亚洲免费人人妻人人,cao78在线视频,福建一级毛片,91精品视频免费观看,高清另类图片操逼,日本特黄特色大片免费看,超碰欧美人人澡曰曰澡夜夜泛

在酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告

時(shí)間:2024-10-30 04:28:44 實(shí)習(xí)報(bào)告 我要投稿

【必備】在酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告4篇

  在現(xiàn)在社會(huì),越來(lái)越多的事務(wù)都會(huì)使用到報(bào)告,報(bào)告根據(jù)用途的不同也有著不同的類型。相信很多朋友都對(duì)寫報(bào)告感到非常苦惱吧,下面是小編整理的在酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告4篇,僅供參考,大家一起來(lái)看看吧。

【必備】在酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告4篇

在酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇1

  xxxxxx酒店是一所由合生創(chuàng)展集團(tuán)投資,由合生國(guó)際酒店管理集團(tuán)有限公司管理的,按照國(guó)家五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造的商務(wù)會(huì)議精品式酒店。酒店濱臨xx,近鄰廣交會(huì)新址琶洲會(huì)展中心。

  本次實(shí)習(xí)我們分別被分配到前廳、客房、宴會(huì)和康樂(lè)會(huì)所部等部門,各部門的工作在此就不一一介紹了,在這里主要講一下我們實(shí)習(xí)這一個(gè)月來(lái)的一些感受和看法。

  1、心態(tài)的調(diào)整。

  在實(shí)習(xí)過(guò)程中,心態(tài)的調(diào)整很重要。在這個(gè)位置上,我已經(jīng)不再是一名學(xué)生,穿上了制服,我就是一名服務(wù)員,是酒店的一員,任何的工作都要以酒店的利益和客人的方便著想,要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來(lái)。

  2、始終保持微笑。

  有一位同事因?yàn)榫芙^了客人的無(wú)理要求正在被客人痛罵,我們馬上叫來(lái)主管,客人對(duì)主管說(shuō)這位服務(wù)員服務(wù)態(tài)度很差,然后就對(duì)服務(wù)員說(shuō)“你們做服務(wù)的應(yīng)該先對(duì)著鏡子學(xué)習(xí)怎樣笑”……后來(lái)的事已經(jīng)不重要了,雖然這位客人的要求很無(wú)理,但是,在這件事上我真正體會(huì)到了,“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的,如果客人錯(cuò)了,我們把對(duì)讓給客人”,即使我們不能滿足客人的要求,也要耐心地解釋,始終面帶笑容,這樣,給客人的印象就會(huì)大大提高,緩解客人的情緒。有一句這樣的話“你怎樣對(duì)待別人,別人就會(huì)怎樣對(duì)待你”,如果我們笑著給客人提供服務(wù),客人也會(huì)用笑容給以回應(yīng),這不也是對(duì)我們的服務(wù)的一種肯定嗎?

  3、英語(yǔ)的應(yīng)用。

  英語(yǔ)在酒店的重要性不言而喻,在這里我就不多說(shuō)了。酒店內(nèi)的員工除了前臺(tái)的接待人員之外,其他部門的員工的英語(yǔ)水平很有限,酒店業(yè)缺的不是人,而是人才!

  4、個(gè)性化服務(wù)。

  個(gè)性化服務(wù)并不一定就是指你為客人專門提供了什么額外的服務(wù),其實(shí)提前服務(wù)就是最基本的個(gè)性化服務(wù)。當(dāng)你在客人在向你提出要求或需要你幫助之前,你就能夠想到或者注意到客人的需要,做到想客人所想,急客人所急,提前過(guò)去給他服務(wù),這難道不就是個(gè)性化服務(wù)嗎?

