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生產(chǎn)實習(xí)報告匯總7篇
在人們素養(yǎng)不斷提高的今天，報告的使用頻率呈上升趨勢，報告中提到的所有信息應(yīng)該是準(zhǔn)確無誤的。在寫之前，可以先參考范文，下面是小編為大家整理的生產(chǎn)實習(xí)報告7篇，歡迎閱讀與收藏。
生產(chǎn)實習(xí)報告 篇1
在創(chuàng)唯星為期兩周的實習(xí)圓滿的結(jié)束了，我做了自我總結(jié)以后，感觸良多。記載下來，以表對創(chuàng)唯星傾力幫助我們的師傅們及老師的感謝。
我們于8月1日有幸來到創(chuàng)唯星公司進(jìn)行實習(xí)，得到了人事部胡經(jīng)理熱情的接待，并在當(dāng)天下午給我們做了一個令我們受益匪淺的講座。他所說的為人法則是課堂里學(xué)不到的，可以說，他給我們確定了一個人生的座右銘：思維方式?jīng)Q定思想高度，思想高度決定行動付出，行動付出決定成敗結(jié)果，成敗結(jié)果體現(xiàn)人生價值，人生價值勾勒出人生軌跡。
而后的幾天里，我們學(xué)習(xí)了金絲球焊機(jī)的原理和操作精要，并且實際操作焊接了金絲。幾位公司里的師傅不知辛苦的手把手教我們操作，最終我們都能熟練操作與調(diào)試。在這幾天里，我了解到了許多機(jī)械結(jié)構(gòu)與控制電路實際應(yīng)用。例如，于機(jī)箱后側(cè)的超聲電路板產(chǎn)生超聲脈沖，傳到換能器，經(jīng)過壓電效應(yīng)后，將電能轉(zhuǎn)換為機(jī)械能，由變幅桿放大振動作用，從而帶動瓷咀進(jìn)行焊接。這個原理很合適的把控制和機(jī)械設(shè)計完美的結(jié)合在一起，這正是我們所要達(dá)到的實習(xí)效果。而師傅為了能讓我們每個人都徹底了解熟悉這臺機(jī)器，讓我們每個人在大家面前做一個對金絲球焊機(jī)的演說。我們精心準(zhǔn)備許久，并且都得到了師傅的好評，而后師傅還提出了問題，常見的一些故障分析，把課本知識與實際應(yīng)用結(jié)合在了一起。
在金絲球焊機(jī)的實習(xí)結(jié)束后，公司的總經(jīng)理龐總也為我們上了生動的一課。他給我們講述了ribbon----鋁帶鍵合技術(shù)的原理。并讓我們在這之后實際操作。而這點也是我在這里實習(xí)最大的收獲。創(chuàng)唯星是第一家將ribbon技術(shù)引入國內(nèi)的公司，其先進(jìn)的理念不言而喻。
ribbon 是新材料、新工藝、新設(shè)備的技術(shù)結(jié)晶，是非常成熟的技術(shù)，已經(jīng)多年用于汽車電子等高可靠性領(lǐng)域。ribbon替代金絲、銅絲、鋁絲鍵合，并可用于工業(yè)領(lǐng)域：大電流、高頻率的 igbt、fred模塊產(chǎn)品。ribbon有如下特性：優(yōu)良的導(dǎo)電性能， 極小的接觸電阻， 很高的熱疲勞能力，很強(qiáng)的電流沖擊能力，較低的寄生電感，很好的'抗振動能力。
首先在電阻方面ribbon與相同長度的鋁絲比較，橫截面積：鋁帶是鋁絲的 7 倍;電阻值：鋁帶是鋁絲的1 / 7。再者，與芯片接觸面積方面，12mil鋁絲與80x10mil鋁帶比較，一個鍵合點的面積：鋁帶是鋁絲的 14 倍以上。而且，鋁帶可以替代鋁絲、金絲和銅絲。80x10mils的鋁帶可以替代7.1根12mils鋁絲的通流能力。這些實例，完全證明了ribbon的優(yōu)良性，以及創(chuàng)維新引進(jìn)此項技術(shù)的高瞻遠(yuǎn)矚。
龐總透徹地剖析了ribbon以后，他將主題引向我們的為人方面。他提出了儒學(xué)的思想，如此精髓的文化，卻被世人所遺棄，實屬可惜。龐總重提儒學(xué)，令我們茅塞頓開。我深切的感受到，處事立身，言行表里，應(yīng)如孔夫子。
龐總還介紹了國內(nèi)國外的半導(dǎo)體封裝技術(shù)：鋁帶焊線機(jī)生產(chǎn)三極管框架，國內(nèi)速度要比國外慢10%-15%。創(chuàng)維新的led固晶機(jī)，每個單位固晶時間為270-280ms，而國外最快可到達(dá)180ms，而且軟件也較國內(nèi)穩(wěn)定。其中最先進(jìn)的oe公司，利用兩軸并行測拉力，一個頭的28萬rmb一臺，每小時13000固晶，一秒22條線（esec）。著實令我們感受到了國內(nèi)外半導(dǎo)體行業(yè)的巨大差距，而我們這一代人所肩負(fù)的重任。
創(chuàng)唯星的龐總和胡總的兩次演講，為我們留下的，不僅是深刻的印象，更是為我們點起了一盞燈，一盞指引我們將來道路的燈。而燈，也是創(chuàng)唯星的一個重要產(chǎn)業(yè)：led燈的封裝。
led燈具有環(huán)保節(jié)能的功效，它將主導(dǎo)未來燈具行業(yè)的趨勢。雖然目前成本和賣價較高，但已有很多公共場合采用了led燈作為路燈，吊燈等。而其封裝技術(shù)如下：1.芯片正裝式封裝：led 芯片正裝式封裝是將芯片的電極觸點朝上，通過引線鍵合方式實現(xiàn)器件的電氣互連，光線由芯片的正面出射，芯片底部通過導(dǎo)熱樹脂粘結(jié)在小尺寸的反光碗中或載片臺上，最后用環(huán)氧樹脂塑封而成。由于小型led芯片散失的熱量不大，引腳數(shù)較少，而引線鍵合工藝很成熟且成本低廉，因此，小功率led 主要以引線鍵合的正裝式封裝為主。
2.倒裝芯片(flip chip)式封裝：led 倒裝式封裝是將led 芯片的電極觸點朝下，直接貼裝到硅載體或pcb 基板上，中間通過焊料/導(dǎo)電膠互連，然后粘貼到熱沉上，外面采用棱鏡塑封而成，芯片產(chǎn)生的光束通過透明的藍(lán)寶石襯底出射。此封裝結(jié)構(gòu)中采用的倒裝型led 芯片是在外延半導(dǎo)體上形成高反射率的金屬層，比如ag 和al，它既充當(dāng)半導(dǎo)體的電接觸層，又充當(dāng)光反射層。
