零食調查報告
隨著個人素質的提升，越來越多的事務都會使用到報告，我們在寫報告的時候要注意語言要準確、簡潔。相信很多朋友都對寫報告感到非�？鄲腊�，下面是小編為大家收集的零食調查報告，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
零食調查報告1
近年來，我國食品工業(yè)和市場發(fā)展迅速，目前食品工業(yè)總產(chǎn)值在全國工業(yè)中的比重已上升為第一位(據(jù)《imi20xx年消費行為年鑒》)。隨著國民家庭收入的增加和消費需求的提高，兒童及家長對兒童飲食的關注重點發(fā)生著顯著的變化。為了全面、深入地了解兒童及家長在消費兒童食品時的消費心理和行為的變化，夸克(中國)顧問市場研究公司對此進行了系列的調查和深入的分析。
調查背景資料及市場潛力分析
夸克(中國)顧問市場研究公司于20xx年8～9月在北京、上海、廣州、沈陽、濟南、長沙、成都、西安、浙江湖州、安徽蕪湖、山西運城等11城市展開此項調研。由于本次研究所具有的樣本的特殊性，使得研究時在一戶城市家庭需要訪問兩個樣本，即孩子樣本和成年家庭成員樣本�？淇斯緦⒆幽挲g在6歲以下的家庭，訪問其成年家庭成員;對孩子年齡在7～12歲的家庭，則訪問家庭中的孩子。此次調研全部樣本量為4048個，采取入戶訪問的方式;同時每個城市還附帶進行對孩子樣本的7類食品(糖果、果凍、蜜餞等)的口味測試;在上海、廣州、湖州、山西運城等地還進行每城市67個商店的樣本調查。
調查中發(fā)現(xiàn)，在城鎮(zhèn)居民消費結構中，食品類排在第一位，達到44.5%，其他依次為：日用品及其他類35%，衣著類11.1%，居住類9.4%�？梢�，食品消費在居民消費中所占比例很大。中國有3億左右的少年兒童，每年新生兒有1342萬人，通過調查發(fā)現(xiàn)(本次調查的少年兒童年齡在3～12歲間)，上海、浙江、廣東等經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)城鎮(zhèn)小孩的家庭年平均零食消費額為1400元左右，因而兒童食品的市場潛力實在很大!
購買決策者不單一，消費心理、行為及購買習慣區(qū)別大
孩子重包裝，家長重營養(yǎng)
少年兒童食品市場是一個比較特殊的市場，產(chǎn)品的目標消費群是少年兒童，但是家庭的父母親是消費過程中的參與者，有時是決策者。在調查中，0～6歲的孩子零食購買決策80 %由家長決定，但6～14歲小孩70%自己決定購買，因此產(chǎn)品的目標消費群就有兩個：孩子和家長。這兩者的消費心理差異性較大，圖一、圖二所示，孩子們認為“產(chǎn)品包裝”是最重要的因素，其次是“其他小朋友在吃”，由此可見兒童消費是一種典型的感性消費;而家長屬于理性消費，他們則認為“產(chǎn)品是否有營養(yǎng)”是購買時考慮的最重要因素。
最常購買地點：生活區(qū)或學校附近的雜貨點
從圖三看出：消費者最常購買兒童食品的地點以“生活區(qū)/學校附近的雜貨點”為主，累計占80%以上;超市、自選商場居第三位置，為17%。在日常生活中，兒童消費者通過各種渠道得到產(chǎn)品信息，希望迅速得到實現(xiàn)，學校周圍的雜貨店便成為其最迅速的實現(xiàn)地點;對于沒有購買決策權(能力)的兒童，回家以后，在家長的帶領下，即在生活區(qū)周圍的雜貨店得到滿足;至于超市和自選商場，從數(shù)據(jù)分析來看，主要是在家長和孩子一起購物時的附帶消費。
在此次研究中，夸克公司還對以上購物場所作了簡單調查，從難易程度及費用上看，學校附近的雜貨店最方便和省錢，生活區(qū)附近次之，超市和自選商場成本較高并比較難以進入。
兒童食品種類、規(guī)格單一，口味少，包裝陳舊，因而留下很多的市場空白點
此次研究中發(fā)現(xiàn)，目前在兒童食品市場有營養(yǎng)性食品、功能性食品等等，但產(chǎn)品種類和規(guī)格比較單一，產(chǎn)品口味選擇較少，包裝陳舊。以汽水市場為例，現(xiàn)在市場中產(chǎn)品大多數(shù)以水果類為主，口味以甜味為主;但在夸克公司進行的糖果、果凍類產(chǎn)品口味測試中，60%消費者不喜歡太甜，而是喜歡略帶酸味，同時有些消費者希望產(chǎn)品中含鈣、維生素、鋅等營養(yǎng)成分。因而，市場的空白點還很多。
對廠家的促銷建議
最大限度吸引孩子好奇心，最大程度讓家長對營養(yǎng)和衛(wèi)生放心
由圖一、圖二中分析得出兒童消費心理是一種“感性消費”，孩子們認為產(chǎn)品包裝最重要;而家長屬于理性消費，他們認為“產(chǎn)品是否有營養(yǎng)”是購買時考慮的最重要因素。結合兩種不同的消費者心理和行為，我們可以對產(chǎn)品開發(fā)做如下整合：
1.對兒童來說產(chǎn)品包裝非常重要，因此可以在產(chǎn)品的外觀、包裝設計和顏色圖案等方面深下功夫，突出“新奇”，以吸引孩子注意力，例如將產(chǎn)品形狀設計成各種動物或小孩的智力玩具，包裝上采用卡通人物等等，爭取最大限度吸引孩子的好奇心。
2.對家長來說，產(chǎn)品是否具有營養(yǎng)最重要，所以在產(chǎn)品中要加入一些維生素、鈣、鋅等元素，同時加重產(chǎn)品營養(yǎng)的宣傳，詳細說明產(chǎn)品中含有的營養(yǎng)成分;同時，在產(chǎn)品包裝上要顯示出非常干凈衛(wèi)生。
3.在產(chǎn)品口味上，不要純甜，添加一點酸味，或者是添加一些水果原體。
廣告促銷既迎合家長的理性消費，又不忽視兒童感性心理
1.中國企業(yè)的廣告存在“非左即右”的問題，兒童食品企業(yè)也是如此，要不就是簡單的功能闡述，要不就是純粹的精神訴求。廣告主要是針對家長的，在針對家長的廣告和促銷方面，要依據(jù)家長“理性消費，非常關注產(chǎn)品營養(yǎng)性”的消費心理特點，在產(chǎn)品訴求方面，強調“有營養(yǎng)”，這一點在嬰幼兒奶粉廣告中應用較多。但有些廣告不知所云，產(chǎn)品訴求模糊，一味強調孩子高興，母親自豪，因而無法打動消費者。
因此，廣告要善于抓住家長的消費心理，訴求點清晰明確，突出營養(yǎng)、衛(wèi)生、高品質的產(chǎn)品形象。
2.兒童的消費特點是“感性、從眾”。對于新奇的，旁人沒有發(fā)現(xiàn)的東西，只要好玩，就馬上會傳遍整個城市;別的小朋友有什么好吃的，自己也要有;別的'小朋友在談論什么話題，自己也決不能落伍。浙江“農(nóng)夫山泉”曾經(jīng)推出的小瓶裝“對對碰”，在包裝上標上十二生肖及其對應性格等內容，在其經(jīng)典的廣告配合下，在廣大的中小學校內收集、談論農(nóng)夫山泉“對對碰”已經(jīng)成為當時的時尚。
所以，在兒童食品廣告和促銷方面，廠家應牢牢地抓住兒童心理特點來進行策劃，充分利用孩子的從眾心理和追求新奇的特點，通過某些手段，使自己的產(chǎn)品成為兒童業(yè)余生活的時尚話題、道具。
對廠家的產(chǎn)品開發(fā)建議
在本次研究中，夸克站在行業(yè)研究的高度，站在宏觀和發(fā)展的角度對兒童食品市場的發(fā)展進行研究分析，除了以上一些發(fā)現(xiàn)外，夸克公司還希望能就以下一些話題和廣大企業(yè)界人士探討，以揭示中國未來兒童食品發(fā)展方面的重要問題。
1. 兒童食品不僅僅是吃，而且還包括娛樂、智力開發(fā)等附加值，兒童食品營銷要朝引導“兒童時尚”的高度發(fā)展。
2. 開發(fā)綠色環(huán)保食品，不僅僅具有經(jīng)濟效益，而且具有社會效益，能教育和培養(yǎng)下一代環(huán)保意識。
3. 需要提高產(chǎn)品的科技含量，進行兒童食品深加工，不能停留在初級原始產(chǎn)品加工上。
4. 由于兒童食品給予消費者“營養(yǎng)、衛(wèi)生”等觀念，兒童食品可以向青年和老年人的食品領域進行滲透，比如果凍食品等。
5. 及時了解和跟蹤兒童及青少年生活形態(tài)，因為了解“新新人類”對企業(yè)制定營銷策略越來越重要，他們正逐漸成為時尚的追隨者。
零食調查報告2
調查的背景：
