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演藝吧炒場(chǎng)策劃方案
不管什么形式的酒吧的主題都離不開“情調(diào)”和“釋放”。現(xiàn)如今慢搖形式的酒吧大行當(dāng)?shù)�，給傳統(tǒng)演藝吧帶來不小的沖擊。所以經(jīng)營(yíng)的策略也得不斷改革，因?yàn)榭腿送婢瓢赏娴氖切玛惔x。同時(shí)加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的合作意識(shí)，因?yàn)槌晒Φ钠髽I(yè)，20％靠策略，80％靠團(tuán)隊(duì)！沒有完美的個(gè)人，只有完美的團(tuán)隊(duì)。所以針對(duì)性做出對(duì)演藝吧炒場(chǎng)策劃：
營(yíng)銷理念：營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)以帥哥，靚女的新人為亮點(diǎn)，另聘請(qǐng)實(shí)力營(yíng)銷加入以加強(qiáng)前期人氣。吸引第三方合作伙伴加入。具體如下：
帥哥，靚女亮點(diǎn)：慢搖吧以“小蜜蜂”充場(chǎng)， “情調(diào)”和“釋放”都不能缺少年青的帥哥和靚女，她們也是酒吧吸引客人的其一因素。不管是營(yíng)銷員，ds或歌手，都得具有吸引客人眼球的地方。所以營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)中以“艷”以亮點(diǎn)。（第一月無任務(wù)，無薪，按任務(wù)額度提成）
實(shí)力營(yíng)銷：針對(duì)場(chǎng)所現(xiàn)況，當(dāng)務(wù)之急，最重要的短期內(nèi)要提升人氣，所以“挖”實(shí)力營(yíng)銷是營(yíng)銷理念不可缺的一部分。（任務(wù)暫定 無薪，按任務(wù)額度提成）
第三方合作伙伴：用網(wǎng)絡(luò)發(fā)布，吸引公司聚會(huì)活動(dòng)，q友聚會(huì)活動(dòng)等：聯(lián)系現(xiàn)提外定臺(tái)：（外定臺(tái)，活動(dòng)包區(qū)臺(tái)不提供優(yōu)惠，消費(fèi)為臺(tái)低消雙倍以上可按消費(fèi)額度提成）
演藝構(gòu)思：不斷推陳出新
演藝吧必須把有限的資源投資在有挖掘潛力的實(shí)力歌手和受歡迎的節(jié)目中；必須做自己的特色，音樂和時(shí)尚和特色是酒吧演藝中不變的元素 。
團(tuán)隊(duì)意識(shí)的加強(qiáng)：
任何工作的成功離不開團(tuán)隊(duì)的整體協(xié)作，所以團(tuán)隊(duì)意識(shí)要延伸到集體中每一份子，甚至到每一基層員工。因?yàn)槊恳粋�(gè)人的行為都可能影響到團(tuán)隊(duì)的形象。所以行政管理也是很重要的。
同時(shí)，優(yōu)秀的夜場(chǎng)管理人員與創(chuàng)意人員應(yīng)多溝通；在新的創(chuàng)意實(shí)行上相互補(bǔ)充；相互謙讓；更好的把創(chuàng)意的效果做到最好；把創(chuàng)意的成本做到最底。
酒水：
酒吧酒水一定要比夜總會(huì)的齊全,才能更體現(xiàn)酒吧文化的內(nèi)涵。（雖然我們是演藝吧）還有類似特飲成本少，利潤(rùn)高，所以得更專業(yè)得在這里邊下功夫！
吸收同行經(jīng)驗(yàn)，提升自己：
現(xiàn)全國(guó)酒吧業(yè)中最大的2大巨頭88酒吧和soho酒吧的競(jìng)爭(zhēng)眾所周知，雖在本人看來這只是2品牌的炒作手段，但都不管，88酒吧的做法是很值得我們?nèi)ド钏肌?8酒吧的口號(hào)是“做蘇荷酒吧的升級(jí)版”所以他們不段吸收soho中好的東西加以改進(jìn)，然后用到自己酒吧的經(jīng)營(yíng)中，加強(qiáng)了自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
宣傳：網(wǎng)絡(luò)宣傳平臺(tái)等多種方式
現(xiàn)如今，隨著城市的發(fā)展，年青的白領(lǐng)和富二代成了酒吧客源中的主力軍，不再傾向中年人群。所以我們有了特色的演藝，更重要吸引有活力的年青人加入。網(wǎng)絡(luò)是一種很好的宣傳平臺(tái)。但是也不能只是單一選擇在百度發(fā)貼，我們要將信息延伸到各行業(yè)內(nèi)部網(wǎng)站，延伸到各大q群。成功案例：體育館太子酒吧。另員工的發(fā)宣傳單方式雖然很早在做，但也是一種宣傳方式：選擇下班高峰時(shí)段到寫字樓（如ceo區(qū)）發(fā)宣傳單，多少也會(huì)起到成效果。
成本管理于核算；
成本管理是夜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)不可忽視的一塊，人編方面不用多只用精，只用可取之人，不走裙帶關(guān)系：易耗品的管理制定制度，責(zé)任到人。
業(yè)績(jī)收入與盈利：
所有努力都圍繞營(yíng)業(yè)額，所以在營(yíng)銷的業(yè)績(jī)要不短督促，不管新人老人，培訓(xùn)和洗腦不間斷：以便短期收到提升（有心之人必成功，所以我們也不能將所有的希望都放在大營(yíng)銷身上，因?yàn)樗麄儾缓灭B(yǎng)）。在收入方面，所有人的工資和月營(yíng)業(yè)額同步，哪怕服務(wù)員完成一定量開單后給予獎(jiǎng)勵(lì)，以增加其促銷意識(shí)。
行政管理：采百家之長(zhǎng)，根據(jù)自身情況完善各部門規(guī)章制度。
定臺(tái)中心：咨客部門為指揮部門，在排臺(tái)不可隨意，每個(gè)臺(tái)位的具體位置，營(yíng)業(yè)前期帶臺(tái)控場(chǎng)能力必須有制度；隨時(shí)對(duì)臺(tái)位的情況要清楚。作為門面部門，個(gè)人的行為舉止猶為重要。
服務(wù)員：做為一線作業(yè)部門，對(duì)服務(wù)員的管理不要忽視，服務(wù)質(zhì)量和個(gè)人銷售能力是評(píng)估其作業(yè)能力的重要因素，所以月評(píng)選最佳最差的方式去約束可行。
營(yíng)銷員：對(duì)營(yíng)銷的管理，就是最重要把握他們的“黃金時(shí)間”在14：00—17：00多打電話聯(lián)系定臺(tái)。且在班前對(duì)所有人的手機(jī)進(jìn)行檢查。用提醒和“推”的方式去提升他們的定臺(tái)能力。
節(jié)目部：周期性進(jìn)行排練，要求多樣性，靈活性。不達(dá)標(biāo)的人員可以淘汰。（不管是跑場(chǎng)的還是駐場(chǎng)），只留能創(chuàng)新有潛力的演藝員。且要求歌手每天唱的曲目更換，歌路多樣化。
pa：采用soho的管理體制，科學(xué)化清潔工作。以保證達(dá)到全面清潔，周期性清潔。（衛(wèi)生的質(zhì)量也是成本管理重要的一環(huán)）
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