之后，我們學(xué)習(xí)了zq-100型精密氣動點膠機(jī)的結(jié)構(gòu)和其原理，在師傅的指導(dǎo)下，開始組裝點膠機(jī)。在得知我們組裝好的機(jī)器，將作為產(chǎn)品，直接被運送到廠家時，我們興奮不已。這是公司對于我們的信任，而而對我們自己而言，也是一個巨大的挑戰(zhàn)。由書上的理論知識，直接轉(zhuǎn)化為實際的產(chǎn)出，無疑是一個質(zhì)的飛躍。在裝配過程中，出現(xiàn)了各種各樣的問題。開始焊線的時候，大家都不熟練，經(jīng)常燙到自己，經(jīng)過大量的實踐，還是純熟了。而點膠，更是一個絆腳石，經(jīng)過無數(shù)次的拆膠返工以后，也終于完善了。所謂工欲善其事必先利其器，最后，各種問題在師傅的指導(dǎo)和我們自己的努力下，終于被一一克服了。經(jīng)過老煉和檢驗后，我們的產(chǎn)品終于要出廠了，這對我們的意義不僅僅局限在我們大有長進(jìn)的裝配水平上，更是在我們前進(jìn)的道路上一個里程碑似的記號。
最后，感謝創(chuàng)唯星熱情幫助我們的“工友們”及敬愛的老師。
在創(chuàng)唯星的點點滴滴，我們將會銘記在心；胡總的人生法則和龐總的儒家之說，將會一直縈繞在我們耳邊；師傅們和老師的身體力行的言傳身教，也讓我們感同身受。
創(chuàng)唯之“旅”不虛此行。
生產(chǎn)實習(xí)報告 篇2
目錄
第1章 生產(chǎn)實習(xí)的目的與要求………………………………………………………………1
第2章 實習(xí)公司概述……………………………………………………………………………2
第3章 裝置概況及工藝流程……………………………………………………………….....3
3.1裝置概況……………………………………………………………………………….….....3
3.2 工藝原理……………………………………………………………………………….......10
第4章 工藝改造方案 ……………………………………………………………………...…..11
第5章實習(xí)心得體會 ……………………………………………………………….................12
第一章
目的： 生產(chǎn)實習(xí)的目的與要求
教學(xué)中不可缺少的重要環(huán)節(jié)，通過生產(chǎn)實習(xí)是我們更好的獲得實際的生產(chǎn)技術(shù)知識，為后續(xù)的專業(yè)學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)，也培養(yǎng)我們獨立分析問題與解決問題的能力，通過生產(chǎn)實習(xí)接觸社會，與工人師傅打成一片，也是了解國情，了解企業(yè)管理，增強(qiáng)勞動觀念，為祖國建設(shè)事業(yè)心于責(zé)任感。了解工人師傅豐富的實際經(jīng)驗，對我們來說是難得的鍛煉機(jī)會，須遵守大連理工實習(xí)大綱的要求，全面完成這次生產(chǎn)實習(xí)的要求。
要求：
1． 每個學(xué)生要有嚴(yán)格的組織性與紀(jì)律性。
2． 認(rèn)真學(xué)習(xí)安全教育課。
3． 進(jìn)廠不準(zhǔn)動任何閥門、和任何一切設(shè)備。
4． 認(rèn)真仔細(xì)觀察住崗位工藝路線、主要設(shè)備性能。
5． 不可吸煙，必須執(zhí)行安全準(zhǔn)則。
6． 不準(zhǔn)在實習(xí)期間大鬧、踐踏草坪。
第二章工廠概況
中國石油天然氣股份有限公司大連石化分公司（簡稱中國石油大連石化公司）是中國大型煉油化工生產(chǎn)企業(yè)，現(xiàn)有煉油生產(chǎn)裝置48套，化工生產(chǎn)裝置7套，年原油加工能力1050萬噸，能生產(chǎn)汽油、煤油、柴油、潤滑油、石蠟、苯類、聚丙烯、細(xì)旦纖維等石化產(chǎn)品200多種。
公司地處黃海之濱天然不凍良港大連灣內(nèi)，有自備海運碼頭和鐵路棧橋，海陸運輸條件完善，是我國重要的石化產(chǎn)品出口和轉(zhuǎn)運基地之一，有多種高標(biāo)號、環(huán)保型主導(dǎo)產(chǎn)品銷
往國際市場。
公司致力于強(qiáng)化企業(yè)管理,先后榮獲全國首批榮獲企業(yè)管理金馬獎、全國質(zhì)量效益型企業(yè)、全國節(jié)約能源先進(jìn)企業(yè)、全國企業(yè)管理優(yōu)秀企業(yè)、全國環(huán)境保護(hù)先進(jìn)單位、全國設(shè)備管理先進(jìn)單位、全國職工思想政治工作先進(jìn)企業(yè)、全國“五一”勞動獎狀等20多個國家級榮譽稱號。
多年來，公司堅持“質(zhì)量第一，以人為本，以質(zhì)取勝，走質(zhì)量效益型道路”的質(zhì)量方針，產(chǎn)品出廠合格率連續(xù)23年保持100%。公司的“七星”注冊商標(biāo)為全國馳名商標(biāo)，遼寧省著名商標(biāo)，在國內(nèi)外用戶中享有良好的'信譽，公司生產(chǎn)的“七星”牌成品油、石蠟，“巖山”牌聚丙烯樹脂、短纖維為遼寧名牌產(chǎn)品。公司自1996年整體通過ISO9002質(zhì)量體系認(rèn)證以來，連年通過了復(fù)評。
公司始終堅持經(jīng)濟(jì)效益與社會效益并重,注重做好環(huán)境保護(hù)工作, “三廢”排放完全達(dá)到國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，先后獲大連市、遼寧省、全國的“花園式工廠”及全國綠化先進(jìn)單位等榮譽,公司自1997年開始全面推行健康、安全與環(huán)境（HSE）管理，并于20xx年同時通過了ISO9000質(zhì)量體系20xx版的換版認(rèn)證和ISO14000環(huán)境管理體系認(rèn)證。
公司大力實施企業(yè)文化戰(zhàn)略，把加快人才培養(yǎng)和技術(shù)進(jìn)步作為推進(jìn)公司發(fā)展的重要手段，努力構(gòu)筑“高品位、高智能、高水平”的企業(yè)文化平臺，造就高素質(zhì)的員工隊伍，塑造企業(yè)形象，提升企業(yè)核心競爭力和整體價值，推動企業(yè)健康持久發(fā)展。公司恪守誠信經(jīng)營，20xx年被評選為省級“重合同守信用”單位，20xx年公司又榮獲全國“守合同重信用”企業(yè)榮譽。
生產(chǎn)實習(xí)報告 篇3