  發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題:

  1、酒店的管理水平有明顯的缺陷,很多規(guī)章制度都沒(méi)有普及到全部員工,管理比較松散,而且管理人員的水平也有待提高;

  2、服務(wù)員缺乏服務(wù)意識(shí),素質(zhì)也一般。對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的'生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。

  3、酒店里的設(shè)備也出現(xiàn)不同程度的故障。

  以上所說(shuō)的問(wèn)題顯然不是一所5星級(jí)水平酒店所要達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)。

  最后在這里感謝曾主任和畢主任一直以來(lái)的幫助與支持,感謝知道老師王琳老師無(wú)微不至的關(guān)心,感謝旅游管理系所有的老師和輔導(dǎo)員一直以來(lái)對(duì)我們循循善誘的教導(dǎo),感謝xxxx酒店給我們這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì),感謝和我一起在xxxx酒店實(shí)習(xí)的另外13位同學(xué)的互相照顧以及各位一直關(guān)心我們的朋友們。

在酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇2

  一、上海吉臣酒店簡(jiǎn)介

  上海吉臣酒店座落于靜安區(qū)、長(zhǎng)寧區(qū)和普陀區(qū)三區(qū)交匯的中心點(diǎn)——曹家渡商圈,與中山公園商業(yè)圈、靜安寺商業(yè)圈毗鄰。距南京西路商務(wù)區(qū)、上海展覽中心僅2公里車程,周邊高檔餐飲、購(gòu)物、娛樂(lè)、休閑設(shè)施完善,是高品質(zhì)商旅人士的理想選擇。

  酒店擁有設(shè)計(jì)時(shí)尚、高雅的各式客房,并特別設(shè)有高級(jí)樓層、商務(wù)樓層、日式樓層、無(wú)煙樓層、行政樓層。高速因特網(wǎng)接口,國(guó)際衛(wèi)星多頻道、液晶掛壁式寬屏電視,國(guó)際國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途直播電話,客房?jī)?nèi)保險(xiǎn)箱,迷你酒吧,全套豪華洗浴用品以及人性化的服務(wù)為您的商旅平添一份溫馨、舒適。

  位于酒店一樓的歐式咖啡西餐廳,其優(yōu)雅的氛圍,可為客戶提供融合多樣飲食文化并廣受歡迎的各國(guó)料理,有自助式早餐、全天候的餐點(diǎn)、主題式自助餐,維多利亞及法式零點(diǎn)美食,并適合舉辦如生日派對(duì)、歐式溫馨婚禮或團(tuán)隊(duì)聚餐等各式活動(dòng)。舒適的環(huán)境、美味的餐點(diǎn)將帶給顧客難忘的體驗(yàn)。

  由香港頂級(jí)餐飲品牌——皇上皇餐飲集團(tuán)奉上正宗港式粵菜及東北經(jīng)典名菜,知名港廚的精湛廚藝更是非同凡響,精致美味的日式料理可讓客戶領(lǐng)略到東瀛風(fēng)情。

  二、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容

  (一)酒店前臺(tái)接待

  1、早班工作流程化妝,簽到—了解住宿情況及重要事項(xiàng)——交接班(了解房態(tài)、清點(diǎn)帳目及小賣部商品,仔細(xì)閱讀交班本)——接待賓客(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問(wèn)訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù),給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系,掌握房態(tài)變化,合理分配房間)——配合收銀向詢問(wèn)客人是否續(xù)住,關(guān)注客人消費(fèi)情況,保證房間帳戶有足夠押金,幫助客人辦理續(xù)房手續(xù)——接待賓客(以退房為主)——工作午餐——檢查、更新房態(tài),確保房態(tài)準(zhǔn)確,接待賓客(重點(diǎn)催收房費(fèi))——做交接班準(zhǔn)備。

  2、中班工作流程交接班,清點(diǎn)帳目,了解白天住宿情況以及預(yù)訂情況,掌握押金余額不足的房間,跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——接待賓客(重點(diǎn)催收房費(fèi))——工作晚餐——協(xié)助前臺(tái)收銀催房費(fèi),并跟進(jìn)餐券發(fā)放事宜——檢查、更新房態(tài),確保房態(tài)準(zhǔn)確,整理預(yù)訂——接待賓客(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問(wèn)訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù),給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系,掌握房態(tài)變化,合理分配房間),18:00以前完成押金催收工作——做交接班準(zhǔn)備。

