- 相關(guān)推薦
洗浴客房管理職能和前期工作計劃
洗浴客房管理職能和前期工作計劃 （中國大學網(wǎng) unjs.com） 洗浴客房管理職能和前期工作計劃1、 主持客房部的管理工作，協(xié)調(diào)客房部所屬各機構(gòu)的工作。 2、 負責制定本部門員工的崗位職責及工作程序。 3、 負責檢查監(jiān)督員工的工作質(zhì)量和服務水平。 4、 負責本部門員工的聘用、培訓及工作評估。 5、 對客房部物資、設備進行管理和控制。 6、 提出客房陳設布置的方案及更新改造計劃。 7、 制定客房預算，控制房務支出。 8、 巡視和檢查本部門的工作狀況。 9、 對客房服務質(zhì)量進行管理和控制。 10、 保持與其它部門的聯(lián)絡和合作。 11、 不斷改善和提高客房管理工作的水平。 一、客房部開業(yè)籌備的任務與要求 客房部開業(yè)前的準備工作，主要是建立部門運轉(zhuǎn)系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備，具體包括： (一)確定客房部的管轄區(qū)域及責任范圍 客房部經(jīng)理到崗后，首先要熟悉浴場的平面布局，最好能實地察看。然后根據(jù)實際情況，確定客房部的管轄區(qū)域及客房部的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經(jīng)理。浴場最高管理層將召集有關(guān)部門對此進行討論并做出決定。在進行區(qū)域及責任劃分時，客房部管理人員應從大局出發(fā)，要有良好的服務意識。按專業(yè)化的分工要求，浴場的清潔工作最好歸口管理。這有利于標準的統(tǒng)一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養(yǎng)及人員的管理。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。 (二)設計客房部組織機構(gòu) 要科學、合理地設計組織機構(gòu)，客房部經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：浴場的規(guī)模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標等。 (三)制定物品采購清單 浴場開業(yè)前事務繁多，經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務難度很大，各經(jīng)營部門應協(xié)助其共同完成。無論是采購部還是客房部，在制定客房部部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題： 1.本浴場的建筑特點。采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關(guān)系。例如，客房樓層通常需配置工作車，但對于某些別墅式建筑的客房樓層，工作車就無法發(fā)揮作用；再者，某些清潔設備的配置數(shù)量，與樓層的客房數(shù)量直接相關(guān)，對于每層樓有18-20間左右客房的浴場，客房部經(jīng)理就需決定每層樓的主要清潔設備是一套還是兩套。此外，客房部某些設備用品的配置，還與客房部的勞動組織及相關(guān)業(yè)務量有關(guān)。 2.行業(yè)標準。 浴場客房用品質(zhì)量與配備要求是客房部經(jīng)理們制定采購清單的主要依據(jù)。 3.本浴場的設計標準及目標市場定位�？头抗芾砣藛T應從本浴場的實際出發(fā)，根據(jù)設計的星級標準，參照國家行業(yè)標準制作清單，同時還應根據(jù)本浴場的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對客房用品的配備需求。 4.行業(yè)發(fā)展趨勢�？头抗芾砣藛T應密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過于傳統(tǒng)和保守。例如，浴場根據(jù)客人的需要在客房內(nèi)適當減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。 5.其它情況。在制定物資采購清單時，有關(guān)部門和人員還應考慮其它相關(guān)因素，如：客房出租率、浴場的資金狀況等。采購清單的設計必須規(guī)范，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關(guān)物品的配備標準。 (四)協(xié)助采購 客房部經(jīng)理雖然不直接承擔采購任務，但這項工作對客房部的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大，因此，客房部經(jīng)理應密切關(guān)注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求�？头坎拷�(jīng)理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。 (五)參與或負責制服的設計與制作 客房部參與制服的設計與制作，是浴場行業(yè)的慣例，因為客房部負責制服的洗滌、保管和補充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨到的鑒賞能力。 (六)編寫部門運轉(zhuǎn)手冊 運轉(zhuǎn)手冊，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓和考核的依據(jù)。一般來說，運轉(zhuǎn)手冊可包括崗位職責、工作程序、規(guī)章制度及運轉(zhuǎn)表格等部分。 (七)參與員工的招聘與培訓 通常，客房部的員工招聘與培訓，需由人事部和客房部共同負責。在員工招聘過程中，人事部根據(jù)浴場工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而客房部經(jīng)理則負責把好錄取關(guān)。