本次實習(xí)以生產(chǎn)實習(xí)為主，生產(chǎn)實習(xí)是學(xué)習(xí)工業(yè)工程專業(yè)的一項重要的實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，旨在開拓我們的視野，增強(qiáng)專業(yè)意識，鞏固和理解專業(yè)課程。實習(xí)方式主要是請企業(yè)技術(shù)管理和企業(yè)管理人員以講座形式介紹有關(guān)內(nèi)容;同學(xué)們下生產(chǎn)車間參觀，向企業(yè)的現(xiàn)場管理，技術(shù)生產(chǎn)工作人員學(xué)習(xí)請教相關(guān)知識;由帶隊老師組織同學(xué)們分組討論、發(fā)言，通過交流實習(xí)體會方式，加深和鞏固實習(xí)和專題講座內(nèi)容。通過本次實習(xí)，我們學(xué)到了很多課本上學(xué)不到的東西，并對生產(chǎn)管理有了更深的認(rèn)識。
實習(xí)安排及相關(guān)準(zhǔn)備知識
實習(xí)安排：實習(xí)時間跨度三個星期（8月30日—9月18日），實習(xí)安排如下：
8月30日—9月3日許昌煙草機(jī)械公司
9月6日—9月10日鄭州紡織機(jī)械有限責(zé)任公司
9月13日—9月18日同學(xué)分組討論、交流實習(xí)體會、完成實習(xí)報告
相關(guān)準(zhǔn)備知識：
工業(yè)工程(IE)的目標(biāo)：是使生產(chǎn)系統(tǒng)投入的要素得到有效的利用，降低成本，保證質(zhì)量和安全、提高生產(chǎn)效率，獲得最佳效益。IE的基本功能是研究人員、物料、設(shè)備、能源、信息所組成的集成系統(tǒng)，進(jìn)行設(shè)計、改善{轉(zhuǎn)載自中國和設(shè)置。具體表現(xiàn)為規(guī)劃、設(shè)計、評價、和創(chuàng)新四個方面。
設(shè)施規(guī)劃與設(shè)計：對系統(tǒng)（工廠、醫(yī)院、學(xué)校、商店等）進(jìn)行具體的規(guī)劃設(shè)計，包括選址、平面布置、物流分析、物料搬運方法與設(shè)備選擇等，使個生產(chǎn)要素和各子系統(tǒng)（設(shè)計、生產(chǎn)制造、供應(yīng)、后勤保障、銷售等部門）按照IE要求得到合理的配置，組成有效地集成系統(tǒng)。涉及SE、OR、工作研究、成組技術(shù)、管理信息系統(tǒng)、工效學(xué)、工程經(jīng)濟(jì)學(xué)、計算機(jī)模擬等知識。
生產(chǎn)計劃與控制：研究生產(chǎn)過程和資源的組織、計劃、調(diào)度和控制，保障生產(chǎn)系統(tǒng)有效地運行。包括生產(chǎn)過程的時間與空間上的組織、生產(chǎn)與作業(yè)計
劃、生產(chǎn)線平衡、庫存控制等。采用的方法：網(wǎng)絡(luò)計劃（計劃評審技術(shù)PERT、關(guān)鍵路線法CPM、經(jīng)濟(jì)定貨量(EOQ)、經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)批量(EPQ)、物料需求計劃MRP以及生產(chǎn)資源計劃MRP-II和準(zhǔn)時制JIT。
質(zhì)量管理與可靠性技術(shù)：包括為保證產(chǎn)品或工作質(zhì)量進(jìn)行質(zhì)量調(diào)查、計劃、組織、協(xié)調(diào)與控制等各項工作，核心是為了到達(dá)規(guī)定的'質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，利用科學(xué)方法對生產(chǎn)進(jìn)行嚴(yán)格檢查和控制，預(yù)防不合格品產(chǎn)生。內(nèi)容包括傳統(tǒng)的質(zhì)量控制方法，現(xiàn)代質(zhì)量管理-保證，生產(chǎn)保證、全面質(zhì)量控制TQC與全面質(zhì)量控制TQM。可靠性技術(shù)是現(xiàn)有系統(tǒng)有效運行的原理與方法包括可靠性概念、故障及診斷分析、使用可靠性、系統(tǒng)可靠性設(shè)計、系統(tǒng)維護(hù)與保養(yǎng)策略等。
管理信息系統(tǒng)：它為一個企業(yè)的經(jīng)營、管理和決策提供信息支持的用戶計算機(jī)綜合系統(tǒng)，是現(xiàn)代IE應(yīng)用的重要基礎(chǔ)與手段。包括計算機(jī)管理系統(tǒng)的組成，數(shù)據(jù)庫技術(shù)、信息系統(tǒng)設(shè)計與開發(fā)等。（MRP-II、ERP、PDM、CIMS）
現(xiàn)代制造系統(tǒng)：IE的基礎(chǔ)和組成部分，包括成組技術(shù)GT、計算機(jī)輔助工藝過程設(shè)計、柔性制造單元FMC與系統(tǒng)FMS、計算機(jī)集成制造、敏捷制造、虛擬企業(yè)、網(wǎng)絡(luò)制造、虛擬制造、可重組制造系統(tǒng)（Re-configurableManufacturingsystem）、孤島制造系統(tǒng)(HolonicManufacturingSystem),基于智能體的制造系統(tǒng)(Agent-basedManufacturingsystem)、自組織制造系統(tǒng)等。
企業(yè)資源計劃（EnterpriseResourcePlanning，ERP）：是一種科學(xué)管理思想的計算機(jī)實現(xiàn)，起源于20世紀(jì)60年代初，經(jīng)歷了物料需求計劃（MRP）時代和制造資源計劃(MRPⅡ)時代。到90年代，面向企業(yè)所有資源管理的思想開始提出，MRPⅡ進(jìn)入ERP時代。ERP對產(chǎn)品研發(fā)與設(shè)計、作業(yè)控制、生產(chǎn)計劃、投入品采購、市場營銷、銷售、庫存（投入品、半成品、成品）、財務(wù)和人事等方面進(jìn)行集成優(yōu)化的管理，并包括相應(yīng)的模塊組成。
生產(chǎn)實習(xí)報告 篇4
一、生產(chǎn)實習(xí)的目的和意義
�。ㄒ唬┥a(chǎn)實習(xí)是非常重要的實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，是理論教學(xué)的完善和補充。
�。ǘ┥a(chǎn)實習(xí)讓學(xué)生親身了解到企業(yè)、生產(chǎn)線的運作流程，使學(xué)生更好的將理論知識和生產(chǎn)實際應(yīng)用聯(lián)系起來。
�。ㄈ┴S富學(xué)生對實際應(yīng)用的探索基礎(chǔ)，使學(xué)生學(xué)有所用，學(xué)有所成。
二、實習(xí)單位及崗位介紹