  3、夜班工作流程交接班,清點(diǎn)帳目,了解白天住宿情況,掌握押金余額不足的房間——接待賓客(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問(wèn)訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù),給客人提供各種力所能及的服務(wù),隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系,掌握房態(tài)變化,合理分配房間)跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——檢查、更新房態(tài),確保房態(tài)準(zhǔn)確。提取房費(fèi)、注明余額,處理手工帳目,按類別填寫繳款單,保證一天的營(yíng)業(yè)收入全部上交財(cái)務(wù)。電腦過(guò)帳,打印制做報(bào)表——對(duì)前臺(tái)日常單據(jù)及表格進(jìn)行整理、歸檔和補(bǔ)充,整理和補(bǔ)充小賣部商品,做好話務(wù)監(jiān)控和相關(guān)記錄,打掃前臺(tái)內(nèi)部及大廳的衛(wèi)生——檢查叫醒服務(wù)記錄,為當(dāng)日預(yù)訂進(jìn)行排房并及時(shí)與樓層溝通——檢查、更新房態(tài),確保房態(tài)正確,并做好交接班準(zhǔn)備。共2頁(yè),當(dāng)前第1頁(yè)12

 。ǘ┚频瓴惋嫹⻊(wù)

  1、迎賓、問(wèn)候客人:當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后,要在預(yù)訂前的15—30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來(lái)。當(dāng)客人來(lái)到時(shí),要微笑地問(wèn)候客人,知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。

  2、拉椅讓座:當(dāng)客人進(jìn)入房間后,要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座,但一定要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓服務(wù)。有小孩子的,要主動(dòng)詢問(wèn)是否需要嬰兒椅。

  3、派送香巾:將已折好的香巾放入香巾托,服務(wù)于客人的左手邊。并說(shuō):“對(duì)不起打擾一下!(qǐng)用香巾”。如知道客人姓名,要說(shuō):“王總,請(qǐng)用香巾!”

  4、服務(wù)茶水:將口布折成正方形放于一骨碟中,將茶壺放到口布上,拇指扣于壺把上,其它四指接于骨碟盤底,站在客人右手邊一只手為客人倒茶,并說(shuō):“對(duì)不起打擾一下!(qǐng)用茶”。如知道客人的姓名,要說(shuō):“王總,請(qǐng)用茶”。在倒茶之前一定要先說(shuō)“對(duì)不起打擾一下”來(lái)引起客人的注意,否則客人不小心會(huì)碰到茶壺造成燙傷。

  5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水:詢問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜,并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士?jī)和扑]軟飲。詢問(wèn)是否可以起菜:對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是?,可能會(huì)早已通過(guò)電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單,所以可以直接向主人詢問(wèn)是否可以通知廚房開(kāi)始做菜,如有vvvip,同時(shí)要問(wèn)主人是否要求分餐;如要求,有果盤的話,要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個(gè)吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。

  6、下點(diǎn)菜單及酒水單:將客人所點(diǎn)的'菜品和酒水項(xiàng)目分別開(kāi)在點(diǎn)菜單上(酒水一份,菜品一份)。每份一式四聯(lián),一聯(lián)交廚房或者吧臺(tái)(菜品交廚房,酒水交吧臺(tái)),一聯(lián)交前臺(tái),一聯(lián)交傳菜,一聯(lián)自己留底備查。

  7、服務(wù)酒水:如客人有特殊要求的話,按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒(méi)有要求,則按照先女士?jī)和、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底,不要全部連底倒完。

  8、上菜服務(wù)(分餐):上菜時(shí),要在客人比較稀疏的地方上菜,或者選擇不重要客人的位置;上湯時(shí),將湯上到桌上后,要向主人詢問(wèn)是否需要分湯;對(duì)于分餐的客人,每次要將菜品上桌后報(bào)菜名,給客人做一個(gè)展示,按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名,并請(qǐng)客人慢用。所有菜品全部出完后,要向客人說(shuō)明:“您的菜已經(jīng)全部上齊了,請(qǐng)慢用!”