隨著人們對于健康的日漸重視，飲食是人們首先關注的。而零食作為一種被人們曾經(jīng)當做不健康飲食的消費品，現(xiàn)在因為人們對健康概念更深入的理解，已經(jīng)成為新的消費熱點�，F(xiàn)在的大學生大部分都處于良好的經(jīng)濟環(huán)境中，大學生的經(jīng)濟來源主要還是家庭供給，大多大學生有吃零食的習慣。據(jù)不完全統(tǒng)計，大學生有94%以上都有吃零食的習慣，全國百萬大學生已經(jīng)成為一個龐大的消費市場，而且大學生零食消費占大學生生活消費很大一部分，零食消費對其它生活消費是否產(chǎn)生影響，零食又對大學生的身體健康有沒有影響？為此我們針對大學生零食消費情況做了一次廣泛的問卷調查。
此次調查我們共發(fā)放問卷200份，收回有效問卷169份，有效率達84.5%。零食消費情況，大致包括零食消費的類型、數(shù)量、費用、偏好等有關內容。在此基礎上我們做了分析研究大學生在零食消費方面的習慣和費用，以及大學生對進口食品的態(tài)度，希望對零食消費水平?jīng)]有統(tǒng)計的同學和銷售零食的銷售商有所幫助。
調查樣本特征：
參與調查的的樣本性別比例。（A男生B女生）。
此次的問卷調查，在年級上的分布比例，可以說是比較具有代表性的，首先，年級比例分別是40.24%，57.40%和2.37%。在年級的分布上，主要是以大一大二為主體，這基本上是出于對現(xiàn)實情況的考慮：大三的學生，由于忙著各自前程，并且畢業(yè)在即，較難實施調查。 調查數(shù)據(jù)分析：
1.每個月的零食花費。
有31.36%的大學生零食消費在100元以下，這部分人多零食的消費不算高，也不會刻意去追求，只是隨著自己的愛好。50.30%的大學生的零食消費在100-3000元之間，這部分人買零食的頻率稍高，處于中等水平。他們會偶爾去追求一些自己比較心儀的好一點的零食。16.57%的大學生的零食消費是300-500元，這對于一般生活水平的大學生來說，是比較高的。有1.78%的大學生的零食消費水平，在500元以上，這種在學生中占少量比例，說明零食雖是生活的一部分，但不能代表主食，且這類同學平時的生活消費水平也隨之增高。
2.零食對身體的影響
31.36%的大學生說不清楚零食對身體是好或者是壞，認為零食對人身體健康沒有什么影響，48.52%的大學生認為零食對身體沒有好處，甚至會有一些不好的影響，只有20.12%的大學生認為零食對身體有好處。
這個問題不同的人有不同的看法，見仁見智。大部分人認為正常的生活里還是需要一定的零食。
3.每周購買零食的次數(shù)。
8.28%的大學生是經(jīng)常性的吃零食，每周購買零食的次數(shù)高達10次左右，這些大學生對零食的需求量大，而且會形成特定的零食消費習慣。零食對于這些人對于這些人來說可以說是一種生活品了。60.36%的大學生消費零食的程度不高，只能說是正常水準，這和大眾消費程度差不多。25.44%的大學生是經(jīng)常性的消費零食，他們對零食的需求性較高，具有有一定的消費量。只有5.92%的大學生不吃零食，這些人大多數(shù)只占了極少的比例，但也有一些原因。綜述，大部分大學生都會消費零食，可以說大學生零食市場是一塊很大的“蛋糕”。
4買零食的地方
調查顯示，有34.59%的大學生經(jīng)常去大型的連鎖超市買零食，比如，沃爾瑪，家樂福等。這些人可能是生活習慣的原因，他們買大部分生活用品都愿意去大型超市，或者超市的商品種類更多，選擇性更大的原因。以至于他們買零食也愿意去超市。有44.65%的大學生在學校超市購買零食，大部分超市的種類可以滿足他們的需求。這就給學校的超市有了很大的商機，他們應該加強零食方面的管理，吸引跟多的學生選擇自己的商店。還有14.47%的同學喜歡網(wǎng)購，由于現(xiàn)代信息技術的發(fā)展，網(wǎng)購成為人們生活的一部分重要購物方式，且現(xiàn)代大多數(shù)青年人喜歡宅居在家，網(wǎng)購剛好滿足他們不出家門的需求，同時，現(xiàn)代運輸?shù)陌l(fā)展，是的物流速度不斷提升，未來網(wǎng)購將會成為人們的首要選擇，零食的網(wǎng)購正慢慢的將壯大。 剩下6.29%的同學，購買零食的途徑則是其他。
5.吃零食的原因
45.83%的大學生吃零食，是應為零食的特殊的和不同的口味，大家覺得好吃，所以選擇吃零食。12.5%的大學生吃零食是因為身邊的人吃的原因，對自己有誘惑而吃零食。41.67%的大學生吃零食是因為一些其他方面的原因，比如，無聊，看電影，朋友聊天等。
只有少部分人是因為誘惑而吃零食，絕大部分是別的原因。所以，零食生產(chǎn)者對零食的種類、樣式、口味等各方面加以研究，這樣可以促進零食的銷售。
6.喜歡的零食（多選項）
20.49%的大學生比較喜歡膨化類的食品，11.36%的大學生喜歡冷凍食品，16.02%的大學生喜歡果仁類的食品，16.02%的大學生喜歡糖果類的食品，8.72%的大學生喜歡速食類，10.75%的大學生喜歡糕點，13.39%的大學生喜歡流質品類的食品飲料，還有一些其他的食品也受大學生的喜愛。各種種類的食品受喜愛的.程度相差無幾，每種零食都占有差不多的市場。這就給商家有了經(jīng)營的選擇性，可以選擇某一種或多種銷售。
購買時注重質量、口感、價格的大學生占了90%以上的比例，只有少數(shù)人會注重品牌之類的。這也是大所數(shù)人在選擇零食類時看重的方面。
7.進口零食的看法
54.17%的大學生會去購買進口零食，45.83%的大學生不會去消費進口零食。會去消費進口零食的大學生中，43.52%的是因為覺得進口的東西比較新奇送禮夠檔次；51.29%是喜歡進口零食，覺得口味好；5.19%的人是因為朋友、同學的介紹。
可以看出，還是有很多的大學生喜歡進口零食，他們覺得進口零食比我們國產(chǎn)的好，這和好多人比較喜歡進口的東西一樣。而不去買進口的人一部分是因為比較貴。
調查結果：
1.大學生普遍有吃零食的習慣。其中有15.38%的學生非常喜歡吃，有47.34%的大學生經(jīng)常吃零食，31.95%的大學生吃零食的程度一般，有5.33%的學生幾乎不吃零。
2.大部分大學生平均每周都會去購買零食，且用于購買零食的金額在10—50元之間居多（其中有41.67%的學生一周用于購買零食的金額在21-50之間）。
3.大學生的口味偏好不一，有很多學生比較偏愛甜味和辣味的零食，還有些口味比較好的膨化食品等。
4.大學生購買零食主要是出于個人習慣。而且他們比較關注的是零食的質量和食品安全和零食的口感誘人。
5.大多大學生主要是采取就近原則，主要是在校內的超市和商店購買零食。
我們的建議
對于商家：
1.大部分大學生在飲食觀念上還是比較關心安全和健康問題，所以零食商家應特別注重食品的安全和健康問題。
2.現(xiàn)在的大學生在零食方面比較注重口味，且比較多樣化，所以商家應該豐富零食的品種，提供足夠多的選擇空間。
3.應合理制定零食價格。對于經(jīng)濟能力相對較弱的學生來說，“薄利多銷”不失為一個盈利的好方法。
4.合適地調整不同類別零食銷售的結構，在保證零食安全的基礎上，進一些口感較好的零食并適當增加新鮮水果。
5.對各種零食分不同規(guī)格包裝銷售，不同學生、不同時候對某種零食的數(shù)量需求都有區(qū)別，因此零食分大中小規(guī)格包裝銷售將會受歡迎。
6.對于零食的包裝設計應該新穎獨特，適合現(xiàn)在大學生的個性特點。
7.現(xiàn)在有很多學生上網(wǎng)比較多，喜歡宅宿舍，建議商家可以根據(jù)情況提供電話及網(wǎng)絡訂購的銷售方式。
8. 店家要不定期搞一些促銷活動，來激起學生的購物欲望，以促進消費。
9. 店家要想吸引學生購物就必須選方便的地點——寢室周圍、校內。
10. 要恰當運用口碑營銷（大學生比較容易受到同學、朋友的影響）。
對于學生 ：
適度的零食消費有利于調節(jié)生活，過度的零食消費不僅有害身體健康，而且也使生活消費相對付出較多，不利于在校的學生養(yǎng)成節(jié)約的良好習慣。
零食調查報告3
1.調查目的：
我們青少年正需要長身體，應該補補身體，但是，零食都是我們小學生喜愛的零食對身體有很多危害，如果多吃零食會擾亂正常消化規(guī)律，造成消化吸收功能紊亂，影響正常進食后的消化吸收，進而影響孩子的飲食。所以，為了更進一步了解小學生吃零食情況，我們利用國慶假期對小區(qū)里的同學進行了吃零食情況調查，建議大家多吃綠色食品、講究衛(wèi)生。
2.調查者：
組長：苗敏組員：苑航
3.調查對象：
小區(qū)里1到6年級學生。
4.調查方式：
問卷調查、采訪
5.調查時間：
20xx年10月4日、10月5日
6.調查過程及結果分析：