此次實習(xí)的單位是四川長虹電器公分有限公司。四川長虹電器股份有限公司（SICHUANCHANGHONGELECCO.,LTD.SH:600839）創(chuàng)立于1958年，廠址位于四川綿陽，本著“員工滿意、顧客滿意、股東滿意”的企業(yè)宗旨，始終致力于創(chuàng)造符合消費者需求的快樂體驗，不斷以永為人先的創(chuàng)新精神和彰顯于世界的高品質(zhì)3C消費電子，為消費者創(chuàng)造價值，成為人們改變生活的推動力量。四川長虹電器股份有限公司被巴菲特雜志、世界企業(yè)競爭力實驗室、世界經(jīng)濟(jì)學(xué)人周刊聯(lián)合評為20xx年（第七屆）中國上市公司100強(qiáng)，排名第84位。
長虹公司前身國營長虹機(jī)器廠是我國“一五”期間的156項重點工程之一，是當(dāng)時國內(nèi)唯一的機(jī)載火控雷達(dá)生產(chǎn)基地。從軍工立業(yè)、彩電興業(yè)，到信息電子的多元拓展，產(chǎn)業(yè)拓展至黑電、白電、IT/通訊、服務(wù)、零部件、軍工等多種門類，已成為集軍工、消費電子、核心器件研發(fā)與制造為一體的綜合型跨國企業(yè)集團(tuán)，并正向具有全球競爭力的信息家電內(nèi)容與服務(wù)提供商挺進(jìn)。
近年來，長虹以市場為導(dǎo)向，強(qiáng)化技術(shù)創(chuàng)新，夯實內(nèi)部管理，積極培育集成電路設(shè)計、軟件設(shè)計、工業(yè)設(shè)計、工程技術(shù)、變頻技術(shù)和可靠性技術(shù)等核心技術(shù)能力，構(gòu)建消費類電子技術(shù)創(chuàng)新平臺，并大力實施智能化戰(zhàn)略，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，不斷提升企業(yè)綜合競爭能力。
目前，長虹正秉持“員工滿意、顧客滿意、股東滿意”的核心價值理念，恪守“責(zé)任、堅韌、創(chuàng)新”的企業(yè)精神，憑借品牌、技術(shù)、產(chǎn)業(yè)、人才、市場、服務(wù)等強(qiáng)大實力，全力推進(jìn)制造業(yè)升級、服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型和全球化發(fā)展，逐步將長虹建設(shè)成為全球值得尊重的企業(yè)。
我們實習(xí)的崗位是在長虹電器公司的分廠，主要生產(chǎn)液晶電視、平板電視電腦一體機(jī)。我們專業(yè)的110個同學(xué)被分成五組。由五個領(lǐng)班分別帶到不同的廠房，有的組分到了電視組裝的流水線上，有的組分到了電視外殼的流水線上。其中，包括我在內(nèi)的我們專業(yè)22個同學(xué)安排在平板電視揚聲器的生產(chǎn)廠房。從外觀看這個廠房并不是很大，和一間教室大小差不多，中間有隔板隔開。和大學(xué)的班級一樣，生產(chǎn)線也是以班為單位，一個班大概有三十個左右的員工，由班長、指導(dǎo)員、安全員、普通員工等組成。我們這個班被分成了兩組，一組為一個小的生產(chǎn)線。生產(chǎn)線的工人各司其職。
三、實習(xí)安排
實習(xí)是從本學(xué)期的第七到第九周共三個星期。第一個星期在學(xué)校學(xué)習(xí)用單片機(jī)控制的溫控系統(tǒng)和單片機(jī)相關(guān)的開發(fā)工作。后兩個星期到四川綿陽長虹電器股份有限公司實習(xí)，共三個星期。
此次實習(xí)的帶隊老師自動化系的黃建兵老師，還有其他三個自動化系的老師。在學(xué)校期間是由黃建兵老師負(fù)責(zé)，包括每天的簽到，學(xué)習(xí)內(nèi)容的考核。在校外是姜麗波老師負(fù)責(zé)，主要包括行程住宿，以及每天晚上的簽到工作。
四、實習(xí)內(nèi)容及過程
第一周在學(xué)校學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)用單片機(jī)控制的溫度控制系統(tǒng)，最終實現(xiàn)PID控
制的電熱水杯燒水的溫度控制。此部分涵蓋許多課程知識，包括數(shù)電、模電、電力電子、單片機(jī)等。不僅是對所學(xué)知識的一個綜合應(yīng)用，也是對自己動手和實踐能力的考驗。
要想一個星期玩轉(zhuǎn)單片機(jī)說實話難度不小，但是考慮到此次實習(xí)時間有限，老師已經(jīng)簡化了相當(dāng)一部分內(nèi)容。電路板是現(xiàn)成的PCB板，我們要做的工作就是將元器件準(zhǔn)確無誤的焊接在電路板上。即便如此還是有一少部分的同學(xué)將原件焊反，導(dǎo)致元器件燒毀。很不幸的是我們這組也燒壞了一個器件，沒有將三極管的PNP和NPN種類加以區(qū)分，直接焊接在電路板上導(dǎo)致一個三極管燒壞。還好問題發(fā)現(xiàn)得早并沒有引起太大的損失和意外事件。在焊接的時候還是有相當(dāng)?shù)募记�，這樣不僅會省出一部分時間還會提高工作效率，而且電路焊接的質(zhì)量也有保證。焊接時應(yīng)遵循先大后小、先簡單后復(fù)雜的規(guī)律。
焊接可以說是整個過程最簡單的，最關(guān)機(jī)的部分在于學(xué)習(xí)編譯軟件的使用和軟件編程。學(xué)習(xí)不同的單片機(jī)都需要學(xué)習(xí)其相關(guān)開發(fā)軟件，我們所學(xué)的芯片是比較簡單的也是應(yīng)用最為廣泛的STC89C52單片機(jī)和它相配的開發(fā)軟件是KEIL。
還有一些配套的外圍電路，LCD1602液晶電視、獨立按鍵、485通信模塊、LED燈珠、光照傳感器、溫度傳感器。掌握了單片機(jī)及這些外設(shè)的使用基本上就對單片機(jī)掌握得差不多了。其他高級的單片機(jī)芯片、DSP芯片還有ARM的的學(xué)習(xí)可以說就相對比較簡單了。軟件可以說是單片機(jī)的核心，軟件的編程是靠一點一滴積累的，是在不斷的調(diào)試和修改中進(jìn)步的。“只要你在學(xué)習(xí)，一點一點在前進(jìn)，就不怕學(xué)不會”。老師簡單而樸實的話語中，透露出對我們的鼓勵，同時也真切希望我們能腳踏實地的學(xué)一些對自己有益的東西。俗話說“師父領(lǐng)進(jìn)門，修行在自己”，說的就是這個道理。路就在腳下，要靠自己去走。