  9、餐間服務(wù)(更換煙缸、骨碟、倒酒):煙缸里每?jī)蓚(gè)煙頭就更換一次;及時(shí)續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時(shí),要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時(shí)候,包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù);如果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完,要馬上問(wèn)主人是否要再加。

  10、結(jié)帳:集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺(tái)簽單,但要注意提醒;正?腿私Y(jié)帳,到前臺(tái)拿帳單到主人面前,不要當(dāng)著眾人面大聲報(bào)價(jià)格。尋找適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)向客人詢問(wèn)用餐滿意度,將客人意見(jiàn)及時(shí)反饋給服務(wù)經(jīng)理。

  11、拉椅送客:客人起身要離開(kāi)時(shí),要馬上上前幫女士或貴賓拉椅,然后到包間門口送別客人,并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

  12。餐后整理工作:歸整坐椅,清潔地面衛(wèi)生;收臺(tái):先收口布、香巾等布草制品,再收酒杯等玻璃制品,最后收瓷器制品,將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間,將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔,收掉臟臺(tái)布。

在酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇3

  在酒店為期兩個(gè)星期的實(shí)習(xí)很快就結(jié)束了,從一開(kāi)始的興奮,好奇,躍躍欲試到后來(lái)的嫌苦喊累,怕自己堅(jiān)持不下去,再到后來(lái)的逐漸得心應(yīng)手,工作時(shí)享樂(lè)其中,直到最后離開(kāi)時(shí)的不舍,舍不得這個(gè)工作的地方,舍不得一起工作的同事,舍不得服務(wù)客人時(shí)的那種愉悅、成就之感----這種種的一切,都讓我受益匪淺,感觸頗深----

  剛開(kāi)始去酒店面試的時(shí)候,因?yàn)槭俏逍羌?jí)的蘇州吳宮泛太平洋酒店,心中就莫名的有了一種敬畏之感,怕自己不夠優(yōu)秀,怕酒店門檻太高,怕自己被酒店踢回。直到最后酒店人事部打電話給我讓我去上班時(shí),我才將那顆忐忑的心給放下。進(jìn)了酒店,換上酒店的員工制服,戴上自己的名牌與酒店的標(biāo)志牌,一股自豪之感油然而生,我為我自己成為這酒店的一員而興奮,為自己即將到來(lái)的酒店實(shí)習(xí)之旅而滿心期待,信心滿滿----一切的一切都在往好的方向發(fā)展,我幻想著我的服務(wù)能給客人帶來(lái)身心的愉悅,我幻想我的表現(xiàn)能得到領(lǐng)班的贊賞,我幻想我能成為員工中學(xué)習(xí)的楷模-----但這一切都只是我自己的一心幻想,要讓它們成真還是需要我自己的努力。

  上班第一天,我就像個(gè)無(wú)頭蒼蠅一樣,只會(huì)亂轉(zhuǎn)。什么都不懂,什么都不會(huì),只能跟著別人后面轉(zhuǎn)。甚至連餐具擺放,口布的折疊這些最基本的都不會(huì)。我頓時(shí)像個(gè)泄了氣的皮球一樣,原本滿滿的自信一下子跑沒(méi)了,所有的美美的幻想也都只是幻想了。我所能做的就只是在客人桌上的盤子吃空后,幫他們把空盤子收了,將堆滿垃圾,空盤子,用過(guò)的刀叉的托盤端到后面廚房清洗餐具那兒給清理了?腿硕嗟牡胤筋I(lǐng)班也不會(huì)安排我去,只讓我呆在 人少的地兒幫忙看著就行。但我知道萬(wàn)事開(kāi)頭難,所以我立刻重拾了信心,跟著老員工一步一個(gè)腳印的學(xué)。先學(xué)三餐餐具的擺放,是三餐口布的折疊,以及收拾盤子時(shí)的手法,這些最基本的學(xué)會(huì)后,我終于能在餐廳人多很忙的時(shí)候打點(diǎn)下手,幫幫忙,做點(diǎn)力所能及的事了,也終于不再感覺(jué)自己是那么的多余。盡管第一天沒(méi)學(xué)到什么真本事,沒(méi)幫到什么實(shí)際的忙,但一天八個(gè)小時(shí)不落座,就站著還常常來(lái)回走動(dòng),腳真的是受不了,腳后跟像著了火一樣疼,灼熱,整個(gè)腳疼得都像沒(méi)知覺(jué)了一樣,一走在稍微硬點(diǎn)的地上就邁不動(dòng)步子了----回到宿舍,忙不停的脫掉鞋子,整個(gè)腳像僵化了一樣硬的'不行,仔細(xì)一看,有些地方都磨紅了。看著自己可憐的腳,我第一次