本次調查我們共發(fā)放了50份調查問卷，收回48份，其中有效問卷47份，在小區(qū)里采訪了23位同學，有高年級的，有低年級的'。其中男同學有35人，女同學也有35人，高年級同學25人，低年級同學45人。從調查情況看，低年級吃零食人數(shù)占被調查人數(shù)的85%，這是因為他們年齡小，喜歡吃零食，大人不會阻攔；高年級吃零食人數(shù)占被調查人數(shù)的55%,這是因為家長不讓學生吃零食或者學生自己對零食不感興趣。男同學吃零食人數(shù)占被調查男同學總數(shù)的75%；女同學吃零食人數(shù)占被調查女同學總數(shù)的60%�？梢�，同學們都把零食當做了自己的“好朋友”。
零食調查報告4
一、問題的提出
校園里，剛打掃完的地面上，經(jīng)常會出現(xiàn)一些食品的包裝袋、冰糕棍或是瓜子皮等垃圾，不僅使我們多次受到老師的批評，而且嚴重影響了我們學校的環(huán)境衛(wèi)生。那是因為我們許多同學買零食吃，所以地上有很多的垃圾。
我們學校里也有一個小賣部，我發(fā)現(xiàn)，每當下課鈴敲響的時候，很多人就會爭先恐后的跑去買零食吃，這時，小賣部就擠得水泄不通的。有的同學害怕上課了，就抓起零食大把大把的往嘴里塞，上課鈴敲響的時候就一邊嚼著零食一邊不緊不慢的走回教室，回到教室的時候，嘴巴里的零食就消失啦! 學校里雖然一再強調不準吃零食，家長也不允許孩子經(jīng)常吃小零食，可他們?yōu)槭裁催�要去買去吃呢？也許是被小食品的花哨的外觀所吸引，也許是對小食品的良好的口感所吸引，也許是對經(jīng)常吃小食品對身體的危害不了解，才趨驅使那么多的同學對小食品那么鐘情。為了讓同學們更多的了解小食品的保質期，小食品的營養(yǎng)成分，并且引導他們不過多的吃小食品，特做了如下題目的調查。
調查問卷
1.你很喜歡吃零食嗎 ()
A. 很喜歡B. 較喜歡C. 不喜歡
2. 你買零食時是否考慮到零食的質量問題()
A. 經(jīng)常 B. 偶爾C. 從不
3. 你買零食時會先看零食的商標嗎()
A.經(jīng)常 B. 偶爾 C.從不
4. 平時購買食品,你是否會看保質期和生產(chǎn)日期()
A. 每件食品都會看B. 貴重的才看 C.從不
5. 如果事先知道是“三無食品”你會吃嗎（）
(無商標、無生產(chǎn)日期、無保質期)
A.經(jīng)常 B. 偶爾 C. 從不
6. 你有過因吃零食而導致拉肚子的現(xiàn)象嗎()
A. 經(jīng)常 B. 偶爾 C.從不
7. 你平時是否會關注生活中的食品危害問題()
A. 經(jīng)常 B. 偶爾 C. 從不
8. 平時購買食物時,你是否會先了解食物的成份()
A.經(jīng)常B. 偶爾 C.從不
9 .你每月用于零食的金錢大約是多少()
A. 小于10元 B. 10-30元 C. 30-50元 D. 50元以上
二、調查數(shù)據(jù)情況及分析
這次共調查了我們班50個同學。
第一個題目選A的35人，選B的10人，選C的5人，從這個調查的結果分析，大部分的同學都喜歡吃小零食，這也正符合了小同學的年齡特點。但還有些同學不太喜歡吃，大多是男生。
第二個題目有10個同學考慮食品質量，偶爾考慮的占了15個，還有25個同學是不考慮食品質量的，就不管自己吃的什么。
第三個題目，選A的8人，還是有不少的同學在買小食品的時候還是看看他買的什么東西的，但是還有30個同學只是偶爾看食品的商標，這說明還是有不少的同學連看都不看的就去買了要吃的。
第四個問題的結果是10個同學經(jīng)常會看的，還有20個偶爾看生產(chǎn)日期，還有20個是不看這個問題的，太可怕了。
第五個問題的結果是選A的有10個，選B的有24個，選C的16個，這個結果說明有的同學明明知道是三無食品可還要吃，這說
明他們太喜歡吃零食了，通過這個調查，希望同學們明白以后要注意食品的質量問題。
第六個問題的結果是有3個同學經(jīng)常導致身體不舒服，15個同學偶爾有身體不舒服，這說明有不少的同學曾經(jīng)受小食品的傷害。
第七個題目的調查結果是選A的0個，選B的15個，選C的35個，這個數(shù)據(jù)說明了同學們對于小食品的安全隱患完全不知道。家長和老師一定要注意這方面的教育，提醒孩子們注意關注這方面的問題。
第八個題目的結果是調查同學們是否了解食物的成分，選A的同學只占5個，選B占12個，選C的占33個，有這么多的同學是不了解食品的成分。
第九題的結果是選A的有13個，選B的20個，說明同學們在平時的生活中零食占據(jù)了零花錢的絕大部分，也說明我們的同學節(jié)儉意識還不夠強。
調查的結果是非常令人吃驚的，同學們對于小食品的了解，以及吃小食品對自己的危害了解得如此少！足夠讓所有人重視！
三、小學生愛吃零食的原因
1、家庭生活水平提高。現(xiàn)在絕大部分家庭比較富裕，我們雖然是農(nóng)村學校，但家家戶戶都靠種棚發(fā)了財，因此孩子要是找他們要錢，說什么要買本子、筆、橡皮什么的，家長一般不會拒絕，給個幾塊錢很正常。每逢春節(jié)，小孩子都能獲得很多的'“壓歲錢”。 “壓歲錢”上千元都很正常。
2、社會環(huán)境的影響。大人們隨意地啃食零食，而且隨意地亂扔果皮、垃圾，孩子們看到眼里，記在心里。
3、家長溺愛�，F(xiàn)在獨生子女家庭多，家長們尤其是爺爺奶奶都溺愛自己的獨苗，很多父母忙于種棚賺錢，每天早出晚歸，對孩子的照顧不夠，為了能彌補自己心里的愧疚，常常以金錢的方式來表達。
4、電視廣告的影響。同學們常常受廣告、電視食品宣傳影響，看什么包裝希奇，色彩鮮艷就選購什么，電視廣告什么就要買什么。
5、同學們自身貪玩好吃。他們整天關注的事情，除了玩就是吃零食了。
6、受身邊同學的影響。很多同學見到別人吃零食，很愛去湊熱鬧，過過嘴癮。一旦覺得好吃就會效仿，買來一飽口福。
從調查的結果分析看，主要存在以上幾點原因。同學們吃零食究竟存在多大的危害呢？
四、吃零食存在的危害
1、影響食欲，影響生長發(fā)育。有些同學經(jīng)常吃零食，如以餅干、方便面等替代一日三餐。零食中的酸、甜、咸、辣等各種味道都非常的強烈刺激，經(jīng)常吃，會造成味覺的破壞，進而對一般的飲食根本不能引起食欲，影響其生長發(fā)育。
2、養(yǎng)成不良的生活習慣。很多人吃零食常常是不分時間和場合的，如在公路邊，大街上，邊走邊吃。這樣不僅有損身體健康，還會養(yǎng)成不良的飲食習慣，容易生病。
3、影響身體健康。人的身體器官都有它活動的規(guī)律，到了一定的時候，會產(chǎn)生饑餓的感覺。經(jīng)常吃零食，常常就強力打破這種規(guī)律，必然就會對身體器官產(chǎn)生危害。經(jīng)常吃零食還會加重人的胃腸負擔，使胃腸經(jīng)常處于緊張狀態(tài)中，得不到休息，因而會減弱消化器官的工作能力，引起消化不良癥。
4、對環(huán)境形成污染。絕大多數(shù)吃零食者，都愛把零食包裝隨意扔掉，對環(huán)境造成破壞。甚至少數(shù)同學把零食尤其是辣皮之類的帶到教室，在教室里形成了一股怪味并且影響了他人的學習。
5、浪費金錢。經(jīng)常吃零食，容易造成浪費，不利于養(yǎng)成艱苦樸素的作風。
既然吃零食的危害這么多，怎樣解決同學們愛吃亂吃零食這一難題呢？
五、解決小學生愛吃零食的辦法
1、家校結合，加強教育，使其認識危害，正確對待零食。小學生正處在一個可塑性很強的生理、心理階段，有必要及時對他們進行生理、心理的知識教育，讓他們正確對待“零食”，認識經(jīng)常吃零食對身體的危害性。
2、教育孩子養(yǎng)成良好的飲食習慣。人的習慣不是生來具有的，是受家庭和社會環(huán)境影響而形成和發(fā)展的，家長和老師可以教育學生以良好的飲食習慣替代不良習慣。
3、控制零花錢，教孩子合理使用零花錢。家長要有目的地控制給孩子的零花錢，這樣就能使同學們做到不該買的不買，不該吃的不吃，能有效地控制同學們吃零食。
4、老師和家長要有正確的對待態(tài)度。面對學生的一些不良飲食習慣，不必大驚小怪、小題大做，不要一看見學生吃零食就大發(fā)雷霆，大聲喝斥。如果這樣，就會讓學生產(chǎn)生排斥心理，得不償失。