第一階段很快就結(jié)束，大家對單片機(jī)有了一個更深的理解。由于所學(xué)知識的限制，這一部分的內(nèi)容未進(jìn)行完會留到大四學(xué)習(xí)，所以單片機(jī)的開發(fā)工作還會繼續(xù)，而我還將加強(qiáng)自己這方面的不足，不斷學(xué)習(xí)。
接下來就到了實習(xí)的重要階段，進(jìn)場參觀實習(xí)。四川長虹作為國營大企，從建國之初的軍工品到現(xiàn)在的民品在國內(nèi)都占據(jù)了相當(dāng)?shù)氖袌龇蓊~。對中國的市場乃至國民生產(chǎn)生活都產(chǎn)生了一定的影響�，F(xiàn)如今我們能有幸能參觀這樣一個大企業(yè)，應(yīng)該珍惜此次機(jī)會，擴(kuò)展自己的視野，增長自己的見識。希望此次實習(xí)能對我們以后的學(xué)習(xí)工作有所幫助。
實習(xí)分為三部分：與專業(yè)知識相關(guān)和生產(chǎn)安全的講座；進(jìn)場參觀；上崗實習(xí)，雖然內(nèi)容不多，但是想要在短短十天內(nèi)有所收獲卻需要我們認(rèn)真的學(xué)習(xí)和體會。
講座的.內(nèi)容包括了H2158K電路圖，即就是彩色電視機(jī)原理圖；長虹企業(yè)文化；生產(chǎn)安全專題講座。電視原理圖適合我們專業(yè)相關(guān)的，里邊用到了很多大學(xué)期間所學(xué)的專業(yè)知識像數(shù)字電路、模擬電路、電力電子技術(shù)、數(shù)字信號處理、單片機(jī)等涵蓋我們所學(xué)的大部分內(nèi)容，將一系列的原理綜合到了一塊，如果沒有專業(yè)老師的講解理解起來還是相當(dāng)有難度。一個簡單的彩色電視電路主要由電源、遙控電路、信號處理電路組成。每一部分所相關(guān)的知識都可以在我們的課本中找到，因此這一部分并不難理解。
接下來是有關(guān)長虹企業(yè)文化講座。要了解一個企業(yè)，首先就應(yīng)該從該企業(yè)文化開始。長虹始創(chuàng)于1958年，公司前身國營長虹機(jī)器廠是我國“一五”期間的156項重點工程之一，是當(dāng)時國內(nèi)唯一的機(jī)載火控雷達(dá)生產(chǎn)基地。歷經(jīng)多年的發(fā)展，長虹完成由單一的軍品生產(chǎn)到軍民結(jié)合的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變，成為集電視、空調(diào)、冰箱、IT、通訊、網(wǎng)絡(luò)、數(shù)碼、芯片、能源、商用電子、電子部品、生活家電及新型平板顯示器件等產(chǎn)業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的多元化、綜合型跨國企業(yè)集團(tuán)，逐步成為全球具有競爭力和影響力的3C信息家電綜合產(chǎn)品與服務(wù)提供商。20xx年，長虹跨入世界品牌500強(qiáng)�？梢哉f長虹企業(yè)的發(fā)展見證了新中國的發(fā)展。
長虹企業(yè)文化團(tuán)結(jié)創(chuàng)新求真務(wù)實企業(yè)宗旨：員工滿意顧客滿意股東滿意企業(yè)理念：科技領(lǐng)先速度取勝
最后是關(guān)于生產(chǎn)安全的講座，無論走到哪里安全都是放在第一位的。也是關(guān)乎企業(yè)發(fā)展的重要因素。正所謂安全第一，生產(chǎn)第二。
緊接著就是我們最感興趣的部分，進(jìn)廠參觀和實習(xí)。我們?nèi)サ拈L虹企業(yè)的分廠是生產(chǎn)液晶電視和平板電視電腦一體機(jī)。全是流水線生產(chǎn)，廠區(qū)里隨處可見叉車在搬運貨物，成批的產(chǎn)品不斷被運往全國各地。我們被分到了平板電視揚聲器的生產(chǎn)廠房，雖然工作看起來很簡單，但是剛上手時卻不是那么簡單，而且效率也比較低�？粗と藡故斓牟僮髦掷锏墓ぞ撸Ｙ|(zhì)保量的完成任務(wù)量心里確實挺敬佩的。再想想自己也參與了長虹電視的生產(chǎn)心中也會有些許的自豪。
這些工人在平凡的崗位上一干就是十幾年，默默堅守，為企業(yè)，為國家做出了巨大的貢獻(xiàn)。正是千千萬萬勞動者的力量，才有了新中國現(xiàn)在快速發(fā)展面貌。勞動者是光榮的，是偉大的，我們要將這種默默無聞，堅持不懈的精神發(fā)揚到平時生活和學(xué)習(xí)當(dāng)中。我想這也就是這次實習(xí)的整整意義所在。
五、實習(xí)總結(jié)及體會
實習(xí)期間一直重復(fù)相同的工作使的整個過程變的相當(dāng)無趣,不過在這一直重復(fù)同樣的過程當(dāng)中,也讓我感受到在社會賺錢的辛苦,雖然父母并非從事相關(guān)這樣的事業(yè),但可想而知等到走出學(xué)校進(jìn)入社會時,一切都要靠自己,賺錢也并非如想像中來的容易.然而每一個工作也是一樣,從生疏到熟悉,從新鮮充滿挑戰(zhàn)到進(jìn)行相同的程序而感到無聊,但也因如此慢慢培養(yǎng)對自己內(nèi)心的一種恒心與毅力,俗話說：“活到老，學(xué)到老”，我一直在各方面嚴(yán)格要求自己，努力地提高自己，以便使自己更快地適應(yīng)社會發(fā)展的形勢。
人生不可能存在一帆風(fēng)順的事，只有自己勇敢地面對人生中的每一個挫折和失敗，才能通往自己的羅馬大道。大學(xué)幾年里，我有失落過，煩惱過，悲傷過。有時覺得自己放手讓時間在自己的手里流走，可能是或者我的缺陷和不足。但我知道這是上天對我的一個考驗，但在每次失落的時候我都會反省過來，告訴自己清楚自己應(yīng)該做的是什么，在挫折面前我們應(yīng)該善用于揚長避短的方法來促進(jìn)自己，提高自己的綜合水平能力。在學(xué)習(xí)方面雖然自己普通平凡，但是我會努力提高，做到最好，不管遇到什么困擾我都不會跌倒，我會不懈努力。因此，面對過去，我無怨無悔，面對現(xiàn)在，我努力拼搏，面對將來，我期待更多的挑戰(zhàn)，戰(zhàn)勝困難，抓住每一個機(jī)遇，相信自己一定會演繹出精彩的一幕。在今后的學(xué)習(xí)生活里，我會繼續(xù)努力，做好社會主義的接班人，在生活上自覺從嚴(yán)要求自己，艱苦樸素，遵紀(jì)守法，作風(fēng)正派，各方面表現(xiàn)良好。為社會主義現(xiàn)代化建設(shè)，貢獻(xiàn)自己的力量。
在未來的日子，我將努力做到以下幾點：
