進行體溫檢測，若體溫超過37度，需做好異常學生登記，立即安排單獨宿舍進行隔離觀察休息，進行復測，并上報學校。

　　2、學生體溫檢測正常后直接有序進入本人宿舍，進入宿舍后禁止私自互相串宿，禁止打牌聚會等活動，做到不聚集不扎堆。

　　3、學生在宿舍內錯時洗漱，不聚集、不扎堆。

　　4、到直飲機取水時排隊有序接水，接水后直接返回宿舍，不逗留。

　　5、洗漱后快速就寢，不喧嘩，不打鬧，禁止面對面交流。

　　6、學生上課期間宿舍樓實行封閉管理，無關人員一律不得入內。

　　7、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，勤洗手、勤消毒、勤通風共同維護宿舍良好的'衛(wèi)生環(huán)境。

　　8、宿舍內垃圾要及時清理到指定地點，學校對存放垃圾地點每天進行消毒。

　　9、住宿生要時刻注意自身的防疫防護，進出宿舍樓及在走廊、過道、衛(wèi)生間等公共區(qū)域必須佩戴口罩，講究衛(wèi)生，不隨地吐痰。

　　10、發(fā)現(xiàn)同宿舍學生身體異常，要及時報告班主任，班主任第一時間向學校匯報。

　　11、非宿舍住宿無關人員一律不得進入宿舍。

　　12、做好宿舍清潔衛(wèi)生工作，每日對所住宿舍的設施設備進行消毒。宿舍每天早、中、晚通風，每次通風時間約1小時。

　　13、進出宿舍途中，不結伴不交談，戴好口罩，做好個人防護，快速進出。進入宿舍后，將外套掛在陽臺通風處，鞋子放在指定位置。

　　14、宿舍內存放75%消毒酒精不超過500ml;擦拭消毒而不是噴灑消毒，使用時保證周圍無煙、火等明火，無易燃、可燃物;使用后必須密封嚴實，存放在陰涼干燥處(遠離暖氣、明火)，并開窗通風。

　　15、定期對宿舍樓內樓梯、走廊、等公共區(qū)域進行消毒，宿舍內配備84消毒液和洗手液。使用84消毒液前，要戴好手套;使用過程中不與酸性物質混用(如潔廁靈);不要直接使用，而是按照原液與水稀釋后使用;消毒后及時開窗通風。

　　16、學校和專業(yè)部每天對宿舍各區(qū)域(含宿舍內)進行環(huán)境、內務衛(wèi)生檢查，并將檢查結果在學生處管理群通報。

　　疫情防控工作責任機制和管理制度 篇5

　　為堅決打贏疫情防控攻堅戰(zhàn)，給學生營造一個安全、舒適的生活和學習環(huán)境，保障學生身心健康，在疫情防控期間加強校規(guī)、校紀、維護校園安定團結，根據(jù)當前疫情防控實際情況，特制定本管理規(guī)定：

　　1、疫情防控期間學生進入寢室必須遵守寢室管理制度，按規(guī)定的床位入寢，未經許可，不得擅自調換寢室及床位，服從寢室管理人員的管理。

　　2、寢室每天早、中、晚要進行開窗通風，寢室長定時到寢室管理員處領取消毒水，及時、徹底的對寢室進行全面消毒。

　　3、疫情防控期間，學生在寢室內減少外出，盡量不到人員密集、空間密閉的場所。如必須外出，則須進行出入登記、體溫測量，并戴好口罩等，做好個人防護。不準隨地吐痰，亂扔果皮紙屑。嚴禁在樓道內潑水、燒紙。不得向樓外亂扔垃圾、雜物。

　　4、禁止在樓道內大聲喧嘩、打鬧、追逐。疫情防控期間，減少寢室與寢室之間的串門、聚會等交流活動，建議多利用電話、微信等方式進行溝通交流。不得在樓內及寢室內吸煙、喝酒、打牌等。