5、定時定量吃零食。吃零食的現(xiàn)象既然一時無法消除，可以采取一定的措施進行控制。引導學生在固定的時間零食，最好是在正餐前一至二小時，供給量不要太多，以免影響正餐的食欲。這樣既減少了同學們隨意吃零食的壞習慣，也對同學們身體健康有益。 以上就這次調查的結果。我在調查過程中收獲不小，不僅知道了應該注意小零食的質量，還知道了吃小零食的危害，對養(yǎng)成良好的生活習慣很有幫助。通過這次活動，我希望大家以后少買一些零食吧！
零食調查報告5
上海兒童零食消費習慣如何?兒童攝入各類零食的比重多少?經(jīng)過3個月的調研，昨天市消保委聯(lián)合上海社科院青少年研究所聯(lián)合發(fā)布的《上海兒童零食(休閑食品和飲料)消費習慣調查報告》顯示，兒童已成為零食的主要消費群體，但大部分零食并不適宜兒童整包食用。市消保委呼吁，上海應該推出有針對性的兒童食品標準。
一、上海兒童肥胖率已達17.8%
根據(jù)調查，上海兒童已經(jīng)成為休閑食品和飲料的重度消費群。在支出上，家長平均每個月為兒童購買休閑食品的金額達到185元，購買瓶裝飲料的金額達到107.9元，相當于每天約有10元錢花在孩子的零食上。調查數(shù)據(jù)同時顯示，69.8%的家長表示自己的孩子每天或幾乎每天都吃休閑食品，而隨著孩子年齡的增長，對休閑食品的消費頻率也有明顯提升。目前，3至16歲滬籍兒童約為150萬人，上海市學生體質健康中心去年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，上海兒童的肥胖率已經(jīng)達到17.8%。"調查發(fā)現(xiàn)，高頻消費休閑食品和飲料的兒童中，超出正常體重的比例較高。"上海社科院社會調查中心研究員劉波說，數(shù)據(jù)顯示，在3至7歲高頻消費零食的兒童中，超出正常體重的比例為9.4%;8至12歲階段超出正常體重的比例為14.7%;13至16歲階段，超出正常體重的比例為25.4%。
二、部分零食對兒童健康構成影響
據(jù)調查，兒童目前消費較多的主要是膨化類和餅干糕點類休閑食品，而消費較多的飲料主要是含乳飲料類、果蔬汁類、茶飲料類和碳酸類。在本次調研的132種零食中，絕大多數(shù)零食脂肪提供能量占比以及飽和脂肪酸提供能量占比都大大超過了上述基數(shù)。如"張君雅小妹妹"甜甜圈，脂肪提供能量占比達到59%，飽和脂肪提供能量占比達46%;而丹麥藍罐曲奇這兩個指標也分別達到43%和28%。
復旦大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)學教授郭紅衛(wèi)指出，目前市面上的一些零食存在高能量、高脂、高鈉的問題，它們中的一些成分并不適宜兒童大量食用。比如，人體每天攝入鈉元素不能超過2克(相當于5克食鹽)，而在本次調查隨機抽取的132種零食中，鈉含量最高的一款九制陳皮，成年人一天吃兩片就已經(jīng)超標。郭紅衛(wèi)進一步認為，根據(jù)目前上海的實際零食消費及食用習慣，建議家長將兒童青少年膳食中由零食提供的.能量控制在15%以內。
三、零食還需科學攝入
不過調查同時顯示出一個尷尬的現(xiàn)狀：49.8%的家長表示看不懂休閑食品和瓶裝飲料上的營養(yǎng)成分表，這個比例在不同學歷家長身上沒有顯著的區(qū)別。換句話說，由于缺乏判斷能力，家長很難對兒童進行有效的指導。在聽取專家意見的基礎上，上海市消保委就兒童食用的休閑食品和飲料給出如下建議：
(1)食物攝入要以正餐為主，零食不可代替正餐。孩子吃零食不要距離正餐太近，中間至少相隔1.5-2小時，睡前不應吃零食，否則不利于消化吸收及睡眠，還增加了患齲齒的機率;考慮到兒童肥胖、高鈉飲食等現(xiàn)狀，并結合目前上海的實際零食消費及食用習慣，建議兒童青少年膳食中由零食提供的能量不超過15%。
(2)少吃脂肪提供能量占比超過30%、飽和脂肪酸提供能量占比超過10%的食品。
(3)少食含糖量高的食品和飲料，鈉含量較高的食品也要限量攝入，低齡兒童少食含有咖啡因的食品和飲料。
(4)少喝碳酸飲料。
市消保委秘書長陶愛蓮透露，為了讓家長對孩子攝入的零食有更為直觀的印象，市消保委將推出"消保委幫你算"。屆時，家長只需在官網(wǎng)上"兒童營養(yǎng)計算器"中輸入孩子的年齡、性別以及休閑食品的營養(yǎng)成分表(如鈉、脂肪、能量等數(shù)值)，就可以精確算出該產(chǎn)品孩子一天適合食用的分量。
零食調查報告6
學校一向說不能帶零食或是在校門買零食進入校園，可是我們班上許多的同學一放學就往小賣部的方向直奔，去買零食吃。大家都喜歡吃什么?為什么喜歡吃這些東西?這些東西是好還是壞?我?guī)е@大大小小的問題，踏上了調查之路。
我通過對全班同學、家人進行詢問和查找資料，找到了我想要的結果。
女孩子普遍喜歡吃奶糖、巧克力、餅干、布丁等甜食。而男孩子喜歡吃薯片、餅干、和辣條�？磥砟泻⒆雍团⒆拥目谖抖几鞑幌嗤�!
我不僅知道了同學各喜歡吃什么，通過調查和查找資料，我還知道了以下的原因：女孩子喜歡吃奶糖、巧克力、蛋糕，是因為它們的.包裝精美，口感細膩，香味更是濃郁;而男孩子喜歡吃薯片，辣條等，是因為它們的口感很刺激，挑戰(zhàn)味蕾，激發(fā)食欲，有時甚至辣得人大汗淋漓，格外過癮。
通過以上的調查，我想對愛吃零食的男孩子和女孩子提出幾點建議：
1.不要吃太辣的食品，因為辛辣的食物對腸胃的刺激性很大，容易造成不適。
2.少吃甜食，這樣能減少蛀牙和肥胖的風險，小朋友如果吃太多的甜食，會導致近視，發(fā)育緩慢。
3.葷素搭配，這樣才能營養(yǎng)均衡
4.多吃水果，這樣可以讓營養(yǎng)更全面，也可以讓皮膚變得水靈靈的。
看了我的這份關于零食的調查報告，你是不是也應該馬上告訴你的親朋好友要少吃一點零食呢!
零食調查報告7
一、立題起因：
現(xiàn)在全國得“紫癜”的小朋友越來越多，這到底是為什么呢？這件事引起了我們的興趣，我們真想知道為什么得“紫癜”的小朋友會越來越多？通過調查，我們發(fā)現(xiàn)原來問題出在零食上。
二、觀察調查：
我們班共有50人，吃零食的情況如下：
從上面可以看出吃零食的小朋友很多，有的小朋友不停地吃零食，那么，吃零食對小朋友的危害有哪些呢？我們就這個問題做了一些調查和訪問。
三、調查訪問：
1、對科學老師的調查：
我們對科學老師進行了調查。老師說：“小朋友如果吃零食太多，會影響正常吃飯，這樣，小朋友就不能健康成長�！�
2、對醫(yī)生的調查：
我們問醫(yī)生吃零食不當會得什么病。醫(yī)生說：“小朋友如果
吃了過期、變質、不衛(wèi)生的'零食，就會引起腸胃疾病。而且，小朋友如果吃零食不當，還會得一種叫‘紫癜’的病。得這種病的小朋友如果得不到及時治療，很有可能會失去生命。就算治好了，也不能像正常的小朋友那樣，可以在操場上歡蹦亂跳。因為得這種病的小朋友是絕對不能出汗的，如果一出汗，治好的病就很有可能復發(fā)。這樣，又耽誤學習，又讓親人擔心�！�
四、實地調查：
1、小賣鋪，調查零食衛(wèi)生狀況和生產(chǎn)日期。
有一次，我們看見一個小朋友在一個小賣鋪買袋裝零食，小朋友說：“生產(chǎn)日期在哪里？”賣者說：“邊上一個一個數(shù)字就是生產(chǎn)日期�！敝灰娚厦媸沁@樣標注的：1、10、20、30、40、50依次排列。小朋友說：“可我不知道這代表什么呀，你告訴我好嗎？”賣者想了想說：“哦，對了，這是今天剛剛進回來的�！毙∨笥驯阗I上走了。第二天，小朋友的家長過來痛罵了一頓那個老板。原來昨天那個小朋友吃了從這里買的零食后，一晚上又吐又瀉，肚子痛了整整一個晚上。經(jīng)過一番調查，原來零食是老板自己做的。零食放在一個房里，周圍蒼蠅飛來飛去，屋里又臟又臭。難怪小朋友吃了以后會鬧肚子。
2、調查小型食品加工廠。
我們對西河村的一個零食加工場進行了調查。只見工廠院里垃圾成堆，廠房里地面臟臟的。有一包零食掉在了地上，可是工人撿起來擦也不擦，就包裝了。在零食袋上，寫著：生產(chǎn)日期：
標于包裝袋上�？墒俏覀冏笳矣艺疫�是沒有找到。我們希望以后在零食袋上一定要標上生產(chǎn)日期。
五、對策建議：
為了我們的身體健康，我們倡議要少吃零食。如果太想吃時，一定要到正規(guī)的商店、超市去買，小朋友們，你們記住了嗎？
零食調查報告8
近來，有不少同學經(jīng)常在學校附近的小賣部買零食，導致同學們放學后經(jīng)常在校外逗留。我對零食產(chǎn)生了極大的興趣，就調查一下。
