酒店開業(yè)工作計(jì)劃書(二)

   執(zhí)行細(xì)則 -------客房部 5.1------6.25  1. 6月運(yùn)營(yíng)) 1.  安排員工到伙伴店實(shí)習(xí) 2.  制訂宴請(qǐng)名單與計(jì)劃 3.  定制營(yíng)銷用品,開始前期介入性營(yíng)銷 4.  制訂開業(yè)典禮方案 5.  制訂店內(nèi)店外裝飾采購(gòu)方案 6． 餐廳,會(huì)議的家具進(jìn)場(chǎng) 7.  檢查酒店各部工程與設(shè)備安裝完成情況 6.10―6.20 6.10---6.20 6.10---6.20 6.20---- 6.10----6.20 6.10---6.30 人事各部門,人事營(yíng)銷部各部門.采購(gòu)各部門經(jīng)理 1.本地和外地招員結(jié)合, 2.財(cái)務(wù)由董事會(huì)派 5月 (工程) 1. 完成宿舍2. 工程.并訂購(gòu)架床.被子 3. 弱電系統(tǒng)安裝,鍋爐安裝 4. 室外場(chǎng)地清理,做綠化計(jì)劃. 5. 定制廚房設(shè)備設(shè)施, 5.20---7.10 5.1-----6.30 5.1-----6.25 五)開業(yè)前二十天 1、審查洗衣房的設(shè)計(jì)方案。 2、與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系，使其至少能在開業(yè)前一個(gè)月將所有必需品供應(yīng)到位，以確保飯店“開荒”工作的正常進(jìn)行。 3、準(zhǔn)備一份客房檢查驗(yàn)收單，以供客房驗(yàn)收時(shí)使用。 4、核定本部門員工的工資報(bào)酬及福利待遇。 5、核定所有布件及物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。 6、實(shí)施開業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃。 (六)開業(yè)前第十五天 1、對(duì)大理石和其它特殊面層材料的清潔保養(yǎng)計(jì)劃和程序進(jìn)行復(fù)審。 2、制定客用物品和清潔用品的供應(yīng)程序。 3、制定其它地面清洗方法和保養(yǎng)計(jì)劃。 4、建立OK房的檢查與報(bào)告程序。 5、確定前廳部與客房部的聯(lián)系渠道。 6、制定員工激勵(lì)方案(獎(jiǎng)懲條例),u88.cn加盟連鎖。 7、制定有關(guān)客房計(jì)劃衛(wèi)生等工作的周期和工作程序(如翻床墊)。 8、制定所有前后臺(tái)的清潔保養(yǎng)計(jì)劃，明確各相關(guān)部門的清潔保養(yǎng)責(zé)任。 9、建立客房部和洗衣房的文檔管理程序。 10、繼續(xù)實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃。 (七)開業(yè)前第十天 1、與財(cái)務(wù)部合作，根據(jù)預(yù)計(jì)的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的總庫(kù)存標(biāo)準(zhǔn)。 2、核定所有客房的交付、接收日期。 3、準(zhǔn)備足夠的清潔用品，供開業(yè)前清潔使用。 4、確定各庫(kù)房物品存放標(biāo)準(zhǔn)。 5、確保所有客房物品按規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)上架存放。 6、與總經(jīng)理及相關(guān)部門一起重新審定有關(guān)家具、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量，做出確認(rèn)和修改。 7、與財(cái)務(wù)總監(jiān)一起準(zhǔn)備一份詳細(xì)的貨物貯存與控制程序,gucci，以確保開業(yè)前各項(xiàng)開支的準(zhǔn)確、可靠、合理。 8、如飯店自設(shè)洗衣房，則要與社會(huì)商業(yè)洗衣場(chǎng)取得一定的聯(lián)系，以便在必要時(shí)可以得到必要的援助。 9、繼續(xù)實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃。 