　　5、疫情防控期間，謝絕校外人員來訪。特殊情況下，須經學校批準，不允許非住宿人員進入寢室，對住宿學生，實行一人一卡，如私借門禁卡給他人或私留宿非住寢人員，一經查實，將上報學校按相關規(guī)定嚴肅處理。

　　6、講衛(wèi)生，勤洗手，注意休息，注意穿衣保暖，適當鍛煉，良好的'衛(wèi)生習慣及良好的身體狀態(tài)是抵抗病毒侵襲的重要法寶。節(jié)約用水用電，離開寢室時要檢查好電源等設施，寢室嚴禁使用熱得快等燒水設施。

　　7、嚴格遵守寢室作息時間，按時就寢和起床。積極配合寢室管理員做好體溫監(jiān)測工作，如有發(fā)熱、咳嗽或其他身體不適情況，請及時報告寢室管理員及班主任老師，配合做好隔離防護工作。

　　8、住寢同學有疫區(qū)人員接觸史或15天內有外省返校人員的，請及時向寢室管理員及班主任老師報告，配合學校做好信息上報等后續(xù)工作。

　　9、為了自己及他人的健康安全，請同學們自覺遵守防疫期間的相關規(guī)定，相互監(jiān)督提醒，發(fā)現(xiàn)異常情況及時向班主任及學校報告。

　　10、積極配合學校開展各項疫情防控工作，做到不造謠、不信謠、不傳謠，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣和健康生活方式。

　　疫情防控工作責任機制和管理制度 篇6

　　為切實做好開學期間疫情防控工作，加強學生自身防范，阻斷病毒傳播，根據(jù)學校疫情防控工作相關要求，特制定開學后學生宿舍內部暫行管理制度，請各學院(校區(qū))按要求落細落實。

　　一、學生管理

　　1、嚴格執(zhí)行學校制定的學生宿舍各項管理制度。

　　2、進入宿舍前先洗手消毒，保持宿舍環(huán)境清潔、衛(wèi)生。

　　3、凡進入宿舍的人員和行李物品，必須接受消毒。

　　4、非本宿舍人員，未經值班人員同意，不得擅自進入。

　　5、學生入校后應根據(jù)學校統(tǒng)一安排和分配的宿舍住宿，不得隨意調換。

　　6、學生進入宿舍后，嚴禁串門、聚集等交流活動。

　　7、為了自己及他人的健康安全，請同學們自覺遵守相關規(guī)定，相互監(jiān)督提醒，發(fā)現(xiàn)異常情況及時報告。

　　二、宿舍管理

　　1、實行宿舍值日生負責制，在每天早、中、晚三餐期間，做好室內的開窗通風。

　　2、宿舍每日進行消毒至少一次，重點對各類開關、門把手、水龍頭等物體表面進行消毒。

　　3、疫情防控期間，宿舍成員要進一步強化責任意識，堅決做好自我管理、自我教育、自我服務、自我監(jiān)督。

　　4、宿舍內部區(qū)域消毒注意事項:

　　(1)值日生負責到宿舍樓管理員處領取配制好的`84消毒液。

　　(2)消毒應注意防止消毒液刺激呼吸道和皮膚黏膜，造成不必要的損傷。

　　(3)宿舍內各類開關、門把手、水龍頭等物體表面應采用已配制好的84消毒液進行消毒。

　　(4)、宿舍內嚴禁使用酒精消毒，以避免其它安全隱患的發(fā)生。

　　三、學生宿舍值日安排

　　1、值日安排：

　　宿舍由學院班級指定或推選宿舍長一名，負責值日表的排定，加強值日制度的落實與執(zhí)行。如宿舍人員發(fā)生變化，宿舍長負責值日調整，并及時上報宿舍樓管理員和班主任。