  不再為自己在那樣的酒店工作感到興奮,自豪。有的只是對(duì)工作的辛苦,無(wú)聊的埋怨。

  盡管工作苦累,但屬于自己的責(zé)任就要負(fù)責(zé)到底,所以必須堅(jiān)持下去。上班第二天,領(lǐng)班Leo教我們?cè)鯓邮褂每Х葯C(jī),怎樣幫客人做咖啡拿鐵,卡布奇諾,熱巧克力等等,以方便我們能為客人提供更好,更貼心的服務(wù)?粗@些以前沒(méi)有接觸過(guò)的東西現(xiàn)在在他人的教導(dǎo)下我逐漸做的得心應(yīng)手,看著當(dāng)我為客人奉上我親手做的咖啡系列時(shí)客人滿意的表情,聽(tīng)著那一句簡(jiǎn)單但卻很實(shí)在的謝謝時(shí),我的心里確實(shí)舒服,開(kāi)心了不少。但自己總歸還是個(gè)新手,許多的事還是不會(huì),所以當(dāng)遇到自己不知道的事時(shí),只好找其他人來(lái)幫忙?粗切├蠁T工處理事情來(lái)雷厲風(fēng)行,一點(diǎn)不含糊,我是羨慕,嫉妒,恨啊-----日子一天天過(guò),盡管我對(duì)西餐廳的事情越來(lái)越熟悉,但終究由于沒(méi)接收過(guò)系統(tǒng)的培訓(xùn),所以很多還不懂,每天碰到的不會(huì)的事并沒(méi)有隨著工作時(shí)間的加長(zhǎng)而變少,反而越到后來(lái)碰到的不會(huì)的事越多了,這讓我很是苦惱與氣餒,感覺(jué)是從未有過(guò)的煩躁,甚至一度有了厭工的情緒,每天晚上躺在床上只要一想到明天要上班我就無(wú)比的煩躁,怕自己做不好,怕自己還會(huì)遇到那么多的不會(huì)的事,怕自己受到顧客的差評(píng)-----,每天每天反復(fù)的期盼著自己的輪休日的到來(lái)。腳上的泡由于鞋子的穿不慣,不合腳,每天走路太多而不停的往外冒,起泡,磨破,結(jié)繭,再起泡,再磨破,在結(jié)繭-----腳上的趾甲也由于鞋子的擠腳而變的淤血,變紫----看著這些,原本就不好的心情此刻變的更糟了。偶爾從工作中得到的新鮮感與服務(wù)他人時(shí)的愉悅感再也不能戰(zhàn)勝那種發(fā)自內(nèi)心的恐懼工作之感,所以那段時(shí)間我不停的扒日歷,真可謂數(shù)著日子過(guò)活,滿心期盼實(shí)習(xí)的結(jié)束,我好刑滿釋放。

  日子一天天過(guò),由于自己本就是個(gè)比較會(huì)安于現(xiàn)狀之人,所以盡管對(duì)工作有種種抗拒,但我不會(huì)有任何的實(shí)際行動(dòng)來(lái)抵制這工作,每天依舊老實(shí)的工作。但可喜的是當(dāng)我意識(shí)到抱怨改變不了什么,顯示依舊如此之時(shí),我反而能靜下心來(lái),摒除其他一切幻想,安心工作了。這樣一來(lái),工作反而比以前容易上手了,漸漸的我能單獨(dú)管理人較多的區(qū)域了,對(duì)于餐廳內(nèi)的菜系,我也越來(lái)越熟悉,能幫著老員工出檔了。同時(shí),在經(jīng)理Charles的培訓(xùn)下,我了解了我們餐廳提供的酒水的種類,與各種會(huì)接觸到的食物,水果,酒水,作料的英文名。這樣一來(lái),我與老外們的交流更順暢了。每每通過(guò)自己與老外的交流,了解他們的需求,為他們

