倉儲食品管理制度

　　在社會發(fā)展不斷提速的今天，制度使用的頻率越來越高，制度具有使我們知道，應該做什么，不應該做什么，懲惡揚善、維護公平的作用。大家知道制度的格式嗎？下面是小編幫大家整理的倉儲食品管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

倉儲食品管理制度1

　　根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》制定本制度,本公司所有員工均應遵守本制度。

　　第一條 依法按照保證食品安全的要求貯存食品。貯存場所、設備均保持清潔,無霉斑、鼠跡。蒼蠅、蟑螂等,食品與非食品不予混放,食品倉庫內不存放有害物質(如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等),不存放個人物品和雜物。

　　第二條 由質管部負責管理,并建立健全的采購、驗收、發(fā)放登記管理制度。做好食品數(shù)量出入庫登記,做到先進先出,易壞先用。腐敗變質、發(fā)霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不予驗收入庫,及時檢查和清理變質、超過保質期限的`食品。

　　第三條 產(chǎn)品按類別、品種分類、分架擺放整齊,做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。

　　第四條 倉庫內使用機械通風或空調設備通風、防潮、反腐、保持通風干燥。定期清掃,保持倉庫清潔衛(wèi)生。

　　第五條 設置紗窗、排風扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設施,禁止在倉庫內抽煙。

　　第六條 貯存、運輸和裝卸食品的工具盒設備應當安全、無害,保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的保溫和冷藏設施,不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。

倉儲食品管理制度2

　　1、依法按照保證食品安全的要求貯存食品。

　　貯存場所、設備應保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂等。

　　食品與非食品不能混放,食品倉庫內不得存放有毒有害物質,如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等。

　　不得存放個人物品和雜物。

　　2、設專人負責管理并建立健全采購、驗收、發(fā)放登記管理制度。

　　做好食品數(shù)量質量出入庫登記,做到先進先出、易壞先用。

　　腐敗變質、發(fā)霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不得驗收入庫。

　　及時檢查和清理變質、超過保質期限的食品。

　　3、各類食品按類別、品種分類,分架擺放整齊,做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。

　　宜設主食、副食分區(qū)或分庫房存放。

　　4、倉庫內要用機械通風或空調設備通風、防潮、反腐,保持通風干燥,定期清掃保持倉庫清潔衛(wèi)生。

　　5、散裝食品應盛裝于容器內并在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等。

　　6、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品需冷藏儲存。

　　用于保存食品的冷藏設備須貼有明顯標志原料、半成品、成品、留樣等。

　　肉類、水產(chǎn)類分柜存放,生食品、半成品、熟食品分柜存放不得生熟混放、堆積或擠壓存放。

　　7、應有滿足生熟分開存放數(shù)量的'冷藏設備并定期除霜(霜厚不得超過1厘米)、清潔和保養(yǎng),保證設施正常運轉。

　　8、設置紗窗、排風扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設施,不得在倉庫內抽煙。

　　9、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全無害、保持清潔,防止食品污染并符合保證食品安全所需的保溫和冷藏設施不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。

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