第一繼續(xù)學(xué)習(xí)，不斷提升理論素養(yǎng)。
在信息時代，學(xué)習(xí)是不斷地汲取新信息，獲得事業(yè)進(jìn)步的動力。作為一名年輕同志更應(yīng)該把學(xué)習(xí)作為保持工作積極性的重要途徑。走上工作崗位后，我積極響應(yīng)單位號召，結(jié)合工作實際，不斷學(xué)習(xí)理論、業(yè)務(wù)知識和社會知識，用先進(jìn)的理論武裝頭腦，用精良的業(yè)務(wù)知識提升能力，以廣博的社會知識拓展視野。
第二努力實踐，自覺進(jìn)行角色轉(zhuǎn)化。
“理論是灰色的，生活之樹常青”，只有將理論付諸于實踐才能實現(xiàn)理論自身的價值，也只有將理論付諸于實踐才能使理論得以檢驗。同樣，一個人的價值也是通過實踐活動來實現(xiàn)的，也只有通過實踐才能鍛煉人的品質(zhì)，彰現(xiàn)人的意志。
從學(xué)校走向社會，首要面臨的問題便是角色轉(zhuǎn)換的問題。從一個學(xué)生轉(zhuǎn)化為一個單位人，在思想的層面上，必須認(rèn)識到二者的社會角色之間存在著較大的差異。學(xué)生時代只是單純的學(xué)習(xí)知識，而社會實踐則意味著繼續(xù)學(xué)習(xí)，并將知識應(yīng)用于實踐，學(xué)生時代可以自己選擇交往的對象，而社會人則更多地被他人所選擇。諸此種種的差異。不勝枚舉。但僅僅在思想的層面上認(rèn)識到這一點還是不夠的，而是必須在實際的工作和生活中潛心體會，并自覺的進(jìn)行這種角色的轉(zhuǎn)換。
三周的實習(xí)期很快過去了，是開端也是結(jié)束。展現(xiàn)在自己面前的是一片任自己馳騁的沃土，也分明感受到了沉甸甸的責(zé)任�！奥仿湫捱h(yuǎn)兮，吾將上下而求索。”在今后的工作和生活中，我將繼續(xù)學(xué)習(xí)，深入實踐，不斷提升自我，努力創(chuàng)造業(yè)績，繼續(xù)為社會創(chuàng)造更多的價值。
以上是我近一個月來的簡單總結(jié)，在今后的學(xué)習(xí)和工作中，我要更進(jìn)一步的嚴(yán)格要求自己，虛心學(xué)習(xí)，爭取在各個方面取得更大的進(jìn)步。
生產(chǎn)實習(xí)報告 篇5
實習(xí)單位：順德盛偉辦公鋼具廠
地址：順德區(qū)陳村鎮(zhèn)潭村工業(yè)區(qū)
生產(chǎn)范圍：文件柜 員工柜 保險柜 更衣柜 五金什件等
今天，在同學(xué)的媽媽的聯(lián)絡(luò)和照顧下，我們舍友幾人來到盛偉辦公鋼具廠參觀實習(xí)。還沒有到達(dá)廠房時，看到卡片上的介紹感覺上好象很專業(yè)，生產(chǎn)的產(chǎn)品很先進(jìn)，是我以前不怎么接觸的，只有在電視上看過而已，保險柜之類的實物真的沒有碰過呢！但是，來到工廠時，真的有點吃驚了，怎么會怎樣子呢？ 樣子看上去一點都不像工廠，好象一個很落后的工作坊而已，沒有什么象樣的大門。外面是磚蓋的房子，辦公室在旁邊，面對路邊，面積很少，很簡陋。
下面介紹一下實習(xí)的具體情況：
首先我們在辦公室聽老板娘的介紹，對工廠基本運作有個初步的了解。有什么問題可以直接問她，雖然她說的內(nèi)容聽起來不是很專業(yè)，但是很實用。在我們提問的整個過程中，我確實學(xué)到了不少東西，涉及的很多內(nèi)容書上都有提及過，這樣印象就更深刻了。之后，我們就來到廠房了解，參觀生產(chǎn)的整個流程。下面分為幾部分：
原料：主要是鋼板，來源是樂從鋼鐵市場，沒有固定的原料供應(yīng)商。在很多的情況下，都是貨比三家，誰家的貨便宜就買誰的。通常小企業(yè)對于控制成本都是這一套，沒有形成那些互惠互利的合作伙伴，他們對于什么是供應(yīng)鏈的概念很模糊或者是不知道有這么一回事。
存貨：他們主要是按照訂單來生產(chǎn)的，可以按照客戶的要求生產(chǎn)的。而且大多數(shù)都是熟客的生意。如果接到大批的定單時，通常都會先簽合同。有時都會做好一些產(chǎn)品放在倉庫里，以備不時之需，但不會很多，因為廠房本來就不大，而且這些產(chǎn)品很占位置。但在我參觀時看到有很多的存貨積壓著，可能是一些做好了但有一些還沒有完成，所以產(chǎn)品還沒有出廠。
工藝流程圖如下：
輾床：將原材料即鋼板在沖床機(jī)上輾成所需的規(guī)格，同時需要兩個工人各持一端，放到機(jī)床里，速度很快，一分鐘不用就輾好了。然后分類擺放。看上去那些輾好的鋼板像鐵一樣，薄薄的，很軟。
軋：將輾好的鋼板在沖床機(jī)上壓成可以鑲嵌另一塊鋼板，然后折彎成一個蓋，是構(gòu)成鋼板柜的外表的重要部分。
電焊：將軋好的鋼板焊接上底部的鋼板，然后安裝上開柜時的兩面鋼板。這樣就構(gòu)成了柜的表面積。
涂裝前處理：主要指抹油，將鋼板上的`一些油分抹去，和電焊的接口用油漆補上，為噴漆做好準(zhǔn)備。
噴漆：我見到有兩個工人在噴漆庫將產(chǎn)品噴上綠色和灰白色。他們都帶著口罩工作。這里面積比較大。
局漆：將噴好漆的柜放進(jìn)局漆庫，調(diào)好溫度，出品的鋼板柜就等待安鎖和質(zhì)檢了。
安鎖：將買回來的成品鎖安裝在沖好的孔上。聽老板娘說，這是最困難的步驟，最麻煩是要調(diào)教好鎖。
質(zhì)檢：檢查產(chǎn)成品的每一個部分，最重要是確保鎖能夠調(diào)順。
包裝：將質(zhì)檢好的產(chǎn)成品進(jìn)行簡單的包裝。以免在運輸過程中出現(xiàn)不必要的磨損。
在整個參觀過程中，我對生產(chǎn)流程越來越感興趣，在每遇到一個看不懂的地方時，我就急切需要知道這是用來干什么的。老板娘她會拿著實物給我們講解，這顯得有趣很多。這讓我想起了學(xué)專業(yè)課上學(xué)到的知識。
我還發(fā)現(xiàn)了一些存在的問題以及我提出的解決方法：
一. 廠房的布局嚴(yán)重不合理�？傮w積比較狹長，兩邊比較狹，它的成品庫放在里面，然后兩邊是不同的加工流程。如果這樣布局的話，一方面出貨時會比較麻煩。另一方面，會妨礙在兩邊工作的工人，降低了工作效率。我覺得應(yīng)該將成品庫設(shè)在工廠的入口不遠(yuǎn)的地方，這樣做兩全其美。
二. 成品擺放混亂。不是規(guī)范，我們都要繞著路走。我覺得應(yīng)該安分類擺放，體積比較大的就不要放在路邊。出貨的時候就方便許多了。
三 .質(zhì)量問題。我覺得是該企業(yè)最嚴(yán)重的問題。但老板娘根本就沒有提到過在這個方面上遇到問難，可能根本就沒有想過。