為了調查清楚，我特意到校門口的小賣部走了一遭，結果發(fā)現(xiàn)，小賣部的零食主要分成幾類：1、油辣棒類；2、煎炸類；3、薯片類等。其中有五毛的和一元的，其中五毛的`最多，但十分不衛(wèi)生，特別是油辣棒，抓一包在手上都有許多油滲透出來，再仔細一看，每根油辣棒上都有許多細鹽。就算這樣，也有許多同學圍在校門口買這買那。據(jù)統(tǒng)計，我班有1/5的同學買零食，買的這些零食還有兩類：糖類和餅干類。糖類是最干凈的了，可同學不太喜歡糖，自己知道這些零食有害身體健康，還“偏向虎山行”。有的同學幾乎每天都能在小賣部看到他的身影。
最后，我希望同學們不要再外面的小賣部買那些來路不明的零食，愛護自己吧，別以自己的生命做賭，去賭一場不可能贏的游戲吧！
零食調查報告9
前言：零食的危害有很多，如：整頓飯不想吃，總愛吃零食，影響食欲，這些食品不離口，結果孩子越吃越瘦小。不時的攝取零食，勢必使腸胃得不到充分休息，消化液的分泌減少，引起腸胃功能失調。為此，我對我們班同學吃零食的情況作了調查，結果如下：
是否喜歡吃零食喜歡98%不喜歡2%
吃零食前會不會洗手不會80%會20%
吃零食原因自己喜歡吃(90%)看別人吃就想吃。(10%)
總結：從上表可以看出，喜歡吃零食的人很多，占98%;而不喜歡吃零食的只占2%�？磥�，我們班大部分同學都沒有意識到零食的危害。其實，零食是百害而無一利的食物，吃了不僅僅會變胖，還會拉肚子�？墒�，有許多人抵擋不住零食的誘惑，上課吃，下課吃，飯前吃，飯后吃，有空吃，沒空也偷偷的吃。有人說：“少吃點沒關系吧?”少吃的是沒什么關系，但是也沒有好處。零食是有很多細菌的.，你去玩起來手臟臟的，再去吃零食，那麻煩可就大了。我們班有80%的同學都不會在吃零食前洗手，那樣，不僅零食的細菌吃進去了，手上的細菌也吃進去了，時間久了，那些細菌就會在你肚子里瘋狂，讓你不得不吃各種藥物，那時候你就想后悔都來不及了。所以，我建議，盡可能的少吃些，以前很喜歡吃的，亡羊補牢，為時不晚。今后就別再吃了。
還有的人說：“如果實在太想吃了呢?”讓你不吃的方法很多。
1、身上不要帶錢。如果想吃也沒錢買。自然而然就不會去買了。
2、不要到小攤、小店前轉悠，轉多了，就會想買了。
3、看到別人吃零食就走開點，盡量不要去看他吃零食那津津有味的樣子。
零食調查報告10
如果你從某所學校經(jīng)過，你會發(fā)現(xiàn)一個奇怪的現(xiàn)象。放學后，大家并不是向家的方向走去，而是以“迅雷不及掩耳”之勢，如“餓狼猛虎”般向零食小攤撲去，開始啃的啃，喝的喝。可是那些零食真的衛(wèi)生嗎？經(jīng)過一星期的調查，我發(fā)現(xiàn)，同學們對小攤的依戀已經(jīng)“泛濫成災”了！
每次，放學的你一定會欣賞到“一道壯麗的風景線”——路邊小攤成了最熱鬧的“勝地”，里三圈外三圈被圍得水泄不通。不管男生女生，都會去遛一遛，瞧一瞧，而那些瘋狂的超級“fans”立刻鎖定目標，連續(xù)出擊，買了一些色彩鮮艷、包裝簡易，還附贈小玩具的食品。一手拿著啃的`，一手拿著喝的，邊啃邊喝，揚長而去。甚至有些人嘗完這些“美味佳肴”后對家中的“粗茶淡飯”避而遠之了。
還有的學生明明知道那些零食不衛(wèi)生，甚至有“三無食品”隱匿其中�？稍谛偫习暹B連招呼聲后，也被“勾引”了過去。從此，對其“愛不釋口”。我也只能無奈的說：“小攤零食真‘健康’，多吃不厭‘身體棒’”！
小學生對路邊攤食品的依賴已經(jīng)“泛濫成災”。有些學生仍不知道路邊“美味”變“垃圾”的現(xiàn)實，還對其“情有獨鐘”，把它當做“一日三餐”，這會導致他們營養(yǎng)不良，情況十分嚴重。
其實，大部分同學明明知道那些路邊攤食品不衛(wèi)生，可還是喜歡吃。而大家為什么不能中午吃飽點，下午回家吃可口的飯菜呢？這樣不是既健康又能填飽肚子嗎！看來我們要讓城市做好管理工作，減少路邊小攤。更要呼吁同學們不在小攤逗留，吃家中可口的飯菜。遠離“垃圾食品”的侵害，減少對路邊小攤零食的依賴。
零食調查報告11
一、調查背景：民以食為天，飲食是人們日常生活中舉足輕重的部分，對于大學生而言，除了一日三餐主食外，零食也是其生活的重要部分，我們就在校大學生的零食消費情況展開一次市場調研。
二、調查目的：1.調查了解大學生的零食消費習慣2.針對大學生對于零食消費行為，得出結果，以此對賣零食的店家提出改進性建議。
三、研究時間：20xx年6月
四、調查方法：網(wǎng)絡問卷調查法
調查對象：在校大學生。
有效問卷：64份（其中男性23份，女性41份）
五、調查問卷內容
1.受訪者所在年級分布圖
由圖可看出受訪者大多數(shù)為大一大二，占訪問總人數(shù)的70.32%。大三大四的占29.78%。
2.受訪者對零食的喜愛程度
由圖可看出占接近受訪者90%的人都喜歡吃零食，可見零食產(chǎn)品在大學生范圍內深受喜愛。
3.受訪者吃零食的頻率
由圖中可看出受訪者吃零食的頻率很高，而從來不吃零食的人數(shù)只占受訪者總人數(shù)
的4.69%，可見大學生對零食的需求量較高。
4.受訪者一般購買食品單價
由圖看出受訪者一般購買價格在1元以下占總人數(shù)的71.88%，11—20元占20.31%，20元以上則占7.82%，所以零食產(chǎn)品在大學生范圍以低價格的食品更為受歡迎。
5.受訪者每星期在零食上的花費
由圖可看出受訪者中每星期花費16—25元的.占40.63%，而15元以下占34.38%，31—100占20.32%，100元以上僅占4.69%，零食食品對于大多數(shù)大學生來說屬于中低檔消費。
6.受訪者喜歡食品的類型
由于此題為多選題，可看出大多數(shù)受訪者喜歡吃的零食類有膨化食品類，果脯類，餅干類，肉脯類，堅果類。其中堅果類受訪者由56.25%選擇。各類商品店開發(fā)大學生零食市場時可多為注重這幾類零食產(chǎn)品
7.受訪者購買食品更傾向于的包裝類型
由圖可以看出，小袋裝較為受歡迎，占35.94%，盒裝占23.44%，大袋與散裝分別同樣占20.31%，可見小份包裝的零食產(chǎn)品更為容易攜帶，也容易被大家選擇。
8.受訪者購買食品最在意方面
由圖可看出，受訪者中67.19%的人選擇了味道，21.88%的人選擇了品質，剩下的人則分別選擇了價格，外觀與功能。可見對于零食產(chǎn)品來說，味道與品質依然是重中之重。
9.受訪者購買以前沒購買過的零食或品種因素
此題為多選題，受訪者中有59.38%的選擇了口味風格。48.44%的選擇了他人介紹。42.19%的選擇了外觀包裝。37.5%的選擇了沒見過，好奇心理。34.38%的選擇了廣告宣傳。23.444%選擇了價格�？梢娍谖�，廣告宣傳，外觀包裝對一件新的零食產(chǎn)品的推出均占有重要因素。
10.受訪者購買食品途徑
此題為多選題，受訪者中84.38%的選擇了就近超市，46.88%的選擇了大型連鎖超市，小賣店占45.31%，而網(wǎng)上購物與專賣店分別占25%與21.88%。受訪者購買零食產(chǎn)品基本上采取就近原則，在大學附近的超市與小賣店較受歡迎。
六、總結
總體來說，零食產(chǎn)品在大學生范圍內廣受歡迎，有較高的需求量，這些對于商家與零食售賣商具有重大的商業(yè)意義。
建議：
1. 店家要不定期搞一些促銷活動，來激起學生的購物欲望，以促進消費。
2. 店家銷售的零食應該以0-10元左右的小零食為主，輔助一些10元以上的進行搭配銷售。
3. 店家要想吸引學生購物就必須選方便的地點進行售賣如：寢室周圍、校內小賣部或就近的超市。
4. 店家要注意所賣零食的口感，但同時也要重視食品質量安全。
5. 對于各類零食，店家在店內的鋪貨量應該差不多。堅果類，餅干類果脯類零食略微多些。
6. 對于食品包裝，進行小包裝類較好
7. 為更好推出新產(chǎn)品，首推味道然后做好宣傳與外觀包裝
但是無論如何,對于大家來說,零食還是少吃一點為好。
零食調查報告12
隨著生活水平的不斷提高，人們的消費觀念得到了轉變，社會的各個階層、各個群體都有著不同的消費習慣。大學生這個消費群體也有著它的消費觀，這次我們調查的是大學生在零食方面的消費。當代大學生和以往的大學生不一樣，他們的生活是很幸福的，每天不僅有一日三餐，還有很多的零食消費。大學生在零食上的消費甚至超過他們吃正餐的花銷，大家都知道，零食的營養(yǎng)成分很低，長期吃零食對身體健康是不利的。我們這次的調查目的就是要詳細的了解大學生在零食上的消費比重，在零食上的消費偏好、消費頻率、數(shù)量、種類、檔次等要素，從而分析出零食吃的多的壞處，以及對身體健康的危害，最重要的是分析出大學生這個特殊消費群體的消費行為。這次調查活動是十分重要的，通過調查我們要告訴大學生零食吃的多的害處，以及從中可以了解大學生在零食上的消費行為，這對于分析消費者行為有很重要的意義。最后針對我們調查的結果，我們分析其原因并且提出了建議和對策。在這次調查當中，我們利用網(wǎng)上收集資料的方法、自己觀察的方法、以及發(fā)放問卷進行調查的方法，進行了詳細的研究。經(jīng)過我們的研究我們得出了大學生零食消費的心理，了解了大學生群體的零食消費的種類、檔次、消費頻率等基本情況。