  提供準(zhǔn)確無(wú)誤的服務(wù)時(shí),我的心里就會(huì)舒坦無(wú)比。這樣一來(lái),工作的樂(lè)趣我漸漸體會(huì)到了,也逐漸承認(rèn)了自己的價(jià)值。而且由于漸漸習(xí)慣了每天站足足八個(gè)小時(shí)的工作強(qiáng)度,自己的腳也在一天天適應(yīng),下班后不會(huì)再感到疼酸難耐了。同時(shí),自己的臂力也一天天練出來(lái)了,不會(huì)再有端不動(dòng)托盤,每天膀子酸的發(fā)脹的苦惱了?磥(lái)這工作同時(shí)磨練了我的身體與意志!后來(lái),我接觸了更為有技術(shù)含量的工作,就是幫客人結(jié)賬,向前臺(tái)出單。原本那我連看都看不懂的機(jī)器現(xiàn)在我也能運(yùn)用自如了,而且精準(zhǔn)無(wú)誤,這讓我自豪無(wú)比。有了信心的支持,我開(kāi)始更加賣力的工作了,因此我的效率越來(lái)越高,以前常常一人忙不過(guò)來(lái)的情景也很少再上演了。此刻,我才體會(huì)到工作的快樂(lè)就在于在一個(gè)有著很多觀眾的舞臺(tái)上你能不緊張,做你自己,同時(shí)對(duì)待任何問(wèn)題都能揮灑自如,張揚(yáng)著屬于自己的那份驕傲與自信。當(dāng)有一天,領(lǐng)班交代我說(shuō)有一個(gè)新來(lái)的正式工,讓我平時(shí)多帶著一些時(shí),我都怕是自己聽(tīng)錯(cuò)了,自己在領(lǐng)班眼里原來(lái)也有那種能力了----這一切都激勵(lì)我向著更好的去做。

  習(xí)慣了那樣的工作后,日子過(guò)得就變很快。到了自己快要離開(kāi)的,突然覺(jué)得自己不再期盼著離開(kāi),反而希望能過(guò)的慢點(diǎn)?粗矍笆煜さ囊磺,顧客的音容笑貌,員工的忙碌身影,休閑時(shí)的談笑風(fēng)生,領(lǐng)班的循循善誘----感覺(jué)一切都是這么美好,舍不得離去。還記得曾有一對(duì)中國(guó)夫婦帶著自己的女兒來(lái)就餐,離開(kāi)時(shí)那個(gè)小女孩還特地過(guò)來(lái)和我說(shuō)再見(jiàn),那一刻心里是那么的暖-----實(shí)習(xí)雖然結(jié)束了,但實(shí)習(xí)期間所體會(huì)的酸甜苦辣之感卻永久留在心中,讓我久久忘不了。通過(guò)此次實(shí)習(xí),我知道了任何工作都是看似輕松實(shí)則不易的,我們必須拿出滿腔的激情去對(duì)待,這樣我們才能真正學(xué)到什么,也才能在工作中找到樂(lè)趣,讓自己的生活不再單調(diào)。

在酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇4

  一、實(shí)踐背景

  隨著國(guó)家對(duì)高等教育的普及,進(jìn)入大學(xué)已不是一件困難的事,高校的擴(kuò)招引來(lái)本科生的過(guò)剩,而社會(huì)的就業(yè)也不會(huì)因本科生的增多而增加,事實(shí)上就業(yè)形勢(shì)極其嚴(yán)峻,面對(duì)同樣困境的不僅僅是本科生,碩士生、博士生亦感同身受,禍不單行,09年的經(jīng)濟(jì)危機(jī)一掃而過(guò),世界許多國(guó)家經(jīng)濟(jì)動(dòng)蕩,民生凋敝,雖然我么國(guó)家未“傷筋動(dòng)骨”,但是元?dú)夂膿p也不少,工廠倒閉,工人下崗,工資縮水,股市動(dòng)蕩,物價(jià)上漲,人民處于破產(chǎn)的邊緣。涉世未深的大學(xué)生面對(duì)如此慘況的市場(chǎng)都不禁寒顫,有的積極奮斗,有的消極抵抗,有的勇敢面對(duì),有的談虎色變,有的成為“啃老族”,有的被稱為“富二代”,而大學(xué)生就是需要多實(shí)踐,需要把理論和實(shí)踐結(jié)合起來(lái),這才是實(shí)習(xí)的意義。