存在問題：其生產(chǎn)的產(chǎn)品檔次低，質(zhì)量也相對較差�？赡苁潜旧硪�(guī)模決定。在我看宣傳圖片的時候，我覺得看起來都比較大方實用。但手工一點都不精細(xì)。實物我就覺得質(zhì)量比較差勁，表面很粗糙，里面又不怎么高檔，把手那里還沾有綠色的油漆，我看的幾臺都是，一看就覺得是粗劣的產(chǎn)品。技術(shù)含量低。它的鎖都是不是什么高科技的保險瑣，只是一些一般的十字形瑣而已。還有柜門都不是特別的材料做成的，柜門的安裝都是普通的門鉸而已。這怎樣來保護(hù)使用者的財產(chǎn)安全呀？兩一下子就將它擊匱。這樣的產(chǎn)品質(zhì)量根本就很難有更好的銷售。應(yīng)該可能是中底擋的消費服務(wù)群都滿足不了。這樣企業(yè)只會隨著激烈的競爭逐漸淘汰，因為人們對保險柜的需求已經(jīng)在逐漸增強(qiáng)。
分析原因：該企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模較小，經(jīng)營者的管理水平不高，是家庭作坊式管理；技術(shù)力量 薄弱，沒有高級且有經(jīng)驗的工程師，這樣外觀設(shè)計和質(zhì)量的研究會遇到很大的問題；特別是創(chuàng)新問題；生產(chǎn)人員少且缺乏專門的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，不了解國家標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)指標(biāo)等等。
生產(chǎn)實習(xí)報告 篇6
一、實習(xí)目的
安排學(xué)生到倉儲類物流企業(yè)實習(xí)基地實習(xí),在企業(yè)實訓(xùn)教師的指導(dǎo)下,熟悉倉儲類企業(yè)的物流作業(yè)流程,了解倉庫物品管理及基規(guī)定,了解倉儲結(jié)算等手續(xù),最后寫出專題實習(xí)報告
二、實習(xí)時間
1x年暑假
三、實習(xí)地點
吳中物流有限責(zé)任公司
四、指導(dǎo)老師
魯雅親老師
五、實習(xí)內(nèi)容
“倉”也稱為倉庫，為存放物品的建筑物和場地，可以為房屋建筑、大型容器、洞穴或者特定的場地等，具有存放和保護(hù)物品的功能；“儲”表示收存以備使用，具有收存、保管、交付使用的意思，當(dāng)適用有形物品時也稱為儲存�！皞}儲”則為利用倉庫存放、儲存未即時使用的物品的行為。簡言之，倉儲就是在特定的場所儲存物品的行為。
通過暑假兩個月在物流公司的實習(xí)同時結(jié)合書本上的知識使我對倉儲有了更深的認(rèn)識，現(xiàn)從以下幾個部分講：
第一部分：自我介紹
我是公司儲運部吳中倉庫的倉庫保管員：我是今年七月一號進(jìn)入公司工作的，作為一名新員工進(jìn)入了一家高速發(fā)展的物流公司工作，深感欣喜。我想這是我職業(yè)的新開始。
第二部分：人力的合理安排和運用
1：人力的安排
作為物流公司的傳統(tǒng)業(yè)務(wù)———倉儲，雖然技術(shù)性并不高，但需要勤勞，心細(xì)，作業(yè)強(qiáng)度大，體力要求比較高。象我們吳中倉庫，隨著客戶的不斷進(jìn)入，業(yè)務(wù)不斷增多，原本在人力方面就比較緊湊，這就要我們合理安排裝卸工人，做到在有限的人力上作合理的安排，做到有條不紊，作業(yè)順，這時就要合理安排人員，使每一作業(yè)盡量不受影響。
2：合理的休息
在出口裝箱時，高溫季節(jié)，倉儲作業(yè)量大，出汗多。像衛(wèi)洗麗的箱子，每一箱成品都套有一個塑料袋，很滑，裝箱時不能碰傷箱子，作業(yè)要求高，難度大。在40多度的箱內(nèi)，一會兒就汗流浹背了，所以要合理安排作業(yè)和休息，做到輪流休息，不間斷作業(yè)，這樣在保證作業(yè)安全的情況下，作業(yè)效率就不受影響了。
3：人員的培訓(xùn)和提高
雖然裝卸工人的工作比較簡單，但為了作業(yè)的不斷提高，我們也要不斷提醒他們現(xiàn)場作業(yè)的'規(guī)定，及客戶對我們的要求，這樣有利于我們對倉庫的管理，理貨，配貨等作業(yè)。他們的作業(yè)效率也會有所提高的。
第三部分：貨物的管理
吳中倉庫開業(yè)六個多月來，味之素，toto上海工廠，toto衛(wèi)洗麗的業(yè)務(wù)已相繼進(jìn)入?yún)侵袀}庫�？蛻舻某善罚隹谄凡糠只蛉窟M(jìn)入?yún)侵袀}庫進(jìn)行保管。所以要做好倉庫的管理，貨物的入出庫作業(yè)，日常保管，倉庫清理工作，把好庫存數(shù)量的管理，防止不必要的損耗的發(fā)生，有效的利用庫存區(qū)面積。
a：易拿，易放，易看，易點的堆積方式，
b：貨物堆放不要超過托盤，不要超高堆放，要注意“五距”，
c：貨物入出時做好樁腳卡記錄（計好箱數(shù)和枚數(shù)）
d：堅持貨物先進(jìn)先出，對于頻繁進(jìn)出庫的貨物和小件的貨物應(yīng)多盤點這樣減少庫存差異
e：保持倉庫的整潔，地面的清潔，通道的順暢
生產(chǎn)實習(xí)報告 篇7
實習(xí)地點：升華樓1樓
指導(dǎo)教師：張維標(biāo)
生產(chǎn)工藝流程：
介紹：面包是所有以小麥面粉為主要原料的焙烤食品中比較特殊的一種，具有悠久的歷史淵源。最早起源于文明古國之一--埃及。從遠(yuǎn)古時代的人們用石頭烘烤面坯到如今采用高科技工藝生產(chǎn)的面包，經(jīng)歷了數(shù)千年的歷史，不僅是古代勞動人民智慧的體現(xiàn)，更是人類科技文明發(fā)展的象征。面包制品不僅品種豐富、數(shù)量繁多，而且還以其越來越新的材料、越來越精致的制作工藝贏得了廣大消費者的青睞。在歐美一些發(fā)達(dá)國家，人們的主食中有2/3以上是以面包為主，在國內(nèi)也逐漸成為人們飲食結(jié)構(gòu)的主食之一。
面包是以小麥面粉為主要原料，以酵母、鹽、糖、水、油脂、雞蛋等為輔料，經(jīng)過和面、發(fā)酵、整型、成型、烘烤、冷卻包裝等程序加工而成的焙烤食品。面包適合于機(jī)械化大量生產(chǎn)，在生產(chǎn)過程中添加了多種原、輔料，使其含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、維生素等，營養(yǎng)豐富。面包的分類方法大致有以下幾種：按照加入糖和鹽量不同可分為甜面包和咸面包；按照成型方法不同可分為模具土司類和非模具型面包；按照配料不同可分為普通面包和特制及高級面包；按照面包柔軟度可分為軟式面包和硬式面包；按照消費習(xí)慣可分為主食面包和點心面包；按照加入的特殊材料可分為果子面包、玉米面包、大麥面包、雜糧面包、夾餡面包及強(qiáng)化面包等。