關鍵詞：大學生消費零食消費消費調查消費分析
引言：民以食為天”，顧名思義吃是很重要的，不但要吃得飽更重要是
吃得好，然而大學生這個肩負著國家未來的群體，對于自己飲食卻很不重視，在大學生中存在著正餐吃得少而買零食嚴重的問題，大家都知道很多零食沒有營養(yǎng)價值，而且部分零食含有有害的物質，不衛(wèi)生、含有致癌物質等等。大學生吃零食的習慣導致大學生身體素質下降，為此我們進行了大學生零食消費調查分析，在調查中我們發(fā)現(xiàn)，大學生購買零食的行為很普遍。這其中有很多原因，如現(xiàn)在的女孩都愛美，正餐吃得很少相反都用零食來打發(fā)時間，達到減肥目的。還有就是現(xiàn)在的零食種類多，口味多樣，這吸引著大學生前去消費。在這次調查中，我們涉及到的內容有，調查大學生零食消費的種類，頻率。分析大學生零食消費所占比重，大學生零食消費行為，并且提出相應策略和建議。
一、零食市場宏觀環(huán)境分析
1、政治法律環(huán)境調查
�。�1）政治環(huán)境
回顧零食的發(fā)展歷史，在國家宏觀經(jīng)濟運行平穩(wěn)、穩(wěn)定增長的大環(huán)境下，在黨中央、國務院的高度重視和黨的十六屆三中全會精神指導下，國家有關部門在進一步研究新形勢下國民經(jīng)濟發(fā)展特征的基礎上，出臺新的、有利于食品工業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟政策，有效地引導和扶持食品工業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。
（2）法律環(huán)境食品質量安全市場準入制度的實施，對零食的生產(chǎn)工藝和衛(wèi)生安全作了更嚴格的限制，提高了行業(yè)門檻。如出臺的法律有《中華人民共和國食品安全法》，《中華人民共和國產(chǎn)品質量法》，《中華人民共和國標準化法》等，相關法規(guī)有《國務院關于加強食品等安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》（國務院令第503號）《散裝食品
衛(wèi)生管理規(guī)范》等。
2、人口環(huán)境的調查
人口是構成市場的基本要素。在一定環(huán)境條件和收入條件接近的情況下，
人口的多少直接決定市場的潛在容量。市人口計生委透露，重慶市常住人口2884.62萬人，其中合川區(qū)占人口129.30萬人，而且合川區(qū)還是此次辦學點的所在地，大學生在零食的消費中占了很大比重。市場＝人口＋購買欲望＋購買力。學生消費能力弱，可是消費頻繁，消費量大。老師也是消費群體，尤其是年輕的女性老師，更是零食的愛好者。
3、經(jīng)濟環(huán)境分析
人的需求只有在具備購買能力才是現(xiàn)實的市場需求。所以，經(jīng)濟環(huán)境直接影響顧客的需求。在人口環(huán)境既定的條件下，社會購買力與市場需求規(guī)模呈正比。中國加入WTO后，零食不僅面臨產(chǎn)品本身的升級問題，而且意味著競爭狀態(tài)的改變，區(qū)域之間的同質化將逐步改善，國家越來越重視傳統(tǒng)的、民族的產(chǎn)品，促進新行業(yè)的產(chǎn)生或發(fā)展。
4、自然環(huán)境分析
自然環(huán)境分析自然地理的優(yōu)勢對市場營銷有明顯影響。自然環(huán)境市場經(jīng)營活動發(fā)生直接或間接的影響。人們的生活方式、生活習慣和物質內容的不同，對市場需求也各有差異。城市的分布狀況以及交通工具的選擇等，對市場營銷也有很大影響。假如交通與自然條件惡劣，不但影響到商品的運輸時間與效率，同時影響產(chǎn)品的損壞率。以重慶市為例，雖地理環(huán)境處于山區(qū)，但重慶作為直轄市之一，經(jīng)濟發(fā)展迅速，交通運輸業(yè)加快發(fā)展。無論是水運還是陸運亦或是航運。
5、科技技術環(huán)境分析
科技發(fā)展速度快慢對市場經(jīng)營起著顯著的、多方面的影響�？梢哉f，對人類生活最有影響力的是科學技術，人類歷史上的每一次技術改革，都會改變著社會經(jīng)濟生活。每一種新技術、新成果的出現(xiàn)，也都會給企業(yè)造成新的市場營銷機會。同時，產(chǎn)生的新興技術與行業(yè)，必然給舊技術與行業(yè)帶來巨大環(huán)境威脅，使其受到?jīng)_擊，甚至最終淘汰。技術的進步帶動了質量的提高，零食整體質量水平上升已是不爭的事實。尤其是一些市場占有率較高的大型品牌企業(yè)，質量管理和質量控制水平嚴格，生產(chǎn)設備和生產(chǎn)工藝先進，產(chǎn)品質量安全讓人放心。目前，我國零食銷量在200-300億元左右，估計未來幾年每年增幅在15％左右。
二、零食市場微觀環(huán)境調查
1、消費者調查
�。�1）市場需求量調查
隨著人們對于健康的日漸重視，飲食是人們首先關注的。而零食作為一種被人們曾經(jīng)當做不健康飲食的消費品，現(xiàn)在因為人們對健康概念更深入的理解，已經(jīng)成為新的消費熱點�，F(xiàn)在的大學生大部分都處于良好的經(jīng)濟環(huán)境中，大學生的經(jīng)濟來源主要還是家庭供給，大多大學生有吃零食的習慣。一般對于零食需求女生比較大，有的甚至用零食代替正常的三餐。
�。�2）影響消費者行為因素調查
消費者在購買零食的時候會受到產(chǎn)品、價格、地點、促銷的影響，還會受到外部刺激的影響。消費者在決策的過程中受到個體和心理因素的影響，消費者行為還會受到外部環(huán)境的影響。所購買零食種類是否是自己愛吃的，零食的包裝是否可以買足購買者的審美需求，甚至是零食的具體形象設計是否可愛這都會影響大學生的購買。現(xiàn)在零食的種類比較齊全價格比較參差不齊，一幫來說處于中低位價格的零食比較受大學生的歡迎，大學生本身吳經(jīng)濟來源，太昂貴的里零食消費頻率不會太高，價格的高低會影響大學生零食消費的購買頻率。零食的`購買場所也是影響大學生夠買的影響因素之一，場所規(guī)模的大小種類的齊全影響著消費者的購買次數(shù)、購買種類與購買數(shù)量。對于離宿舍比較近的小賣部，大多數(shù)情況小不會一次購買很多，所購買的品種也比較單一，所購買產(chǎn)品的價格比較便宜，多屬于牛奶、面包、泡面之類的快餐零食，大學生不會在小賣部購買儲存零食。
在學校超市的購買就有所不同，一次購買的數(shù)量會比較多，種類比較齊全，一般所購買的零食都是自己喜歡切經(jīng)常購買的。一般消費者會在大型超市購買大量的零食做為儲備零食，所購買的種類也會有創(chuàng)新。零食的促銷會影響大學生購買的數(shù)量和導致意外購買，促銷產(chǎn)品若是大學生喜歡的就會多買一兩份，或者原本沒有準備打算買的零食，正好有促銷偶爾會買，若是新產(chǎn)品的促銷會買來嘗嘗鮮。
（3）消費者購買行為過程調查
大學生零食消費購買行為過程大多數(shù)有由于直接所需構成，無聊時間借零食來打發(fā)或是由于上課時間的原因不方便去吃飯會有零食代替，要不就是看到朋友所吃的會去購買，一般不會為買什么零食而糾結，多數(shù)是重復購買。
2、競爭者調查
（1）現(xiàn)有競爭程度
對于學校超市零食的競爭程度而言，學校超市由于占據(jù)了不可替代的地理優(yōu)勢所以競爭的強度要大于其他競爭者，但是學校附近的各個干貨店的競爭實力是不可小視的，干活店的各種抄貨比較齊全，還有很大一部分風味小吃，這一部分是學校超市所沒有的，這屬于干貨店的核心競爭力了。除此之外還有各個蛋糕店，蛋糕店的產(chǎn)品多為休閑甜點和早餐，特別是早餐部分給學校超市帶來了很大的競爭壓力。水果店占據(jù)了學校超市零食市場的部分市場份額，各種時令水果新鮮美味健康多受大學生的歡迎，競爭力度比較強。（2）主要競爭對手