培訓是部門開業(yè)前的一項主要任務，客房部經(jīng)理需從本浴場的實際出發(fā)，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，并確保培訓丁作達到預期的效果。 (八)建立客房檔案 開業(yè)前，即開始建立客房檔案，對日后的客房管理具有特別重要的意義。很多浴場的客房部就因在此期間忽視該項工作，而失去了收集大量第一手資料的機會。 (九)參與客房驗收 客房的驗收，一般由基建部、工程部、客房部等部門共同參加�？头坎繀⑴c客房的驗收，能在很大程度上確保客房裝潢的質(zhì)量達到浴場所要求的標準。客房部在參與驗收前，應根據(jù)本浴場的情況設計一份客房驗收檢查表，并對參與的部門人員進行相應的培訓。驗收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。 (十)負責全店的基建清潔工作 客房部在全店的基建清潔工作中，扮演著極其重要的角色。該部門除了負責客房區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負責大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔，此外，還承擔著指導其它一些部門的基建清潔工作。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對浴場成品的保護。很多浴場就因?qū)Υ隧椆ぷ鞯暮鲆�，而留下永久的遺憾�？头坎繎陂_業(yè)前與浴場最高管理層及相關(guān)負責部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，然后由客房部的brA組，對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進行檢查和指導。 (十一)部門的模擬運轉(zhuǎn) 客房部在各項準備工作基本到位后，即可進行部門模擬運轉(zhuǎn)。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。 二、客房部開業(yè)準備計劃 制定客房部開業(yè)籌備計劃，是保證部門開業(yè)前丁作正常進行的關(guān)鍵。開業(yè)籌備計劃有多種形式，浴場通常采用倒計時法，來保證開業(yè)準備工作的正常進行。倒計時法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用文字表達的開業(yè)前工作計劃，僅供參考。 (一)開業(yè)前第17周 與工程承包商聯(lián)系，這是工程協(xié)調(diào)者或住店經(jīng)理的職責，但客房部經(jīng)理必須建立這種溝通渠道，以便日后的聯(lián)絡。 (二)開業(yè)前第16周至第13周 1.參與選擇制服的用料和式樣。 2.了解客房的數(shù)量、類別與床的規(guī)格等，確認各類客房方位等。 3.了解浴場康樂等其它配套設施的配置。 4.明確客房部是否使用電腦。 5.熟悉所有區(qū)域的設計藍圖并實地察看。 6.了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財產(chǎn)的清單(布草、表格、客用品、清潔用品等)。 7.了解所有已經(jīng)落實的訂單，補充尚未落實的訂單。 8.確保所有訂購物品都能在開業(yè)一個月前到位，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的丁作程序。 9.檢查是否有必需的家具、設備被遺漏，在補全的同時，要確保開支不超出預算。 10.如果浴場不設洗衣房，則要考察當?shù)氐南匆聢觯莺灥晖庀礈旌贤? 11.決定有哪些工作項目要采用外包的形式，如：蟲害控制，外墻及窗戶清洗，對這些項目進行相應的投標及談判。 12.設計部門組織機構(gòu)。 13.寫出部門各崗位的職責說明，制定開業(yè)前的培訓計劃。 14.落實員工招聘事宜。 (三)開業(yè)前第十二周至第九周 1.按照浴場的設計要求，確定客房的布置標準。 2.制定部門的物品庫存等一系列的標準和制度。 3.制訂客房部工作鑰匙的使用和管理計劃。 4.制定客房部的安全管理制度。 5.制定清潔劑等化學藥品的領(lǐng)發(fā)和使用程序。 6.制定客房設施、設備的檢查、報修程序。 7.制定制服管理制度。 8.建立客房質(zhì)量檢查制度。 (四)開業(yè)前第十二周至第九周 9、制定遺失物品處理程序。 10、制定待修房的有關(guān)規(guī)定。 11、建立 "VIbr"房的服務標準。 12、制定客房的清掃程序。 13、確定客衣洗滌的價格并設計好相應的表格。 14、確定客衣洗滌的有關(guān)服務規(guī)程。 15、設計部門運轉(zhuǎn)表格。 16、制訂開業(yè)前員工培訓計劃。 (五)開業(yè)前第八周至第六周 1、審查洗衣房的設計方案。 2、與清潔用品供應商聯(lián)系，使其至少能在開業(yè)前一個月將所有必需品供應到位，以確保浴場“開荒”工作的正常進行。 3、準備一份客房檢查驗收單，以供客房驗收時使用。 4、核定本部門員工的工資報酬及福利待遇。 5、核定所有布件及物品的配備標準。 6、實施開業(yè)前員工培訓計劃。 (六)開業(yè)前第五周 1、對大理石和其它特殊面層材料的清潔保養(yǎng)計劃和程序進行復審。 2、制定客用物品和清潔用品的供應程序。 3、制定其它地面清洗方法和保養(yǎng)計劃。 4、建立OK房的檢查與報告程序。 5、確定前廳部與客房部的聯(lián)系渠道。 6、制定員工激勵方案(獎懲條例)。 7、制定有關(guān)客房計劃衛(wèi)生等工作的周期和工作程序(如翻床墊)。 8、制定所有前后臺的清潔保養(yǎng)計劃，明確各相關(guān)部門的清潔保養(yǎng)責任。 9、建立客房部和洗衣房的文檔管理程序。【洗浴客房管理職能和前期工作計劃】相關(guān)文章：
職能工資體系的特點和設計步驟 -管理資料03-25
淺析企業(yè)管理職能04-28
前期物業(yè)管理工作計劃11-27
前期物業(yè)管理方案08-27
航空維修管理(4)-監(jiān)督職能04-30
財務管理會計的職能和技術(shù)方法創(chuàng)新04-29
前期物業(yè)工作計劃12-16
前期工作計劃12-12
洗浴記作文08-08