面包的基本生產(chǎn)工藝流程是：
原輔材料的處理調(diào)配--第一次和面--第一次發(fā)酵--第二次調(diào)制面團(tuán)--第二次面團(tuán)處理--第二次發(fā)酵--整形--成型--烤前加工處理--烘烤--冷卻---（半成品加工）包裝--成品。
原輔材料的預(yù)處理：
A、面粉的處理：
控溫，據(jù)地域和季節(jié)的不同，面粉在使用前應(yīng)放置適宜的環(huán)境進(jìn)行調(diào)溫處理，使之更適合加工要求。在冬季應(yīng)將面粉提前數(shù)天投放在生產(chǎn)車間或比較暖和的地方，以提高面粉的溫度，有利于使用時促進(jìn)酵母菌的發(fā)酵速度，在夏季時要將面粉存放在低溫干燥處，并且要通風(fēng)良好，以保持面粉適宜的溫度，適合使用且能延長面粉保質(zhì)期。過篩，面粉在使用前必須過篩，有條件的情況下還要再通過金屬探測儀進(jìn)行安全檢測，以防止內(nèi)存有金屬物。同時，過篩可以防止其它雜質(zhì)滲入面粉中，還可以通過過篩進(jìn)行打碎面粉團(tuán)塊，粉體更細(xì)膩，使之混入更多氣體，有利于酵母菌的生長與繁殖。
B、酵母的處理：
酵母本身就是一種生物活性菌，是制作面包的一種生物疏松劑，其質(zhì)量和活性的好壞對面包生產(chǎn)有著重要影響。酵母的預(yù)處理情況對產(chǎn)品質(zhì)量也有密切關(guān)系，酵母預(yù)處理方法如下：活性干酵母，在使用前可以用適溫的水進(jìn)行溶解然后加入攪拌面團(tuán)，但水溫不能超過60攝氏度，切不可混入油膩或高濃度的鹽溶液及糖溶液，因為鹽和糖都是屬抑菌物質(zhì)。
鮮酵母，在使用前須提前4到5小時從冷柜中取出使其軟化，才能逐步恢復(fù)活力。然后用5倍以上的25度左右的溫水?dāng)嚢枞芙猓?分鐘后就可以投料使用。值得注意的是從冷柜中取出的鮮酵母應(yīng)馬上用水浸泡溶化，因為溫差過大會導(dǎo)致部分酵母細(xì)胞死亡現(xiàn)象。
C、砂糖：生產(chǎn)面包時一般使用白砂糖，白砂糖是屬于結(jié)晶體，所以應(yīng)存放在陰涼干燥處，防止產(chǎn)生大量結(jié)晶塊，防止潮濕。在生產(chǎn)面包使用時最好用水溶解后在投料，防止顆粒結(jié)晶糖反滲透造成酵母菌細(xì)胞萎縮而死亡，而影響酵母的活力。4、油脂：生產(chǎn)面包時所制作面團(tuán)中添加的.油脂大多用固體油脂，一般用天然奶油、純動物性牛油、豬油、人造奶油、氫化酥油等。因為液態(tài)油（液態(tài)酥油除外）流散性很大，并且在面團(tuán)中會對蛋白質(zhì)分子及酵母細(xì)胞周圍構(gòu)成油膜，影響蛋白質(zhì)的吸水脹潤，亦影響酵母的代謝功能，所以在生產(chǎn)面包時應(yīng)使用上述固態(tài)油脂。
E、面團(tuán)的調(diào)制：
面團(tuán)調(diào)制是將處理好的原輔材料按配方的用量，根據(jù)規(guī)范的投料程序，調(diào)制成適合加工性能的面團(tuán)。面團(tuán)的投料程序一般是根據(jù)發(fā)酵方法進(jìn)行確定，面團(tuán)發(fā)酵方法有一次發(fā)酵法、二次發(fā)酵法、三次發(fā)酵法，目前國內(nèi)調(diào)制面包的面團(tuán)大多采用二次發(fā)酵法，亦稱中種法。面團(tuán)調(diào)制和面團(tuán)發(fā)酵是密切相關(guān)的兩個工序，也是影響面包質(zhì)量及產(chǎn)量的兩個關(guān)鍵因素。
F、面團(tuán)的發(fā)酵
發(fā)酵是泛指有機(jī)化合物由于微生物中酶餓催化作用產(chǎn)生的一系列生物化學(xué)變化的過程，在面包的發(fā)酵過程中正體現(xiàn)了這一定義。淀粉水解成糖再由酵母的酒精酶分解成酒精和二氧化碳，部分糖在乳酸菌和醋酸菌的作用下生成有機(jī)酸。發(fā)酵過程中，通過一系列的生物化學(xué)變化，積累了足夠的生成物，使得制品具有優(yōu)良的風(fēng)味和芳香。在發(fā)酵過程中進(jìn)一步促進(jìn)面團(tuán)的氧化，增強(qiáng)面團(tuán)的氣體保持能力。發(fā)酵的基本原理：面團(tuán)的發(fā)酵就是利用酵母菌在其生命活動過程中所產(chǎn)生的二氧化碳和其它成分，使面團(tuán)蓬松而富有彈性，并賦予制品特殊的色、香、味及多孔性結(jié)構(gòu)。
G、整形和成型的控制
將第二次發(fā)酵成熟的面團(tuán)加工成一定形狀的面團(tuán)胚的過程稱為整形。整形包括分塊、稱量、搓圓、整型和裝盤等工序。最后將面團(tuán)胚做成各種設(shè)計好的形狀、添加餡料、入模及最后發(fā)酵等工序稱為成型。
按成品規(guī)格的要求進(jìn)行分塊稱量，一般面團(tuán)胚經(jīng)過烘烤之后，其質(zhì)量會損耗7-10%，所以在面團(tuán)分塊稱重時要把此因素考慮進(jìn)去。而且，面團(tuán)分塊的速度和時間也要根據(jù)不同品種的要求所控制，主食面包的分塊最好在20分鐘左右完成，點心面包、最好在40分鐘之內(nèi)完成。
搓圓和精置的目的是將不規(guī)則的面團(tuán)胚搓成圓球形狀，使其芯子結(jié)實，表面光滑，精置一段時間后，使其面筋回軟，彈性降低一點后更方便操作和成型。成型時控制好面團(tuán)溫度和環(huán)境的溫度及濕度也是非常重要的，一般情況成型室的溫度范圍應(yīng)在36度左右，相對濕度在80%左右。判斷成型最后發(fā)酵的適宜程度也很重要，一般要求面團(tuán)胚發(fā)酵程度為七至八成，另外兩三成則在烤爐中膨脹。
H、面包的烤焙
面包烘烤務(wù)必掌握三個重要條件，即面包的品種、溫度和時間。烘烤過程中的第一階段是讓其體積繼續(xù)快速的膨脹，所以爐內(nèi)要保持65%左右的濕度。第二階段就是其成熟階段，這一時間段一般在3-6分分鐘左右，而且達(dá)到成品體積的要求。第三階段就是上色和增加香氣、提高風(fēng)味，面包已基本成熟，并產(chǎn)生金黃色的表皮。通過這三個階段的烘烤，即可制成色、香、味俱佳的面包。