學校超市的主要競爭對手還是來自學校周圍的個體經(jīng)銷商，還有一小不分來自大型超市如重百、新世紀、永輝等。學校周圍的個體戶所賣的種類比較齊全，個體戶分散密集，所以大學生的選擇性比較強，有的個體戶單買某一種性質的產(chǎn)品如干貨店、進口食品店、水果店、蛋糕店各種飲品店，這些競爭者的單一產(chǎn)品競爭力度比較大。大型超市的種類要不學校超市齊全價格競爭力相對比較高，購物環(huán)境優(yōu)于學校超市，所以成功的分割了學校超市的部分消費者。
（3）所在地、活動范圍、經(jīng)營狀況
對于學校周邊的個體戶所在地均在學校超市四周，活動范圍比較小，經(jīng)營規(guī)模不大，經(jīng)營狀況都比較良好，大型超市距離學校也比較近，一元的拐角處就到達目的地，從財力、物力、人力來說均高于學校超市。
零食調查報告13
在學校門口有許多販賣三無零食的小店，下課后有許多同學會去購買零食。同學們有沒有去購買過？買的都是些什么？同學們又是怎樣看待這些三無零食的？我們對這些問題充滿了好奇心，因此做了一次調查。
一、調查時間：20xx年1月9日~30日
二調查地點：1、學校 2、學校門口
三、調查對象：小學生
四、調查目的：
這次調查希望比較準確地了解與統(tǒng)計小學生購買零食的情況，并且能夠根據(jù)這些數(shù)據(jù)，總結出一些盡量避免購買零食的方法，使家長和學生們都能用正確的方式對待、避免購買三無零食。
五、調查事例 ：
“左手一個果凍棒冰，右手一袋辣條，吃完一袋再來一袋”，這是每天發(fā)生在學校門口的場景。一名四年級學生告訴我們，“（小零食）好吃，每天都會花1 塊錢買兩袋辣條。我會看生產(chǎn)日期，過期的堅決不買”。當問他是否知道添加劑時，小朋友連連搖頭，表示不會看配料表。我們花十元錢分別從多所小學門口購得20 件小學生最愛買的5 毛錢小零食。把買來的這些小零食堆在一起， 一股甜膩膩的味道頓時飄滿了房間。查看配料表后發(fā)現(xiàn)，基本上每件小零食中都加有七八種添加劑，有的則高達13種。色素、香精、甜味劑為主要添加種類。
在校門口的小店中一包薯條就含有香辛料（在食品調味調香中使用的芳香植物的干燥粉末或精油）、谷氨酸鈉（味精）、山梨酸鉀（食品防腐劑）、食用香精（由各種食用香料和許可使用的附加物調合而成，用于使食品增香的食品添加劑）、阿斯巴甜（為白色結晶性粉末，無臭、有強烈甜味，其稀溶液的甜度約為蔗糖的180倍，其甜味與砂糖十分近似，并有清涼感，和其他甜味劑相比具有味質佳），這五種添加劑。
六、調查問題：
調查結果
小學生在校園門口買零食現(xiàn)象的調查問卷
問題1
你一個月買幾次零食？
問題2
你買零食（1次）用多少錢？
問題3
你買的零食有哪些類型？
問題4
你為什么買零食？
問題5
家長讓你買（你要買的'類型）嗎？
七、調查方法：
1、詢問同學 2、電話咨詢 3、查閱報刊
八、調查結果 ：
我們一共調查了30份問卷，從上各表中我們可以得出結論：大部分同學一個月買零食的次數(shù)較少（只有小部分同學是門口零食的“�？汀保�，但是買的種類很多，錢又花的少，由此可以推斷出大家買的都是5毛的廉價零食.這些零食對人體都是有害的，而大部分同學是因為餓才來買，可他們的家長也是持反對態(tài)度的。所以我們向通過這個調查來呼吁大家：“對5毛零食Say goodbye!”為了我們身體的健康杜絕廉價零食吧！
九、 感想與結論：
多數(shù)的小學生，都會買自己喜歡的食物上，只有小部分同學沒有買過，還有一些小學生會購買大量零食。但大部分的同學表示，自己會盡量避免購買零食；因為這些同學是因為餓才來買，所以可以與父母溝通，多給些零花錢去面包店里買面包吃，并把小票和支出報給家長，這樣既可以填飽肚子又可以讓家長放心。一般有零食的地方文具就不會多，可那些商家都打著文具店的旗號買廉價零食，所以請同學、家長對自己、自己的孩子嚴格要求。
零食調查報告14
一、調查背景：
隨著人們對于健康的日漸重視，飲食是人們首先關注的。而零食作為一種被人們曾經(jīng)當做不健康飲食的消費品，現(xiàn)在因為人們對健康概念更深入的理解，已經(jīng)成為新的消費熱點�，F(xiàn)在的大學生大部分都處于良好的經(jīng)濟環(huán)境中，大學生的經(jīng)濟來源主要還是家庭供給，大多大學生有吃零食的習慣。
對于大學生而言，除了一日三餐主食外，零食也是其生活的重要部分，本次調研就在校大學生的零食消費情況展開一次市場調研。零食消費情況，大致包括零食消費的類型、數(shù)量、費用、偏好等有關內容。本次調查采用在線調查的方法獲取信息，然后加以分析研究。 調查過程中, 數(shù)據(jù)分析因問卷回收率以及被調查者配合程度不同，有少量誤差，剔除了少部分沒用的問卷，但對整體呈現(xiàn)的結果影響很小。
二、調查目的：
通過這次調查，分析研究大學生在零食消費方面的習慣和費用，以及大學生對進口食品的態(tài)度。有助于了解零食消費品市場。
三、調查時間：20xx年12月
四、調查方法：在線調查; 調查對象：在校大學生
五、調查樣本特征：
參與調查的的樣本性別比例。
六、調查數(shù)據(jù)分析：
1、 大學生月生活費：
由于調查樣本偏向于二三線城市的大學生，所以樣本中大學生的的生活費水平屬于中等偏下的。25.53%的大學生生活費在所在的城市可以滿足大學生的基本生活，這類大學生的零食消費比較少，他們跟注重滿足生活所需。60%以上的大學生的生活費水平屬于中等，這類大學生的數(shù)量所占的比例很大。他們滿足基本生活后，還有部分錢余下，他們是普通零食消費市場的主力軍，偶爾也會光顧進口食品市場和高檔食品市場。只有6%的大學生的生活費水平比較高，這也能滿足他們對零食消費的更高要求。
所以，對于校園內的零食市場更多的消費者還是中等生活水平的大學生。因此，大學校園內的零食應更注重一般的零食，而想發(fā)展高端零食和進口零食，則比較難，消費者數(shù)量會比較少。
2、 大學生吃零食的程度
21.28%的大學生是經(jīng)常性的吃零食，這些大學生對零食的需求量大，而且會形成特定的零食消費習慣。零食對于這些人對于這些人來說可以說是一種生活品了。51.06%的大學生消費零食的程度不高，只能說是正常水準，這和大眾消費程度差不多。25.53%的大學生是偶爾性的消費零食，他們對零食的需求性不高，但也有一定的消費量。只有2.13%的大學生不吃零食，這些人大多數(shù)只占了極少的比例，但也有一些原因。綜述，大部分大學生都會消費零食，可以說大學生零食市場是一塊很大的“蛋糕”。
3、買零食的地方
調查顯示，有8.33%的大學生經(jīng)常去大型的連鎖超市買零食，比如，沃爾瑪，家樂福等。這些人可能是生活習慣的原因，他們買大部分生活用品都愿意去大型超市，或者超市的商品種類更多，選擇性更大的原因。以至于他們買零食也愿意去超市。有87.5%的大學生在就近的超市購買零食，大部分超市的種類可以滿足他們的需求。這就給一般的商店有了很大的商機，他們應該加強零食方面的管理，吸引跟多的學生選擇自己的商店。只有4.17%的大學生去專門的零食店買零食，隨著社會發(fā)展，我們可以看到一些專門賣零食的店鋪，這些店的零食種類豐富，但人流量不多，大學校園內部也有專門賣零食的店。這就需要這些店去加強宣傳、普及，促使更多的人選擇去專門的零食店鋪。
4、零食的價位
有79%以上的大學生選擇零食的價位在10元以下，這和大學生的消費水平和能力有關系。并且由于大學生還是花錢的人，很少是掙錢的，他們在零食方面不會去追求高檔的享受。16%以上的大學生的零食價位在15元左右，這部分人的生活水平稍高，很大的可能是城市來的學生。有2.08%的大學生零食價位是21-25元，這部分人和前面那部分人有很大的相似。只有2.08%的大學生零食價位在30元以上，這些學生平常會去追求一些高檔的零食和一些新出的、新奇的零食。比如，哈根達斯等。這部分人可能跟多的去校外買零食，因為校內的零食可能滿足不了他們追求高檔的需求。
5、每個星期的零食花費
有39.58%的大學生零食消費在20元以下，這部分人多零食的消費不算高，也不會刻意去追求，只是隨著自己的愛好。41.67%的大學生的零食消費在21-50元之間，這部分人買零食的頻率稍高，處于中等水平。他們會偶爾去追求一些自己比較心儀的好一點的零食。10.42%的大學生的零食消費是50-100元，這對于一般生活水平的大學生來說，是比較高的。有8.33%的大學生的零食消費水平，在100元以上。
6、學校的零食是否能滿足需求?