工程部 7月 (工程) (一)開業(yè)前三個(gè)月與工程承包商聯(lián)系，這是工程協(xié)調(diào)者或住店經(jīng)理的職責(zé)，但客房部經(jīng)理必須建立這種溝通渠道，以便日后的聯(lián)絡(luò)。 (二)開業(yè)前第兩個(gè)月   1.參與選擇制服的用料和式樣。 2.了解客房的數(shù)量、類別與床的規(guī)格等，確認(rèn)各類客房方位等。 3.了解飯店康樂等其它配套設(shè)施的配置。 4.明確客房部是否使用電腦。 5.熟悉所有區(qū)域的設(shè)計(jì)藍(lán)圖并實(shí)地察看。 6.了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財(cái)產(chǎn)的清單(布草、表格、客用品、清潔用品等)。7.了解所有已經(jīng)落實(shí)的訂單，補(bǔ)充尚未落實(shí)的訂單。 8.確保所有訂購(gòu)物品都能在開業(yè)一個(gè)月前到位，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗(yàn)收、入庫(kù)與查詢的丁作程序。 9.檢查是否有必需的家具、設(shè)備被遺漏，在補(bǔ)全的同時(shí)，要確保開支不超出預(yù)算。 10.如果飯店不設(shè)洗衣房，則要考察當(dāng)?shù)氐南匆聢?chǎng)，草簽店外洗滌合同。 11.決定有哪些工作項(xiàng)目要采用外包的形式，如：蟲害控制，外墻及窗戶清洗，對(duì)這些項(xiàng)目進(jìn)行相應(yīng)的投標(biāo)及談判。 12.設(shè)計(jì)部門組織機(jī)構(gòu)。 13.寫出部門各崗位的職責(zé)說明，制定開業(yè)前的培訓(xùn)計(jì)劃。 14.落實(shí)員工招聘事宜。 (三)開業(yè)前一個(gè)月 1.按照飯店的設(shè)計(jì)要求，確定客房的布置標(biāo)準(zhǔn)。 2.制定部門的物品庫(kù)存等一系列的標(biāo)準(zhǔn)和制度。 3.制訂客房部工作鑰匙的使用和管理計(jì)劃,u88cm。 4.制定客房部的安全管理制度。 5.制定清潔劑等化學(xué)藥品的領(lǐng)發(fā)和使用程序,無鋪創(chuàng)業(yè)-玩來的生意。 6.制定客房設(shè)施、設(shè)備的檢查、報(bào)修程序。 7.制定制服管理制度。 8.建立客房質(zhì)量檢查制度。 9、制定遺失物品處理程序。 10、制定待修房的有關(guān)規(guī)定。 11、建立VIP房的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 12、制定客房的清掃程序。 13、確定客衣洗滌的價(jià)格并設(shè)計(jì)好相應(yīng)的表格。 14、確定客衣洗滌的有關(guān)服務(wù)規(guī)程。 15、設(shè)計(jì)部門運(yùn)轉(zhuǎn)表格。 16、制訂開業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃 采購(gòu) 1．保證員工吃住。 2．培訓(xùn)場(chǎng)地，用具 3．用具印上酒店標(biāo)志。 6月 (工程) 1． 空調(diào)系統(tǒng)安裝與調(diào)試 2． 電器.通信系統(tǒng)安裝與調(diào)試 3． 廚房設(shè)備設(shè)施安裝與調(diào)試 4． 裝修工程竣工清理  6.10---6.30 6.10---6.30 6.15---6.30 7月 (運(yùn)營(yíng)) 1.  安排員工到伙伴店實(shí)習(xí) 2.  制訂宴請(qǐng)名單與計(jì)劃 3.  定制營(yíng)銷用品,開始前期介入性營(yíng)銷 4.  制訂開業(yè)典禮方案 5.  制訂店內(nèi)店外裝飾采購(gòu)方案 6． 餐廳,會(huì)議的家具進(jìn)場(chǎng) 7.  檢查酒店各部工程與設(shè)備安裝完成情況 8.15---9.05 8.20---8.30 8.20--- 8.15---8.30 8.15---8.25 8.15---8.30 人事營(yíng)銷部營(yíng)銷部營(yíng)銷部.總辦各部門.采購(gòu)

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