　　2、宿舍值日生職責

　　(1)負責宿舍環(huán)境清潔、衛(wèi)生打掃，自帶垃圾下樓。

　　(2)負責宿舍各類開關、門把手、水龍頭消毒。

　　(3)負責督促宿舍同學每日健康打卡、體溫監(jiān)測及登記。

　　(4)負責宿舍同學當天行蹤登記報告。

　　(5)負責將當天學生宿舍登記表(見附件)交給班長。

　　(6)值日期間發(fā)現(xiàn)本宿舍同學體溫異常須及時報告班主任。

　　疫情防控工作責任機制和管理制度 篇7

　　為做好學校新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作，切實保障師生身體健康和生命安全，根據(jù)上級有關新冠病毒肺炎疫情防控的要求，學校領導高度重視，為配合學校工作正常運轉，保障全校師生的用餐安全，有效防控新冠肺炎疫情，維護學校正常的教學秩序，制定本工作方案，具體內容如下：

　　一、工作人員健康篩查及管理

　　1、學校要安排專人對食堂工作人員及家庭成員的假期行程、身體健康狀況、居住地、接觸史等信息進行全面摸排，要建立臺賬;

　　特別是從湖北或重點疫區(qū)返廣的，做好登記。

　　2、做好相關食堂工作人員食品安全及防疫知識培訓，并組織進行考核。

　　3、食堂工作人員要保持良好個人衛(wèi)生，常洗手消毒，穿戴整潔的工作衣帽，不留長指甲、涂指甲油、佩帶飾物。在進行操作時佩戴口罩、工作服、手套等個人防護用品。

　　4、強化配送人員健康監(jiān)測、洗手消毒和配送設施的清洗消毒，配送人員配送時佩戴符合要求的口罩、手套。

　　5、對符合返校返崗條件的食堂工作人員，學校要通過工作微信群、電話或召開視頻會議的形式，傳達開學前后新冠肺炎疫情防控工作要求，并開展疫情防護知識教育和操作規(guī)范培訓。

　　二、工作人員返校返崗要求

　　省市外未返回的食堂工作人員，須接到市教體局通知后，方可返茌;

　　返回后，須在家進行居家醫(yī)學觀察14天。省市外返回未履行居家醫(yī)學觀察14天制度的'食堂工作人員，一律不得到校工作。解除居家醫(yī)學觀察后，工作人員須提供衛(wèi)健或所轄村(社區(qū))等相關單位提供的未接觸確診、疑似新冠肺炎患者的證明或者有效健康證明，方可返校上崗。

　　三、設施設備清洗消毒及環(huán)境清掃

　　1、全面檢查檢修食堂設施設備(包括用電線路)，對存在故障或安全隱患的，要立即安排人員進行維修或更換，確保開學后各類設施設備能正常運轉。進校維修人員必須進行體溫檢測和身份核實登記，體溫低于37℃并佩戴好一次性口罩和手套，方可進入校園。

　　2、對食品庫房、烹飪間、備餐間、專間、留樣間、餐具飲具清洗消毒間、餐廳等所有區(qū)域進行全面保潔，確保環(huán)境清潔衛(wèi)生。

　　3、食堂重點區(qū)域和各類餐具、工用具、容器、所有餐桌椅等要進行全面清洗、消毒。

　　4、準備醫(yī)用消毒酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒設備、保潔設備數(shù)量充足。

　　四、食品原料采購

　　1、對供貨商加強監(jiān)督，明確雙方責任和義務。

　　2、制定原料采購控制清單，除原禁止使用的原料外，不采購來源不明的家禽家畜或海鮮等，嚴禁采購食用野生動物，嚴禁在學校食堂、廚房飼養(yǎng)和宰殺禽畜。

　　3、健全原材料驗收流程，嚴格食品及原料進貨渠道，做好索證索票、收貨查驗、臺賬登記、按要求儲存等工作。

　　4、要求供貨商的原料運輸車輛應具備相關溫度、濕度及分隔功能，車輛及運輸容器定期清洗、消毒。

　　5、選擇具有合法資質的供應商(有效期內的營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證或食品經營許可證)，鼓勵選擇在xx市生鮮食品安全監(jiān)管系統(tǒng)和流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管系統(tǒng)開戶的供應商，實施定點采購。