  二、實(shí)踐目的

  市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的深入發(fā)展,中國(guó)與世界逐步接軌,在這個(gè)物欲橫流,多元發(fā)展觀并存與發(fā)展的大世界、大格局下,作為即將畢業(yè)的我們?cè)摵稳ズ螐,確實(shí)是一個(gè)值得深思的話題。是雄鷹,就應(yīng)展翅翱翔,睥睨寰宇;是蛟龍,就應(yīng)擊水三千,震喝八面;是傲梅,就應(yīng)該獨(dú)立寒冬,迎風(fēng)展顏;我決定做一個(gè)強(qiáng)者,像80年代的“弄潮兒”,90年代的“海歸”,在自己理想的土地上耕耘、收割。春去冬來(lái)正值虎年新春,學(xué)校為廣大同學(xué)有足夠的自我支配時(shí)間,促進(jìn)學(xué)生社會(huì)實(shí)踐,提高學(xué)生適應(yīng)社會(huì)的能力,我們?cè)缭绲姆偶倭,由此,我也有機(jī)會(huì)到社會(huì)上工作,到家鄉(xiāng)服務(wù)。經(jīng)過(guò)一番努力,我終于找到一家酒店,雖然規(guī)模不大,但地理?xiàng)l件優(yōu)越,環(huán)境優(yōu)美,種類齊全,很榮幸地可以進(jìn)去鍛煉一下,大展拳腳,在這幾個(gè)月, 我聽(tīng)到了、看到了、學(xué)到了不少東西。

  三、實(shí)踐地點(diǎn): 陽(yáng)城縣西河鄉(xiāng)西河大酒店

  四、實(shí)踐時(shí)間: 20xx.xx.xx——20xx.xx.xx

  五、實(shí)踐體驗(yàn)

  從工作上看,酒店的工作確實(shí)不像書本上那么輕松、那么衛(wèi)生、那么條理。早上必須早起,雖然十點(diǎn)才開(kāi)門,但是這么大的酒店就 十幾個(gè)服務(wù)員必須早起準(zhǔn)備:從個(gè)人衛(wèi)生到宿舍衛(wèi)生再到餐廳廚房,必須做到“無(wú)灰塵至”。與食品打交道實(shí)際上也是與垃圾打交道,在吃之前這是碗飯,但吃過(guò)之后這剩下的就是菜根飯菜 ——垃圾,遇到一些不講衛(wèi)生的顧客、年齡小不懂事的顧客會(huì)或喝酒后耍瘋的顧客桌子上、地上、身上沒(méi)一塊是干凈的地方,讓人看著都惡心;還有的顧客挺有禮貌,但是不懂酒店的規(guī)矩,對(duì)各種飯菜的制作用時(shí)不清楚還一直催,有的甚至還罵人等等。工作過(guò)程中,特別是與人打交道過(guò)程中面對(duì)形形色色的人,我們要做到人人滿意,真的`很難。

  從待遇上講,本來(lái)酒店經(jīng)營(yíng)不善,會(huì)計(jì)自己都不清楚岀納等種種原因,造成酒店虧損,直接威脅到我們員工的生活水平,有做不到位的還得扣錢,這一點(diǎn)點(diǎn)讓人確實(shí)很郁悶。經(jīng)濟(jì)上低也沒(méi)啥,但總得給人尊嚴(yán)吧,每天被人呼來(lái)喝去,老板看到的總是有毛病的員工、偷懶的員工、不負(fù)責(zé)的員工,顧客經(jīng)!盁o(wú)理取鬧”,我們當(dāng)幾天服務(wù)員容易嘛,身心受到極大的摧殘。

  六、實(shí)踐總結(jié)