有22.92%的大學生認為一般大學校園內的零食課一滿足正常的生活需求。有64.58%認為大學校園的零食還可以適當?shù)脑黾右恍�。�?2.5%的大學生認為校園內的零食不能滿足平常的生活需求。
根據(jù)現(xiàn)在大學生的總體生活水平，絕大多數(shù)的大學生處于中等偏下的水平，一部分稍微高一點的水準，少數(shù)一部分屬于高等生活水平。而現(xiàn)在一所大學內的學生生活水平分布也基本上符合上述數(shù)據(jù)。再根據(jù)上面4、5、6三個題目的調查數(shù)據(jù)，可知大學生的零食消費主要是在中低檔的零食消費，也就是我們說的市場上的普通零食。只有少數(shù)大學生會去追求高檔點的零食消費，比如，一些生活水平高的、有錢的大學生，還有一些戀愛中的大學生也或多或少會去追求一些“小資”消費。所以，大學校園的零食還是應以一般的零食市場為主，加強這方面的管理，就足以應付學生這個市場的需求。而稍微高檔點的零食進駐校園內，會面臨消費者比較少的局面，這對管理者是個幾乎無解的情況，因為這不是自身產(chǎn)品和營銷的問題，而是沒有相應的消費群體。
7、吃零食的原因
45.83%的大學生吃零食，是應為零食的特殊的和不同的口味，大家覺得好吃，所以選擇吃零食。12.5%的大學生吃零食是因為身邊的人吃的原因，對自己有誘惑而吃零食。41.67%的大學生吃零食是因為一些其他方面的原因，比如，無聊，看電影，朋友聊天等。
只有少部分人是因為誘惑而吃零食，絕大部分是別的原因。所以，零食生產(chǎn)者對零食的種類、樣式、口味等各方面加以研究，這樣可以促進零食的銷售。
8、班級(宿舍)敕令現(xiàn)象
10.42%的大學生認為自己班級(宿舍)吃零食的現(xiàn)象普遍。37.5%的大學生認為自己班級(宿舍)吃零食的顯現(xiàn)比較普遍。43.75%大學生班級(宿舍)吃零食現(xiàn)象一般。只有8.33%的大學生班級(宿舍)幾乎不吃零食。
由數(shù)據(jù)可知，大學生對零售的消費是個很大的量，這個零食生產(chǎn)商來說是個很好的現(xiàn)象。只要占有了大學生零食消費市場中的一定份額，就可以保證良好的經(jīng)營。
9、零食代替早餐
6.25%的大學生經(jīng)常用零食代替早餐。27.08%的大學生會偶爾性的用零食代替早餐。45.83%的大學生很少會用零食代替早餐。20.83%的大學生不會用零食代替早餐。
只有少數(shù)大學生會用零食代替早餐，這可能有多方面的原因，一是大學生的學習時間不是很緊迫，有足夠的時間去吃早餐;二是大學生對身體方面的健康更加重視。所以，碎玉零食生產(chǎn)者來說，適合 代替早餐類的零食可以適當?shù)纳a(chǎn)就可以滿足大學生的需求。
10、喜歡的零食(多選項)
33.33%的大學生比較喜歡膨化類的食品，31.25%的大學生喜歡巧克力類的食品，54.17%的大學生喜歡果仁類的食品，35.42%的大學生喜歡糖果類的食品，45.83%的大學生喜歡餅干，45.83%的大學生喜歡鹵制品類的食品，47.92%的大學生喜歡流質品類的食品，還有一些其他的食品也受大學生的喜愛。
各種種類的食品受喜愛的程度相差無幾，每種零食都占有差不多的市場。這就給商家有了經(jīng)營的選擇性，可以選擇某一種或多種銷售。
11、購買新的零食的原因(多選項)
31.25%的大學生購買沒見過的零食是因為特殊的包裝，62.5%的大學生購買沒見過的零食是價格合理，37.5%的大學生購買沒見過的零食是因為商家的宣傳廣告，45.83%的大學生購買沒見過的零食是朋友介紹，52.08%的大學生購買沒見過的零食是由于好奇心。
促使大學生嘗試新的零食，有各種原因。這樣生產(chǎn)者在每生產(chǎn)一種新的零食時，為了能夠更好的`進入市場，并占有一定的份額，需要結合多方面的考慮零食的口味、包裝、營銷方式等。
12、吃零食時的情緒和時間
25%的大學生情緒比較好的時候吃零食，16.67%的大學生在情緒失落的時候吃零食，來緩解情緒的低落，58.33%的大學生認為吃零食和情緒無關。
25%的大學生有空就會吃零食，這屬于“吃貨”類，33.33%的大學生平時餓了會選擇零食來填肚子，41.67%的大學生零食根據(jù)自己當時的意愿。這可以給零食生產(chǎn)者一些提示。
13、購買時注重質量、口感、價格的大學生占了90%以上的比例，只有少數(shù)人會注重品牌之類的。這也是大所數(shù)人在選擇零食類時看重的方面。
14、零食口味
33.33%的大學生偏向于甜的零食，47.92%的大學生喜歡辣味的零食，只有12.5%和6.25%的大學生喜歡咸的和酸的零食。這是大多數(shù)人的口味選擇。
15、進口零食的看法
54.17%的大學生會去購買進口零食，45.83%的大學生不會去消費進口零食。會去消費進口零食的大學生中，66.67%的是因為覺得進口的東西比較新奇;29.17%是喜歡進口零食，覺得口味好;4.17%的人是因為朋友、同學的介紹。
可以看出，還是有很多的大學生喜歡進口零食，他們覺得進口零食比我們國產(chǎn)的好，這和好多人比較喜歡進口的東西一樣。而不去買進口的人一部分是因為比較貴。
16、不吃零食擔心。。。
25%的大學生是因為怕身體長胖而不吃零食，20.83%的大學生是覺得零食消費高，20.83%擔心零食存在質量問題，33.33%的是因為一些其他的原因不吃零食。
這可以使我們想到一些家長在談論孩子吃零食時，考慮的也基本上是這些東西。零食的質量、高卡路里等。這就對我們的零食生產(chǎn)者提出了考驗。該怎么去解決這些問題。
17、上課吃零食
有2.08%的大學生經(jīng)常在上課時吃零食，70%以上的大學生或多或少在上課時吃過零食，22.92%的大學生從不在上課時吃零食。
零食給我們帶來了一些生活的便利，也帶來了一些負面的影響。這需要我們正確的看待。
18、零食對身體
50%的大學生說不清楚零食對身體是好或者是壞，35.42%的大學生認為零食對身體沒有好處，甚至會有一些不好的影響，只有14.58%的大學生認為零食對身體有好處。
這個問題不同的人有不同的看法，見仁見智。大部分人認為正常的生活里還是需要一定的零食。
七、調查結果：
1. 大學生普遍有吃零食的習慣。其中有21.28%的大學生經(jīng)常吃零食，51.06%的大學生吃零食的程度一般，25.53%的學生偶爾會吃，有2.13%的學生幾乎不吃零。
2. 大部分大學生平均每周都會去購買零食，且用于購買零食的金額在10—50元之間居多(其中有41.67%的學生一周用于購買零食的金額在21-50之間)。
3. 大學生的口味偏好不一，有很多學生比較偏愛甜味和辣味的零食，還有些口味比較好的膨化食品等。
4. 大學生購買零食主要是出于個人習慣。而且他們比較關注的是零食的質量和食品安全和零食的口感誘人。
5. 大多大學生主要是采取就近原則，主要是在校內的超市和商店購買零食。
6. 大多數(shù)大學生不會用零食代替正餐。
八、建議：
1. 大部分大學生在飲食觀念上還是比較關心安全和健康問題，所以零食商家應特別注重食品的安全和健康問題。
2. 現(xiàn)在的大學生在零食方面比較注重口味，且比較多樣化，所以商家應該豐富零食的品種，提供足夠多的選擇空間。
3. 應合理制定零食價格。對于經(jīng)濟能力相對較弱的學生來說，“薄利多銷”不失為一個盈利的好方法。
4. 合適地調整不同類別零食銷售的結構，在保證零食安全的基礎上，進一些口感較好的零食并適當增加新鮮水果。
5. 對各種零食分不同規(guī)格包裝銷售，不同學生、不同時候對某種零食的數(shù)量需求都有區(qū)別，因此零食分大中小規(guī)格包裝銷售將會受歡迎。
6. 對于零食的包裝設計應該新穎獨特，適合現(xiàn)在大學生的個性特點。
7. 現(xiàn)在有很多學生上網(wǎng)比較多，喜歡宅宿舍，建議商家可以根據(jù)情況提供電話及網(wǎng)絡訂購的銷售方式。
8. 店家要不定期搞一些促銷活動，來激起學生的購物欲望，以促進消費。
9. 店家要想吸引學生購物就必須選方便的地點——寢室周圍、校內。
10. 要恰當運用口碑營銷(大學生比較容易受到同學、朋友的影響)。
零食調查報告15
一、提出問題：
隨著人們生活水平的提高、人們日益重視食品的衛(wèi)生和安全。油炸食品作為中國傳統(tǒng)的特色食品一直得到廣大人們的青睞、我們學校的許多小胖子多是油炸食品的愛好者。油炸食品是屬于健康食品嗎？為什么那么多的小胖子表面上看起來很壯、身體卻是虛弱致極、稍微運動兩圈就喘不過氣來呢？
二、分析問題：
油炸食品是一種傳統(tǒng)的方便食品、利用油脂作為熱交換介質、使被炸食品中的淀粉糊化、蛋白質變性、水分以蒸汽形式逸出、使食品具有酥脆的特殊的口感。采用油炸的烹調方法、可以殺滅食品中的細菌、延長食品的保存期、改善食品的風味、增強食品營養(yǎng)成分的消化性、因此油炸食品在國內外都倍受人們的喜愛。但是近年來的研究表明、油炸食品安全性存在很大的問題。高溫加工的淀粉類食品中丙烯酰胺含量較高、丙烯酰胺是已知的人類可能致癌物、其對人體健康存在著潛在危害。
三、科學依據(jù)：
油在高溫烹調時某些分解和聚合的產(chǎn)物對人體是有毒的。在煎炸食品過程中、當溫度達到250～300℃時、同一分子甘油脂的脂肪酸之間或不同分子甘油酯的脂肪酸之間會發(fā)生聚合、使油脂粘稠度增大均可生成如環(huán)狀單聚體、二聚體、三聚體和多聚體等。由于環(huán)狀單聚體能被人體吸收、故毒性較強、把屬于環(huán)狀單聚體的已二烯環(huán)狀化合物分離出來、按20%比例摻入基礎飼料喂大鼠、3～4d就死亡；以5%～10%比例摻入測大鼠、出現(xiàn)脂肪肝及肝腫大。二聚體可使動物生長緩慢、肝腫大、生育功能出現(xiàn)障礙。三聚體以上因分子太大、不易被人體吸收、故無毒。此外、油煎腌制的`魚、肉類可形成致癌物亞硝基吡咯烷、長期食用會影響人體健康。
四、研究結果：
油炸食品熱量高、含有較高的油脂和氧化物質、經(jīng)常進食易導致肥胖、是導致高脂血癥和冠心病的危險食品、且不論油脂中的維生素a、e等營養(yǎng)在高溫下受到破壞、大大降低了油脂的營養(yǎng)價值、單在油炸過程中、就產(chǎn)生大量的致癌物質。已經(jīng)有研究表明、常吃油炸食物的人、其部分癌癥的發(fā)病率遠遠高于不吃或極少進食油炸食物的人群。
五、我的建議：
同學們正是長身體的時候、如果你想健康成長的話、我建議大家多吃新鮮的蔬菜、水果、肉、蛋以及米和面、因為這些食物中含有我們生長必須的營養(yǎng)、是健康的食物。
【零食調查報告】相關文章：
零食調查報告08-30
零食調查報告15篇03-29
零食市場調查報告07-06
關于零食的調查報告600字作文11-16
中學生“吃零食”習慣調查報告08-30
最新兒童零食消費市場調查報告08-24
懷舊零食與現(xiàn)代零食PK12-08
零食的作文08-06
零食王國10-06