　　6、采購預包裝食品應當向供應商索取xx市流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管系統(tǒng)開具的《供貨(上市)憑證》，如供應商無法出具《供貨(上市)憑證》，必須索取食品生產許可證、檢驗合格證明和載明食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內容的供貨憑證;

　　生鮮食品索取xx市生鮮食品安全監(jiān)管系統(tǒng)開具的《xx市生鮮食品上市憑證》，肉類、禽類及其產品還應索取動物檢疫合格證明和檢驗合格證明。

　　7、每天專人做好進貨查驗和“入市必登”工作。供貨憑證和上市憑證上的品種、數(shù)量等相關信息與供應的食品相符。

　　五、食品原材料的貯存

　　1、貯存場所、設備要定時檢查，保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂等，不得存放有毒、有害物品(殺蟲劑等)及個人生活用品。

　　2、食品接收后要分類分架存放，隔墻離地10cm以上，生熟食品分開存放。食品、食品添加劑的使用遵循先進先出原則。

　　3、冷藏設備溫度范圍在0℃～10℃之間,冷凍設備溫度范圍在-20℃～-1℃之間。

　　六、食品加工

　　1、加工操作前要使用紫外線燈進行空氣消毒30分鐘，使用消毒液對加工用具、操作臺面、抹布等進行消毒。操作人員在操作前應洗手消毒，穿戴工作衣、帽、口罩。操作時避免食品受到污染。

　　2、食品烹飪時要燒熟煮透，其食品中心溫度達到70℃以上。成品應用消毒后的容器盛裝，與原料、半成品分開存放。

　　3、菜肴從制作到食用時間在常溫條件下(10℃～60℃)不得超過2個小時。菜肴在高于60℃條件下貯存，其可食用的保存時間為燒熟后4個小時。

　　七、分餐錯位進行就餐

　　1、分批次、錯時到食堂就餐，一張桌子只坐2人(注意入座后方可摘下口罩就餐)，做到人與人之間相隔超過一米，進行錯位排列，不對坐不交談，嚴格控制同一時段就餐人數(shù)。

　　2、食堂應設置洗手池，配備洗手液、烘干機或一次性紙巾，學生進入食堂就餐前洗手。

　　3、所有學生進行分餐排隊時請保持一定距離不要擁擠,餐廳采用發(fā)放統(tǒng)一套餐，為保證就餐距離采用分批次就餐,每個年級就餐時間15分鐘。

　　4、在疫情防控期間，學校鼓勵就近的學生回家用餐，減少非必要人員在食堂就餐，非本學校人員不得在餐廳就餐。

　　八、餐后的消毒保潔

　　1、食堂每天開窗通風，通風條件不佳的可暫時關閉。食堂應設置洗手池，配備洗手液、烘干機或一次性紙巾。嚴格按照分類管理的有關規(guī)定管好餐余垃圾，保持良好的衛(wèi)生環(huán)境。

　　2、餐用具清洗消毒工序要按照“一刮二洗三沖四消五保潔”順序操作。煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分鐘以上;紅外線消毒控制溫度120℃以上，保持10分鐘以上;洗碗機消毒控制水溫85℃，沖洗消毒40秒以上。

　　3、每餐工作完畢用清潔劑清潔各種廚具餐具表面，并用清水沖洗干凈，保持衛(wèi)生。廚房地面可用含有效氯250mg/L～500mg/L的含氯消毒劑拖拭，作用30分鐘后，再用清水洗凈，每天至少一次。

　　4、餐具用后全部浸泡入含氯消毒劑(有效氯濃度250mg/L～500mg/L)液體中5分鐘以上，再用清水沖凈。消毒后的餐用具要存放在密閉的清潔保潔柜里。

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