  漫漫三十天,帶著辛酸與充實(shí)、痛苦與經(jīng)驗(yàn),我結(jié)束了自己服務(wù)員的生涯,要真正做到“干一行,愛(ài)一行”是多么不容易啊,雖然受盡挫折但自己反過(guò)來(lái)一想“自古英雄多磨難,從來(lái)紈绔少偉男”,“不吃苦中苦,怎為人上人”,“不經(jīng)一番風(fēng)霜苦,怎得梅花撲鼻香”,同時(shí)也讓我們清醒的認(rèn)識(shí)到課本與生活、理論與實(shí)踐之間存在著一個(gè)操作轉(zhuǎn)換(operation),就像讓 皮亞杰認(rèn)為,在刺激與反應(yīng)之間還有一個(gè)主體的自我認(rèn)識(shí)一樣,主體通過(guò)順應(yīng)、同化、平衡達(dá)到內(nèi)部和外界的平衡。所以,在工作之間,我們必須做好將學(xué)到的知識(shí)轉(zhuǎn)化到實(shí)踐中的準(zhǔn)備。

  首先,對(duì)事物有個(gè)客觀的認(rèn)識(shí),無(wú)論是哪一項(xiàng)工作我們都認(rèn)為它是工作對(duì)象,然后對(duì)對(duì)象進(jìn)行性質(zhì)、目的、過(guò)程、內(nèi)容、方法的分析,以期達(dá)到我們想要的目的,達(dá)到理想的工作狀態(tài)。對(duì)于一個(gè)服務(wù)員,服務(wù)就是工作對(duì)象,服務(wù)的性質(zhì)就是急他人之所急,想他人之所想,服務(wù)的目的就是讓顧客滿意,而不是讓老板滿意、自己滿意,服務(wù)的內(nèi)容就是端拿送跑,服務(wù)的手段就因人而異。

  其次,要對(duì)自己進(jìn)行專業(yè)化訓(xùn)練,只有專業(yè)化的人員才能進(jìn)行專業(yè)性的工作。有的人雖然不專業(yè)且工作做得很好,但那是基于經(jīng)驗(yàn)和感性的東西,是不穩(wěn)定的。我們只有從工作的本質(zhì)和規(guī)律出發(fā),著眼于自身素質(zhì),將書本上的知識(shí)貫穿在實(shí)踐當(dāng)中,我們才能勝任各項(xiàng)工作。

  最后,形成自己的工作精神和工作哲學(xué)(或職業(yè)精神和職業(yè)哲學(xué))。所謂精神,就是基于對(duì)事物進(jìn)行人文關(guān)懷和建設(shè)的非物質(zhì)內(nèi)涵。它要求我們工作時(shí)要從人的心靈出發(fā),真正做到熱愛(ài)工作、努力工作、做好工作。所謂哲學(xué),是人們對(duì)愛(ài)和智的追求,愛(ài)是一種高級(jí)的情感追求,智是一種理性的建設(shè)。當(dāng)理性與情感統(tǒng)一時(shí),你對(duì)工作的愛(ài)是一種智慧的愛(ài),你做工作的智慧是一種愛(ài)的智慧。這樣工作就會(huì)達(dá)到一種境界,具有科學(xué)性和審美性的境界。

  真正的情感是一種品質(zhì),真正的本領(lǐng)是一種內(nèi)涵,不因人性而改變,不因歲月而蹉跎。成才重要,成為有用之才更重要,成為有創(chuàng)造性的人才更是一種奢侈。工作不是機(jī)械的學(xué)和干,而是要充滿積累與思考、愛(ài)心與智慧的建設(shè)過(guò)程.

【在酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告】相關(guān)文章:

酒店實(shí)習(xí)報(bào)告 -實(shí)習(xí)報(bào)告06-01

酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告09-12

在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告09-01

酒店實(shí)習(xí)報(bào)告05-06

酒店實(shí)習(xí)報(bào)告08-23

在酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告07-03

酒店收銀實(shí)習(xí)報(bào)告 -實(shí)習(xí)報(bào)告08-06

酒店管理實(shí)習(xí)報(bào)告 -實(shí)習(xí)報(bào)告09-17

酒店實(shí)習(xí)總結(jié) -實(shí)習(xí)報(bào)告10-17

關(guān)于酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告08-12